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【#啫的真啼】啫啫雞煲、啫啫生菜煲吃得多，但何謂「啫啫」？ 其實這菜式從上世紀七、八十年代便風靡於街頭大牌檔，當中的「啫啫」是指食材與鍋具接觸時，醬汁和食材水分在高溫下極速蒸發，出現「滋滋」的清脆聲響。在火爆的滋啫聲襯托下，誘人的焦香與鑊氣亦隨着裊裊白煙撲鼻而來，可算是未見其形，先聞其聲與味。而「啫」這回事，亦再細分成「生啫」與「熟啫」！「生啫」者，顧名思義是將生的食材直接投入燒熱了的鍋內，全程以大火煮熟，整個過程都在同一個鍋內完成；而要讓生的食材快速入味和軟腍，就必須揀薄身的食材，好像鱔片、有殼蝦和帶子等，濃縮烹煮時間，靠醬汁和熱力快速將味道逼入食材裏面，也使香味存留於鍋內。若然，碰上一些特別難熟或韌度特別大的食材，如肥腸、魚頭等，就要先將食材先煮至一定的熟度，再放入燒熱的鍋內啫，這樣才有助將未全熟的食材，再次以熱力煮熟，令它剛好熟透之餘，也保持熱辣的溫度，故稱之為「熟啫」。無論「生啫」定「熟啫」，最緊要還是「啫」得好味！－－－《明周文化》推介：「鳳凰奶糊」你食過未？https://bit.ly/3f9xxpv杏仁霜的前世今生https://bit.ly/3yfReTZ－－－◢ 緊貼明周文化 ◣MeWe：bit.ly/3oCfmuoInstagram：bit.ly/2TORYuEYouTube：bit.ly/2klNzmBTelegram：t.me/mpwchanneldepthreport #啫啫煲 #啫啫雞煲 #啫啫生菜煲 #生啫 #熟啫 #大排檔 #我就是我

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By 明周文化 MP Weekly

2021-05-26 08:00:00 有 245 人按讚

【#月全食2021】今日(26日)晚上本港會出現難得一見的天文現象，如果天氣許可的話，市民將可以欣賞到月全食、月偏食，以及全年最大的「超級滿月」，屆時月亮的直徑會比平常的滿月大約7%。

今晚月出時間為6時56分，月全食將於7時09分發生，7時19分為「食甚」（月球被地球陰影遮蓋最多的時刻），7時28分結束。當月全食發生時，地球大氣層會將太陽的紅色光線，折射到月球表面。所以月全食期間月亮不會完全消失，而會呈現暗紅色，形成「血月」。

市民若打算欣賞月全食，可選擇東南偏東、視野廣闊的地方，例如由黃埔海濱望向鯉魚門方向，或在杏花邨、西灣河海濱以及石澳等。

至於月偏食階段，屆時月球已升得較高，相信在全港大部分地方，於晚上8至9時抬頭望向天空，都能看到月偏食。

未能外出親身觀賞的市民，亦可在香港天文台、香港太空館的聯合網上直播，看到整個月全食過程。
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#月全食2021地點 #月食香港 #月食 #月全食 #血月 #超級血月 #超級月亮 #超級滿月 #月偏食 #食甚 #月出 #天文現象 #lunareclipse #我就是我

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By 明周文化 MP Weekly

2021-05-25 08:00:01 有 58 人按讚

【#啫的真啼】啫啫雞煲、啫啫生菜煲吃得多，但何謂「啫啫」？其實這菜式從上世紀七、八十年代便風靡於街頭大牌檔，當中的「啫啫」是指食材與鍋具接觸時，醬汁和食材水分在高溫下極速蒸發，出現「滋滋」的清脆聲響。在火爆的滋啫聲襯托下，誘人的焦香與鑊氣亦隨着裊裊白煙撲鼻而來，可算是未見其形，先聞其聲與味。

而「啫」這回事，亦再細分成「生啫」與「熟啫」！「生啫」者，顧名思義是將生的食材直接投入燒熱了的鍋內，全程以大火煮熟，整個過程都在同一個鍋內完成；而要讓生的食材快速入味和軟腍，就必須揀薄身的食材，好像鱔片、有殼蝦和帶子等，濃縮烹煮時間，靠醬汁和熱力快速將味道逼入食材裏面，也使香味存留於鍋內。

若然，碰上一些特別難熟或韌度特別大的食材，如肥腸、魚頭等，就要先將食材先煮至一定的熟度，再放入燒熱的鍋內啫，這樣才有助將未全熟的食材，再次以熱力煮熟，令它剛好熟透之餘，也保持熱辣的溫度，故稱之為「熟啫」。

