【料理家 いがらしかな】
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\レシピあり/
黒いフムス。
気軽なベジ朝食、ベジランチに!
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【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK!】
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ひよこ豆、ねりごまなどを混ぜ合わせたフムス。
植物性の食材だけで手軽に作れておいしいので、
朝食やランチによく食べています♪
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一般的には白ねりごまを使いますが、
ある時、白ねりごまをきらしていて。
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黒ねりごまで作ってみたら…
香りよく、見た目もおしゃれな黒いフムスができました!(^^)
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お好きなパンに塗ってそのまま食べたり、
お好みで、パクチーやピンクペッパー、トマト、
キャロットラペなどをのせてお召し上がりください!
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※マクロビ実践中の場合、ナス科の植物(トマトなど)は身体が冷えるので、キャロットラペをのせるのがオススメ!
パンは全粒粉の天然酵母パンを選ぶと良いと思います~(^^)
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黒いフムス
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■材料(2人分/調理時間:10分)
ひよこ豆 100g(ドライパックや水煮など)
A 黒ねりごま 大さじ2(白ねりごまでも可)
A にんにくのすりおろし 1/2片分(お好みで、なしでも可)
A オリーブオイル 大さじ1
A レモン汁 小さじ1/2
A 塩 小さじ1/4
A ブラックペッパー 少々
お好きなパン 4枚
パクチー、ピンクペッパー、トマト、キャロットラペなど 適宜
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■作り方
1.ひよこ豆をマッシャーなどでつぶす。
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2.1に【A】を加えて混ぜる。
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3.2をパンに塗る。お好みで、ピンクペッパーをつぶしてふりかけ、パクチー、トマト、キャロットラペなどをのせる。
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■ポイント
ひよこ豆は、スーパーの缶詰コーナーやサラダコーナーに加熱済みのもの(ドライパックや水煮など)が置いてあります。
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にんにくのすりおろしは、なくてもおいしいです。お好みで!
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にんにく、レモン汁は、できれば生のものを使うのがオススメです〜!
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♢ ブログで野菜たっぷりの簡単レシピをチェック!
@tokyo831_com のプロフィール欄のURLから。
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅sunshine channel サンシャインチャンネル,也在其Youtube影片中提到,【業務スーパー】年末年始購入品紹介 ステイホーム @sunshine channel サンシャインチャンネル 業務スーパー 2020年12月25日購入品年末年始にお正月用品 年末年始を家で過ごすステイホームに役立つ業務スーパーのお正月用品を購入してきました 佐々商店 純 生切りもち 1kg...
「天然酵母の 使い方」的推薦目錄:
- 關於天然酵母の 使い方 在 いがらしかな(野菜料理家) Facebook 的精選貼文
- 關於天然酵母の 使い方 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於天然酵母の 使い方 在 ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室 Facebook 的精選貼文
- 關於天然酵母の 使い方 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的最佳貼文
- 關於天然酵母の 使い方 在 Machi's Sweets Cookingマチの洋菓子工房 Youtube 的最佳貼文
- 關於天然酵母の 使い方 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的精選貼文
- 關於天然酵母の 使い方 在 【天然酵母】パン屋さんの食パンが自宅でも作れた ... - YouTube 的評價
- 關於天然酵母の 使い方 在 天然酵母の手作り方 by Yiniカフェ料理 | レシピ 的評價
天然酵母の 使い方 在 Facebook 的最佳貼文
いいね!コメントいつもありがとうございます♪
“濃厚チーズ⁈のケールチップス”
とても栄養素の多いケールチップスはローフードでもとても人気の一品!
今回使用したケールは、アンバサダーをさせていただいている
@masudaseed マスダケール #カーボロネロ という品種のケールを使用。
衣には、ニュートリショナルイーストとカシューナッツをペーストにし、ハーブで風味をつけたものを塗って、フードドライヤーで乾燥。
スナックがわりに、おつまみにもいただける、ローフードでも人気の一品。
ニュートリショナルイーストはビーガンの方が特に摂取することが難しいと言われているビタミンB12を豊富に含みます。完全タンパクとも言われていてそのほかの栄養素も抜群!不活性型のイースト(酵母) 、サトウキビなどの糖蜜で発酵させた酵母で作られたもの。
ケールに含まれる栄養素は活性酸素を排出し、美肌効果が絶大!食物繊維の量もとても多いため、腸内環境も整えてくれます。
そして、最も注目したいもうひとつの成分が「GABA」
GABAとは天然アミノ酸のひとつで、γ-アミノ酪酸(Gamma Amino Butyric Acid)を略して、GABA(ギャバ)と呼ばれています。
GABAはわたしたちの体の中で神経伝達物質として働き、ストレスを和らげ、脳の興奮を鎮める効果があるため、体をリラックスさせ、安眠や血圧低下にもよいといわれ、自律神経のバランスを整えることに役立つ成分です。
ケールについては以前リリースされたこちらの記事をご覧ください。
“野菜の王様「ケール」の驚くべきデトックス効果を知ってますか?”
