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【９月香料試用包🔥來啦🔥】
嗨大家好，我是網美香香子！
我手上這包是這個月的香料試用包 #蒔蘿籽
如果你是蔬食愛好者，絕對不能錯過蒔蘿籽
蒔蘿又稱洋茴香，雖然長得很像小茴香，
但氣味卻不像小茴香那麼甜，
味道清爽甘甜，再加上一點刺激性的辣味，
搭配各式料理都非常適合，
常用在醬汁、沙拉還有醃漬類
✔蒔蘿籽也有去腥作用
做成蒔蘿夏多內奶油燉雞、蒔蘿鮭魚都很讚！
沒用過蒔蘿籽，可以先買試用包試試看唷
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今年第一次種了幾株 義大利🇮🇹 恐龍羽衣甘藍。期待收穫、無奈氣候一直多雨加上蝸蝓的啃食，收獲不高。
恐龍羽衣甘藍 收成時不需要連根拔，只要採葉片其餘讓它們繼續生長，是很棒的秋季蔬菜。
恐龍羽衣甘藍 是是很棒蔬菜健康的蔬菜，含高於其他蔬果的維生素。👍
適合炒、燉、烤、還有做成沙拉。
今天又要來吃素，不吃肉。
不用擔心，沒有肉一樣很好吃，這個做法可以讓你輕易的吃下兩碗飯。😄
不知道怎麼讓恐龍羽衣甘藍更好吃？
參考一下這個做法唄！
食材：
恐龍羽衣甘藍⋯1把。（切小段）
番茄⋯3顆。（切丁）
鷹嘴豆⋯450g (1罐)
青辣椒⋯3根。（切丁）
洋蔥⋯1顆。（切丁）
蒜瓣⋯3瓣。（切碎）
調味：
茴香籽⋯1小匙
芫荽籽⋯1小匙
黃薑粉⋯1大匙
辣椒粉⋯1/2大匙（不吃辣可以酌量）
孜然粉⋯1大匙
Curry Madras粉⋯1/2大匙
鹽、黑胡椒粉
油⋯3大匙
奶油⋯50g(可用酸奶）
做法：
1、熱鍋加油放入乾茴香籽、芫荽籽略炒，續放入大蒜末、洋蔥翻炒出香味，加入辣椒翻炒數下…加入香料乾粉類..拌勻。
2、續加入番茄丁翻炒….加入鷹嘴豆…以及適量的水覆蓋過鷹嘴豆，蓋上鍋蓋中火燉煮至鷹嘴豆柔軟。
3、等鷹嘴豆煮到滿意的柔軟程度加入恐龍羽衣甘藍，翻勻蓋上鍋蓋燉煮至柔軟。加入奶油（或酸奶）
4、調味鹽、胡椒粉。
搭配印度長米飯。
最近吃辣的功力一直提升。
今天的辣、辣到大麥町不要不要的！😄😄
😄
問他好吃嗎？
好吃。再加一句；可是好辣！😄😄
#鷹嘴豆也稱雪蓮子。很棒的豆類。
#恐龍羽衣甘藍的好處
#Lacinato or Tuscan Kale
#托斯卡納羽衣甘藍
#黑羽衣甘藍
#無肉料理
網路連結
https://www.artsomegroups.com/article/2942
🌿芫荽，也就是我們俗稱的香菜，一個反應兩極的香草，經常應用於中西料理中，在台灣小吃中更是經常看見它的蹤影，像是粽子、羹湯、米糕上都會撒上一些細碎的芫荽，來增加整體的香氣🍜。(不過當然也有不少人拒絕添加）。
🇯🇵日本人更是對芫荽為之瘋狂，除了將芫荽列為代表食物，也將芫荽的香氣應用在各種零食、食物之中，舉凡芫荽味薯片、芫荽醬、芫荽甜品甚至飲品🍨。
🌿不過芳療精油所使用芫荽是使用種子的部分，並不似芫荽葉那樣的氣味，反倒像是茴香那樣的清甜。
在香水工業上，芫荽籽精油由於它的優異定香功能，以及可以與各種香氣完美融合，尤其可以提供一種特別男性的陽剛氣味，反而經常被用於調香之中。適合與花類、香草類、果類精油相互搭配🧴。
如果你經常感到煩燥易怒🔥、想放鬆又想保有活力的精神時，可以試試芫荽籽精油，它的清爽讓你的心境變得坦率，同時也提高包容力，不再對一些小事感到煩燥不滿☀。
活力擴香配方🧪 芫荽籽精油+薰衣草精油+檸檬精油
#Faceschool #精油大學 #精油 #芳療 #精油氣味 #精油隨抓 #芫荽籽精油 #香菜籽精油 #香菜 #薰衣草精油 #檸檬精油
五香、十三香或多種滷包都看得到，它就是用量如此驚人的甜茴香，獨特的甘甜跟甘草一樣是香料裡的和事佬，且甜茴香除了在烹飪跟烘焙能用到，用來泡茶或做精油也十分常見，這集就來讓你一次把甜茴香看透透，忍不住對甜茴香心動的話，別忘了片尾還有抽獎時間唷～😎
0:00 預告
0:23 正片開始
0:56 甜茴香的植株&別稱
1:43 甜茴香的產地&實品
2:06 甜茴香的味道&用法
3:26 甜茴香的名字來源&功效
5:09 甜茴香的烹飪&料理應用
6:25 傳說中的第七種茴香
6:43 甜茴香全身都可以用？
7:00 甜茴香精油的好處
7:25 甜茴香茶可以發奶？
7:41 你們最愛的抽獎時間～