無論「生啫」定「熟啫」，最緊要還是「啫」得好味！
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#啫啫煲 #啫啫雞煲 #啫啫生菜煲 #生啫 #熟啫 #大排檔 #我就是我

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By 明周文化 MP Weekly

2021-05-24 08:00:01 有 33 人按讚

【#你今日飲咗未】「五月已經熱成咁，六七八月點算呀？」── 也許是不少人近日常掛在口邊的一句話。無他，香港連續錄得多日「熱夜」（即全日最低氣溫在28度或以上），而剛過去的星期日又錄得最高氣溫36.1 度，是天文台有紀錄以來最熱的五月天。當留在家還是走出街都一樣是焫著的時候，凍飲真的少不了！

說到美味又透心涼、但喝完肯定「自肥」的奶昔，大部分人的概念都停留在麥當勞那杯從雪糕機裏擠出來的飲品。其實，「奶昔」(milkshake) 一詞早於1885年首次在報章中出現，那時人們對奶昔的描述並不是雲呢拿味或士多啤梨味，而是一種含有威士忌、雞蛋、糖和牛奶等的補身酒精飲品，以類似「蛋奶酒」(eggnog) 的形式出現。

直到1922年，一位美國人誤打誤撞地在「奶昔」中加入雪糕後就一炮而紅，更受大眾歡迎，從此奠定現代奶昔的雛形，酒精版本奶昔就逐漸退出市場。

香港都飲到酒精版奶昔？即看：https://bit.ly/3f68Slk
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#奶昔 #美式奶昔 #奶昔香港 #雪糕 #威士忌 #蛋奶酒 #飲食文化 #熱夜 #酷熱天氣 #天文台 #milkshake #eggnog #我就是我

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鳳凰奶糊在 Even玩食尚 Youtube 的最佳解答

By Even玩食尚

2021-09-08 11:30:05 有 67 人看過有 4 人喜歡

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人家說「食在廣東，廚出鳳城(順德)」
身為吃貨怎麼能不來一趟美味的粵菜起源地狂吃🤤
影片記錄下吃過的美食~下面文字紀錄

1. 文華老友記豬雜粥 ¥95
宵夜可以來試試豬雜粥，人超多的～這間是有上過央視節目的店😆
可以自己到旁邊挑選新鮮豬雜搭配，不會配的話直接點推薦就好，他們幫忙搭配
選好的豬雜給店員，他們就會調味，沒想到直接下鍋煮粥就很有味道，其實滿香滿好吃的，只是發現越煮越鹹，後面真的太鹹了
還會送一鍋豬血湯，豬血湯很普通
豬雜粥還是值得一吃的👌🏻
.
2.沙煲兄弟牛肉窩蛋飯¥60
是煲仔飯人氣很高的店，這鍋飯上桌真的很香🔥
其實我很少吃煲仔飯，問了港仔Gai感想，他說很好吃！
用料十足而且還有脆脆的靈魂鍋巴
.
3.金榜牛奶店雙皮奶 ¥8/鮮奶 ¥6
很老很老的店，店員超級有個性又很兇（老闆很老了，現場管理看起來像他兒子？）
而且還只收現金（大陸真的很少見了！）
不過這裡的奶製品還真的是好吃！
雙皮奶味道很濃郁，滑嫩，入口即化，不過隔壁桌說太甜，我倒是覺得可接受
鮮奶是水牛奶，用可樂瓶裝也是挺有趣
這個真的比較甜，但也很香，平常不敢喝牛奶、怕腥味的也可以放心喝
這間是在甲子路基督教堂對面哦
.
4.韋記牛雜湯 ¥18
牛雜我覺得有點太軟，不過湯頭很好喝！只是湯底下有酸蘿蔔，我有點不習慣，男友是不喜歡湯裡的酸蘿蔔
可惜胃不過點一份五香牛雜試試
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5.奀妹魚餅 ¥20
這趟旅程吃到最普通的，也不差，口感其實很好，只是沒有太大驚艷點
.
6.霞姐雙皮奶 ¥10/ 鮮水牛奶 ¥15
在牛奶一條街裡，被網紅炒有名的歡記雙皮奶隔壁，因為看大家都說吃歡記不如吃霞姐，所以就來試試😅
這裡的雙皮奶不甜，怕甜的可以吃這家👌🏻
但是我覺得沒那麼濃郁，口感比金榜較凝固一點
鮮水牛奶也不會太甜，很清爽，整體還可以，但我比較喜歡金榜多一點，怕甜的可以吃霞姐
.
7.大良毋米粥 ¥340
來順德一定要吃粥底火鍋！因為剛好住歡樂海岸，旁邊就有一間很氣派的大良毋米粥，環境很好
清粥底可以帶出食物鮮味，牛肉很滑嫩好吃👍🏻 蝦是新鮮活蝦～
吃不到粥底的米，因為都熬爛了，但有米香
最後熬的粥底集結了食材精華，鮮甜好喝
.
8.文巧食店卜卜蜆+燒烤 ¥121
也是本地宵夜人氣很高的一間店
我們主要來吃卜卜蜆，另外還有自選幾串燒烤
卜卜蜆味道很好，蒜香濃郁，我覺得沒有什麼沙，也算新鮮👍🏻
燒烤也不錯，配啤酒很爽
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9.味可道（福基路）飲茶 ¥123
我最喜歡吃點心了，在順德吃就是還有雙皮奶蛋塔、炸牛奶這些奶製點心🤤
週日中午排很久，很多本地人來這飲茶或吃粵菜
整體都很好吃，尤其流沙包很厲害👏🏻
吃的超級飽，可能幾乎都是澱粉的關係😅
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10.周大娘牛乳雙皮奶/鳳凰奶
來這一直吃雙皮奶！周大娘味道也很棒，而且是吃過三家中
很明顯有"雙皮"的雙皮奶XD
鳳凰奶糊第一次吃，味道也很好~只是稍甜