https://detoxfoodrecipe.com/kale-koka-recipe/
ローフード&発酵の美味しい&楽しい!をお伝えしたくて
トライアルレッスン行っています。
メニューはその時により変わります。
ローフードトライアルレッスン
11:30〜14:00
レッスン料金5,000円(税別)
ご試食とレッスンについての説明など
ロースイーツ トライアルレッスン
11:30〜15:00
レッスン料金8,000円(税別)
ロースイーツ を作ってお持ち帰り
※ ご希望の日程をお知らせください
お問い合わせお申し込みはDMまたは @cookingschoolpark
料理教室ポータルサイトクスパから
ローフードマイスター2級
6月12.22日、7月3日
ローフードマイスター準1級
6月26日
プロフィールはこちら↓
@rawfoodhaccolab
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#エルグルメ
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#tomizファミリー
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#kale #ケールチップス #kalechips
#ローフードマイスター
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天然酵母の 使い方 在 ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室 Facebook 的精選貼文
「素のもの、そのまま」.
日本を誇る天然食材”出汁”.
@akomeya_tokyo
AKOMEYA TOKYOは究極の美味しさは、素材本来の、そのままの味だと言うことにたどりつきました.
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そして!.
\\本日より、AKOMEYA TOKYO(アコメヤトウキョウ)より、自然の美味しさを味わう「素のもの、そのまま」が新発売されます//.
旬の味、素材の味を感じてほしいから、化学調味料を使用していないことはもちろん、酵母エキス、たんぱく加水分解物も使用していません。
自然が生み出す美味しさをご賞味ください。
✳︎今回ご試食させて頂いたのは、まぐろ節 のむ出汁.
✳︎ご飯のおとも じゃこオイル漬け.
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〜出汁の方は、鹿児島産のまぐろ節、九州産の原木栽培椎茸、北海道産の昆布を使用した、化学調味料不使用はもちろん、余計なものは全く入っていない自然が生み出す美味しいお出を、なんと!コーヒーのようにハンドドリップでいただく、新しいタイプの”飲む出汁”なんですよ♪.
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そして、ご飯のおともは、かつお節、さば節、昆布にんにくの旨みを独自の製法で抽出!国産のちりめんじゃこやアンチョビを加えお野菜や味噌が絶妙なバランスでブレンドされています♪.
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シンプルなお昼ご飯も、旨味と深みで大満足な一食に🙏.
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たまたま先日立ち寄った、アコメヤさんで近頃お気に入りの #錆かいらぎ !.
早速ゲットした豆皿に、自家製糠漬けを盛りました♪.
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東京土産に、毎日の食卓に、おすすめですよ♪.
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天然酵母の 使い方 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的最佳貼文
【業務スーパー】年末年始購入品紹介 ステイホーム
@sunshine channel サンシャインチャンネル
