去年的春天,我們開始了一段叫做「栽種週記」的中期書寫計畫。
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任何農場發生,與自然啊、農業啊有關的事,
都想要記錄下來,圈民也能參與農場成長的紀錄。
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但是粉專上寫故事給你看的農場葛格(也就是ME),並不是農業專門背景,因此每一次在發想新主題時,都會先去找農業組的夥伴提問與討論,確認主題後,再與設計夥伴討論畫面呈現的方式,最後才是把文字安排上去。
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農業組辦公室有獨立的空間,位在農場的另一側,要繞過農田才能到達,
路途大約落在一分鐘到一小時之間,可以順利也可以艱辛,
取決於路上有沒有遇到其他職人夥伴,以及他的組別是什麼。
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相遇的情況可能會發生以下的內容:
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1.與組員討論新企劃的進度與資源
2.與設計師討論設計的風格與配色
3.與廚師閒聊晚餐要煮什麼
4.摸摸夥伴養的超可愛的狗勾ヽ(✿゚▽゚)ノ
5.與實習生研究酷酷的工具(高壓水槍、帳篷、空拍機、空氣沙發等...)要怎麼使用
6.「我也要吃!!!」(甜點與廚房正在測試的新蛋糕、果汁、烤肉、豬排等...)
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當你成功解決以上美好的不期而遇,下午茶也算吃過了以後,
就真的要去與農業組討論週記的題材了。
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剛剛說到要繞過農田,而繞過農田的走法還會有三種狀況:
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第一種是暢通無阻,只有自己,那就可以邊思考週記呈現的畫面要怎麼呈現、要用什麼風格來設計。
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第二種是半路被電話召回、廣播喚回、夥伴帶回,那就要回到起點,重新開始越過農田的旅程。
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第三種是剛剛好遇到職人在農田裡工作,
那就可以把自己當成愛探險的朵拉,把職人當成電視前的小朋朋,跳進去大問特問:
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「這株是種什麼?」
「為什麼這裏會有小番茄?」
「這個可以吃嗎?」
「怎麼會有這個?」
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夥伴說可以吃我就吃,可以聞就聞一聞,能摸的、揉的都試試,
所以摘下一片枯掉的菸草揉碎聞味道,
把桑椹樹上紅亮的果實拔來品嚐(想當然的酸到不行),
拔一片綠紫蘇拍掉灰塵一口吃掉,
絕對不放過可以當成故事的好機會。
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而這個步驟會經過至少三十分鐘的探索與對話,
端看夥伴的工作進度到哪裡,最後才會一起抵達農業組的辦公室。
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農業辦公室有很多新奇農產,有味道濃厚的酵素液、乾燥後的羽衣甘藍,裝在紅蓋子的桃太郎玻璃罐、地上擺著用陶甕裝的自製醃芥菜、燈籠果隨意擺在桌上角落,想吃的人隨時撥開就可以吃(吃啦哪次不吃)
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這時期的農業辦公室共有三位職人,
劃分出三處工作空間,每個人的牆上都貼著一張一張便條紙,
劃分進度、現況、與目標,
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「我們用便條紙來劃分手邊工作、處理進度與目標,這樣就不會每天忙忙忙到ㄆㄧㄚˇ掉。」夥伴說著,
「誰要負責處理黃瓜、誰要收成加工、哪一區要整修、芽苗要何時種等等的,一清二楚!」
我一邊哦哦哦的說讚,一邊拍下這張照片。
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寫到這邊突然想起那時的幾個計劃,
其實有很多的想法實現了,
有的正在等待時機,
也有很多點子擱置著,
規劃縝密的企劃卻無疾而終,
看似窒礙難行的想法卻順利執行,
在圈民之間頗受讚賞。
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怎麼說呢?
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永遠有新的便條紙要處理,
即使舊的便條紙被放置到已完成的區塊,
但只要瞥到紙上書寫的筆觸與力道,
你依然會記得對這件事情的回憶。
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就像每位圈民,
希望即使你多年後已經把我們記成自然園農場
但仍然能記得曾來到這裡,與自然相處的回憶。
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然後,
然後,
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嗯?我本來是要來農業組幹嘛的(ˊ◉౪◉‵)?
