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最近陸續有人問我影片內使用的一片鐵板是甚麼東西,
為甚麼要放一片在瓦斯爐上,
今天就要來好好跟大家分享為甚麼我要用這片鐵板,
這片鐵板其實是「KUHN RIKON 瑞康屋炙燒烤盤」,
名字太長, 我就叫它「神奇節能板」吧!
沒錯, 它可以節能, 我煮完湯後, 把火關掉,
它還持續在冒泡, 它蓄熱力好, 可以讓湯或是有醬汁類的菜持續保溫~

我最常使用的鍋子大家長期看我做菜影片的,
一定都會知道, 我最常用有深度的不沾鍋,
因為可以隨心所欲煎炒都不沾鍋,
但大家知道這種不沾鍋要如何保養嗎?
就是要放上這片節能板, 它可以讓鍋底受熱均勻,
也可以保護到鍋底不會因為火的中心太強,
而燒壞鍋子, 但不沾鍋以我的經驗大概就是1年換一個,
我以前沒有節能板, 不沾鍋中間都會被燒得特別深色,
有時候還會看見塗層浮起來, 這樣不沾鍋就不能再使用了,
會有毒素產生喔~

放上節能板, 除了保護到鍋底, 還可以保護到鍋子的把柄,
因為瓦斯爐的火力強, 有時候就算火沒有開超過鍋底的範圍,
熱度還是會燻到把柄變黑變黃,
還有一點我覺得蠻喜歡的是, 噗鍋的時候,
湯汁不會直接冒出來沾到瓦斯爐, 不用刷洗瓦斯爐和瓦斯架,
會有節能板擋著, 避免往下流,
大家可以看到我的節能板的使用痕跡, 就知道我還蠻常使用節能板的,
因為真的太好用了,
節能板上的使用痕跡是因為節能板是爐架的一部分,
有油及醬色在上面燒烤 , 多少一定會自然留下痕跡,
但是它保護了鍋子, 保護了爐心喔,
這些痕跡不影響我使用, 還是一樣好用啊!!

露營也帶上它, 因為火力超強的高山爐一定會燒壞我的鍋子,
這樣放一片節能板在高山爐上, 熱度也比較均勻, 也不會燒壞鍋子,
很小巧的一片, 帶上它重量也不會差太多,
扁扁的一片也很好收納~

節能板可以變身變成退冰板和煎盤,
我把冷凍的豆包放在上面, 它就會慢慢解凍了, 都沒有開火,
煎盤可以煎煎東西, 但我沒有試過,
不過它可以這樣使用~

太喜歡這片「神奇節能板」了!
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大家可以買起來喔!

