真的很簡單，大家試著做看看吧！【菜葉、果皮變黃金：環保酵素DIY】歡迎轉分享!
用蔬果皮自製清潔液，天然、無毒，還能降低垃圾量。而且減少你使用化學清潔劑的機率！＊＊＊只要把家中不要的新鮮水果皮、蔬菜，加黑糖、水，以適當比例混合，經過三個月發酵，發酵後的液體即是用途廣泛的環保酵素。＊＊＊
【環保酵素有甚麼好？】
＊使用面廣：可用來清洗碗盤、衣物、地面，還可以灌溉植物，使植栽生機盎然；有些人甚至會用在個人的沐浴清潔。
＊清潔效果極佳：它會將油脂分解成小分子，使清潔功效加倍。
＊降低用水量：因為天然，清潔力強，所以用量少，又不需擔憂沖洗不徹底，殘留毒性，所以不需大量清水沖洗。
＊防止水管堵塞：將酵素液或酵素渣倒入馬桶或排水管，可分解管內的油漬髒物，防止堵塞；如果是倒入下水道、化糞池、水溝等，也可淨化排水、排污系統；流入河川或海洋後，還能淨化水質。
＊天然肥料：除了作為清潔用品，環保酵素也是天然的肥料，可以澆在泥土裏，有效分解土壤內養份，供植物根部吸收，還可中和土壤酸鹼值，活化土壤；釀造後的餘渣，可以曬乾攪碎，埋在土裏作肥料。酵素液稀釋後噴灑葉子，能夠抑制昆蟲、病害，讓植物更健康。
綠色奇蹟創辦人簡素燕表示，除了清潔，家庭使用環保酵素最大的好處，就是防止蚊蟲滋生，如果加入食用小蘇打，還可以杜絕蟑螂。
---重點來囉---【環保酵素製作方法 】
【材料比例】
1公斤糖：3公斤果皮或蔬菜葉：10公升水
1. 準備一個有蓋的塑膠桶或容器。
2. 把糖倒進水中攪拌均勻。
3. 將菜渣、果皮洗淨切成小塊，倒入桶內，約容器8分滿，預留空間防止發酵膨脹溢出。
4. 前一個星期，最好每天都攪拌一次，把浮上來的果皮往下壓，把下面的糖再均勻地攪拌一次。
5. 將容器放置在通風陰涼處，避免陽光直射，3個月後即可使用。環保酵素無保存期限，越久越好，並不會壞掉。
【注意事項】
1. 發酵期至少三個月。釀製過程需將容器蓋蓋好，避免果蠅進入，在裡面產卵。
2. 初期每天攪拌，約一個星期後讓它靜置即可。
3. 酵素液呈棕黃色，有橘子般的刺激氣味。如果喜歡有清香的味道，可以加入柑橘皮、檸檬皮、鳳梨皮或班蘭葉等氣味較好的蔬果。
4. 每天觀察，如果長了白色的黴菌，是正常的；如果是黑色或綠色，那品質就不好，但可以濾過之後倒入水管或馬桶，疏通水管；或者可以進行補救，只要按照原本的比例加入一份黑糖，攪半均勻後，蓋緊瓶蓋，不要打開。一個月後，就完全好了。
5. 舊的果皮也可以當成酵母，加到新一批的果皮中製成酵素，增加成功率。
【小叮嚀】
簡素燕提醒：鳳梨、木瓜、檸檬、奇異果的酵素非常高，如果製作過程中，使用的蔬菜、果皮沒有發酵，就可以加入一些鳳梨皮，很快的就會看到它很正常的發酵。她建議製作的時候，可以用多種類的蔬果皮。她個人偏愛柑橘類的環保酵素，清潔效果最好，味道也很好。
【環保酵素！要稀釋使用哦~ 以下是稀釋比例】
1. 酵素肥料 (1cc酵素：100cc水)
2. 噴灑蔬果、盆栽(1cc酵素：500cc水)
3. 噴灑、擦拭居家清淨 (1cc酵素：500cc水)
4. 清洗碗盤(1：10)
5. 洗衣、拖地(1：200)
來源：
作者: 採訪撰文∣楊戎真
来源: Inlife映生活雜誌第一期
http://farmerso.com.tw/
水浴法進水補救 在 [問題] 輕乳酪蛋糕隔水烤法- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天心血來潮試做了輕乳酪
上網找食譜第一次看到隔水烤
好不容易蛋白糊打成功了
進去烤箱等待成品出爐
但脫模時才發現下半部都滲水進去了XD
想請問各位前輩是不是不能用活動式的蛋糕模呢…
以下附上一半悲劇的輕乳酪QQ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.130.132
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1484495644.A.222.html
原來如此！我還傻傻的直接倒進去…唉
※ 編輯: e9378625 (49.214.130.132), 01/15/2017 23:58:32
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※ 編輯: e9378625 (180.204.20.159), 01/18/2017 00:07:24
※ 編輯: e9378625 (180.204.20.159), 01/18/2017 00:07:56
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