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我喜歡用運動和飲食來健康的瘦下來，像是1週1次重訓和2-3次的有氧運動！
最近我還搭配上1週1日的斷食，果然有達到我想要的效果！就這樣陸續瘦了10公斤！
很多人很害怕斷食，覺得當天完全不能吃東西怎麼半？ 但如果真餓得受不了的話，其實是可以喝湯的！我會喝不調味的蔬菜湯，有蔬菜清甜的味道，也會有飽足感。隔天復食後，再把蔬菜湯調味回煮一次，吃原型、營養的食物，讓腸胃慢慢適應！有興趣斷食的人，大家可以試試看我的食譜喔！只要三個步驟超簡單！
減脂瘦身湯🤩
☑️ 食材
番茄3顆
白蘿蔔1/3根
紅蘿蔔1根
美白菇2包
洋蔥1顆
☑️ 調味
水700cc、米酒少許、薑1/2 塊
☑️ 步驟
1️⃣ 將白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥去皮，番茄切成塊狀，美白菇去掉蒂頭後撥開。
2️⃣ 鍋中倒入水和美白菇以外的蔬菜，開火煮滾，轉中火燉煮20 分鐘；等蔬菜煮軟後放入美白菇，稍微再煮一下。
3️⃣ 加入適量的米酒，等到食用前再加入薑泥。
#lecreuset_tw
#哆夶食間tobecookingstudio
妙管家-休閒/生活/精品
#德國香腸馬鈴薯濃湯 #小英的故事 之 #麵包湯與貓咪日和
有人跟我同一年代嗎？小時候最喜歡的卡通 #小英的故事，小英與媽媽一邊旅行一邊前往已故爸爸的故郷法國去尋找爺爺的故事，我最喜歡看她們晚上紥營時，都會煮一鍋濃湯配著麵包🥖，雖然畫面湯裡只有一小顆一小顆的東西，但熱騰騰冒著煙的湯配上麵包，一定很美味！（八歲的Ｗinnie邊幻想邊吞口水 🤤）
然後前幾年一齣日劇「麵包、湯與貓咪日和」，又喚醒了我的濃湯加麵包夢，看到讓我興起要來開間只賣湯配上自製麵包的小店，但想歸想，自己先煮給自己吃比較快囉～
在Costco買到韭蔥leek，這好難買耶！怎麼就在這裡看到，三根不到兩百元，跟多年前向進口食材商訂購的金額相較之下，便宜許多，這一定要買的啦～ 買到leek第一個想到的就是濃湯，今天做的這道德國香腸馬鈴薯濃湯，有了韭蔥的加持，味道濃郁中又帶著鮮甜，太好喝了！然後一定要搭配麵包，我烤了一小顆全麥的半熟麵包，今天的中餐簡單又美味！
▢ 橄欖油 1大匙
▢ 無鹽奶油 10g
▢ 韭蔥 1根 切薄片
▢ 洋蔥 1/4顆 切碎
▢ 大蒜 1瓣 切碎
▢ 西洋芹 1根 切小丁
▢ 胡蘿蔔 與西洋芹等量 切小丁
▢ 月桂葉 1片
▢ 雞高湯 2杯
▢ 馬鈴薯 1顆 切大丁
▢ 德式煙燻香腸 100g 切片
▢ 麵粉或玉米粉 1大匙
▢ 鹽與黑胡椒粉 適量
鍋中加熱橄欖油與奶油，加入韭蔥跟洋蔥炒到透明狀，接著加入大蒜、西洋芹與紅蘿蔔，邊炒兩分鐘左右，再加入月桂葉、高湯，煮到紅蘿蔔軟，接著加入馬鈴薯、鹽及黑胡椒，煮約10分鐘至馬鈴薯軟，加入德國香腸煮一下，以麵粉或玉米粉加兩大匙水攪均勻，加入湯裡勾芡，煮滾後熄火就可。
盛盤可以搭配切片的水煮蛋，撒上一些蝦荑蔥裝飾。
如果買不到韭蔥的朋友，洋蔥就給它多一點，加個高麗菜也不錯喔！
lunchbox for my sweety 210928 ~ 燒肉洋蔥圈/韭菜花炒蝦仁/辣炒奶油白菜/造型火腿花/紅藜飯
半顆洋蔥、一盒豬五花，
我們來做燒肉洋蔥圈吧！
洋蔥橫剖拆成圈，
豬五花灑上胡椒鹽提點味，開始捲捲捲，
別忘了沾上太白粉再上鍋煎，
燒肉醬兌點水、加點糖，調成喜歡的味道，
淋上、收汁，簡單的燒肉洋蔥圈就完成了。
但阿弟說……怎麼不做成酥炸洋蔥圈😑
哇哩ㄌㄟ～是你煮還是我煮啊！
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#家常料理 #手機先食 #料理写真 #煮婦日常 #午餐 #手機食先 #飲食記錄 #自己煮 #家常菜 #煮婦人生 #自炊女子 #健康飲食 #手作料理 #料理 #低醣飲食 #健康飲食 #手料理 #健康料理 #簡單料理 #懶人料理 #健康食 #lunchbox #便當日記 #便當手帳 #bento #便當 #愛心便當 #手作り弁当 #お弁当記録 #便當人生
一個人的三餐，你都是怎麼打理的
很多時候我都是一碗飯或一碗麵就簡單解決
丼飯就是一個很不錯的選擇
吃膩了親子丼嗎
試試看今天這道日式碎雞飯
下飯程度基本上跟肉燥飯不相上下，一扒不可收拾
別怪我沒事先提醒你，請斟酌攝取😂
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✏️【材料如下】
雞胸肉 ...一份
洋蔥 ...半顆切丁