Even玩食尚

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Taiwanese Blogger, Travel Around the World ? 熱愛美食、熱愛旅行的國際吃貨，也是個主持人 Even's Blog玩食尚 http://evenwang4.pixnet.net/blog Facebook粉絲團 http://www.facebook.com/loveeven521 合作請洽：[email protected]

鳳凰奶糊在飲食男女 Youtube 的最佳貼文

By 飲食男女

2021-06-02 16:15:11 有 57,650 人看過有 762 人喜歡

近年香港人流行懷舊，滿街都是「冰室」招牌，但舊時正宗冰室餐牌其實有甜品一欄，供應蓮子蛋茶或是雪糕香蕉船，不論中西，各有捧場客。今次要介紹的神秘食物就是其一，年長一輩可能都有聽過，但50歲以下的人就未必識，現在大概只剩下荃灣開業43年的嘉樂冰廳仍有供應。

嘉樂冰廳
地址：荃灣新村街40B號地下
電話：2493 7308
營業時間：8am-7pm

足本訪問： https://bit.ly/2TgkutC

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推薦影片:
80後夫婦荃灣街市開龍蝦漢堡店為孩子拼搏：「做飲食真係斷六親，小朋友嘅童年錯過咗就無」贏街坊口碑建立無條件信任(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/ILwTrNEGpnA)
荃灣糖水老字號起死回生新任老闆親手炒芝麻做出馳名芝麻糊獨門油炸方法製作懷舊杏仁露(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/e-Kyp8-Zo2M)
ToNick恆仔傾盡積蓄荃灣開川菜疫情生意跌九成：「真係冇乜錢剩」搵前澳航貴賓室總廚煮酸菜魚 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/KRMXR8xR3HU)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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鳳凰奶糊在 Dd tai Youtube 的最讚貼文

By Dd tai

2018-02-21 08:00:00 有 16,337 人看過有 91 人喜歡

廣州沙灣古鎮是一座擁有800多年歷史的文化小鎮，戊戌狗年更舉辦新春嘉年華，其擁有著眾多的景點以及美食，在番禺市橋可以乘坐多路的公車前往到達，吸引了不少遊客及旅行團到訪，網上資料推介之部份固定食店:
1.沙灣奶牛皇后：是位於廣州市番禺區沙灣大沖巷街清水井側(近留耕堂)的一間甜品店，這間店受過多家電視臺的採訪。推薦的美食是：姜撞奶、雙皮奶、香芋炒奶、薑埋奶、紅豆雙皮奶、鳳凰奶糊、糯米糍、牛乳、燉牛初乳等等。
2.沁芳園甜品店：擁有總店以及分店的甜品店，其中總店是位於番禺區沙灣南村大巷湧路85號（文化中心對面）。作為一間老字型大小，味道是不錯的，價格也是比較親民。推薦的美食是：姜埋奶、雙皮奶、綠豆沙、牛初乳、牛奶糯米糍等等。
3.噹噹雲吞店：是位於安寧路何炳林院士紀念館旁的一間雲吞店。也是廣州沙灣古鎮雲吞店裡面的老字型大小。記得不要因為門店大小而錯過這間店。推薦的美食是：淨雲吞、雲吞面、牛腩面等等。
4.池喳餅店：是位於廣州市番禺區沙灣古鎮安寧西街2號南廣場的一間餅店。其特色為現做現賣。推薦的美食是：池喳蛋捲
5.妹女粥面店：是位於廣州市番禺區沙灣古鎮光裕路的一間粥面店。其特色為新鮮，香氣十足的牛腩。推薦的美食是：特製牛腩面。
6.九爺雞：是位於廣州市番禺區沙灣古鎮中華大道134號（沙灣文化廣場附近）的一間燒臘店。其特色為香氣四溢的燒臘美食。推薦的美食是：蜜汁叉燒、燒鵝、油雞等等。