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📺露營這樣用節能板
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再見了，我此生最愛的電腦～
.
Macbook Air（2013)
.
那一年，在挑戰重機橫渡美國的路上
電腦因為在沙漠中的強烈靜電影響而故障，
原本因為小紅點而堅持用IBM筆電的我，
突然心血來潮決定跳入阿婆懷抱，
可能被那個潮的要死的氣氛影響，
我竟然在稅金超高的聖莫妮卡買了這台MBA！
.
我記得特別清楚的心情是：
［我最怕的反而不是車壞掉，而是電腦壞掉！］
因為萬一萬一車壞了，我還能把這事情當故事記錄下來，
但要是電腦壞了？我跟這個世界的連結就斷了！
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當時我有超強烈的心情，
要每天跟各位朋友一起冒險 :D
.
而事實上這台電腦也確確實實的
之後好幾年持續幫我提供超大量生產力！
我編輯人生的主要產能完全都來自這台電腦，
剛買的時候我就超懷疑，輕薄成這樣的電腦，
竟然能超順暢的剪1080p的影片！？
專業級的影像處理軟體也都能跑超順，
而且還賣很便宜！！？
（當年台灣128G的版本才NT$31,900）
最扯的是他的續航力，這麼小台、這麼輕巧的機身，
充滿電還真的可以連續用超過8小時!?
.　
而且不是什麼亮度調到最低，單純就打打文章的8小時，
而是上網找資料、修圖、編輯影片、
PO文﹑上傳資料...blah blah的狂用的8小時！
.
當時感覺［乾！這電腦不用充電耶！什麼外星科技！？］
.
那個觸碰版也是可說是［神的恩賜］
兼顧迅速靈敏跟準確穩定的操作，
還有手勢的高效率搭配（三指拖曳是重點）
讓我馬上忘了IBM小紅點的存在 XDD
.
當然過了這麼多年，
電池慢慢老化，也膨脹到主機都變形了，
甚至好幾年前就沒辦法完整蓋起來了!
但意外的還是能用！！
.
4K影片不意外的當然是完全跑不動，
但直到昨天我都還拿它在床邊接投影機看網飛，
可惜就是每天開機後，
順手按掉［更新提示］這事情有點煩了，
所以前幾天我手賤讓它執行更新...
果不其然在更新到最新OS之後它就爆了 XDD
.
看網飛會突然閃全屏幕紫色，
然後用VLC看影片檔案也會突然破圖或馬賽克，
很多基本操作也突然變得很卡，
這在更新前都沒發生的，更新後馬上就出問題...
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要不是因為它慢慢的自然衰退，
（更可能...也許是阿婆軟體更新，強制汰舊的陰謀？）
不然說真的，那怕8年後的現在，
2021年你給我一台效能良好的2013 MBA
要我當主力機？我完全沒問題，真心不豪洨
（反正我不剪4K影片哈哈哈）
.
其實這電腦早在好幾年前，我就已經覺得說
［你做的事情夠多了，要是你現在突然壞掉我都還是最愛你］
結果它還是硬生生的陪伴我了整整超過８年！！
太扯了太扯了，這個3C產品日新月異的年代，
筆記電腦買來，那怕是只用上述一半的4年？
就已經很很很超值了，何況是整整超過８年！！
.
要是小孩出生都上小學２年級了！！
.
原本我是打算拆開拿出它的256GB SSD來當外接硬碟，
讓它的精神繼續陪著我剪影片分享生活點滴，
但查了一下... 靠腰是特規XD
.
為了要能當普通外接SSD用，
所花出去的心力跟資源，
買現成而且容量更大的SSD都綽綽有餘了，
所以是放棄了哈哈哈。
.
現在丟上了日本Ｙ拍，
￥3,000起標、￥9,800直購
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/1008657912
馬上就有人下標了，但真的還是很感傷
時代的眼淚，值得我寫一篇紀念它一下。
.
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
.
BTW
2017買了新版Macbook Pro
徹底踩雷！
貴得要死不說，
電腦燙到旁邊不放電風扇沒辦法用的程度
（手烤到要死）
而且重點是根本跑不快！轉4K影片慢的烏龜一樣，
溫度搞成這樣，想當然爾續航當然也是完全不行。
還有只用幾年就被放棄的蝴蝶腳鍵盤，
打字手感真的是差！
後來換回來剪刀腳才重新感受
［手指在鍵盤上跳舞］的FU
.
最慘最慘的就是，根本沒帶出門過的筆電，
天天都放在家裡開著電風扇伺候它
（不開真的手沒辦法放在上面用）
竟然兩年多就壞了！？
.
先是才２年就電池膨脹到鍵盤壞掉
（MBA印象中過5年才膨脹）
（而且鍵盤也沒壞）
然後螢幕竟然嚴重烙印殘影！！
.
那我哪管你什麼P3廣色域多屌多屌
烙印殘影成這樣，這螢幕就是個垃圾啊！！
.
有種徹底被欺騙而且背叛的感覺XD
所以現在M1晶片的Macbook即使好評如潮，
我也不太想跳回去了哈哈哈哈哈...
.
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
.
最後認真想了一下，這輩子擁有過最感動的3C產品前3名
.
分別是：
［第一名］
2013年Macbook Air (11.6吋 256GB+4G RAM）
.
［第二名］
2011年Samsung Galaxy Note （Note1代)
.
［第三名］
2008年 NOKIA 5800 XpressMusic
.
簡述理由的話，
5800對我來說是智慧手機的開端，
當時終於可以拿手機上網、
用手機敲MSN（好懷念的東西ＸＤ）
第一次拿沒有數字按鍵，而是全面版的觸碰螢幕手機
能聽MP3、能看MP4、還能當隨身相機！
那個震撼是很頂天大的，
而且超愛的電影［黑暗騎士］也有當成關鍵道具出現。
.
而NOTE1代則是［超大面板智慧手機］的開端，
當年用NOTE爽追了超多劇，還有看了應該上百套漫畫XD
一度覺得以後只要有這種裝置就能搞定全部的隨身娛樂，
真的愛不釋手。
.
而第一名就如同上述，
其美好體驗可以說前無古人後無來者，
未來... 要超越可能也挺難的 XD
.
現在3C產品都擺明了計劃性汰舊，
很難有好東西可以買來陪伴這麼久囉...
（遠目）

