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每年期待以久的月餅禮盒（我自己要吃的），今年也不意外熱量的額度給台北市這家巷內的歐式烘焙坊所製的點心。🥮
今年只有搶到一盒綜合口味，也分不夠給別人吃，我主要吃的品項其實就是蘋果派、法式栗子酥以及紅豆蛋黃酥，其餘的我是真的吃不下了😂分給家人吃。
這個蘋果派內餡是新鮮酸甜的蘋果餡料，比吃下蘋果好吃比餅更有滋味，內餡在烤爐烤製時慢慢被餅皮吸收，加上澎皮的層層口感，配上彭木生老茶廠的日月潭紅玉紅茶與哥本哈根茶杯盤組，一秒到歐洲。我後來歸納出為何我熟悉這個味道，它就像是香港國泰航空 The Wing 頭等艙貴賓室還是半島酒店經營時期中的蘋果派（只是這個烘焙坊做成小份的酥）。
糖漬溫煮的蘋果內餡，把蘋果的風味封存在其中，因此買回家的時候用烤箱稍微又熱過一下，果不其然，內餡溫熱的口感讓近日逐漸變涼的天氣非常搭（畢竟要中秋了嘛⋯）🎑
這一家的作品可能沒有其他大飯店的包裝，沒有華麗的模具、但是我跟其他米其林美食訪查員們聊過後覺得這一家口感與食材上都頗有水準，價格實惠，但包裝與設計還有進步空間。
另外，果粉們，今天要熬夜了。🌛
＊這家店不大，為了怕以後吃不到，敬請見諒不公佈店名...
🥮月餅介紹來啦～
木柵📍山崴烘焙
上次吃了吐司之後真的被這家圈粉☺️
這次要來介紹他們的月餅🥮
口味非常多樣化，甜的到鹹的都有！
而且每款的月餅甜度都不會太高，選最經典的[紅豆蛋黃酥]跟[綠豆蛋黃酥]，皮酥鹹香，吃一顆很過癮！喜歡不一樣的可以選擇芋頭跟芝麻蛋黃酥🤤
比較特別的是[法式栗子酥]，使用整顆栗子✨以萊姆酒調味，香氣很特別！喜歡酒香的這款多選幾顆！
[蘋果派]酥皮餅皮吃起來酥脆，裡頭酸酸甜甜的蘋果內餡吃的到塊狀口感
另外還有滷肉系列我覺得很特別！從傳統到創新月餅這裡都買得到！
他們的月餅是可以做混搭的！9入隨你配！
💡禮盒早鳥優惠✨
9/13以前蛋黃酥/月餅🥮自由搭9入/15入(以單顆計算)，滿10盒享85折、滿30盒享8折。提貨日為：9/14-10/1
💡10月會有週年慶活動，敬請期待！
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咖哩滷肉綠豆椪$70
紅豆蛋黄酥$65
綠豆蛋黄酥$65
香菇滷肉綠豆酥$70
山崴鳳梨酥$42
黑芝麻鹹蛋黄$70
芋泥蛋黄酥$70
法式栗子酥$70
蘋果派$45
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#山崴烘焙
地址：台北市文山區木柵路四段143之3號
營業時間：平日10:00-22:00、假日08:00-22:00
電話：02-2230-5827
🔺內用低消$100、免服務費
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📎大地標請看這兒👉🏻#naina吃木柵
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上次吃過墨山崴的生吐司後就對他朝思暮想🥺這次有幸嚐到他們的中秋禮盒🎁🥰
9種口味可以混搭，自己的月餅自己配！9/13前訂還有折扣，趕緊把握阿！
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🔹 #山崴鳳梨酥 $43
🔸 #蘋果派 $45
🔹 #紅豆/綠豆蛋黃酥 $65
🔸 #咖哩滷肉綠豆椪/ #黑芝麻鹹蛋黃/ #芋泥蛋黃酥/ #法式栗子酥 $70
⚠️可混搭9入、15入
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認識我的都知道我太不愛包蛋黃的月餅
因為覺得蛋黃太乾太鹹太搶味，但是❗️
山崴烘焙的蛋黃是濕潤綿密的！Magic～
我擔心的一切好像都沒發生欸🤣
蛋黃香氣蠻有存在感的，但我完全可以接受，一次吃了三顆( ´´ิ∀´ิ` )
最喜歡的是鳳梨酥、黑芝麻蛋黃酥❤️
微帶酸感的鳳梨酥，吃的到一絲一絲的鳳梨纖維，餅皮香酥，很涮嘴😋
黑芝麻無敵香啦！長輩一定喜歡💕還有兩款鹹口味月餅，滿足不愛吃甜的人。
最可惜的是今天剛好沒有法式栗子酥😭聽說這款是很多人的首推吶（扼腕）
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🎉早鳥預購優惠🎉
9/13前預購滿10盒享85折、滿30盒享8折、滿50盒享7.5折➡️提貨日：9/14-10/1
🎉10月還有週年慶活動，可以鎖定他們的官方ig @boulangerie_shan_wei
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#山崴烘焙