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| 農場私生活 - 你可能想知道的 | ep.2 | 農田把費酌收兩小時上班時間
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#自然圈農場 #你可能想知道的 #農場私生活 #農業組 #栽種週記
#謝謝被我煩到ㄉ職人們 #本篇沒有茄子 #自然園農場
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,愈來愈多內地火鍋過江龍來港,反而有香港特色的火鍋店買少見少。最近尖沙咀新開一間主打舊香港特色的火鍋店——老港情懷,裝潢、餐具採購,到食材配搭及烹調方法,都貫徹80年代香港懷舊風味。 老闆阿偉表示,這間餐廳的理念確是源自他小時候居住的環境及街邊的小吃。雖然時代變遷,但自己到現在還是很想念舊香港的味道...
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「#我想聽聽你的醉後回憶」之臺虎精釀酒廠 獨家私房導覽tour 團員募集!
某次在「嗨口味」催生會議中,拍謝少年到了臺虎精釀 Taihu Brewing的釀酒廠試喝當時還未完全成形的「嗨口味」,當然也一起試喝了其他仍在酒槽裡的獨家酒款,腦力激盪的過程中,忽然有了「若我們的歌迷當中有也喜愛喝酒的朋友,那一定也會超喜歡這種tour」,臺虎一聽便阿莎力的說,「那有什麼問題!」於是就誕生了這個番外篇的企劃!
【拍謝少年x臺虎精釀】募集你的醉後回憶
|#參加辦法|
1.挑出你最ㄎㄧㄤ、最不省人事、最傳奇、最斷片、最不堪回首卻又歷歷在目的喝醉照片一張(要出賣朋友也可以啦!夠生猛就讓你過!)。
2.附上一段300字左右的動人小故事。
3.於4/25前email至sorryyouthtwfunding2017@gmail.com,請在主旨註明「醉後回憶募集_你的姓名」,並於信件中提供以下資料:你的本名、聯絡電話、flyingV的募資金流單號。
※投稿之照片及故事,將有可能於拍謝少年及臺虎精釀的臉書、IG等地方出現,若介意請勿投稿。
4.將由拍謝少年團員選出20位ㄎㄧㄤ主,邀請你在5/8看表演前先在酒廠邊導覽邊小喝一輪!
5.主辦單位保有修改、解釋、取消活動之權利。
|#參加條件|:需年滿18歲,並且有成功贊助到「拍謝少年5/8酒豪傳說-發行暖身搶聽場之」聽眾。(若沒有參加募資場但很想跟我們分享照片&故事也是歡迎!)
|#入選獎項|於5/8拍謝少年演出前,由臺虎首席釀酒師Winnie帶著你導覽臺虎精釀酒廠,只選20位,名額超有限。
(酒廠tour預計時間為:14:30 - 15:30|拍謝少年演出時間為:16:00-17:00)
|#募集時間|即日起至2021/4/25(日)晚間23:59,逾時不候。4/27(二)將以email通知參加者入選與否。
★★★請參考以下圖文示範★★★
張維尼/男/36歲/高雄人
掀開回憶的櫥櫃,所有的醉後回憶都從搖滾樂出發;我想起2012年冬夜Spiritualized的台灣演出,我與薑配著威士忌迎接太空迷幻搖滾的轟炸,散場後仗著酒氣,偷爬上信義區大厦頂樓,看那滿城燈火閃爍;我也想起2010年的「濁水溪20週年演唱會」,趴竿整場,喝到小柯從台上傳來的威士比套咖啡,下一秒,就被死雞狠狠砸在胸口;又或者是幾年前的「車庫103搖滾派對」,表演到一半,我被酒神附身當場醉到斷片,在大混亂中被觀眾衝浪抬到馬路上,最後回頭一瞥,竟看到以前的吉他學生,正背著我的琴,代替我在台上勉強地把歌曲演完⋯⋯
然而,我最珍惜的還是2004年的春天吶喊,那段溢滿搖滾樂、酒精、青草地、南國沙灘上海浪的泡沫、多麼不現實卻又無比真實的日子,卻形塑了往後從《海口味》一路至今的音樂基調,也改變了我們三人的命運。
2004年的春天吶喊,是我們三人首次鬥陣結伴前往的音樂祭。帶著存下來的幾千塊,翹了整個星期的課,在凌晨時分坐著客運到高雄,再轉租摩托車直騎恆春,仗著二十歲年輕氣盛的筋骨,硬是在太陽下山前灰撲撲地抵達墾丁。
