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今天五一勞動節，全天下的勞工們辛苦了！
我是勞工子弟，五一勞動節特別有感，也要向勞工朋友們說聲「辛苦了」，加油💪
我的第一支火鍋影片「維士比客家雞酒」因為一些小插曲，意外成為市民朋友跟我的話題之一。大家最常問說，把火災警報器弄響的橋段是不是事先安排好的？我必須老實報告，那真的是意外啦！其實鏡頭後面沒拍到的是驚恐驅散濃煙的小幫手們🤣
還有鄉親會好奇問我：為什麼會想到「維士比客家雞酒」這個創意料理？
其實大家應該都聽說過，維士比是勞工的好朋友，那時候我就想，如果把勞工好朋友再加上具有新竹特色的客家雞酒結合，是不是能煮出好吃又提神的「輝哥火鍋」呢？怎麼做、好不好吃，快點來看影片就知道！
在勞動節這天，我也跟大家分享、回味這支影片，勞工朋友辛苦了！捲起袖子我們會繼續打拚！
⚠️飲酒過量有害健康
#輝哥火鍋 #維士比客家雞酒
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輝哥火鍋第二彈，花生醬火鍋來啦！
🎉分享這篇貼文並留言，就抽出一位幸運得主，獲得10000mAh行動電源🎉
大家吃火鍋的時候會在沾醬裡放花生粉嗎？這次我直接升級，做出「花生醬火鍋」！
許多朋友們應該知道，花生醬也是新竹知名的伴手禮之一，濃郁口感和花生香氣造就花生醬不敗的人氣。
上次成功料理客家雞酒後，「輝哥火鍋」要重磅推出的，就是融合新竹在地知名伴手禮的「花生醬火鍋」！
沒煮過不知道，一煮才發現原來這樣搭配也非常適合，各位不相信嗎？有影片有真相啦🤩
🎉趕快分享給朋友笑一笑，就有機會獲得行動電源🎉
3/5（五）12:00抽出✨
得獎的朋友請到鄭宏輝辦公室（新竹市東區鐵道路一段12號）領取✨
＃輝哥火鍋 ＃花生醬火鍋
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2/27在台南新光三越西門店B2美麗市場示範展演圓滿結束❤️
先謝謝來參與的所有朋友們，雖然現場不開放試吃，希望大家都喜歡展演內容，收穫滿滿。
用一夫水產藍寶石草蝦做的乾燒大蝦&竹地雞雞腿切塊的客家雞酒，不知道大家喜歡哪道呢？乾燒大蝦會再找天分享完整作法給大家！
另外也很謝謝友好生活提供了來參與的朋友小小分享瓶黑麻油，昨天除了米和醬油之外又多了伴手禮，超級豐盛的！
真是很久沒有下南部展演了，希望未來還有機會可以去和南部的朋友們見面同樂！
美麗市場寬敞舒適，品項（還包括裸賣區）非常豐富，open kitchen 就在超市裡也是我做無數次展演的初體驗，很新鮮有趣，連假期間，不妨去走走逛逛挖挖寶唷！
祝福大家假期愉快😊
新光三越 台南西門店
#美麗市場
大家好，我是鄭宏輝「輝哥」。
歡迎來到「輝哥火鍋」料理教室，輝哥要來教大家做料理啦！
輝哥火鍋之特殊料理
每到天冷時就想來一點熱熱的雞酒暖暖胃
你有想過要把維士比跟客家雞酒搭在一起嗎？
究竟是胡搞瞎搞還是真的美味？？
趕快準備食材跟著輝哥一起創意料理吧！
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食材:維士比、麻油、香油、米酒、土雞、薑片、火鍋料
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-------------------------食材-----------------------------
主要食材
薑片一小塊15～20片
仿土雞腿1支
麻油兩大湯勺60ml
特級純米酒1200ml
香蔥麵線食材
白麵線1束
麻油少許
醬油膏1大匙
自製香蔥油1大匙
雞酒高湯1大匙
蔥綠適量
香蔥油食材
食用油2大匙
蔥白2根
紅蔥2顆
music: Motions from musopen
客家雞酒和一般麻油雞有什麼不同呢？🤔
🐔雞酒：🈲用任何中藥材
📌一定要使用土雞，母雞肉質較鮮嫩
📌老薑要用拍扁方式，更能釋出薑汁
📌耐心以小火煸香麻油及老薑，待薑汁釋出，再轉中大火將雞肉炒上色(這 hen重要)
📌雞酒使用全米酒，一定要煮至酒精揮發，才不會有苦味
📌冰糖要放，卻不能放鹽(放鹽會有苦味)，這樣🐓雞酒的湯頭才會鮮甜好喝😋
客家 麻油 雞酒 · 1、將土雞切塊，老薑切片，枸杞子清水泡軟備用。 · 2、鍋中放入黑芝麻油、薑片，冷油開始中小火慢慢煸至薑片微乾(薑片微微捲曲)。 · 3、放入土雞塊，煎至表皮 ... ... <看更多>
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