🍴台北市文山區木柵路四段143-3號
🚇捷運木柵站出口走一分鐘
🕑平日10:22:00；假日8:00-22:00
📞02-2230-5827
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🔍分類搜尋
▫️地區： #阿霞吃台北 #阿霞吃台北文山
▪️種類： #阿霞吃宅配 #阿霞吃伴手禮
▫️店家： #阿霞吃山崴烘焙
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【 推薦 】每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
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抹茶蒙布蕾 風味紀錄：
・品嚐時會先感受到茶香與烤地瓜的焦糖香在口腔散開。接著，酥脆的蛋白霜融合了柔軟的布蕾與鮮奶油，形成了美妙的口感。最後是乾燥地瓜皮的香氣與抹茶的輕微澀感。
・中間的栗子不是每口都有，因此為整道甜點的品嚐體驗增添了些許變化。
・裝飾片很好吃，但因為放在地瓜泥上，稍微有點軟化。
－材料－
・蛋白霜
蛋白 70g
砂糖60g
黑糖30g
杏仁粉16g
糖粉 15g
・布蕾
牛奶 60g
鮮奶油170g
蛋黃50g
砂糖15g
抹茶粉 6g
鮮奶油300g
香草糖24g
・抹茶地瓜泥
烤地瓜泥
烤地瓜 340g
黑糖蜜20g
奶油40g
抹茶 16g
鮮奶油適量
・裝飾片
卡士達50g
泡芙 50g
・其它
澀皮栗子 適量
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掬菓和菓子屋：https://www.argyiwagashi.com/
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攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home）
｜日本甜品—銅鑼灣紗織pancake被指假店 涉抄襲京都名店「和栗專門紗織」 香港專門店負責人：完全無關
銅鑼灣「Pancake專門店紗織」，我們上星期報道過以3款Mont Blanc加pancake甜品為招牌，這兩天被網民踢爆為疑似假店。Facebook專頁「 和你FC」指，有網民指大家都以為是京都名店「和栗専門 紗織」來港，所以有網民好奇，在香港店Facebook專頁問是否「和栗専門 紗織」分店，得到的回應是刪除留言及封鎖，於是直接電郵詢問日本店，得到日本回覆是原來沒有香港分店。
我們對比過兩間店舖，香港店叫做「Pancake專門店紗織」，京都名店則是「和栗専門 紗織」；而被指抄襲的產品Mont Blanc，即是法式栗子奶油甜品，香港店和京都名店一樣，同樣以1mm栗子蓉幼度為賣點，而香港店亦為產品起名為「和栗紗織」。我們找到香港店開店顧問Hayashi回應，「我想借這個機會解釋清楚，我們Pancake專門店紗織和京都甜品店Kitano lab是一個合作關係，是京都Kitano lab監製一個pancake專門店品牌，不是Kitano lab的海外分店；而和另一間京都名店「和栗專門 紗織」沒有直接關係。和栗專門 紗織只是賣栗子，而Kitano lab其實主打是米粉做的pancake。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210202/4GNDFE6K4JFPHH4MOWBZSM4XG4/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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《冊子油飯_試吃規格》
滿盛油飯法式A.原490元
孕期滿32週.試吃價245元
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🍗雞腿：蜜汁口味
雞腿有3種口味.選蜜汁雞腿
試吃不用加價.訂購時加10元
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◆內容物：
費南雪x1、燕麥餅乾x2
磅蛋糕切片x2、瑪德蓮x1
抹茶餅乾x2、巧克力餅乾x2
16兩油飯x1、雞腿x1、紅蛋x2
◆油飯配料：
栗子、肉絲、香菇
魷魚、蝦米、蛋酥
🔆試吃心得：
油飯本身Q.料滿多的。
麻油香氣。略帶酒味。
蜜汁雞腿.皮烤醬調好吃.肉嫩
蛋是膚色蛋殼.整體是好吃der
手工餅干的喜歡程度優於小蛋糕
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