旅費有限,我們輪流喝著台啤、用廉價汽水混伏特加、拎著洋芋片在各舞台游移,醉後累了,草地就是最好的地鋪。在搖滾樂破音中睡去,再從節奏與低頻中醒來;南國陽光刺眼到心跳加速,向晚的海風裡原始的氣味竄入額葉,配上酒精,我感覺自由。
物換星移,場景更迭,這幾年,前往音樂祭,已是必須開車載著器材、盯著時間表,一群人競競業業按表操課的工作狀態了。音樂祭基本演出時間四十分鐘,上台前待命與彩排時間至少一小時,下台後也得花三十分鐘以上的時間整理器材與補充水分,去除這些時數,能在音樂祭中自由行走的時間已經不多。
上下台間,有時與幾雙悠遊於音樂與酒精的眼神交會,又或者一些歌曲間音樂暫歇的神奇時刻來臨時,我喜歡閉起眼睛,想像在那數小時車程之遠的恆春半島上,我仍會在樹葉搖曳的春天午後,拎著一袋啤酒走進那個農場,拉開拉環,躺在草地上,像是放著一場長長的、自由的暑假。
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#台中旅遊 #2021武陵櫻花季
(台中旅遊)「2021 武陵櫻花季」---漫天花影映武陵,花飛花舞舞春風!
https://petermurphey.pixnet.net/blog/post/230386165
家人利用228連假,參加國光客運推出的「2021武陵櫻花季一日遊」,清晨從國光客運台北車站出發,來回光坐車就花了8小時,過程雖然舟車勞頓,但一抵達目地的,看到漫天綻放的櫻花美景,所有的疲憊感頓時全消!
武陵農場是台灣知名的高山農場,位於海拔1750公尺至2200公尺,隸屬台中市和平區平等里的七家灣溪流域,泰雅族原名「給拉萬」(Kyawan,七家灣),原意為「甕底」鄰近雪霸國家公園,是一處由中華民國國軍退除役官兵輔導委員會經營的公有事業,與清境農場、福壽山農場合稱為台灣三大高山農場,武陵農場從民國52年創建至今,幾經轉型才有了現在觀光農場提供旅遊住宿的型態,四季皆有不同的風情,以春之花海、夏之果蔬、秋之楓紅、冬之瑞雪,提供國人高品質的旅遊服務,除了春天賞櫻,其它不同季節,還可賞繡球花、賞蝶、賞鳥、賞楓、賞落羽松、賞雪等繡球花等自然景色,武陵農場,想散心放輕鬆的朋友,四季都值得參訪!
2021 武陵櫻花季
活動期間:2021/02/12 ~ 2021/03/01
活動地點:武陵農場(42495台中市和平區武陵路3-1號)
營業電話:(04)25901257
營業時間:週一到週日08:00 ~ 18:00
活動官網:武陵農場
FB粉絲頁:武陵農場 Wuling Weyhill Farm
春天農場電話 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
愈來愈多內地火鍋過江龍來港,反而有香港特色的火鍋店買少見少。最近尖沙咀新開一間主打舊香港特色的火鍋店——老港情懷,裝潢、餐具採購,到食材配搭及烹調方法,都貫徹80年代香港懷舊風味。
老闆阿偉表示,這間餐廳的理念確是源自他小時候居住的環境及街邊的小吃。雖然時代變遷,但自己到現在還是很想念舊香港的味道,因此萌起火鍋加懷舊小吃這種新穎配搭。
走進天文台道,遠遠已看到老港情懷的紅綠色霓虹燈招牌。老港情懷以灰色仿水泥磚牆及舊式經典綠色鐵窗花為裝修,加上灰白色雲石紋桌子及綠色漆皮木椅,蠻有80年代風味。
老港情懷最大賣點是自家製老火湯湯底,老闆按照時令食材及季節,每日熬製兩款養生老火湯。例如春天天氣潮濕,會有健脾祛濕的粉葛赤小豆煮唐排鍋;冬天需要滋補,會有滋潤養神的椰子嫩雞鍋。而高湯湯底則以新鮮豬骨、農場鮮雞、乾貝、鮮胡椒及大棗煲製六小時而成,相當有心思。老闆稱老火湯沒有加任何味精,全部真材實料熬製四至六小時,並建議吃火鍋前先喝一碗老火湯品嘗原味。他希望在尖沙咀這商業區,為忙碌的香港人提供一碗家的味道。