Dd tai

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剪輯自中外旅遊風景區錄影紀錄,現場感受粵語旁述每段約十五分鐘,並加入後期字幕資料,歡迎分享及訂閱! Video from my portable cam during tours. I re-edited them into a chosen length of about 15 minutes. All content is concentrated on the scenic spots only for viewing interest.Recent video episodes have been taken by LG phones. Thanks for your viewing & sharing! FromUSA Dear Dd Tai : just want you to know that : what a breath of fresh air : FINALLY : I am able to See China , Hong Kong and south east Asia , with your great videos Plus in CANTONESE !!! I'd moved to the US from Hong Kong some 40 years ago ; USA is my home right now , but I missed my birth's place : Hong Kong , since I can only speak Cantonese and English , your videos opening up a brand new horizon for me , and very sure for lots of people like me : who had left Hong Kong ( not by personal choices but rather for better life ahead ; as it turned out , it was the right choice for me ) ; we are the forgotten ones !! Thanks again !! Please keep up with the good work !!

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義順牛奶公司鳳凰奶糊＋雙皮燉奶. Done. Show your appreciation with the gift of Flickr Pro. Error loading comments. Retry. 88 views. 1 fave. 3 comments.

#33. 鳳凰蛋 - Art kam

有人用全蛋做凤凰奶糊，有人加玉米淀粉增加奶糊的浓度，但是正宗的做法应该只用蛋黄，牛奶，和白糖。做双皮奶剩下的蛋黄可以用来做凤凰奶糊。

#34. 只需3樣食材！濃厚甜蜜鳳凰炒奶糊｜金牛急躁媽

1. 雞蛋打勻後過篩，加入200克牛奶和幾滴檸檬汁/酒備用； · 2. 另外200克牛奶加糖，倒入易潔鑊加熱至微滾（約75-85℃）； · 3. 一邊攪拌牛奶，一邊把蛋奶糊逐 ...

#35. 鳳凰奶糊 - 靚婆婆

記憶中小時候很喜歡食舊式茶餐廳的滾水蛋同鳳凰奶糊、隨着年纪漸長、好的食物多不勝數、加上茶餐廳的末落、巳經唔記得那味道嘞！

#36. 吃到自己破產！篇十二：廣州必吃甜品店—玫瑰甜品、沙灣甜品

鳳凰奶糊即指雞蛋奶糊。有人用全蛋做鳳凰奶糊，有人加玉米澱粉增加奶糊的濃度，但是正宗的做法應該只用蛋黃，牛奶，和白糖。做雙皮奶剩下的蛋黃可以用 ...

#37. 凤凰奶糊 - Tiffany的温馨客栈

凤凰乃百鸟之王，据称是由鸡演变而来，凤凰奶糊即指鸡蛋奶糊。有人用全蛋做奶糊，有人加玉米淀粉增加奶糊的浓度，但是正宗的做法应该只用蛋黄， ...

#38. [香港]<吃-Food> 荃灣- 嘉樂冰室在地人推薦的茶餐廳

第五道：鳳凰奶糊. 朋友看到一到現在茶餐廳很少有的甜點，. 我們就立刻點來吃看看了（明明是早午餐，連甜點都．．．點了）. 這是一道用鮮奶＋雞蛋＋糖 ...

#39. [偽中產遊廣州] 文明路掃街！香港食唔到嘅牛三星鳳凰奶糊水 ...

[偽中產遊廣州] 文明路掃街！香港食唔到嘅牛三星鳳凰奶糊水菱角！超滑杏仁豆腐！提供飲料,美食,小吃,食譜,作法,煮法,創業,教學深入創業相關.

#40. 嚟到當然要試下嘉樂最出名嘅奄列同蛋治啦由鹹食到甜唔全部 ...

405 Likes, 56 Comments - 伏kar｜打卡｜搵好野食｜日常分享 (@fukkar_sharing) on Instagram: “ 「荃」部都係蛋除左上次嘅鳳凰奶糊， ...

#41. 【軒仔與他的產地】張敬軒重遊廣州嚐美食！回味炭燒腸粉鳳凰 ...

軒仔推介的這間老字號甜品店，帶陸浩吃廣州有名的鳳凰奶糊。 +3. 百花甜品店地址：廣東省廣州市越秀區文明路210號電話：020-83846324.

