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在天母甜點 老 店這個產品中，有10篇Facebook貼文，粉絲數超過4,616的網紅食在好初 Eats all the time，也在其Facebook貼文中提到， 疫情爆發的前一年 我們一家人去義大利旅遊 從羅馬一路玩到到米蘭、 佛羅倫斯、威尼斯 真的是一輩子難忘的回憶 尤其是道地的義大利美食 到現在一直念念不忘 最近就一直想吃提拉米蘇 說真的台灣的提拉米蘇老是少一點味道 我也說不上來就是覺得不到味 在臉書上看到之前去天母 #微巷Vicolo Trattori...

天母甜點 老 店 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳解答

食在好初 Eats all the time By 食在好初 Eats all the time

2021-07-17 22:06:52 有 26 人按讚
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疫情爆發的前一年
我們一家人去義大利旅遊
從羅馬一路玩到到米蘭、
佛羅倫斯、威尼斯
真的是一輩子難忘的回憶
尤其是道地的義大利美食
到現在一直念念不忘
最近就一直想吃提拉米蘇
說真的台灣的提拉米蘇老是少一點味道
我也說不上來就是覺得不到味
在臉書上看到之前去天母
#微巷Vicolo Trattoria
推出宅配的提拉米蘇
用義大利Galbani馬斯卡彭乳酪
特選機能蛋、義大利白朗妮手指餅乾
特選黑沃咖啡豆、
義大利馬莎拉酒制成，
吃起來提拉米蘇香氣濃郁口感滑順，
還有淡淡的咖啡香跟酒香
正是在義大利吃過
唸唸不忘提拉米蘇的味道。
⁡
一盒約400克$420
建議保存期限
冷藏3天冷凍7天
宅配限冷凍配送約3個工作天，
疫情期間視情況而定
運費$160元，滿4盒免運
也可以預訂到店自取。
⁡
訂購方式
服務專線☎02-2872-7202
粉絲專頁私訊：https://www.facebook.com/VicoloTrattoria
⁡
付款方式
宅配可接受匯款，恕無貨到付款
到店取貨可付現或刷卡
⁡
微巷 Vicolo Trattoria
台北市士林區忠誠路二段166巷15號
02-28727202
11:30~14:30；17:30~21:30
⁡
#tiramisu #vicolo #vicolotrattoria #italian #italianfood #台灣 #台灣美食 #天母 #天母美食 #天母甜點 #台北 #台北美食 #台北餐廳 #台北甜點 #台北咖啡 #宅配美食 #宅配 #宅配甜點 #甜點 #蛋糕 #外送 #外送美食 #義大利 #防疫美食 #提拉米蘇 #italytravel #italianfood #italian #italian_trips #travel #travelphotography

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天母甜點 老 店 在 Facebook 的精選貼文

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2021-07-11 23:08:12 有 1,119 人按讚
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[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 和自己比賽、走自己的路 —— 全統西點麵包 Chuan Tung 經營者、主廚陳星緯訪談筆

「回來台灣之後更沒包袱，因為我們從來不會說我們是法式甜點店。我只想成為一家提供好吃甜點的店。」

本週二，我收到了一個非常有趣的作品——「#芋泥巴斯克蛋糕」。近來巴斯克蛋糕在台灣紅遍半邊天，連我自己都做了一個。但這個蛋糕並不只是「另一個巴斯克蛋糕」，而是芋泥巴斯克蛋糕。將台灣人大愛的芋泥加入巴斯克蛋糕中其實也並不是什麼驚為天人的創意，畢竟前有芋泥鮮奶油蛋糕、芋泥蛋糕捲等各式各樣芋泥與西式蛋糕結合的例子，台灣人早就習以為常。但一個留法的甜點主廚做了風靡全球的西班風起士蛋糕、並在其中加入了芋泥，仔細拆解，的確有值得玩味之處。