火鍋配料方面,除了有必備的肉類及海鮮,還加入了香港地道的食物。其中最推薦以下三款:陳皮魚蛋彈牙煙韌,淡淡果香味;百花釀油條首先將墨魚剁成泥,調味後再釀入切半的現炸油條,輕輕淥一會兒,油條脆身帶油香,墨魚滑爽滑彈牙;鮮蝦松露餃相當足料,黑松露多,毫不吝嗇,再配上原隻爽脆鮮味的蝦,相當滿足。
老香港怎能少了街邊小吃?餐廳大廚親自手製多款香港小食,如豬油渣醬油炒飯、炸大腸及煎釀三寶等。其中豬油渣醬油炒飯最叫人感動。大廚先提煉出豬油渣,配上醬油及葱花等調味,火候十足,充滿油香,是一道滿載香港人集體回憶的家常菜。
老港情懷火鍋店
地址:尖沙咀天文臺道8號
營業時間:11am-1am
電話: 2351 9116
詳情: http://bit.ly/2UG9QIt
編採:黃愷晴
攝影:Karmen
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春天農場電話 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
眼前這道沙律七彩繽紛,像把春天搬到餐碟上。不只有外在美,最珍貴是材料都於本地有機農場新鮮採摘。「這是羽衣甘藍,你看見這處一節節,每一節代表收了一塊葉。」總廚Patrick Lam這天回餐廳前,先去有機農場採收所用的材料。
他是廚師,亦是一位農場顧問。跟他一起在農場左穿右插,車厘茄轉紅了,他即摘即吃,「好甜,做沙律正好。」說罷,就採收下來。拐個彎,他彎下腰左看右看,原來是泰國迷你茄,有紫有白還有斑點的。「原隻炸來好好吃。」
他1978年入行做西廚,曾經於格蘭酒店集團、文華東方酒店、尖東富豪酒店等工作。直至1991年,工作壓力爆煲,百病叢生,「醫生告訴我,一是轉行,一是等死。」那年正值綠田園開設有機耕種課程,他好奇去報讀。「我小時候在柬埔寨長大,爺爺有許多農地,我喜歡去偷吃。又或跟親人一起去森林採野果,大自然生活一直啟發我。」
回歸自然,令他身心放鬆。之後十多年,他一直過着日間下田,晚上去當兼職廚師的生活。「可能長年吸收陽光,身體好轉。」他亦很享受這種生活。後來,更來回於中港之間,為不同有機農場擔任顧問。
2008年卻慘遭滑鐵盧。「那年我由內地回港,重新復耕。豈料,颱風一個個來,把作物掃得七七八八。」年近歲晚,他參加了旺角的有機嘉年華。早上往田地收割,「所有東西都結了霜,當年我用盡了投資,卻無收入,所以申請破產。」
幸好有位賢內助,與他一起同甘共苦。「她很幽默,收割時看見西蘭花結了冰,就打趣說,多美。」他沒有放棄,繼續四出擔當農場顧問。最近受朋友之託,經營一家餐廳。「我們作為廚師的天職是甚麼呢?就是煮一道好菜給客人享受。作為有機農夫,就是希望種有機菜,讓消費者吃得有益。把兩者結合,就是我經營的理念。」
除了有機菜之外,其他食材都本地優先,雞、魚、菇都是本土出品。調味亦以原味為先,「我很反對用味精、雞粉、鬆肉粉那些,我們種了許多香草,都有助引發食慾。」一道燒黑毛豬扒,油脂甘香,肉有彈性,味濃不羶,只下鹽與胡椒已很好吃。香草烤雞,皮脆肉滑,但本地雞雞味不算濃,幸有香草提味。
現在他太太和小兒子米高都在餐廳幫忙,不用像往日於酒店工作般單打獨鬥。「家庭式經營,好多事情都有人分擔了。哈哈。」他暢懷地笑說。開業兩個月,已有不少熟客。「相信他們都認同我的理念。」回首過去,他認為做人不應該遇到挫折就放棄。「我一直沒有放棄,認為是對的事情,就要繼續下去。」
農情味
地址:元朗錦田高埔村108號第17座地下
營業時間:星期一至日 12:00nn-10:00pm
電話:6828 9918
詳情: http://bit.ly/2S5xTmT
採訪:關廣恩
攝影:關永浩、葉天榮
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春天農場電話 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
三星鄉位於宜蘭中部,有着鄉村的清新味道,稻田和葱田到處可見。來到三星鄉,當然要試一下當地特產:三星葱和上將梨,更有不少獨特體驗!