紅蘿蔔 ...少量切丁(主要是配色用途)
其他 ...醬油、黑胡椒、米酒、香菇素蠔油、太白粉
🍳【日式碎雞飯的做法如下】
❶ 雞胸肉切成小塊，加入醬油、米酒、黑胡椒醃製15分鐘。
❷ 熱鍋，加入適量的橄欖油，下洋蔥和紅蘿蔔炒出香味，加入雞胸肉炒至表面變色。
❸ 加入開水(食材一半高度)，煮滾後加入適量的香菇素蠔油、黑胡椒調整至喜歡的口味，起鍋前加入太白粉水勾芡至喜歡的濃稠度後起鍋(勾芡步驟可省略)，直接淋在準備好的白飯上即可。
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» E-mail：sunnyinlife728@gmail.com
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
最近自己很喜歡像這樣的一分鐘料理影片
不知道大家看不看的習慣
我看料理影片很喜歡按快轉，每次都15秒15秒的快進
因為我只想看重點介紹
不要講那麼多廢話，趕快教我怎麼煮吧!!!!
所以我自己做出來的影片也會偏簡潔有力類型的
只能說，被自己的風格影響很重啊😂
骰子牛肉，不知道大家喜不喜歡吃
我們家是還蠻喜歡的，畢竟煎煮烤炸都很好用
所以基本上冷凍櫃放個3-4包都純屬正常發揮
煎過之後加一點醬油、黑胡椒就成了最常見的鐵板燒風味
這就是一道 #黑胡椒洋蔥骰子牛
你以為很難嗎？真的一點也不
不然去吃鐵板燒的時候怎麼有辦法那麼快在你面前做出來
所以說啊，真的別把料理想的太複雜
慢慢地多接觸，你就會知道，其實調味料常用的就那幾樣
變來變去也就是那幾種口味不斷套用而已
料理很好玩的，希望大家都能夠從排斥到接受，最後慢慢地愛上
或者是直接愛上我們這個粉絲團，我也是很歡迎啦😆
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✏️【材料如下】
骰子牛 ...一份
洋蔥 ...半顆(切絲或切塊)
其他 ...鹽巴、醬油、蒜末、黑胡椒、米酒
🍳【黑胡椒洋蔥骰子牛的做法如下】
❶ 骰子牛用餐巾紙擦去表面多餘血水，用少許的鹽巴及黑胡椒抓醃靜置大約5分鐘即可。
❷ 熱鍋，鍋內不放油，骰子牛下鍋煎至表面上色後起鍋備用。
❸ 沿用原鍋加入洋蔥及蒜末炒香，加入醬油、米酒各2湯匙，黑胡椒、半碗的水煮滾，加入骰子牛收汁至喜歡的程度後即可盛盤上桌。
※想要香氣更重的可以在起鍋前加入一小塊無鹽奶油。
※黑胡椒的量不能太少，畢竟這道叫黑胡椒洋蔥骰子牛，黑胡椒要夠多才會香。
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
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料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
【食療】止咳必備：神奇電鍋洋蔥水 · 1.將洋蔥去頭去尾去外皮 · 2.切洋蔥，要切片/切丁都可以 · 3.準備一個深盤，中間倒扣一個碗，再將切好的洋蔥放入盤子上 · 4.放入電鍋蒸， ... ... <看更多>
经常用 洋蔥 皮煮水喝可以降低心血管疾病和腸胃疾病、惡性糖尿病和肥胖病的患病風險，有助於預防冠心病和癌症，促進心血管健康。 營養價值1. 洋蔥 具有發散 ... ... <看更多>
洋蔥水怎麼煮 在 [寶寶] 分享洋蔥湯水的做法- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
分享寶寶喝了半年的洋蔥湯水帶來的正能量釋放後
收到有媽媽求助怎麼逼出洋蔥水
說怎麼逼都只有半碗
老實說網路上都有方法
只是我是採用團（量）結（多）就是力量
我試過很多方式發現要多湯水還是有技巧的
洋蔥請挑大顆，越大顆汁越多
我初期蒸連半碗都不到
後來看著從超市買回來的洋蔥們
不管是國產還是外產不管怎麼產的
都是小顆
小顆汁液當然不多
就好像一瓶200ml的飲料外包裝
你怎麼可以奢望裡面有500ml的飲料
裡面不要少於200ml就要偷笑了
所以後來我都衝去好x多買
每顆都結實的大顆
如果有其他地方有更大顆的洋蔥歡迎媽媽提出來分享一下
切法也有差
不管你縱切橫切
反正切越小汁越容易出來
我後來都是先縱切再橫切
到後面再縱切再橫切
反正不用太規則大概正方形長方形
也不用太小逼自己練刀工
接著是數量
用大同電鍋的內鍋來說
我一次切放5顆洋蔥幾乎快滿
中間要放小碗？不用不用
之前也放過沒有很方便
有時候還手拙弄的湯外流
就蓋上內鍋蓋外鍋加水到內鍋洋蔥的高度位置
內鍋就直接放電鍋不用墊高
就是呈現泡在水裡的感覺