#放下台灣經歷_在法國歸零從頭開始

這幾年赴法修習甜點的台灣人多如繁星，但星緯的資歷放在所有人之中，仍能快速跳出。台北天母老店第二代出身，他在前進法國之前，不僅是正統的開平餐飲出身，還在台灣多家五星級飯店有過專業經歷；到了法國，他也不是唸完甜點學校就立刻回國，而是在取得法國甜點師執照之後，立刻進入老店 DALLOYAU，跟隨 MOF 大師 Yann Brys 工作，隨後分別在數個法國國家級甜點競賽中獲得冠軍，其中包括圖爾巧克力師國家盃（National des Chocolatiers de Tours），而他大放異彩的比賽項目，則是台灣人通常不是太得心應手的巧克力雕塑（sculpture en chocolat）。

「很多人問我，你在法國那麼多年，有沒有感覺被歧視？我回答：『老實說沒有。』因為我覺得 #廚房就是一個戰場，不會因為你的膚色而歧視你，而是因為你實力不夠。#當你實力夠強的時候_沒有人敢歧視你，因為他在你下面，他怎麼可以歧視你？」

他敘述自己參加比賽時，在賽前的雞尾酒會遭到其他參賽者冷落，「沒有人過來跟我講話」，但「但比完還沒有頒獎之前，我們又去外面喝雞尾酒、等評審打分數時，大家都靠過來問：『欸，你這是怎麼做的？』對我感到很好奇。」當公布比賽結果，第三、第二名都不是他的時候，他原本想的是，「五個月都沒怎麼睡覺還沒贏，完蛋了、這下慘了！」沒想到下一秒評審唸出他的名字時，他卻完全反應不過來，「我還問旁邊的選手說，他是叫我嗎？還是叫你？他推我說：『你趕快出去！』我才出去。那應該是我職涯中最難忘的一天。」

#參與陀飛輪甜點店開幕_與世界大師成為夥伴

「那間店不在巴黎，在市郊，我們想說慢慢開始、慢慢擴展，但狀況很恐怖，一開始每天十點開門、十點半就賣光。小蛋糕我們一開始差不多做 100 個，100 也不少，但都差不多十分鐘就賣掉。後來就慢慢加，加到後面實在 cover 不過來，當時工作時間很長，我們早上凌晨五點多上班，做到半夜兩點回家，Yann載我回去，跟我說『 à demain（明天見）！ 』，我回：『什麼 à demain，是 à tout à l’heure（等下見）！』然後就回家洗個澡，睡兩、三小時又去上班。中午吃飯也是只有三、五分鐘。」

星緯隨後參與了 Yann Brys 主廚的陀飛輪甜點店（ Pâtisserie Tourbillon）的開幕計畫，與主廚兩人胼手胝足從零開始，在師徒之外，建立了既如父子、又宛如兄弟的情誼。

他回憶，「Yann有說過一句話：『今天就算開店十幾年、你離開了，我記憶最深的還是前五個月。」

後來，Yann Brys 主廚對他全然信任，給了他全部的自由掌管店裡的生產製作，他不僅將自小熟悉的台味介紹給法國人，如從生乳捲變化而來的柚子榛果蛋糕捲、芝麻柚子夾心巧克力（bonbon）等。他也從生產及營運面出發，重新調整店內的商品製作流程，其實就是真正的執行主廚。

#回台接任家業_和自己挑戰

台灣畢竟是家，星緯在台灣比在法國顯得更為自在。除了說全統「不是法式甜點店」外，他更直言：「我最喜歡的是布丁和草莓蛋糕，這是我從小吃到大的，有不可取代的地位。」、「#在台灣不用強迫消費者喜歡他們不習慣的東西_可以用法國技術導入台灣的元素。」

他開發的產品，都是「做我喜歡做的、喜歡吃的東西。像我喜歡芋頭就做芋頭、喜歡無花果就做無花果，不會侷限在框框中。只要運用學到的技術加喜歡的食材、銷量有就可以，雖然不一定是法式甜點。」

從星緯接手以來，包含從法國杯子蛋糕變化而來的「#芋頭寶盒」、濃郁的「#原味香草布丁」等，都是全統的熱賣商品。

他在過去多年的磨練中成長，「我學會更不在意別人的看法，更能接受『不應該』，因為每個人都不一樣。我剛回來時特別兇，覺得『這樣做不行！』『應該要怎樣』，但現在不會了。」