#42. 蛋奶糊（鳳凰奶糊）怎麼做又香又好吃（美食菜譜） - 千味醉

蛋奶糊（鳳凰奶糊）怎麼做又香又好吃推薦：準備時間:2分鐘烹飪時間:10分鐘主料牛奶：250ml雞蛋：2個白砂糖：3-4勺輔料具體步驟1.將分離後的蛋黃置於碗內，備用。2.

#43. 8款廣州人最愛喫的糖水做法奉上！ - 雪花新闻

推薦：鳳凰奶糊、紅豆沙、芝麻糊. 玫瑰甜品. 廣州老字號糖水，即使位於文明路這條著名糖水一條街，光芒依然耀眼。店鋪不大，很乾淨，晚上10點依然 ...

#44. 嘉樂冰廳| 荃灣 - 餐廳推介2022

係呢到仲可以搵到好多失傳左嘅味道，而其中一個就係鳳凰奶糊。雖然話係香港傳統嘅糖水，但係我咁大個女都係第一次食鳳凰奶糊$24由濃濃啲吉士包住生 ...

#45. 鳳凰鮮奶糊 - 崔西不流浪

因為住的飯店窗外就可以看到東望洋砲台,加上砲台旁有間看來滿特別的教堂-聖母雪地殿教堂,今天沒事就坐上小巴去瞧瞧.其實離飯店滿近的,小巴一往山坡走 ...

#46. 凤凰奶in a sentence - Ichacha

Sentences Mobile · 4.若在未炖之前，加入一个蛋黄叫单黄凤凰奶，加入两个叫双黄凤凰奶。 · ”几个月后，他听说番禺一家甜品店的姜撞奶、窝蛋奶、凤凰奶糊远近闻名，便主动 ...

#47. 茶餐廳好去處：嘉樂冰廳

美食四：鳳凰奶糊．它是一個很小茶餐廳會提供的甜品，味道有點樣奶皇飽中的奶皇．它是小甜，有很香的蛋及吉士粉味道，口感像吃芝麻糊一樣．

#48. 玫瑰甜品店(廣州市) - 餐廳/美食評論 - TripAdvisor

鳳凰奶糊是現做的，不過煮得好稀，沒有蛋奶的香滑，廣州很多甜品店都能做得比這個 ... 文明路老字號甜品店之一，不少人過來這兒排隊只為吃一碗鳳凰奶糊或是杏仁豆腐。

#49. 荃灣老字號港式冰室進駐土瓜灣5吋厚蛋治 - U Food

推介鳳凰奶糊這款坊間較少見的傳統港式甜品，以吉士粉煮至幼滑綿密，味道好像奶黃，加上生雞蛋好特別。鳳凰奶糊整體甜度較高，較為適合嗜甜的朋友。

#50. 蛋黃做什麼好吃? - 雅瑪知識

鳳凰奶糊即指雞蛋奶糊. 正宗的做法應該只用蛋黃, 牛奶, 和白糖. 做雙皮奶剩. 下的蛋黃可以用來做鳳凰奶糊. 鳳凰奶糊是金黃色的, 帶有香草精的芬芳. 不象雙皮奶是固態, ...

#51. 【試伏器】荃灣老牌冰室易手客人鬧爆分量縮水/味道差 ... - 聞庫

味道差，招牌炒蛋變得又老又嚡，懷舊甜品鳳凰奶糊入口仍有粉粒。 3.服務差，侍應「飛碟」給客人。 22/5當天下午，記者請來在冰室茶餐廳出身， ...

#52. 鳳凰炒蛋奶和炒蛋奶區別？ - 星期五問答

當然，也不是真的用鳳凰去做奶糊，而是因為鳳凰是百鳥之王，而在《山海經》裡是這樣形容它的：“有鳥焉其狀如雞，五采而文，名曰鳳皇。”因為不少後人也認為 ...

#53. 蛋奶糊（鳳凰奶糊）如何做簡單又好吃 - 美食菜譜

蛋奶糊（鳳凰奶糊）如何做簡單又好吃簡述：準備時間:2分鐘烹飪時間:10分鐘主料牛奶：250ml雞蛋：2個白砂糖：3-4勺輔料具體步驟1.

#54. 茶餐廳啲野飲根本世界第一，不服來辯 | LIHKG 討論區

其實正常茶記華田應該落花奶 ... 有冇人食過'鳳凰奶糊'？ ... 啱啱係雪櫃拎罐煉奶出嚟直接加入去都見過，真係屌你冰火五重天

#55. 吳寶春禮盒2盒(鳳梨酥4顆/鳳凰酥4顆/蛋糕鳳梨酥4顆/蛋奶素)

【鳳梨酥】(蛋奶素) 商品成分：餅皮：麵粉、奶油、雞蛋、蔗糖、奶粉、鹹鴨蛋黃、奶水(水、軟質棕櫚油、脫脂鮮奶、甜乳酪粉、麥芽糊精、糖、大豆卵磷脂、關華豆膠、磷酸 ...

