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#最適合減脂健身的甜點在這 🍎
#怎麼吃都不會胖的蛋糕 ⁉️
真的有怎麼吃都不會胖的蛋糕？YES～同時也是 理想店鋪 中，我最愛的 #蘋果香緹蜂蜜蛋糕，私心滿滿的五星好評 <3 #不少小夥伴吃了都跟我說讚
蘋果蛋糕一直是姊的心頭好，甜度低、層次豐、口感柔、甚至於熱量低這點根本是為了 #減脂健身 的小夥伴們量身訂做~整整一個蘋果香緹蜂蜜蛋糕的熱量才528大卡，1/4個也不過132大卡，比一碗白飯的熱量還低（258大卡），幹嘛吃飯呢？（胡說八道😂
主體是蜂蜜蛋糕，澎軟充實又細緻嫩彈，不會一壓就扁；香緹鮮奶油如空氣一般輕盈，透著甜滋滋的幸福感～大大挖一口送進嘴裡，在咀嚼中感覺蜜香、甜香將我包圍，而後有微微海鹽帶來鹹潤生津，瞬間點亮味蕾 👍
關於其他口味，姊推薦榮獲 A.A. Taste Awards 最高三星榮譽的 #東昇南瓜蛋糕 and 理想店舖的招牌 #招牌蜂巢糕
#一種對甜點的衝動
#質人星球在家裡
#scentofsense
親愛的妳，生日快樂。
好友生日，選了一個自己喜愛的口味，讓我完成她的生日蛋糕。每次被交付如此重責大任時，我都很擔心自己做不好而讓對方失望。或許天性使然，覺得自己好像永遠都做不夠好，不管什麼事都害怕讓人失望。
抱歉，我又自卑了，這絕對不是謙虛。
熟識我的人都知道我手殘，好像都做不出美麗的東西，雖然我堅持的其實也是好吃比好看重要非常多，我只想做出好吃的東西，好不好看是其次。但，裝飾蛋糕這回事，我想還是必須要美美的，畢竟總是為了慶祝某個開心的時光才會訂鮮奶油蛋糕。所以，我不輕易畫蛋糕，擔心讓別人的驚喜變驚嚇，而壞了興致。
至此，親朋好友們總是願意信任我的手殘，把重要的蛋糕交付給我。每一顆蛋糕雖然我無法掌握他的外型，在味道上卻是斤斤計較，都需要花一段時間好好思考並準備。因為，我想讓吃的人都感覺到幸福。
上次好友嚐了芒果檸檬茶香鮮奶油蛋糕很喜歡，這次又再度欽點檸檬口味，並搭配新鮮水果，喜愛的芒果與草莓雖然不在當季，選了新鮮藍莓做搭配。剛好有一瓶用有機鳳梨、百香果、蘋果與檸檬做成，富含果肉的多果醬，也一起作為夾層。透著佛手柑清香的伯爵戚風，刷上蘭姆酒糖液，前一天完成的檸檬蛋奶醬拌入鮮奶油做成的檸檬香緹，輕輕抹上覆蓋，再鋪上多果醬的果肉，並鑲上滿滿的新鮮藍莓，厚厚疊起。最後再以蜂蜜香緹與檸檬香緹裝飾，藍莓點綴，刨上像被風捲起吹落的檸檬細絲.....
啊，我這次好像過度抽象了一些。
#果香檸檬伯爵鮮奶油蛋糕
#伯爵戚風
#檸檬蛋奶醬
#檸檬香緹
#蜂蜜香緹
#新鮮藍莓
#有機多果醬
#給好友的生日驚喜變驚嚇了
#謝謝每一個包容我手殘的人們
#隨心所欲系列
#客制化蛋糕
#雅軒的阿糕
#甜點日常
#我的小日子
11/12(六)~11/14(一)有好多甜點
本周招牌莉雅捲: 秋冬限定法國栗子舒芙蕾捲優惠價長條$380,單片$85
👀👀為甚麼叫做"舒芙蕾捲''? 因為我們就是有辦法再不加任何泡打粉,只靠單純的全蛋砂糖打發出來的空氣量與高超的手法, 使的平凡的蛋糕體可以膨脹到像舒芙蕾一樣高, 產生不可思議的柔軟與濕潤.