在品嚐芋泥巴斯克蛋糕之前，我想起星緯說：「遇到問題就想辦法解決。如果方向是對的就繼續執行、需要調整就修正。第二代接班永遠是最難的，做得好會被人說是前輩厲害、做不好則說是砸招牌，但我一路上過來已不需要跟別人證明我自己，就是跟自己比。」

那一口濃郁的奶香中有著芋頭的清甜，柔滑如絲的口感裡包含著鬆軟化口的質地，所以那不是西班牙的起士蛋糕、不是台灣的芋泥、更可能沒有用法式的手法重新詮釋，但確確實實是星緯自己的蛋糕呢！

🔖 延伸閱讀：

#Ying的台味甜蜜蜜 系列：https://tinyurl.com/ybbk9ymm

圖爾巧克力師國家盃比賽花絮：https://tinyurl.com/jvr98kp9（從2:43 開始可以看到宣布冠軍得主時，星緯臉上不可置信的表情、以及後續領獎實況）

#yingspastryguide #yingc #tasteoftaiwan #taiwan #全統西點麵包 #天母甜點 #陳星緯

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天母甜點 老 店 在 護台胖犬 劉仕傑 Facebook 的精選貼文

護台胖犬 劉仕傑 By 護台胖犬 劉仕傑

2021-05-23 17:00:26 有 980 人按讚
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用自身微薄的力量，支持在地店家。

剛剛台北市政府宣布，所有的早餐店、咖啡店、餐廳及百貨公司美食街等，改為一律外帶外送，不准內用。

說真的，這一波疫情對在地店家及中小企業造成很大的打擊。

昨天晚上，有個經營咖啡店的老朋友打電話向我訴苦，這個禮拜他們的生意大概剩下平常的一到兩成（都是外帶及外購咖啡豆的客人）。

他說，他們還是堅持付給全體員工全薪。但作為經營者，他也是憂心忡忡，不知道能夠撐多久。

而今天台北市政府的這項政策，我想將會對許多店家帶來更嚴峻的考驗。

一間咖啡店假設有十名員工，改成僅外帶之後，也許人力需求只剩下五人。那另外五人怎麼辦？是暫時休假？還是放無薪假？還是裁員？

每個店家都有自身不同的考量。

我想，大多數的店家都能夠理解跟體諒，這是共體時艱的時刻，現實是，他們還是得面對每個月發薪水及原物料水電租金的壓力。

我們能做的不多，也許可以從支持在地店家開始。

今天是我小孩生日，我去天母甜點店ISM買了一個檸檬蛋糕，又特別繞去一間北投站旁的在地咖啡店，外帶兩杯冰美式咖啡。我知道這樣做幫不了什麼，但總是盡了綿薄之力。

台灣加油💪

也歡迎大家分享這個hashtag：

#支持在地店家共渡疫情難關

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護台胖犬 劉仕傑

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時代力量國際中心主任 台南一中 台大政治系 清大中國研究碩士 英國牛津大學外交官培訓專班 前台灣職業外交官 曾派駐洛杉磯與帛琉 著有【我在外交部工作】
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#55. 富玉洋行，天母甜點甜典16號新品牌，絕美日式復古風咖啡館

生吐司熱潮發燒，天母也可買到生吐司了，甜典16號新品牌，提倡嬰兒小朋友都可吃的天母甜點店，富玉洋行位於台北士林天玉街38巷上，店內裝潢以日式復古 ...

#56. 楓格蛋糕天母店

這20年來一直維持著讓他們引以為傲, 讓老客人吃了讚譽有加的傳統風味而在業界佔有一席之地~. 4,021 likes91 talking about this 431 were here. 天母店：台北市士林區 ...

