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餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3iz25kv
這一天要回札幌，趁未離開大阪，來這裡吃午餐。
大廚出崎英世有別於不少的米芝蓮法國菜大廚，職業中大部份時間也只在大阪工作。履歷中最矚目的要算是曾在大阪米芝蓮二星法國菜餐廳「Point（ポワン）」擔任二廚，在該店結束後也曾遊走東京及大阪其他餐廳工作，於2017年11月開立此店，翌年摘下米芝蓮一星。
是日吃了tasting menu，大廚無論在菜式的實行及食材的配合也有高水準的表現。下次再來大阪的話，絕對值得再來吃晚餐。
Liaison リエゾン
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<大阪的意大利菜新星 ~ Il Centrino（イル・チェントリーノ）>
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3bjJLIc
相比起法國菜，意大利菜在日本的成就可以說是來得較遲。以2020年大阪米芝蓮推介為例，摘星的店子就只有區區的三間，當中這裡就是其中的新力軍。有新星當然不容錯過，就在上一回在関西工作的時候來這裡吃一頓午餐。
店子在瓦屋町，是大阪市中央區的民居位置。乘地下鉄谷町線在「谷町6丁目」駅下車，目的地在幽靜的橫街內，要找一找才到達。餐廳就在一幢翻新的古老民居內，門牌不顯眼，就實話我是在門前走過了兩回也不為意這裡來。
樓高兩層，店面不大。下層設有四張二人檯，而樓上就是可坐六人的大檯，最多就只可以容納14名食客的地方。大廚北口智久先生是地道大阪人，在東京一所意大利餐廳出道，此後再在意大利當地的餐廳工作過四年。2017年回流開立此店，至上年摘星。
簡單，有水準，又吃得舒服的意大利午餐，也是我越來越喜歡在日本吃西餐的原因。
謝謝日本團長丁丁的安排，尤記得她是推著行李箱來吃這一頓午餐的，吃完她就要飛回北海道了。下一次見面，已是下雪的時候。
Il Centrino
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<北新地吃的牛肉料理 ~ 北新地 福多亭>
餐廳資料及詳細食評： https://gourmetkc.blogspot.com/2020/07/blog-post_21.html
談起在大阪梅田北新地吃牛肉料理，十多年前發掘了當時是米芝蓮二星的牛宝。去過好幾次之後，那裡變得極難訂位，最後我也沒去了。到了今天，吃的是這個地方的牛肉料理。
跟京都祗園「肉の匠 三芳」的料理長伊藤一樣，這裡的大廚鵜飼浩先生也非牛肉料理本行出身，他本來是做意大利料理的。不過在年前轉做牛肉料理，之後就連續三年摘下米芝蓮一星。
店子的另一靈魂所在就是用來烤肉的窯燒爐。用上的炭窯是特別用上法國東南部Tain-l'Hermitage運來的土磚建成的，燒的就是紀州備長炭。窯燒溫度逾八百度的高溫，燒出來的牛肉特色是外層呈微焦，口感也帶點微脆。只見大廚以鐵枝將牛肉串起再放進去烤。整晚大部份的時間都只看到大廚背向著我們，在密切的留注在內窯烤的牛肉。而他每晚也會選上三款不同部位/來源地的牛肉去烤。如是晚的三個部位分別是牛柳（ヒレ）、赤身肉（ランプ）及牛腎肉（イチボ），用上的是來自德島的牛肉。
謝謝日本團長丁丁的安排，在她整晚努力「搭咀」下，發現看似木納而沈默寡言的鵜飼浩先生也是一位健談有趣的人，跟我俐談了很多餐廳的事。
午夜前從店子走出來，這夜的北新地還只是剛開始。日本團長要趕車回京都繼續她的工作，香港團長就唯有找間店子去喝酒吧。
北新地福多亭
情熱北海道 Ding's Hokkaido Journal
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今次好榮幸,得到一位好朋友Jenifer相助,Jenifer 住在日本,在大阪上班,她在百忙之中抽時間出嚟陪我行咗成日,今次介紹新大阪JR站,與新幹線之間,有一間超抵食的餐廳,勁抵超好味JR大阪站 あらうま堂 桜橋口店, Jr大阪站櫻橋口樓下B1搵到麥當勞,就搵到呢間餐廳, 這個拉麵價錢很大眾化, 味道很突出, 由於Jennifer懂日語, 入去餐廳再看餐牌 , 見到食品的相片已經很吸引, 這裏有自製的泡菜和竹筍, 可無限量提供, 但建議不要浪費食物, 這個是豬骨湯底的鹽味道拉麵, 好香, 好鹽的味道, 很大塊叉燒,, 這又是豬骨湯底, 但是有點辣的麵豉味道, 先喝一啖湯, 嘩!清到爆呀!, 去片!!!
請用片右下角調4K睇片。
http://yt1.piee.pw/J884N
Jennifer took me to the JR Osaka Station Sakurabashi Gate. Here we are at the ramen restaurant next to Mcdonald on B1. The price here is so affordable and taste brilliant! Since Jennifer knows Japanese, let's go inside and see the menu. Very tempting even just look at the pictures. The signature dish here named Arauma Ramen.
Miso flavour or slightly spicy miso, Yum Yum!!!
今回は、友人であるジェニファーに助けられたことを光栄に思います、ジェニファーは日本に住んでいて、大阪で働いており、彼女は忙しいスケジュールから時間をかけて私に同行し、今回はJR大阪駅と新幹線を紹介しました。一方、JR大阪駅、東東口、Jr大阪駅、桜橋、B1、マクドナルドの味で非常に人気のあるスーパーレストランがあります。ジェニファーは日本語を知っているので、レストランに行ってメニューを見る。食べ物の写真を見た。自家製のキムチとタケノコが無制限に提供できるが、食べ物を無駄にしないことをお勧めする。これは豚骨スープである。塩の底はラーメン、良い香り、良い塩味、大きな豚肉の味、これは豚骨のスープの底ですが、少し辛い麺の味、最初にスープを飲む、ああ！破裂するのは明らかです！映画に行く!!!
燒肉一杯
大阪市北區天滿二丁目1-27
06-351-6598
大阪烤肉店推薦，我的日本朋友說，這是全大阪至美味的烤肉店，必試 ~！
#超好味 ►►► https://www.youtube.com/playlist?list=PLjpekHObUbp5j-OE80uCWXhumffrV2lp_
#與SIO同遊日本 ►►► https://www.youtube.com/watch?v=CCFK1J6pi3I&list=PLjpekHObUbp7PYt8Pfs_NpjZR4mCw5cMv
Hi, this is Sio, the Traveling Artist from Macau, here in this channel it documents the stories of mine, the story of a girl who's traveling half the world 大家好，我是 Sio，來自澳門的 Traveling Artist，這裡載有我一個女生遊歷半個地球的夢想故事 Hola, soy Sio, la Artista Viajera de Macau, aqui en ese canal documenta la historia mio, la historia de una chica que esta viajando la mitad del mundo
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心的自由就是海闊天空 - Sio 著
1個女生，世界3大洲，為期800天，一場「發現自己」的夢想之旅！內容寫有我橫越北美自薦尋工、直闖南美風花雪月、重回歐洲塌下病重、最終回在地中海小島與拉丁情人擁抱海闊天空的最感動故事！港/澳/台/新/馬各地銷售點 - https://goo.gl/jLDbx5
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#大阪狂食狂玩狂追櫻の旅全集 EP1-6
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