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來做檸檬磅蛋糕（最後加碼氣炸叉燒肉）
#檸檬蛋糕食譜（食譜參考：茶米師傅的「檸檬蛋糕1:2清爽版」 ）
【檸檬蛋糕材料】：
鹽1克
泡打粉 2克
全蛋160克
砂糖186克
無鹽奶油160克
檸檬皮 1/3顆（我沒加檸檬皮，用一點檸檬汁代替）
低筋麵粉144克
動物性鮮奶油40克
【檸檬糖霜材料】：
檸檬汁25克
糖粉50克
✔茶米師傅用長方形烤模（模具長21cm寬8.5cm高6cm=1071cm²）鋪烘焙紙，上火180/下火180℃烤1小時， 我用胖胖瑪德蓮和杯子烤模，放VOTO氣炸烤箱中層160℃烤15分鐘，大家可以試試看用180度放最下層
🍀可常溫保存【#檸檬大叔_檸檬磚】、台灣在地職人自產自釀的【#由豐將龍眼蜜_荔枝蜜】
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脆皮叉燒醬氣炸雞翼❤️
最近除咗XO醬之外向開餐廳嘅朋友研究緊其他自家製無添加嘅醬料，今次就試吓用呢個叉燒醬啦！利用紅麴米代替食用色素，焗出嚟嘅效果都非常之靚，今次就做住呢個脆皮雞翼先，下次再同大家分享整氣炸叉燒！
無添加自家製叉燒醬成份有：
紅蔥，蒜，玫瑰露，醬油，南乳，蕃薯粉，蔗糖，蜂蜜，麥芽糖，紅麴米，銀魚仔
（如果大家有興趣，我再考慮下出唔出埋叉燒醬先）
叉燒醬氣炸雞翼:
http://www.joycemiaka.com/2021/08/blog-post.html
【氣炸食譜】氣炸叉燒
全文分享 - http://www.kinseymama.com/2020/04/blog-post_27.html
早前係氣炸鍋群組睇多好多谷友都嚟自家制氣炸叉燒，睇見我都心思思想整埋一份。終於買齊材料又有心情，所以就嚟試下。
原來都真係幾簡單，睇見兩條叉燒出爐都已經好興奮，聽埋兩位老細都話好食就勁有成功感呀~
????小小豬Kinsey????
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Apr 15, 2020 - 叉燒係香港嘅經典食物之一，唔少人都鍾意佢紅潤嘅顏色同燒焦嘅味道。小編平時下午茶都鍾意食個叉燒飯或者去茶樓叫籠叉燒包。其實自己用氣炸鍋整叉燒都 ... ... <看更多>
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氣炸叉燒 在 [心得] 成功用氣炸鍋做港式叉燒- 看板cookclub 的推薦與評價
最近幾乎都在家煮飯，以至於廚藝大爆發XD
我自己是很喜歡吃港式，像是叉燒、流沙包這種
滑社團看到有人分享，好像沒很困難就嘗試看看
結果一端上桌，很快地就被掃光，成就感十足
有興趣的人可以繼續看下去
料理名稱：港式叉燒
食材：豬梅花肉(3公分厚) 、蜂蜜 1湯匙
醃料：李錦記蜜汁烤肉醬(叉燒醬) 4湯匙、豆腐乳 1湯匙
醬油 2湯匙、紹興酒 2茶匙、薑汁2茶匙
使用工具：飛利浦氣炸鍋
步驟：(參考JJ老師)
１)將醃料拌勻，抹上清洗擦乾後的肉塊，放入冰箱讓它入味
２)氣炸鍋160度， 烤20分鐘，剩餘7分鐘打開刷醃醬汁，總共刷3次
３)時間到後將肉翻面，把氣炸鍋溫度調至180度，刷上蜂蜜，烤5分鐘(兩面都要)
整體味道甜中帶點烤肉醬的鹹，味道烤得很入味
肉口感真的好吃，很嫩很多汁，不會乾柴
也完全不會覺得油膩(當然使用部位也有差
而且烤起來顏色很均勻沒有燒焦，算是滿成功的
雖然過程中要一直刷醬，但烤籃算好抽取不會卡卡的
重點是那個醃醬汁，真的可以學一下，好夠味
感覺也可以拿來用刷排骨、雞腿，應該也會很好吃~
當初也是因為看其它牌有塑膠味問題
就飛利浦看起來最安全
尤其現在比較少在外面吃飯
用這台做了很多以前沒想過會做的料理
覺得家裡有一台氣炸鍋真的蠻方便的~
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