#56. 百花甜品店的全部点评-广州

吃核桃奶糊，补脑错滑，还有红豆沙萝色糕，算贵甜，糕草味和... 展开评价. 老，了核奶，脑错滑，还沙双色 ... 收起评价. 喜欢的菜：凤凰奶糊.

#57. 「乜椰阿？3代人，41年，就1家」 - 壹讀

以前吃鳳凰奶糊因過於甜膩，而難以吃完一碗，但這裏以椰子代替牛奶加上雞蛋熬煮而成，濃稠的椰子糊伴有椰子的清香，而不會甜到齁。

#58. 鳳凰奶糊怎麼做好吃，鳳凰牡丹電視劇全集 - 巧食網

鳳凰奶糊怎麼做好吃，鳳凰牡丹電視劇全集,野鴨變鳳凰百度影音鳳凰衛視黃橙子相片寶寶吃輔食從減敏奶糊開始將奶糊倒入容器中，容器裡要事先鋪上一層 ...

#59. 【旺角-中國冰室】跟背包客到茶餐廳，啜飲一杯香港電影故事 ...

鳳凰奶糊是金黃色，. 帶有濃濃奶蛋味兒，. 卻不像雙皮奶是固態，鳳凰奶糊是液態。

#60. 【實用技巧課程】餐廳水吧實務證書課程| 小班教學｜工作坊

有豐富港台經驗大師傅教路，教你沖製冰鎮奶茶、港式凍鴛鴦、紅豆冰、蛋白杏仁奶、檸檬茶、鳳凰奶糊、珍珠奶茶！

#61. 【旺角-中國冰室】跟背包客到茶餐廳，啜飲一杯香港電影故事。

陳舊的吊扇，轉轉店家與人客的溫情氣流，. 也成了樓上飲食的另一樂趣。 # 鳳凰奶糊. 走過香港多 ...

#62. 沙湾凤凰炒奶的做法- 美食&下厨 - 广州妈妈网

蛋奶糊和凤凰炒奶的区别在于蛋黄的做法。蛋奶糊是黄色的，用将蛋黄和蛋白打散后炒；凤凰炒奶糊是纯白色的，只用蛋白来炒~蛋黄是生的直接放进奶糊中， ...

#63. 南信牛奶甜品專家:餐館簡介,推薦菜,地址 - 中文百科全書

雙皮奶. 姜撞奶. 牛三星. 紅豆雙皮奶. 鮮蝦雲吞麵. 鳳凰奶糊. 牛三星湯. 招牌雙皮奶. 艇仔粥. 腸粉. 牛三星面. 鮮蝦雲吞. 炸醬麵. 雙皮奶. 牛三星湯粉. 椰汁黑糯米.

#64. #玫瑰甜品Instagram posts (photos and videos) - Picuki.com

姜汁蛋奶糊、凤凰蛋奶糊#dessert #玫瑰甜品#甜品店#广州#canton #guangzhou #cantonese. 17. 0. 2 months ago. #desert #guangzhou #玫瑰甜品#traditional.

#65. 麵,糖水班, 水吧班精選西餅科, 甜品班, 麵包班甜品、糕點、麵包 ...

綠豆沙芝麻糊杏仁茶花生糊咋喳綠豆清心爽馬蹄露酸梅湯珍多冰雪蛤紅蓮楊枝甘露紫米 ... 公主新地芒果奶昔鮮果奶昔桃片巴輝七喜浮冰杏仁奶糊鳳凰奶糊紅豆冰蓮子冰什果冰.

#66. 吳寶春禮盒1盒(鳳梨酥4顆/鳳凰酥4顆/蛋糕鳳梨酥4顆)(中秋禮盒)

#67. 廣東的甜品是怎么做的 - ganggan的部落格

廣州糖水用牛奶做原料的品種很多，象雙皮奶、姜撞奶、窩蛋奶、鳳凰奶糊、什么的。照理說廣州在南方農業區，牧業極不發達，應該沒有吃奶類食品的習慣才 ...

#68. 【冰室小史】30年，他用菲林相機拍遍香港舊冰室- 生活- 橙新闻

供應本地特有的奶茶、咖啡、忌廉溝鮮奶、奶油多士等食物。一些店會推出「特別食品」，杏仁奶糊、蓮子蛋茶、鳳凰奶糊等，亦很受歡迎。

#69. 欢记牛乳牛奶- 佛山 - 携程旅游攻略

凤凰奶糊 ; 蒸蛋; 鲜牛奶; 鳳凰奶; 水乳片; 姜汁; 原味龟苓膏; 姜撞奶; 双皮奶; 牛乳. 用户点评(52). 查看全部.. 4.3. /5分. 视频/图片48. 只看笔记23. 只看点评29.