#57. 彌月試吃part2 天母很有名的老店芝玫蛋糕！ - Inspot Blog

彌月試吃part2 天母很有名的老店芝玫蛋糕！- 地點：台北市士林區德行東路89號#台北#台北甜點店#芝山站#甜點#起司#起司蛋糕#台北甜點店#彌月蛋糕# ...

#58. 歐式風格網美甜點店！天玉街下午茶平日不限時咖啡廳店

愜意Pleasant，充滿歐式鄉村風格的咖啡甜點店，在天母廣場附近的巷弄內，隱藏版的咖啡甜點店，綠意盎然、舒適浪漫的空間，享受愜意的午後時光， ...

#59. 台北下午茶甜典16號不用去日本就能在台北天母吃到 ... - 老蝦

也因為在東京工作，寫了一篇淺草藏前附近好吃的麵包店（老蝦不只是飯桶， ... 又有氣質，所以老蝦願意特地從內湖騎機車到天母甜典16 買甜點、喝飲料。

#60. 天母推薦美食口袋名單18家大公開！饕客最愛的人氣餐廳・早 ...

本次彙整了20家饕客最愛，吃過都推薦的天母人氣美食，就讓我們來一探究竟吧！ ... 溢香園是於1979年開始經營的老店，是道地的江浙料理餐廳，店面外觀 ...

#61. On The Road,在路上吃一球適合陪伴的冰淇淋/天母甜點推薦

我們這天選擇了我個人最喜歡的85%迦納巧克力、經典宇治抹茶、懷舊老芋仔、大湖草莓雪酪等四款。 經典宇治抹茶吃上一口，相較於市面上常見的抹茶真的高下立 ...

#62. 【2022台北蛋糕推薦】嚴選30間台北蛋糕店，慶生再也別煩惱

【紅葉蛋糕天母店】 ... 地址：台北市士林區天母西路70號（Google Map） ... 位於行天宮附近的疍宅Eg ghost，是以戚風為招牌的老宅甜甜點店，來到的人 ...

#63. 吃吃看天母

這回分享的吃吃看tasters，我以往都是只有吃起司蛋糕喜歡吃甜食的我，cheese cake當然是最愛之一，天母中山北路的『吃吃看』，應該很多人都吃過了！這間店 ...

#64. 拓樸本然。天母美食宅配送你家，鐵粉們喜歡的健康天然舒肥雞

把天母最自然美好的光景都帶回家，在飲食之間好好想念 · 「在家也能吃拓樸啦！」 · △令人想念的拓樸咖啡豆、雞胸肉、秘製厚切培根、濃湯、麵包、蛋糕、餅乾 ...

#65. 芝玫蛋糕店

其實這間店真的很不錯，跟店家對談之後，就發現芝玫蛋糕擁著老闆的熱心及 ... 芝玫蛋糕位於天母德行東路，網路風評頗佳，是間受歡迎的知名老店。

#66. 台北天母美食-標籤文章彙整。 @瑋瑋＊美食萬歲

台北士林美食「老街切仔麵」，位於芝山捷運站旁的古早味小吃，特別推薦他們的Q彈粿 ... 台北士林美食「天母豆漿」，位於天母芝山國小周邊的熱門早餐店，周邊的收費停車 ...

#67. 拓樸本然topo+ cafe｜天母美食蛋糕推薦禮盒早午餐下午茶

拓樸本然topo+cafe為天母地區的高質感咖啡店，提供早午餐、下午茶及手做蛋糕、咖啡等料理，除了咖啡店，並擁有自有品牌的電商，除此之外還是一間室內 ...

#68. 牙米吃吃日誌 美食旅遊生活愛分享on Instagram: “- 芝玫蛋糕 ...

... Instagram: “- 芝玫蛋糕彌月試吃part2 天母很有名的老店芝玫蛋糕！ 販售的蛋糕都很著名好吃～ 本身店內就有販售麵包蛋糕生日蛋糕等也有提供 ...

#69. 【天母美食】On the Road 義式手工冰淇淋專賣店 - 翹臀吃四方

焦糖栗子也是有打星星的口味，要加20元，淡淡的栗子味帶有些許焦糖香，裡面吃得到栗子丁，這款和還舊老芋仔一樣不是濃郁型，建議不要和抹茶跟芝麻一起吃， ...