業務スーパー 2020年12月25日購入品年末年始にお正月用品
年末年始を家で過ごすステイホームに役立つ業務スーパーのお正月用品を購入してきました
佐々商店 純 生切りもち 1kg 238円
個包装をしないしないことでコストを抑えているかな
個包装でないので、一度開封してしまうと湿気やカビが気になります
冷凍保存袋に入れてしっかりと保存しましょう
京風だし巻 137円
「国産卵に自社製の生搾り豆乳を配合しただし巻き卵です。かつおだしの旨味を生かし、冷めてもふんわりと美味しいだし巻き卵に仕上げました。料理に合せてカットして召し上がりください。」
そのまま食べても美味しいですが、温かい方が良い場合は電子レンジで1分半温めます
白菜キムチ 400g 128円
「白菜を魚介の風味と唐辛子の辛みを聞かせた調味液にじっくりと漬け込みました」
原産国 中国
入っている野菜は白菜がメイン
そのほかににんじん、大根も入っています
時間が経つと酸味が強くなります
三好食品工業 にがり絹とうふ 150g×3 58円
「"契約栽培大豆使用により、常に安定した製品が作れる様に心がけております。また、凝固剤に塩化マグネシウム(にがり)を使用し、できた豆乳を容器に直接充填し固めている為、濃厚でなめらかなお豆腐に仕上がっております。 便利な小分け容器ですので、使い切る事ができ、保存にも便利です。”」
マルサンアイ 調整豆乳カロリー45%オフ 1000ml 138円
「標準的な調製豆乳(日本食品標準成分表2015年販(七訂))に比べ、カロリーを45%抑えました。また、飲み口もすっきりと仕上げ、毎日飲んでも飲み飽きない低糖質調製豆乳です。
炭水化物以外の栄養素はしっかり摂取できる「調製豆乳」の規格です。 美容を気にする方に飲んでいただきたい豆乳です。」
森永乳業 マウントレーニアハニーハグラテ 240ml 98円
2020年11月17日新発売
「こだわりのエスプレッソにコクのあるミルクをブレンドしたカフェラテに、はちみつを加えたフレーバーコーヒーです。コーヒーの香りとはちみつのまろやかな味わいがが楽しめます。また、パッケージには可愛らしいクマや雪の結晶をあしらい、寒い時期に手に取りたくなる、温もりを表現しました。
」
チョコババロア 1kg 275円
「滑らかで濃厚な味わいのチョコババロアです。
プリンよりもっちりしていて、ムースより滑らかな食感が特徴。たっぷりと召し上がりいただける大容量サイズですので、ホームパーティーなどでも活躍します。
食後のデザートやティータイムのお供にどうぞ。鍋や電子レンジで加熱して溶かし、チョコタルトやホットチョコレートなどケーキや飲み物にアレンジするのもおすすめです。」
ロルフ ベビーチーズ(プレーン) 85円
コスパが良く手軽にいただけるチーズとして人気
姜葱醤(ジャンツォンジャン) 180g 228円
「生姜とねぎ油が香る万能調味料です。餃子や蒸し鶏のつけダレに!うどんや豆腐にかけたり、炒め物や和え物、パスタの味付けや唐揚げの下味にも!素材の味を引き立て和・洋・中を問わず様々な料理にコクと旨味をプラスします。」
イギリス食パン 228円
「独自の製法で焼き上げた香りの良い食パンです。トーストすると香ばしさが増し、小麦の味わいとサクッとした食感をお楽しみいただけます。薄切りでトーストするとカリカリサクサク食感!厚切りでトーストすると表面はサクサク、中はふっくらもっちり食感をお楽しみいただけます。厚切りならチーズトーストが特におすすめです。」
主に、東日本(富山・長野・静岡以東)で取り扱っているようです
1.7斤分でとてもお買い得
ピザや
ビール酵母食パン(7枚) 108円
「ビールの発酵に使われるビール酵母を配合した食パンです。ソフトでしっとり、ほんのり甘い味わいに仕上げました。食べきりサイズ7枚入り!朝食やおやつにおすすめです。」
一般的な食パンより小さめで、直径10cmほどの食パンです
スパゲッティ1.4mm 500g 79円
大盛ミートソース 170g×3袋 197円
「肉や野菜の旨味と、こだわりの香辛料の風味が引き立つミートソースに仕上げました。
粗挽き肉に完熟トマトのペーストやタマネギ、ニンジンを加えてじっくりと煮込んでいます。パスタやリゾット、ドリア、ライスコロッケなどアレンジは自在!