三星葱
宜蘭人的回憶中,應該有三星葱的味道。平時不太加葱的食物也會大加特加,令食物味道昇華。三星鄉被雪山與中央山脈包圍,日夜溫差大,令三星葱肉質細緻帶甜,而且屬於宜蘭最遠離海的一邊,不會受帶鹹味的海風影響味道。加上種植的方法亦特別。整棵葱六十公分,有一半長在土下,是葱白。葱白比例多,葱味和甜味就更突出。
上將梨
以台灣品種橫山梨,架接日本「幸水」及「豐水」品種,產出三星鄉獨有的「上將梨」。一顆最頂級的上將梨可達半斤以上。
梨子因為完全不撒農藥,要用紙袋包住,防蛀防曬。在春天開花的季節,因為花朵脆弱、宜蘭多雨,農家要將特別而設的小雨傘夾在花枝上,遮風擋雨,細心呵護。產季在夏天,新鮮摘下之後,先放在雪櫃中兩小時,再拿出來削皮,一口咬下,汁水滿瀉,沒有酸味,甜度適中。
葱仔寮體驗農場
地址:宜蘭縣三星鄉天福村東興路 13-2號
電話:+886 937 995 104
營業時間:8am-4pm
費用:每人$50
李坤養果園
地址:宜蘭縣三星鄉上將路 6段 300號
電話:+886 3 989 2269
營業時間:9am-5pm(不定休)
編輯:梁穎彤
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春天農場電話 在 蕃薯藤家族粉絲團- #春天農場的春天香草烤肉... | Facebook 的推薦與評價
玉米、青椒、鮮香菇、 五香豆干、四季蔬菜盒、奶油金針菇盒. 預約電洽-春天農場地址:桃園市龜山區長壽路272號[近桃園巨蛋] 電話:03-350-2953 電話:03-350-2854 ... <看更多>
春天農場電話 在 [食記] 桃園龜山,春天農場- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:春天農場
消費時間:2016/03
地址:333桃園市龜山區長壽路272號
電話:03-350-2953
營業時間:
週一~週五 AM10:00~PM21:00
週六、週日:AM09:00~PM21:00
每人平均價位:NT$350
網誌圖文版:
https://everythingcheapcheaper.blogspot.tw/2016/03/blog-post_18.html
很久沒有來春天農場吃飯了,雖然這天一直飄著雨,但我們興致不減。
這裡有很多小盆栽可以認購,小房子裡面也有許多盆栽。
農場裡面有馬,之前一起拍過照,還咬我朋友,超好笑,只要有在餐廳點餐就會送入場券
,不過當天下雨就沒進去逛了。
進入餐廳前會先經過蕃薯藤生機專賣店,有賣麵包和各式各樣的用品與食品以及手工肥皂
等等。
餐點好像變多了,就看自己喜歡吃甚麼吧,旁邊自助吧還有超多食物可以吃到飽,用餐時
刻還有專人彈琴唱歌唷,非常愉悅。
自助吧應有盡有,豐富到每一樣都想吃。
普羅旺斯綜合香草碳烤雞腿排
雞腿配上的醬料非常好吃,自助吧已經吃很飽所以這個是打包回來當晚餐的
普羅旺斯綜合香草炙燒沙朗牛排
牛排沒有說非常大塊,很有嚼勁,這塊剛好筋又有點多...,不過整體還是好吃的。
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