#70. 三明堂- 遊客評語- 超日式老店 - TripAdvisor

看著老闆老闆娘都是很老的老人了居然還能夠端出好吃的料理跟甜點其實是蠻佩服的 ... 買了以後在店外椅子悠閒的享用很幸福，外層麻糬皮薄、餡料豐富，如果剛好來天母 ...

#71. 台北老咖／在天母也能吃到樸實雙層下午茶 - 尼可

台北老咖／在天母也能吃到樸實雙層下午茶，「吃吃看TASTERS」！ ... 結論就是之後應該不會再去了，畢竟其他食記裡面都說甜點已經是店裡最強的東西了^^.

#72. 鄉間座台北天母店彙整 - 阿華田的美食日記

「鄉間座」手工千層蛋糕店一直是我很喜歡的甜點店之一，門市現在有宜蘭義成店、新竹建功店、台北天母店，這一兩年也一直以快閃店的方式露面，這次我是 ...

#73. 台北天母Chef's cake and cafe | 兩位帥哥主廚送上讓少女心噴發 ...

店 內常常是滿座的狀態，看到許多人都在幫可愛的蛋糕拍照打卡呢！ 天母女生約會餐廳,天母手作甜點,天母甜點店推薦, ...

#74. 標籤: 天母輕乳酪蛋糕 - ELSA菲常好攝

今天要來分享的是天母有名的排隊老店芝玫蛋糕，這間是我從小吃到大的芝玫蛋糕，以前老爸固定會去買芝玫… Continue Reading. 關於我(網站介紹).

#75. 天母最好吃的芋頭甜點！全統西點麵包～芋頭生乳捲、芋泥泡芙

最招牌也最受歡迎的就是他們的芋頭系列，剛好老媽生日，. 預訂了一個芋頭布丁蛋糕，順便選購其他的芋頭商品。 依距離選了比較近的德行西路店，對面 ...

#76. 【台北天母甜點】藍白小鎮天母店

瑞餚姐：你不要輕舉妄動喔！ 貝大小姐：不管，誰叫你大老遠帶我來這裡，這每一個甜點都好美味的感覺喔 ...

#77. 天母甜點推薦彙整 - 算命的說我很愛吃

天母甜點 Weiß, a Flügel studio space｜Flügel studio 二店新開幕，將自然採光納入 ... 回憶與手作家常甜點cafe，手作蛋糕溫度與時令草莓限定，幾訪印象令人意猶未盡.

#78. 天母｜異國風情【天母河邊6號咖啡館】彷彿置身歐洲

坐落於河堤旁,天母氣氛本就悠閒,坐在這望著窗外藍天綠地, ... 天母河邊6號#天母咖啡館#河邊6號咖啡#咖啡廳#天母下午茶#老宅咖啡廳#士林咖啡廳#台北 ...

#79. 天母美食祭餐廳懶人包！十家人氣餐廳不吃不可！2019

創立於1986年的「成家小館」，在老一輩的人都知道的餐廳，說到成家小館 ... 位在天母士東市場1樓23號，有一家特別顯眼的甜點店-孔明堂，多次上過電視 ...

#80. 捷運士林站美食天母盛鑫(天母中山店) 德國豬腳+沙拉吧吃到飽 ...

捷運士林站美食天母盛鑫(天母中山店) 德國豬腳+沙拉吧吃到飽～士林老牌西 ... 擁有多家好口碑的老店西餐廳， ... 跟一般套餐比主要少了開胃菜和甜點，

#81. 【天母人帶路】不能出國也能享受異國風情！2022天母人氣 ...

位在天母二手市集附近的寵物友善日式下午茶，香氣濃郁的肉桂捲以及無花果焙茶生乳捲往往吸引不少人到店用餐或者外帶甜點回家！店家會不定時休息，建議 ...