活動分享｜提升生活認知的方法

這是我給一位自閉症孩子的功課
由於孩子生活詞彙能力真的很弱
我和媽媽共同討論出這個方法
讓孩子能了解家中物品名稱與位置
今天想分享給大家😊

#怎麼做❓
很簡單，請媽媽拍下家中常用物品
做成貼近孩子生活的圖卡
（可以護貝會更耐用）

#怎麼玩❓
每週找一兩天
和孩子玩尋寶遊戲
當孩子拿到卡片，就去找到家中對應物品
並把卡片放在上面

#如何增加動機❓
我們都知道
剛開始學習困難的事情
增強物很重要！

所以媽媽準備了孩子愛喝的果汁
每當孩子成功
就能獲得一口美味的果汁作為獎勵

#有什麼可以注意的地方❓
東西要拍得一目了然
例如媽媽發現孩子一直找不到桌子
（但明明平常聽得懂）
我看了照片後才發現
媽媽只拍到桌面，沒有拍出桌腳
對自閉症或認知困難的孩子而言
從局部要猜想整體太難了

當然，如果孩子進步了
故意不拍出整體的樣子
也可以是一種增加遊戲難度的方式

#要一直給增強物嗎❓
如果想減少孩子對增強物的依賴
建立內在動機
我們可以漸進式地減少增強物
例如：
本來答對一題就給，變成答對三題才給
再慢慢變成隨機給

最後若孩子可以在沒有獎勵的情況下
就能自己主動願意做、做得好
那我們就成功了😃

#如何增加難度❓
我們可以漸漸擴充數量
從10個、20個…慢慢增加
也可以進階請孩子練習找相似物品
（例如分辨家中三張長得不同的椅子）
都是增加遊戲挑戰的好方法

目前這個孩子執行幾週後
效果非常好！
孩子開始去注意許多原本連看都不看的生活物品
也逐次增加答對率
代表孩子對於這些東西的名稱和擺放位置
越來越有概念了

雖然是低口語的孩子
依然可以用這樣的方式學習
增加生活認知能力
對孩子邁向自理是很重要的一步！

我覺得這個活動
不只適合有學習困難的孩子
也非常適合正在認識物品、建立詞彙量的幼兒玩
所以分享給大家囉❤️

想知道更多活動分享歡迎追蹤IG
➡️ https://instagram.com/otfun_forkids?r=nametag

#兒童職能治療師 #活動分享 #以家庭為中心
#提升親職技巧 #生活認知學習 #專注力練習

簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧

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https://bit.ly/2vCwfMy

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1. 一串心
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
20 ml 香草醬
20 ml 覆盆子醬
竹籤
鮮奶油瑪芬
草莓
打發鮮奶油
清新薄荷
香草莢