👏*** 不是一般簡易的戚風蛋糕做法，而是較麻煩的兩次工法
👏*** 採用日本昂貴的蛋糕粉
👏*** 採用新鮮土雞蛋與蜂蜜
👏*** 最重要的職人技術
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本周特別甜點
🍰提拉米蘇 $95
莉雅主廚將在台灣少見的Marsala酒加到馬斯卡彭內餡中, 讓整個內餡更有深度而且不會膩
🍰[青蘋果栗子蒙布朗 Gateau Mont Blanc] (蛋奶素)優惠價$130
強力推薦莉雅主廚精心設計的青蘋果栗子蒙布朗, 由下至上依序是法式塔皮, 青蘋果杏仁奶油餡, 香草蛋糕, 生乳香堤, 栗子. 層層疊疊，手工繁複。
採用百分百法國進口栗子，栗子的味道濃郁,搭配台灣自產的微酸蘋果來平衡栗子的甜度，在點綴口感輕柔的生乳香緹。
🍰[珍珠藍莓塔 Blueberry tart ] $120
法式甜塔皮, 莓果果凍,新鮮藍莓. 鮮奶香緹.
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固定甜點
🍰1. 招牌生乳蛋糕： 經典原味1號$80，苺果生乳2號$85，檸檬生乳3號$85, 藍莓生乳4號$90
♥ 莉雅生乳酪內餡, 不同於美澳進口乳酪, 採用法國進口白乳酪質地鬆軟不油膩, 混合拌入高品質法國進口口感濃厚的鮮奶油, 再以台灣香水檸檬增加香氣. 蛋糕中間夾層是鬆軟的巧克力蛋糕, 搭配麥香的酥脆餅乾底.
🍰2. 人氣王：
♥秘密檸檬塔（蛋奶素）$100
莉雅法式甜塔皮使用法國進口發酵奶油製作, 純手工,手續繁複耗時3日,才能做出又脆又香的塔皮. 搭配莉雅特製的秘密檸檬醬,精心研發出無蛋味的酸溜溜檸檬餡,會吃上癮的酸味
♥布朗尼（蛋奶素)$70
嚴選比利時65%進口苦甜巧克力,剛剛好不會太苦,混合糖與雞蛋, 只加入一點點的日本低筋麵粉, 口感非常濕潤與扎實濃郁,每一口都是滿滿的巧克力香氣與口感,真材實料. 在點綴上健康無負擔的堅果,幸福好滋味.
♥玫瑰蘋果塔🍎(蛋奶素)$95
採用法國進口奶油使用法式手法製作出需耗時三天酥酥脆脆充滿奶油清香的塔皮.填入自家熬煮蘋果搭配清爽杏仁奶油餡, 上面再擺滿切成薄片像花朵一樣綻放開來的蘋果片
♥焦糖伯爵布丁(蛋奶素) $70
莉雅的皇家伯爵布丁所使用的食材其實很單純, 只要將法國鮮奶油,鮮奶與新鮮雞蛋所製作出來的布丁液跟唐寧伯爵茶好好的醞釀靜置浸泡24小時以上,讓布丁液充分吸收伯爵茶香氣後烘烤, 美味的🍮就上桌囉. 其實只要是好的食材就能做出好吃的東西
🍰3. 主廚推薦:巧克力三重奏 優惠價$100
♥巧克力三重奏" 一共7層由下至上巧克力榛果脆片, 杏仁蛋糕, 比利時黑巧克力慕斯,比利時 白巧克力慕斯, 杏仁蛋糕, 比利時牛奶巧克力慕斯, 巧克力淋面, 層層疊疊, 每一層都要確實凝固才上鋪上另一層, 做這一款蛋糕費時費工, 但真的很好吃, 絕對是主廚強力推薦的一款甜點.
♥ [京都]$110
日本抹茶慕斯包裹巧克力牛奶蜜紅豆夾層，底層是法國栗子蛋糕，最後淋上抹茶淋面，點綴白巧香緹
🍰4. 台中百大伴手禮: 檸檬下雪蛋糕(切片$60與六吋$360)
♥雖然檸檬下雪蛋糕食材單純, 但莉雅只使用最好食材,從土雞蛋,無農藥檸檬, 日本低筋麵粉與進口天然奶油.簡單的食材卻有著最真實的味道. 製作過程將蛋糕麵糊細心的打發到非常蓬鬆,充滿空氣感, 小心翼翼地將麵粉拌入蛋糕麵糊裡, 送入烤箱看它慢慢長大. 出爐後,香噴噴的檸檬蛋糕還要檸上現榨檸檬汁製成的糖霜, 彷彿一層白白的雪花,結合酸甜最好的黃金比例.
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地址: 台中市北區五義街138號 (中山堂對面)
電話: 04-22075800
營業時間: 11:00-20:30 (最後點餐19:30) 周二/三 店休
停車資訊:中山堂附屬停車場 平日20/小時
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