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Q: 懷舊甜品明周文化 MP Weekly 在Facebook 的評價

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Q: 懷舊甜品籽想旅行 在Facebook 的評價

✈️台灣｜#正Trip精帶你玩彰化識玩一定係跟住鐵道旅行，除咗有扇形車庫，周邊嘅食店有提供好似貓鼠麵等，超地道美食，仲有醬油廠畀你參觀～ bit.ly/3g2Ab0W〖#寶島風光〗＞跟彰化「喵星人」遊扇形車庫 隱世路線訪懷舊甜品店咖啡館 bit.ly/3whCGlS＞桃園日本風地下觀光城 「手信霧隱城」試業 設打卡鳥居、大城門 bit.ly/2PNEWR8=============收看更多精彩影片訂閱《籽想旅行》YouTube Channel 👉🏻 bit.ly/AppleseedSub==============想知更多 #籽想旅行 活動👉🏻 bit.ly/35OmrRK==============🍎 8折全年睇《蘋果》即慳$121！現有日費訂戶亦可轉訂：bit.ly/33tEOZC

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懷舊甜品在 myCOOKey Facebook 的最佳解答

By myCOOKey

2021-08-16 15:31:42 有 0 人按讚

【小編試食】懷舊港式消暑雪花糕口味維記全新椰香雪花糕甜筒
「維記牛奶」再度以港式風味為主題，推出「椰香雪花糕甜筒單枝裝」，將另一款香港懷舊甜品以全新方式重新演繹。

完整內容：https://bit.ly/2VQtSpJ
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懷舊甜品在明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳解答

By 明周文化 MP Weekly

2021-05-18 08:00:13 有 115 人按讚

【#你今日食咗未】「鳳凰奶糊」，很多人可能聽都未聽過，原來冰室有得食？

這碗黃澄澄的東西常見於上世紀五十年代的冰室，當時生活艱苦、物資匱乏，這碗簡單又相宜的奶糊，正好是大家心中的一點甜。

這道古老甜品以吉士粉加水慢慢磨成，材料簡單卻十分考功夫。一碗好的鳳凰奶糊需要質地順滑，不帶粉粒，而靠的是廚師對溫度和時間的掌握。溫度低，不能煮融吉士粉，又不能把奶糊中的雞蛋焗熟；攪拌過久，就會因過熱而令奶糊燒焦，實在是一種經驗的展示。

那何謂「鳳凰」？原來是說奶糊與雞蛋的深淺黃色，如同鳳與凰在爭輝，故雅稱「鳳凰奶糊」。
－－－
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港式奶茶分「祥」字頭及「蘭」字頭？
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懷舊甜品在籽想旅行 Facebook 的精選貼文

By 籽想旅行

2021-04-11 17:26:22 有 9 人按讚

✈️台灣｜#正Trip精帶你玩
彰化識玩一定係跟住鐵道旅行，除咗有扇形車庫，周邊嘅食店有提供好似貓鼠麵等，超地道美食，仲有醬油廠畀你參觀～ bit.ly/3g2Ab0W

〖#寶島風光〗
＞跟彰化「喵星人」遊扇形車庫隱世路線訪懷舊甜品店咖啡館 bit.ly/3whCGlS
＞桃園日本風地下觀光城「手信霧隱城」試業設打卡鳥居、大城門 bit.ly/2PNEWR8
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懷舊甜品在飲食男女 Youtube 的精選貼文

By 飲食男女

2021-06-02 16:15:11 有 57,650 人看過有 762 人喜歡

近年香港人流行懷舊，滿街都是「冰室」招牌，但舊時正宗冰室餐牌其實有甜品一欄，供應蓮子蛋茶或是雪糕香蕉船，不論中西，各有捧場客。今次要介紹的神秘食物就是其一，年長一輩可能都有聽過，但50歲以下的人就未必識，現在大概只剩下荃灣開業43年的嘉樂冰廳仍有供應。

嘉樂冰廳
地址：荃灣新村街40B號地下
電話：2493 7308
營業時間：8am-7pm

足本訪問： https://bit.ly/2TgkutC

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懷舊甜品在點 Cook Guide Youtube 的精選貼文