#70. 廣東糖水點單指南！ - GetIt01

鳳凰奶糊. 憋想太多，和老婆餅一樣，鳳凰奶糊里也沒有鳳凰！在廣式糖水中，奶一直都是很重要的材料~奶+蛋清+糖是雙皮奶，那奶+蛋黃+糖就是鳳凰炒奶糊啦！

#71. 百花甜品，樣樣都啱食 - eNews

不過當你不知道該選什麼的時候來一碗招牌甜品鳳凰奶糊，這准沒錯！潤滑的口感加上香醇的奶味，極大了滿足想我這樣對牛奶極度喜愛的人的味蕾。

#72. 廣州必吃早午茶、甜品、粵菜！排隊老字號美食攻略

推薦菜式：楊枝甘露、鳳凰奶糊、杏仁露、西米皮湯圓地址: 天河區體育西路36號(近育蕾社區). △杏花樓以傳統甜品為主，可吃到古樸廣州味。

#73. 廣州- 玫瑰甜品旅遊評價 - Trip.com

文明路老字號甜品店之一，不少人過來這兒排隊只為吃一碗鳳凰奶糊或是杏仁豆腐。店面較小，老闆耐心熱情，牆上掛着手寫菜單，看起來仍是濃濃的老廣州甜品店的氛圍。

#74. 杏花樓 - Claire 味蕾札記

這裡比較有名的甜點大概就是鳳凰奶糊、芝麻糊了。看起來黑嘛嘛的芝麻糊味道可是非常的香醇，每一口都有芝麻香氣在口中飄散... 鮮奶杏仁露，淡淡的杏仁 ...

#75. 遊走古建築見證歷史開啟你的私家散步路線- 台灣地產王

中午，品嘗完嫩滑的腸粉、「甜到漏」的鳳凰奶糊之後，可以去龍津西路走一走，這是承載廣州「老西門」記憶的另一條中樞神經，清末豪門富商所建的極具嶺南特色的「西關 ...

#76. 廣飲廣食：吃貨天堂 - 主頁| lewyeelivelovelife

還有很多種類的奶糊，甚麼鳳凰奶糊啦，杏仁奶糊等等。咸煎餅也是其中一样必试小吃，咸煎餅經過油炸 ...

#77. 自制蛋黄油（凤凰油）的做法 - 菜谱大杂烩

自制蛋黄油（凤凰油）成品图 ... 蛋黄油又叫凤凰油，家里老人说这东西治轻度烫伤，湿疹和冻疮也能有治疗作用。 ... 杏仁凤凰奶糊.

#78. 今個假期京滬廣鐵路遊 (2014-15年版) - 第 25 頁 - Google 圖書結果

其中位於第一津街的沙灣甜品食館,在炒奶糊之中加上一隻蛋黃,名為「鳳凰炒奶糊」。帶點薑汁味道的炒奶糊用蛋白和牛奶以慢火炒成糊狀,再加上生蛋黃,建議先吃一口奶香幼滑 ...

#79. 今個假期遊廣州(2012-2013最新版) - 第 49 頁 - Google 圖書結果

#80. 食在廣東 - 第 36 頁 - Google 圖書結果

奶糊之中,鮮黃的蛋汁溶入雪白的奶糊裏,就像「鳳凰圖騰」,香滑奶糊散發陣陣蛋香,一糊兩吃實在充滿驚喜。食) (馆[ a 椰汁紅豆沙 RMB6.5 奶製甜品是廣州最受歡迎的舊式 ...

#81. 没有什么难事是一碗糖水解决不了的，不信你来广州瞧瞧！ - 途牛

凤凰奶糊. 图/途牛用户JoyiiF. 这碗奶糊刚盛出来的时候，真的把我给香晕过去了！浓郁的奶香+淡淡的蛋香味 ... 我们两个人，点了四碗，第一勺魔爪伸向了这碗凤凰奶糊！

#82. 广州探店|西关老字号顺记冰室叹椰子雪糕 - 如糖

「凤凰奶糊」鳳凰奶糊：15元，比不上沙灣甜品的味道，比較一般。【服務】服務還算殷勤哦。不錯的！人生就是在不斷摸索中前進！@活动糖@如糖App吉祥物-小兔.

