【寶貝幫TV_育兒大解密】《下午茶這麼吃! 「脆皮爆漿小泡芙」一口一個吃不停》
孩子很喜歡吃小泡芙,外皮蓬鬆酥脆,內餡又香香甜甜,很適合當下午茶點心 ! 為了討小寶貝的歡心,媽媽不妨自己在家做小泡芙,方法很簡單,不需要任何專業器具,只要一個小湯鍋、一支木匙和一個塑膠袋,再加上烤箱,就能輕鬆在家做! 最棒的是,酥酥脆脆的外皮,搭配入口即化的內餡,泡芙一口咬下時的爆漿口感,真是讓人欲罷不能!
「脆皮爆漿小泡芙」材料:
💕卡士達內餡:
低筋麵粉 30g
鮮奶170cc
砂糖30g
蛋黃 2顆
💕泡芙麵皮:
中筋麵粉30g
鮮奶50g
無鹽奶油20g
雞蛋1顆
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅嘖嘖的料理手帳 zeze cook,也在其Youtube影片中提到,My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/ -----------------------------------------------------...
「泡芙材料」的推薦目錄:
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- 關於泡芙材料 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳解答
- 關於泡芙材料 在 厭世甜點店 Youtube 的精選貼文
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- 關於泡芙材料 在 低筋面粉130g,鸡蛋5个。 鲜奶油150g,糖15g。 做法 的評價
泡芙材料 在 美食雲集-美善品張淑珠食譜 Facebook 的最佳解答
波蘿泡芙~材料、做法簡單
泡芙材料 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最讚貼文
老師的第一場烘焙直播:法式鮮奶泡芙
https://www.youtube.com/watch?v=cOw0hXHHZbg&t=22s
也是很多同學從這一場烘焙直播中認識老師
謝謝你們一路支持到現在!!!
直播中使用白美娜濃縮鮮奶來製作泡芙~
你們也可以使用鮮奶替代都ok!!!
製作出來相當美味唷!!!
有機會老師再分享更美味的泡芙給大家^.^
法式鮮奶泡芙
材料
鮮乳 140g
發酵奶油 50g
塩 2g
砂糖 3g
低筋麵粉 80g
雞蛋 120~140g
香草卡士達
鮮乳 500g
香草夾 半條
雞蛋 100g
砂糖 100g
玉米粉 40g
發酵奶油 40g
煉乳香堤
動物性鮮奶油 200g
煉乳 20g
#3年前比較瘦
泡芙材料 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳解答
My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook
My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/
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有一點在影片中忘了說明,泡芙本體我用的是中筋麵粉,如果希望它發的更大可以改成低筋麵粉,在麵糰上噴一些水也有幫助哦,試試看😊
泡芙材料(可做10~12個)
【巧克力脆皮】
低筋麵粉:70g
糖粉:60g
奶油:60g
可可粉:7g
*以4cm圓模模壓成圓形*
【巧克力麵糊】
中筋麵粉:60g
可可粉:5g
水:50g
牛奶:50g
奶油:50g
砂糖:20g
鹽:1g
全蛋:95g(約兩顆)
【巧克力卡士達醬】
黑巧克力:50g
蛋黃:40g(2顆)
片栗粉或太白粉:20g
牛奶:200g
砂糖:30g
無鹽奶油:15g
香草精:1 小匙
*(210度預熱)200度烤15分鐘,170度10分鐘,140度10分鐘*
泡芙材料 在 厭世甜點店 Youtube 的精選貼文
充滿怨念的情人節過後,解救單身者的療癒甜點來了!!
伯爵乳霜香濃不膩,絕對沒有情侶間的油膩感
拿拿摳首度提及感情生活,連團隊都蒙在鼓裡?
泡芙材料:開水150g、奶油80g、鹽巴2g、低筋麵粉 120g、全蛋蛋液250g
伯爵乳霜:牛奶130g、鮮奶油130g、伯爵茶包3包、蛋黃3顆、二號砂糖100g、70%苦巧克力 150g、鮮奶油400g
巧克力淋醬:70%苦甜巧克力 50g、無鹽奶油 30g(隔水加熱拌勻)
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泡芙材料 在 Cookat Hong Kong Youtube 的精選貼文
麻薯口味的泡芙~~
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材料:
泡芙:水 200ml,牛油 90g,鹽,低筋麵粉 120g,雞蛋 4
豆粉餡料:忌廉 300ml,豆粉 40g
麻薯醬,豆粉
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做法:
1. 用小火將水,牛油,鹽,低筋麵粉拌勻,待涼後拌入雞蛋
2. 放入唧袋,唧成小圓餅狀,噴水,壓平頂部,用190℃焗25-30分鐘
3. 打發忌廉,加入豆粉,拌勻,放入唧袋
4. 將麻薯醬放入唧袋
5. 將豆粉餡料,麻薯醬唧入泡芙
6. 灑上豆粉
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泡芙材料 在 低筋面粉130g,鸡蛋5个。 鲜奶油150g,糖15g。 做法 的推薦與評價
奶油泡芙材料: 牛油100g,糖,10g,水200g,低筋面粉130g,鸡蛋5个。 鲜奶油150g,糖15g。 做法: 1. 黄油+糖+水煮至沸腾的状态,然后加入低筋面粉,继续用小火把面糊 ... ... <看更多>