#82. 天母甜點Archives - Banbi 斑比美食旅遊

由日籍師傅製作甜點與管理品質的天母ISM主義甜時，開業至今已有不少死忠客戶，無論是非常熱賣暢銷的達克瓦茲還是使用北海道OMU生鮮奶油製作的蛋糕捲，都很受好評，來到 ...

#83. 天母早午餐｜拓樸本然Topo cafe：天然手工健康美味 - 麻糬公主

拓樸本然Topo cafe為天母早午餐甜點店，是間室內設計與咖啡廳的創意空間，所以環境非常的特別有設計感！拓樸本然的早午餐及甜點皆為手工自製， ...

#84. 永遠的老味道---雙聖SWENSEN'S 天母店台北 - 輕旅行

甜點 可是不得了, 實足的美式風格,量多得不得了. cheese cake, cream brulee, 客選冰淇淋, 皆優~.

#85. 【斯下走天母】－ 甜點專賣店Chef's - YouTube

【斯下走 天母 】 天母 是咖啡廳一級戰區，獨立的、連鎖的，各領風騷。三個大男生在日本學藝歸國，回到自己長大的地方，在 天母 巷弄開創屬於自己的 甜點 ...

#86. [ 特輯] EO 精選五間值得你跑一趟「天母」的店

今年甫開幕的Supranormal Bakery Cafe，是一間主打自製甜點與麵包烘焙的澳洲式咖啡廳，店址鄰近美國學校與天母圓環，就交通來說，是再便利不過的選擇 ...

#87. |士林天母唯美咖啡廳推薦| 愜意Pleasant 歐式鄉村的幽靜環境與 ...

位在離我算遠的天母地區，但店內的無花果系列不停地在向我招手，我抵擋不住誘惑就為了它而去。它的每日蛋糕都會刊登在店家粉專上，建議可以先預留蛋糕 ...

#88. 嵐鵲甜點工作室天母法式下午茶蛋糕好好拍網美蛋糕店花牆綠意 ...

在繁華的談台北～想要來點叢林系的享受有時候不容易～ 忙裡偷閒到天母的Magpie Patisserie 嵐鵲甜點工作室享受米其林等級的法式甜點～ 還能享有庭院綠 ...

#89. 台北天母甜點推薦「Cafe Neighbors」療癒甜點、舒適環境

隱身在天母中山北路上，有一間帶有一點美式鄉村風格的咖啡廳「Cafe ... 台北中山區美食推薦「魚庄」日本百年鰻料理老店，鰻魚油脂豐富、烤功一流， ...

#90. 天母外帶 - Art kam

銅鑼燒&咖啡手作工坊, 小川鍋物光苑, 皇家比薩, 愛生氣的韓媳婦, Twinkeyz Tacos - 塔可老爹, 窗邊Cafe, 銀座日本料理, 孫東寶士林天母店, 塗姆埔里小吃, ...

#91. 北市大天母美食

浪漫夜景餐廳都在這公館美食10選｜台北公館商圈、台大周邊美食地圖：甜典16號Sweet 16 Patisserie是天母區知名的蛋糕甜品店，老闆為了太太愛吃甜點，特地到大阪製果 ...

#92. 甜典16號、一起來品嚐座落台北天母充滿愛的日系法式甜點

台北天母蛋糕主打日系法式甜點為愛而生的Sweet 16 Patisserie甜典16號大家有吃過嗎？中南部的顧客現在也可以輕鬆吃到了，甜典16號在7-11賣貨便全台宅配了喔～選出了店 ...

#93. 士林區甜點推薦｜螞蟻人必收！回訪率超高甜點店10選 - GOMAJI

鄰近於新光三越天母店的甜典16號Sweet 16 Patisserie，獨棟的建築格外地顯眼，店內環境寬敞舒適，裡頭各式甜點、生吐司及飲品可以選擇，餐點很多元。

#94. 在天母真的很有名的吃吃看- 美食板 - Dcard

說到天母讓我其中印象最深的就是吃吃看，它在天母也算老店就在美國學校 ... 吃吃看的甜點種類算多元除了我最常買的燕麥巧克力另外像櫻桃派巧克力棉花 ...