#83. 再會舊冰室 - 第 12 頁 - Google 圖書結果

偶爾,部分冰室會製作特別食如杏仁奶糊、蓮子蛋茶、鳳凰奶糊等以增強冰室的獨特性。大排檔西式冰室五十年代,香港流行設於街邊的西式大排檔售賣的食品款式貼近冰室, ...

#84. 嶺南飲食文化【嶺南文化讀本】 - 第 57 頁 - Google 圖書結果

那種每天擠五六斤,冬季只能擠兩三斤的本地水牛奶也幾乎沒有了;這種奶含油量高, ... 從前順德款的牛奶點心還有一種鳳凰奶糊與雙皮奶齊名,每碗用四兩鮮奶加一隻雞蛋攪拌 ...

#85. 至SMART遊15 - 澳門+珠海 - 第 200 頁 - Google 圖書結果

其實御芳園與珠海的沁芳園屬同一個老闆,出品的分別也不大,一樣有番禺沙灣用水牛奶製作的正宗薑撞奶和鳳凰奶糊供應,另外還有各式蒸飯、腸粉、刨冰等,均有不少食客讚好, ...

#86. 絲襪奶茶盛世：香港茶師傅不傳的秘密 - 第 68 頁 - Google 圖書結果

我們也觀察到不少食物悄然退隱時代舞台,如蓮子冰、鳳凰奶糊、保衛爾牛肉茶及奶水蛋(煉奶 + 水 + 生雞蛋) ,溯其原因,有的過於費時失事,有的則為在地人之口味选變, ...

#87. 廣東菜 - 第 148 頁 - Google 圖書結果

【南信】地址:廣東省廣州市荔彗區第十甫路 47 號二 O20-8T 389904 :雙皮奶、畫撞奶、牛三星、鳳凰奶糊、鮮蝦雲吞瞄甜推 !"#$%&#'( ! !"#$%&'(PQR ! !MOMJUNUPPTSQ !

#88. 潮州湯包

廣府人的糖水典型代表有海帶綠豆沙、陳皮紅豆沙、芝麻糊、雙皮奶、姜撞奶、鳳凰奶、雞蛋蓮子、燉蛋，上海的則有是指五果汤、八宝饭、杏仁茶對潮州美食 ...

#89. 陳逸川醫師

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#90. CN1226401A - “凤凰胎”保健食品及其制作方法 - Google Patents

“凤凰胎”是明朝李时珍在《本草纲目》一书中提出的,“凤凰胎,即鸡卵抱未成雏者”。俗称“喜蛋”,本发明提供一种以鲜活的鸡 ... 该产品有糊状、粉状、饮料状、羹状等多种形式。

#91. 水吧課程

... 學習不同茶餐廳常見飲品沖製方法，包括冰鎮奶茶、港式凍鴛鴦、紅豆冰、蛋白杏仁奶、檸檬茶、鳳凰奶糊、珍珠奶茶水吧師傅四大法寶運用保養有竅門.

#92. 廣州傳統糖水鋪的新秀，在天河也能吃到正宗雙皮奶和鳳凰奶糊 ...

廣州的傳統糖水裡，毛哥最喜歡的就是各種牛奶甜品了：雙皮奶，鳳凰燉奶，窩蛋奶糊等等！聽到名字就饞得不行。但是這些通常是越秀一些老鋪做得比較好，每次 ...

#93. 广州好去处| 玫瑰甜品老字号广式糖水铺- mars 探索新鲜城事

店里的主打——凤凰奶糊，热滚滚的非常香浓滋润，蛋香强烈，有点像是小婴儿喝的奶糊，暖心暖胃整个冬季。而连不喜欢杏仁味道的人都喜欢吃的杏仁豆腐，质感像果冻般的吹弹 ...

#94. 梅子糖漿凍奶糊的詳細做法 - 家常菜

... 杯鮮奶油打至7分發； 4，冷卻好的蛋黃糖漿分次倒入，輕輕拌勻； 5，50克梅子肉切碎拌入； 6，容器內墊上保鮮膜（方便脫膜），倒入奶糊冷凍至凝結，取出切片食用。

#95. 男梅沙瓦

彌月蛋糕回禮. 中環越南粉. 遮雨機車. 魚虎買賣. 嘉里炒散. Axapta 2012. 單單. 房貸轉貸推薦. 讀書程式. 高雄市立中正高工. 60 萬新車. 鳳凰奶糊. 統聯 ...

#96. 苏州这边的朋友们，喜欢吃广东糖水吗，比如双皮奶，红豆沙

紫米蓮子糖水、核桃糊、芝麻糊、花生糊、杏仁奶、鳳凰奶糊、糊茅根竹蔗水、水牛奶银耳燉木瓜、冰糖百合糖水、海带绿豆糖水、薏米水、莲子羹、玉米羹、椰汁香芋西米露、 ...

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