蒸起來大概40-50分鐘
一定要有鍋蓋
因為蒸的過程中有水蒸氣和洋蔥汁噴出及外鍋水滾起濺入的問題
蒸好後拿出來打開鍋蓋放涼一下
然後蓋著鍋蓋漏一點縫直接瀝湯出來
第一次我可以瀝出約300ml
瀝完再蒸第二次
第二次可以瀝出約200ml
瀝完用勺子壓一下鍋內的洋蔥料
還可以再瀝出50-100ml
以前不懂還放小碗
結果小碗根本裝不完有用跟沒用一樣
或是拿篩網撈個老半天累死
直接鍋蓋蓋著漏個小縫倒過來瀝多方便
瀝完後的洋蔥料應該有半鍋
直接倒入開水到內鍋9隔線的位置
然後下去蒸
外鍋水一樣加到內鍋洋蔥料高度就可以
大約是隔線6-7的位置
有時候手滑不小心加到9的位置也沒關係的
因為我很常手滑（汗
蒸好攪拌一下篩網撈料
湯放涼就可以裝袋
料可以半打成泥塊做冰磚每次餵食加個15ml一個拌入副食品
好x多的一袋洋蔥8-10科可以重複上述行程兩次
可以一口氣練成大量洋蔥製品
然後長期奮戰的餵
久了效果就會出來了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.221.69
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1530289659.A.990.html
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 00:32:08
我試過蒸第三次
結果沒多少汁看來兩次就可以了
放過洋蔥吧（攤手
第三次是加水煮的洋蔥湯
我都有餵寶寶喝
主要是怕連續喝洋蔥水味道重寶寶後期排斥
所以我是洋蔥湯 洋蔥水 洋蔥湯這樣三餐輪流餵
第三次雖然是加水煮湯
但是煮出來的濃縮湯洋蔥成分不會輸給蒸超市一顆洋蔥水的
上面有補充進去了哦
因為蒸出來就是副食品的洋蔥泥
加上稠稠的湯水寶寶有時可能會排斥
畢竟寶寶的食慾每天都不一樣
先打成泥蒸也有效果
只是看寶寶願不願意買單
我家寶寶是屬於只買洋蔥泥湯的單三天 囧
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 00:57:04
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 01:00:28
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 01:01:07
一餐喝一袋150ml
我一次產出約18-20袋
一個禮拜就斷糧了 囧rz
我裝袋會把多餘空氣擠掉
放8天沒有問題
有一袋是上一批製成不小心沒拿到最上面放所以放了14天（汗
今天晚上蒸熱沒有怪味只有濃烈的洋蔥味
寶寶一樣喝的很高興
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 01:08:54
發現多顆蒸反而比較快又多
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 01:51:43
裝的時候排除多餘空氣
然後立著冰
前一晚把隔天三餐的三袋拿下來冷藏退冰這樣
就像米湯一樣的沒雜物
可以先試看看洋蔥湯加肉片試看看
或是湯裡加麵包丁
只能等寶寶轉換口味的一天了
※ 編輯: noxmars (114.137.173.198), 06/30/2018 09:23:52
只是量的多寡我就不清楚了
你可以榨汁直接喝
或是榨汁出來凍著等要給寶寶喝時再加熱也可以
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 10:34:44
我會準備80ml配著喝這樣
基本上我一趕工就不停止
我明天上工時試著拍看看好了
也是有功效的
基本上味道沒有差很多
只是濃厚度差異而已
打成半泥塊做成冰磚
每餐放一塊15ml跟飯混合
可是忍住連切一袋10顆就麻痺了（攤手
爸爸表示：可是我遠遠的還是好刺眼QQ
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 22:48:41
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 06/30/2018 22:51:03
那我之後繼續切好冷凍再蒸
謝謝:-)
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 07/01/2018 08:35:13
※ 編輯: noxmars (122.116.221.69), 07/16/2018 18:32:34
... <看更多>