湯煎や電子レンジで温めるだけで、レストラン仕様のミートソースを手軽にお楽しみいただけます。」
調理方法は容器に移してラップをし、500Wのレンジで約2分チンするだけでOKです
JUCOVIA(ジャコヴィア) 業務用とろけるスライスチーズ 15枚入り 185円
とろけるスライスチーズもいろんな料理に使いやすい
トーストに乗せたり、カレーやグラタンにも使えます
和風野菜ミックス 500g 178円
「さといも、れんこん、にんじん、たけのこ、ごぼうを軽く湯通しし、急速冷凍いたしました。
使いやすいサイズにカットし、5種類の野菜をバランスよく配合してありますので、特に煮物や汁物に最適です」
ごぼうにんじんミックス 500g 158円
「皮をむいたごぼうとにんじんを千切りにし、軽く湯通ししてから急速冷凍しました。きんぴらや炒め物、サラダ、かき揚げなど、さまざまな料理にお使いいただけます。」
冷凍塩味えだまめ 500g 148円
「枝豆(大豆の若さや)を茹でで休息冷凍しています。
軽く塩味がついていますので、解凍後すぐにお召し上がりいただけます
ビールなどのお酒のお供にどうぞ」
「お召し上がり方
凍ったままの本品100gを流水に約3分さらし、ざるで十分に水気を切ります
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、凍ったままの本品100gを入れ約30秒茹で、ざるで十分に水気を切ります
耐熱容器に凍ったままの本品100gを入れて軽くラップをかけて500Wのレンジで約1分半加熱します
過熱後はすぐにラップを外してください
⭐︎お好みで食塩を振ってお召し上がりください」
冷凍カットほうれん草 500g 148円
「厳選した新鮮なほうれん草を収穫後、産地でカットし、急速凍結しました。おひたし・和えもの・ソテー・スープ等にご使用ください。」
きのこミックス 500g 168円
「スープ、サラダ、和え物、炒め物など様々な料理にご使用ください」
しいたけ・ひらたけ・サケツバタケ・マッシュルーム
冷凍パプリカ 500g 178円
「色つやと品質の良いパプリカを選び、丁寧に手切りして湯通しし、急速冷凍しました。
赤・黄・緑の彩りが、青椒肉絲(チンジャオロースー)やチャプチェ、ピザ、サラダなど、料理をより華やかに演出してくれます。
バラ凍結していますので、必要な量だけを取り出し、さまざまな料理にそのままご使用いただけます。」
炭酸水 1000ml 58円
伊賀の天然水を使用
そのまま飲んでも美味しく、ジュースやお酒を割っても美味しくいただけます
カロリーは0kcal
神戸茶房 緑茶ペット 500ml 37円
国産茶葉100% 無香料 無着色
#業務スーパー
#お正月用品
#ステイホーム
#年末年始
天然酵母の 使い方 在 Machi's Sweets Cookingマチの洋菓子工房 Youtube 的最佳貼文
普段は天然酵母を使って焼くのですが、作るのに1週間以上かかるので動画にするのをあきらめました。
なので代わりに湯種製法で加水率90%の食パンを紹介です。
もちもちしっとりでとても美味しいです。もちろん美味しくいただきました。(´ω`)
しか~~し、加水率が高いのでまとまりにくく扱いづらく更に手捏ね!!
汗だくで作りました。(´-ω-`)
作るにはそれなりの覚悟が、、、
作ったよなど感想などコメントしてもらえると嬉しいです。(*´ω`*)
【関連動画】
Danish デニッシュペストリー https://youtu.be/Qqc3YNXPpcw
道具 材料の紹介!
春よ恋 (強力粉) https://amzn.to/2Yw4se1
食パン1斤型 https://amzn.to/2MVe0da
食パンレシピ 2斤分
強力粉 100g
熱湯 200g
強力粉 370g
薄力粉 30g
塩 10g
スキムミルク 20g
グラニュー糖 10g
ドライイースト 6g
加糖練乳 40g
水 250g
無塩バター 30g
100g bread flour
200g boiling water
370g bread flour
30g cake flour
10g salt
20g powdered skim milk
10g granulated sugar
6g dry yeast
40g sweetened condensed milk
250g water
30g unsalted butter
作り方
1 強力粉に熱湯を注いで練り、12時間冷蔵庫で冷やします。(湯種)
2 粉類を合わせたボールに水を注ぎ混ぜます。混ざったら1を入れ混ぜます。
3 2をマーブル台に移して、生地がまとまるまで捏ねます。
4 ある程度纏まってきたらバターを練り込んで、再度捏ねていきます。
5 しっかりグルテンが出たらボールに入れ、ラップをして30℃で40分発酵させます。
6 5のガス抜きをして、再度30℃で30分発酵させます。
7 生地を225gに分割して丸め、15分休ませます。
8 生地を麺棒でのばし3つ折りにし、長方形に伸ばして巻きます。
9 型に生地を入れ、35℃で40〜60分発酵させます。
10 220℃で予熱したオーブンで、200℃で30分焼成します。
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天然酵母の 使い方 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的精選貼文
【食パンアレンジ】業務スーパー天然酵母パンでカフェ風パンを作りました
おうちカフェをおしゃれに演出できます
使ったのは業務スーパーの天然酵母パンと雪見だいふくのミニサイズとカルディのドライフルーツナッツあんペーストです
#業務スーパー
#天然酵母パン
#食パンアレンジ
#食パンレシピ
#おうちカフェ
ダルゴナコーヒー おうちカフェ Dalgona Coffee 超簡単作り方 韓国 モッパン
https://www.youtube.com/watch?v=Y6W3BDYV1PY&t=28s
【雪見だいふくチーズトースト】雪見グルメ
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