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#榨油實驗 印加果油的風味筆記
兩週前我們試榨了 #印加果油。刻意放低炒焙溫度，嘗試讓氣味清淡一點，也想看看能釋放出怎麼樣的油質本味。
我們用的是 #台灣有機印加果。找到這款種籽不容易，印加果本來就是中南美洲產物，移植到台灣種植，需要幾年的時間讓它適應新土地、新氣候、新環境。然後堅強地存活下來，長成屬於台灣的風土質地。
試油的這一天，沒邀請不過卻來了 #了了VivirJiaoxi 溫泉旅館廚師，#愛迴香iaroma 香料老師。#榨油師 就現場就端出印加果油大家來試評一下。
✔香料老師先是驚呼，香氣上有青蘋果、香蕉的氣味，喝了後則是有魚的味道！
✔廚師一口後直說，喜歡尾韻滿溢草類的各種氣味，鄉野的景象跟著味道浮出來！
✔榨油師一姊，總是喜歡當最後發言的那位。她說入喉回韻的時候會帶出海苔氣味。
旁觀者最好了！可以把所有味道的想法慢慢嚐一輪，感受他們描述的細膩，而我最大的感受就是油入口後，持續於唇喉、體內迴盪的時間居然這麼持久！期待上市的那一天😘😘
#榨油實驗室 #台灣有機印加果 #人良油坊 #Omega369 #Omega3特有味道 #第一道初榨油 #無添加 #脂肪酸 #印加果油
【10月香料課，終於排出來了】
錯過九月的朋友，十月的課程時間出來了！
感謝咖啡老師 胡元正 （Yuan-Cheng Jake Hu）的上課分享，九月上架不到一週就額滿。 愛迴香·iaroma Rose老師也很夠義氣的挪出十月立刻排出上課時間！ 10/16(週六)14:00-16:30
再補充一下這堂課我們會玩到哪些香料？
胡荽子、薑黃、小茴香、丁香、八角、肉桂、辣椒、花椒、胡椒、肉豆蔻，一共十種喔！
怎麼玩呢？
老師會先帶領大家做知識面解釋，架構好什麼是辛香料、各自的風味、作用、飲食中的隱味又是怎麼回事？
然後自己調，動手搗碎，拿捏比例，過火融合，再搭配簡單小食試吃。
最後會一起分享一起吃，再一起”茫“?!!
真的會醉喔，現場體驗就知道，這是香料的一種”狀態“!!
很多人問，需要準備什麼嗎？
答：不用！我們會準備好，帶著愉快的心情來就好！
一人費用880元
這邊報名：https://reurl.cc/gzvvGN
【香料課，九月唯一場 9/25(六)】
很多朋友都在問，還會開香料課嗎？
有喔～ 九月唯一場開在9/25(六)，一樣是下午2:00-4:30。
香料課都玩些什麼？
愛迴香·iaroma Rose香老師會先介紹辛香料是什麼？
隱味又是怎麼一回事?!!
再來介紹十種香料，有豆蔻、茴香、肉桂、八角、丁香等等，
他們的特性，食用的滋味，還有運用調配時該擔任什麼風味角色。
然後進入自己動手做，可以搗香料，可以配自己的風味喜好，
再與麵條搭配，試吃！
有興趣一起來的朋友，不要錯過九月開的唯一一場喔！
報名在這邊：
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感，增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康，堅持自製豬板油拌料。
成分：蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵，展現於皮實。
★純手工的捏製，表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分：糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分：溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價：現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實，鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實，被稱為海中的王者，在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長，成就完美的魚肉品質。
規格：400g±10%/片 x 3片
產地：智利
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價：現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚，營養價值最高的魚
規格：200g+-10% x 3片
產地：挪威
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價：現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格：260g±10% x 3片
產地：格陵蘭
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價：現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格：250g+_10% x 3片
產地：台灣屏東
保存方式：-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價：現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質，細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美，清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈，急凍包裝
規格：600g
產地：馬來西亞
保存方式： -18°C 以下冷凍保存一年
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#霹靂兵烽決 #碧血玄黃 #片尾曲2 #如往
霹靂兵烽決之碧血玄黃 ED2《如往》
◎曲：賈愛國
◎詞：逆鱗 風采輪
◎唱：Peter老皮
歲月人 塵世路 回眸中 又匆匆
繁華舊事難計 命運笑忘
長歌遠 弦聲遙 轉眼又多少滄桑
一席秋水煙波 綺麗如往
問 柳絮何必隨風
情 今昔無非不同
影 心上月下 夢中形蹤
江山碧血 挽一瞬驚鴻
夢成空 徒留半生風雨 珠淚淒霜
烽火飛花散落 為誰輕埋葬
夢成空 徒留星月離散 珠淚迷茫
孤雁望斷~長夜苦泣紅
夢成空 猶願餘生伴你 淚眼淒霜
不枉白首不負天地總與共
夢成空 猶願餘生伴你 淚眼迷茫
一曲琴瑟 寄霞暉 飄香
🔹 完整『故事大綱』『角色介紹』請見 ⬇
https://events.pili.com.tw/drama/BloodyBattle/
碧血玄黃變，法滅萬籟悲。
寥廓主宰千秋劫，天火焚盡百業，步輪迴。
看聖行無悔，付神道不歸。
菩提問世渡魔隳，玄解兵鋒戡亂，譜傳說。
— 2021年6月11日 —
【霹靂兵烽決之碧血玄黃】即將推出！
【霹靂兵烽決之碧血玄黃】官網：
https://events.pili.com.tw/drama/BloodyBattle/
台灣人第一次認識這道甜品可能是在日系迴轉壽司店「壽司郎」吃到的。品翻譯為「卡達拉娜」，實際上是一道西班牙甜品Crema catalana。
吃起來很像冷凍的焦糖布蕾，作法其實不難，在家就可以做。
只要有烤箱跟耐熱容器就可以完成，材料混合後拿去烤箱蒸烤而已，剩下的就是放入冰箱冷凍。
有買到新鮮雞蛋的話，請務必試試這道食譜。
0:00 前言
0:34 材料表
0:53 做法
6:10 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/catalana/
★你需要準備的食材★
蛋黃---4顆
砂糖---70g
鮮奶油---400cc
香草精---
●最後烤的焦糖
砂糖---適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#卡達拉娜 #catalana #西班牙甜點
即刻到encoreTVB 收看《 愛回 家之開心速遞》第184集的精華片段！1) 下載手機應用程式2) 用電腦到http://www.encoreTVB.com/3) 用Apple TV (4th) 收 ... ... <看更多>
愛迴香 在 愛迴香·iaroma 的推薦與評價
愛迴香 #宅料理綜合辛香料防疫包 #紅茶專用香料防疫包 ... 也可以預構這次市集各攤位商品這次愛迴香預構商品有◇緩緩暖乾茶◇清清潤喉茶◇早安早安香料奶茶包◇熱紅/ ... ... <看更多>