作法：
1.1 用少量覆盆子醬和香草醬交替擠一排小圓圈在盤子約3/4邊緣處。然後用竹籤劃過圓圈，使它們相互連接，變成一串心。
1.2 在盤子空白的地方依各人喜好擺上甜點，如草莓切片、打發鮮奶油和香草莢的鮮奶油瑪芬等。

2. 手印
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
50 ml 紅色果醬
20 g 黑莓慕斯 (或其他紅色慕斯)
水果，如黑莓或醋栗
清新薄荷
雪莎巧克力球
香草冰淇淋

作法：
2.1 將果醬放在盤子裡，用手用力按進去，然後再壓在另一個白色盤子上，這樣就會在上面留下藝術的手印。
2.2 將慕斯舀在拇指和食指印之間及小指印旁。然後擺上各人喜好的甜點，如雪莎巧克力、黑莓、醋栗、薄荷葉和香草冰淇淋等。

3. 太陽光芒
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
20 ml 芒果醬
20 ml 覆盆子醬
巧克力蛋糕
醋栗及燈籠果等類似水果
清新薄荷
打發鮮奶油

作法：
3.1 將覆盆子和芒果醬在盤子上擠上幾圈。
3.2 用叉子從內到外和從外到內劃過果醬。
3.3 放上巧克力蛋糕或其它甜點，並擠上幾球打發鮮奶油，再放上醋栗、燈籠果及薄荷葉裝飾。

4. 巧克力波浪
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 g 融化的巧克力
塑膠鋸齒刮板
巧克力瑪芬
10 g 香草慕斯或打發鮮奶油
醋栗
草莓、奇異果、覆盆子或黑莓等水果
清新薄荷

作法：
4.1 將融化的巧克力斜塗在盤子的左側。
4.2 用塑膠鋸齒刮板將融化的巧克力由左向右拉，拉的時候要稍微上下移動畫成波浪形狀。
4.3 將瑪芬和水果分別擺放在對角，再用打發鮮奶油、醋栗和清新薄荷裝飾瑪芬。

5. 膠帶技巧
份量：1 盤
準備時間： 10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
20 g 融化的白巧克力
膠帶
刷子
巧克力塔
20 g 加了紅色果醬的打發鮮奶油
草莓、奇異果、覆盆子或黑醋栗等水果
清新薄荷

作法：
5.1 將兩條透明膠帶垂直且平行地黏在盤子的左側，將另外兩條透明膠帶傾斜且平行地黏在右側。
5.2 將融化的白巧克力刷在左右兩條平行的膠帶之間。
5.3 等巧克力稍微變硬一點後，取下膠帶。然後在盤子上放上巧克力塔、草莓片、紅色打發鮮奶油和其他水果。

6. 向上螺旋
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 ml 香草醬（最好略濃）
20 ml 薄荷醬
巧克力蛋糕
覆盆子、黑莓及醋栗等水果
碎堅果

作法：
6.1 將香草醬在彩色盤子上擠出呈螺旋狀。然後用小湯匙在呈螺旋狀之間塗抹一些薄荷醬。最後甜點放在上面，再用水果和碎堅果等裝飾。

7. 蛋白酥樹根
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 g 蛋白（約一顆中型雞蛋）
20 g 糖
椰子巧克力
草莓、覆盆子、黑莓或醋栗等水果
清新薄荷

作法：
7.1 將蛋白打到起泡後，加糖繼續打到打發。將打發蛋白放在盤子上，然後用例如圓形烤盤底部將其壓平。
7.2 小心地將烤盤拿起來後，用噴燈火烤打發蛋白。
7.3 在盤子上擺上椰子巧克力、水果和新鮮薄荷等裝飾。

8. 水果網
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 ml 紅色果醬
10 ml 薄荷醬
10 ml 黃色果醬
蛋糕或類似甜點
如黑莓、酸漿、奇異果或醋栗等水果

