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【台灣的沙茶火鍋歷史，你知道為什麼店名會有個「香」字嗎？】
在台灣的潮汕火鍋一般習慣直接稱之為沙茶火鍋。最早在台灣開沙茶火鍋店的人是民國2年出生於廣東潮陽的吳元勝先生與小他六歲的弟弟吳英松先生。
抗戰爆發前，吳元勝在廈門開了「清香」沙茶火鍋。民國40年，他才在西門町的紅樓戲院旁的小巷子，開了台灣第一間沙茶火鍋店，「廣東汕頭清香號沙茶火鍋」，後來陸續幾家名字都有個「香」字，這也是潮汕人的文化之一：
#沙茶火鍋 #潮汕牛肉鍋 #火鍋 #食譜 @食之兵法
▪️台灣沙茶▪️#名指吃宜蘭
༶ 照片有菜單 ´ސު｀
銜接上次的羅東夜市臭薯條
今天也要來介紹一間羅東夜市美食
50年歷史的台灣沙茶快炒店
還記得小時候想吃宵夜時
都會專程去買回家吃๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘
✿ 沙茶羊肉麵 $70
Q彈麵條都吸附了精華的自製沙茶醬
味道濃郁特別
而且裡頭的羊肉片不是平時吃到的薄片羊肉
而是厚實有嚼勁的！
加上帶有後勁的辣椒
整體吃起來香氣十足
唯一美中不足的是偏油了一些些
不然我真的可以一個禮拜吃好幾次也沒關係～
𖠿 宜蘭縣羅東鎮公園路99號
☏ 每日 11:00-14:00 17:00-22:30
✆ 03-9542008
🐾 2021/8/6
#taiwan#yilan#yilanfood#yilanfoodie#food#foodie#yilantravel#宜蘭旅遊#羅東#宜蘭美食#宜蘭#手機先食#美食#羅東美食#銅板美食#平價美食#宜蘭景點#宜蘭宵夜#羅東宵夜#沙茶麵#羅東小吃#沙茶羊肉麵
「老公，我好想要無線耳機喔！」
老公立馬回答：「好！我買給你。」許願成功！
賢妻良母勤儉持家慣了，女兒們買air pods我就說她們浪費，還沒賺錢就愛花錢。二個孩子解釋通車和上課時很好用。我搖頭嘆氣，放著有線耳機好好的不用，幹嘛浪費，然後我就被她們句點了。
最近愛上Himalaya音頻學習平台，上面的播客、有聲書，和豐富課程讓我隨時都能自我提升，特別喜歡聽家庭關係的相關內容與現代女性蛻變的故事，平台上的內容好聽到欲罷不能。我戴著有線耳機做家務，進廚房做菜、甚至上洗手間都能聽，善用零散的時間隨時幫自己充電，陶醉在有聲書的世界中。但有回在做菜時，炒芥藍牛肉要打開沙茶醬，不慎勾到耳機線，外溢的沙茶油滴到手機上，急忙轉身拿紙巾要擦拭，卻碰到滾燙的鍋邊，反射動作手一抽往後跳，手機竟重摔落地，頓時懊惱不已，我的優雅竟敗給無謂的勤儉，搞出一場自找的忙亂。
我從不跟老公要禮物，不是他小氣，是我喜歡證明我自己。剛強的個性和莫名的堅持，太在意別人的眼光，結果受傷的是自己。俠女性格不討拍，做得累死沒人替，何苦來哉？沙茶醬事件後，我決定給他疼愛我的機會，接受善意，要給自己用好東西。從Himalaya的有聲書中，追隨作者觀察研究的腳步，選修管用的社會學分，學習有效溝通與精準表達，調整不合時宜的生活慣性，與自己深度對話，探索內心真實需求，由內而外修練更好的自己。
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特別推薦以下有關女性成長的有聲書給大家：
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☞認真接棒的砂鍋魚頭 飄香四十年 嘉義搶搶滾
嘉義老字號的砂鍋魚頭店
這家傳承三代的知名小吃
利用水庫裡的大頭鰱做為材料
搭配特製湯頭跟沙茶醬
加上白菜和金針菇
好吃到不只周美青
半年內二度光臨
就連總統馬英九
還有前總統陳水扁都很愛吃
☞六次流產 思鄉心切 空姐轉行賣滷肉飯
吳芊麟當了12年的空姐
她的足跡遍及32個國家
卻經歷六次流產和思鄉之苦
她選擇離開了空服員的行列
轉行賣起了家鄉的小吃
也就是這個滷肉飯
還一舉拿下美食比賽的冠軍
☞吳家花生農大軍 創雲林黑金傳奇
雲林縣元長鄉
被稱為黑金剛花生的故鄉
採收時節農民是全民總動員
吳啟魯一家人陣容最是龐大
三代全部出動
大家分工合作
☞毛豆我最大！豆農開雙B巡田
在南台灣的毛豆
每一年可以為台灣賺進
超過十八億台幣的外匯
而台灣輸出日本的毛豆
也穩坐市佔率第一名
被稱為是綠金經濟奇蹟
背後是一群豆農團隊
他們共同打拚出來
☞發揚傳統客家八音 年輕學子擔起重任
台灣特有傳統音樂客家八音
在苗栗有一個歷史悠久的
客家八音團叫做陳家班
團長叫做鄭榮興
是樂團第三代的傳人
為了吸引年輕族群加入
他甚至自掏腰包付團員薪水
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屏東一家經營超過五十年歷史的老口味沙茶店，第二代老闆娘，為了把祖傳美味分享給更多人品嚐，特別來到台北，開起沙茶火鍋店，店裡的沙茶還是依照古早配方，由十多種辛香料和中藥組成，但最特別的是，還會加入大量的老薑，如此一來，辛辣味變得較為溫潤；另外火鍋高湯也用扁魚煸過，相當有古早味；出身宜蘭總鋪師之家的老闆娘認為，既然有好的沾醬以及湯頭，就應該配上好的食材，因此特別選用活海鮮以及網室蔬菜入鍋，她希望饕客吃入口的每一味，都能安心。
店名：赤牛哥自助沙茶火鍋
地址：台北市中山區松江路313巷2號
電話：02-25181922
有趣的新書《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》把沙茶的身世之謎一次解開！... ... 一罐沙茶，回顧熱香四溢的美味秘訣，感受如同沾醬般讓生活增添風味的歷史記憶吧！ ... <看更多>
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