#甜茴香 #甜茴香用法 #甜茴香精油
關於香料、關於品牌或是關於 Rex
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⭐本集抽獎：《甜茴香》３份
自製烤鮭魚辮漢堡
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份量: 4–6
準備時間: 20 分鐘
燒烤時間: 90 分鐘
料理總時間: 110 分鐘
麵糰發酵時間: 2 1/2 小時
難易度: 中等
所需食材:
麵團部分 (約 2 份):
500 g 糕點麵粉
30 g 新鮮酵母
2 湯匙 糖
2 茶匙 鹽
1 茶匙 茴香籽
200 ml 溫水
100 ml 牛奶
鮭魚部分:
鮭魚 去皮
2 湯匙 紅糖
1 茶匙 鹽
1/2 茶匙 辣椒粉
1/2 柳橙汁
100 ml 楓糖漿
香草抺醬:
300 g 酸奶油
1 湯匙 顆粒芥末
2 湯匙香芹 切碎
1 顆 紅洋蔥 切丁
1 湯匙 刺山柑 切碎
黑胡椒粒
作法:
1. 將麵包的所有食材揉在一起約7分鐘，然後覆蓋乾淨的布，靜置1小時，讓麵糰發酵。將一半的麵團放入鑄鐵鍋上，再次靜置 1.5 小時。在表面劃一個十字，並將其放在烤架上，蓋上烤架蓋烤約 40-50 分鐘。
小提醒：如果想同時製作兩種麵包，建議使用第二個小鑄鐵鍋。
2. 一旦將麵團放在烤架上，就可以開始準備鮭魚了。將鮭魚縱向切成四條。用竹籤在一端固定條帶，然後將其編織成辮子。
3. 將紅糖、鹽和辣椒粉混合在一起，然後將其塗抹在鮭魚辮子上，並小心地取出竹籤。將鮭魚辮子和麵包一起放在烤架上，蓋上蓋子拷20分鐘。
小技巧：將鮭魚放在烤盤上，會增加額外的風味。
4.楓糖漿混合在一起。打開烤架的蓋子，將其塗在鮭魚辮子上。然後再次蓋上蓋子20 到 30 分鐘。
5. 將所有香草醬食材攪拌混合。
6. 將鮭魚從烤架上拿下來，並切成小塊。
7. 同時拿下麵包，並切成兩半挖空，然後根據喜好，放些生菜、香草醬和一條鮭魚辮子。
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#焦糖洋蔥奶香燉牛腱 #牛肉優格咖哩
宅在家裡，有沒有菜是一回事，
有沒有心情煮菜又是另一回事，
一日三餐，一週21餐，
打開冰箱瞬間腦空不知道要煮什麼，
關上冰箱用額頭撞冰箱，
希望可以撞出什麼靈感來！
清冰箱好像隨堂考，
手不巧，再用心煮也還是像ㄆㄨㄣ～
想要煮一餐抵好幾餐，
沒有什麼比咖哩更省事了！
但是一直吃咖哩，咖哩也很無辜，
說著不愛洋蔥味的，
一定要來試試娜美洋蔥，噢！是梅納，
炒到要焦不焦，一入口，
甘中帶甜，令人銷魂又上癮～
影片中炒得還不夠焦，
先森的鏡頭在等待令我頗感壓力很焦心，
忙了半天，最後開罐頭給他吃，
他的表情，讓我瞬間壓力全消散了！
啊～誰說煮飯全是苦差事呢？
鍋鏟是權力遊戲的權杖啊！
🍲超簡單備料🐂
牛腱 一條
洋蔥 一顆
奶油 一手指
牛奶 一杯
優格香料醬 兩大匙（買現成省事）
優格（如果還有的話）
香菜（如果還有的話）
堅果（如果想加的話）
🧅很瑣碎的作法流程
切洋蔥！
切牛腱片！
一鍋煎牛腱片到表面微焦！
另一鍋炒洋蔥加奶油🧅炒到焦黃！
放入優格香料醬炒香！
放入煎牛腱片！
加入牛奶！
加入開水（慢慢燉一小時）！
加入鹽調味！
一大匙麵粉用冷開水攪開加進去！
我用鐵鍋保溫浸泡入味，
冰一晚隔天再拿出來滾，
（肉很軟又不過爛）
🤏起鍋加香菜與一湯匙優格和堅果
🦷喜歡軟肉可以用優格先醃肉一晚
🥣優格香料醬有多複雜：
（做過幾次後乾脆買現成的）
無糖優格 3大匙
橄欖油 1小匙
海鹽 1小匙
薑蒜末 適量
香菜末 多多益善
檸檬汁 半顆
薑黃粉 1大匙
辣椒粉 2大匙
孜然粉 1大匙
馬薩拉粉 1大匙
茴香籽 1小匙
丁香 少許
（香料通通磨碎後攪拌）
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
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攝影- 周琨瑾 火野攝影
剪輯- 彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
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