作法：
8.1 將盤子放在轉盤上轉動。將紅色果醬擠在盤子上，形成狂野的網狀。
8.2 在幾處網格之間用黃色果醬及薄荷醬裝飾。
8.3 放上喜歡的甜點及水果。

另外這些巧克力裝飾法，讓你的甜點擁有法式的高雅：https://youtu.be/6lReB7_VBtk

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花式馬鈴薯砂鍋佐蛋熱狗

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份量: 6
準備時間 : 40 分鐘
料理時間: 55 分鐘 (30 分鐘 馬鈴薯, 25 分鐘 砂鍋)
總時間: 95 分鐘
難易度: 中等

馬鈴薯層:
2 kg 中型 馬鈴薯
80 g 奶油
1 茶匙 鹽 
1/2 茶匙 黑胡椒粉  
60 g 玉米澱粉 
3 片 火腿片
150 g 起司 磨碎
長方形烤盤 

蒔蘿鮮奶油醬:
150 ml 鮮奶油
2 湯匙  蒔蘿 切碎
鹽
黑胡椒粉
1/2 湯匙 麵粉 

其它:
6 條 熱狗
6 根 牙籤
150 g 起司
6 顆 蛋

作法:
1. 在馬鈴薯四周稍微切一刀，煮約30分鐘，然後泡冷水，這樣馬鈴薯皮將會很容易剝掉。
2. 將去皮的馬鈴薯搗碎，加入奶油、澱粉、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。將一半的混合物放入烤盤中。
3. 將三片熟火腿放在上面，撒上磨碎的起司。
4. 然後將另一半馬鈴薯泥倒入鍋中並抹平。用木勺在上面畫上幾條大約1公分深的線，這樣將會有六個大小相同的矩形。
5. 用小玻璃杯在馬鈴薯混合物中壓出六個洞。
6. 將兩根竹籤並排放置，中間放一根熱狗。將熱狗切小段，然後將其塑造成圓形。固定末端的最佳方法是使用牙籤。
7.然後將捲好的熱狗放在馬鈴薯混合物的洞裡。
8. 將鮮奶油，切碎的蒔蘿、鹽、黑胡椒粉和麵粉混合攪拌，倒入馬鈴薯混合物的溝裡。
9. 在每個熱狗圈裡打顆蛋，然後在四周撒上磨碎的起司。將烤盤放入180°C烤箱25分鐘。

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烏龜造型起司漢堡肉

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份量：2 人份
準備時間： 30 分鐘
烘烤時間： 45 分鐘
等待時間： 30 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
500 g 牛絞肉
1 茶匙黑胡椒粉
1/2 茶匙鹽
1 茶匙番茄醬
1 湯匙香芹，切碎
1 茶匙紅椒粉
1 茶匙大蒜粉
半根墨西哥辣椒，切末
100 g 切達起司絲
250 g 培根片

此外：
1/2 根香腸
5 根鑫鑫腸
100 g BBQ烤肉醬
30 g 蜂蜜

作法：
1. 將絞肉與鹽、黑胡椒粉、番茄醬、香芹、大蒜粉和紅椒粉混合均勻，然後放入冰箱備用。
2. 將 5 x 4 片培根交曡編成網子後，放在鋪著烘焙紙的烤盤上，然後放入冰箱冷藏30分鐘。
3. 將大約2/3的絞肉泥捏成肉餅後，放在培根網上。在肉餅上鋪上切達起司絲和墨西哥辣椒末，再把剩下的絞肉泥捏成肉餅後放在上面，合成厚厚的漢堡肉餅。
4. 將培根片向肉餅折起來，再將整個培根漢堡肉餅翻面。
5. 在培根漢堡的邊緣等距戳6個洞。將熱狗的尖端都切出一個 V 形，當成嘴巴，然後它插入培根漢堡肉餅裡。
6. 切下熱狗的另1端插在尾巴的位置，並將4根鑫鑫腸的一端切3刀，然後它們插入培根漢堡肉餅裡當成腳。
7. 蜂蜜與BBQ烤肉醬混合攪拌均勻後刷在培根、熱狗及鑫鑫腸上。最後放入170°C的烤箱中烘烤45分鐘。

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