By 點 Cook Guide

2020-03-13 18:12:20 有 392,517 人看過有 8,524 人喜歡

?‍? 本集食譜?‍?
油飯
米 Rice
雞湯 Chicken Stock
雞油適量 Chicken Fats
蒜頭 3-4clove Garlic
乾蔥頭 4 Shallots
1.蒜頭去皮切成蓉，乾蔥頭切粒
2.加入少許油及雞脂肪,以小火逼出雞油
3.加入蒜頭乾蔥頭以小火炒香至變軟備用
4.洗淨米,加入適量雞湯及剛混合的材料稍為拌勻煮熟

辣椒醬
紅尖椒 1 Red Pepper
指天椒 1 Hot Red Chili
蒜頭 4clove Garlic
青檸 1/2 Lime
鹽 ¼tsp Salt
砂糖 1/2tsp Sugar
1.紅天椒切半去籽切件,指天椒切件,蒜頭去皮,倒入攪拌機攪碎
2.榨入青檸汁,鹽及砂糖再攪成蓉即成

黑豉油
生抽 15g Soy Sauce
老抽 30g Dark Soy Sauce
砂糖 15g Sugar
粟粉 1/2tsp Corn Starch
水 5ml Water
1.生抽,老抽,砂糖,粟粉及水拌勻
2.以小火煮勻醬料至稠即成

薑蓉
蔥 15g Scallion
薑 5g Ginger
鹽 1/4tsp Salt
油 15g Cooking Oil
1.蔥切成蔥花,薑去皮切成蓉,加入鹽拌勻備用
2.燒熱油,倒入薑蓉裡拌勻即成
---------------------------------------------------------
?‍?更多食譜：?‍?
【輕鬆浸雞法】無骨海南雞?｜海南雞有n咁多種？[Eng Sub]
https://youtu.be/WKeTw5LAqJw
【零難度小食】雪花酥❄️｜四種材料做零食 [Eng Sub]
https://youtu.be/lBzt0ZZCrMc
【脆卜卜】豉椒排骨炒麵｜隱藏邪惡食物 [Eng Sub]
https://youtu.be/D7KKC8WS7Os
【懷舊甜品】焗西米布甸?｜超簡化版[Eng Sub]
https://youtu.be/n7r9oRS3UUc

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食譜:
http://dimcookguide.com/hainanese-chicken/
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懷舊甜品在點 Cook Guide Youtube 的精選貼文

By 點 Cook Guide

2020-03-11 17:59:24 有 797,659 人看過有 14,392 人喜歡

?‍? 本集食譜?‍?
4人份量 Serve 4
雞 1隻 Chicken
班蘭葉 1片 Pandan
香茅 1條 Citronella
薑 2-3片 Ginger
蔥 1棵 Scallion
鹽 2tsp Salt
薑黃粉 1tsp Turmeric Powder
水 3500ml Water

1.雞先洗淨，清理雞身內的內臟，切去雞腳及雞尾部分，去掉脂肪備用
2.雞再沖水洗淨，頸部對下位置戳一小洞
3.薑切片,香茅切段拍扁,連同蔥,班蘭葉,薑黃粉及鹽加入水中煮沸
4.雞浸入水中數秒隨即拿起，重覆此動作5-6次後關火
5.將整隻雞泡在水中,稍為攪動令水完全進入雞身,加蓋浸半小時
6.先取出雞,煮沸水後以另一方向將雞放入鍋內，關火加蓋再浸半小時
7.準備冰水，將雞取出泡在冰水中
8.確保雞隻完全冷卻,可稍為風乾後切件起骨
---------------------------------------------------------
?‍?更多食譜：?‍?
【零難度小食】雪花酥❄️｜四種材料做零食 [Eng Sub]
https://youtu.be/lBzt0ZZCrMc
【脆卜卜】豉椒排骨炒麵｜隱藏邪惡食物 [Eng Sub]
https://youtu.be/D7KKC8WS7Os
【懷舊甜品】焗西米布甸?｜超簡化版[Eng Sub]
https://youtu.be/n7r9oRS3UUc
【私房食譜】蜜桃沙拉骨??[Eng Sub]
https://youtu.be/_7zn_3SpxW0

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