拿鐵是我早餐儀式感的開端
收到來自 MIXO Coffee 米索咖啡 咖啡濃縮液
等不及要嘗試好喝的手沖咖啡
加入2-3倍的液體調成自己愛喝的形式
例如加鮮奶就能變成拿鐵
加水則變成美式咖啡
沒有沖泡咖啡器材的人可嘗試濃縮咖啡液
很方便又好喝
午餐炒了鐵板麵
這鐵板麵聽說是早餐店常用的醬汁與麵條
估算早餐店鐵拌麵的量,熱量將近500大卡/份
因此,我只吃一半,另炒一份小白菜炒雞肉片
減少澱粉攝取,增加纖維與蛋白質
熱量不會過高且營養均衡
晚餐我們煮了火鍋
也是以蔬菜、香菇、蒟蒻絲等高纖的食材
加上豆腐、鮮蝦與豬肉片等原型肉類
高湯用昆布與柴魚做湯底,熱量較低
因此這一餐熱量不超過400卡
我的新書已經再刷了,謝謝大家支持
也有好多人開始進行我的飲食計畫
你們若有問題或想跟我分享的事
歡迎你們留言或私訊我
要記得,我們要瘦得健康
不用節食的方式來折磨自己
開心的減肥才能瘦得健康又漂亮
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吃得飽又營養才是飲食控制最大的目的
希望你能透過我的飲食紀錄獲得更多營養知識
有問題可以留言問我~
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,涼涼的天氣裡吃熱騰騰的火鍋時,加入大量的大白菜是一大享受, 產季從秋季開始到隔年5月的大白菜富含豐富營養,有著各種維生素、礦物質, 還有著美國癌症醫學會公佈排名第二名的抗癌效果,此外100公克僅只有14大卡, 在蔬菜當中也屬於熱量極低的食材,可輕鬆補充營養又無負擔! 提高免疫力預防高血壓 還可防...
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自從疫情後,已經好久沒逛夜市🥲
想到夜市…就會想到各種夜市小吃
既然沒辦法逛夜市……那就自己做吧!👩🏻🍳
今天阿Q師要來教大家做夜市美食之一「蚵仔煎」😍
而且自己煎的好處,就是料可以放超級多,油則可以放少點!😋
👉2顆蛋🥚、蚵仔1大把!
👉蔬菜多放一些,小白菜、豆芽菜、小松菜等依自己喜好添加
👉最後再淋上自製醬汁,完美!😋
❇️粉漿材料:(1人份)
地瓜粉 30g
太白粉15g
麵粉5g
開水120cc
白胡椒粉 少許
👩🏻🍳地瓜粉:太白粉=大約2:1,在加入少許麵粉,加入水調和均勻即完成
❇️醬料材料:
開水150cc
甜辣醬3T(也有人用番茄醬)
味噌1/2t
糖2t
太白粉水(勾芡用)
👩🏻🍳全部材料拌均最後勾芡即可
❇️作法:
1. 粉漿先依比例調好,靜置一下。
2.由於我很怕吃到生生的蚵仔,所以先一次將洗好的蚵仔先放入鍋中翻炒過縮水備用。
3.熱油鍋,放入蚵仔再加入2-3瓢的粉漿,煎至粉漿變透明狀。
4.等到粉漿定型呈現焦香酥脆,再倒入蛋液,接著加入青菜。
5.翻面將另一面煎至焦香,等到蛋和青菜煮至熟透,即可起鍋。
6.最後淋上調好的醬料,即可享用超美味的蚵仔煎囉😍
👩🏫Q老師小提醒:一般蚵仔煎被視為邪惡的夜市小吃,主要是因為市面上的蚵仔煎,光在煎的過程中就加了很多油,所以小小一份含醬料熱量就將近500大卡,相當高!
而自己煎得好處就是可以少放點油,減少熱量,記得一定要用不沾鍋!!才不會煎到森七七喔!😜
#蚵仔煎 #自製蚵仔煎 #夜市小吃 #阿Q師 #Q老師 #愛吃營養師 #愛動營養師 #Q老師的愛吃廚房 #Q老師動吃生活😍
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#一日飲食記錄
偶爾想吃鬆餅
但鬆餅的醣太高,該怎麼做?
鬆餅粉的熱量=349kcal/100g (costco買的)
想減少熱量,可減少鬆餅粉的量
利用蛋白打發來增加鬆餅的體積
看起來比較大片一點
類似舒芙蕾的做法
我的鬆餅作法如下
雞蛋2顆,將蛋白與蛋黃分開
蛋黃加入牛奶50g與鬆餅粉45g攪拌均勻
蛋白打發後,加入麵糊即可用平底鍋煎
煎成8片共338kcal(一片42kcal),我吃四片就夠了
加上冰淇淋、蜂蜜與莓果
很精緻的早餐 #不過煎鬆餅花了不少時間 >.<
來不及準備的午餐,就用燴飯來打發掉吧
雖說是燴飯,但我沒有加粉勾芡
炒的時候也沒有用油(因牛肉片自己帶油)
因此可以節省一些熱量
炒牛肉時放些蔬菜(洋蔥、小白菜)增加體積
微波加熱前一晚的剩飯,一下子午餐就好了
下午邊工作邊抓了一把堅果吃
新鮮的原味堅果是我最愛的點心
再喝上一杯水,飽足感都起來了
我很推薦減脂期的點心吃堅果
健康又好吃
晚餐想吃清淡一點
所以弄了點生菜、雞胸與地瓜
沒有加橄欖油,只加一點巴薩米克醋
很標準的減脂餐~
#概估醣量
蔬菜類的醣以纖維質居多,我忽略不計
主要是計算澱粉類、水果類、奶類、砂糖
早餐:35g
午餐:45g
晚餐:27g
想要減醣的人
把水果減半並增加蔬菜量
醣量就會降低
對於餐點有問題或減脂的問題
都可留言問我唷
#飲食日誌
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涼涼的天氣裡吃熱騰騰的火鍋時,加入大量的大白菜是一大享受,
產季從秋季開始到隔年5月的大白菜富含豐富營養,有著各種維生素、礦物質,
還有著美國癌症醫學會公佈排名第二名的抗癌效果,此外100公克僅只有14大卡,
在蔬菜當中也屬於熱量極低的食材,可輕鬆補充營養又無負擔!
提高免疫力預防高血壓 還可防癌抗癌
大白菜中富含維生素C、鉀、鈣、鎂以及膳食纖維等各種營養,
維生素C是提高免疫力及對抗壓力十分重要的維生素,鉀能排出體內的鈉幫助預防高血壓,
膳食纖維則能夠幫助整腸,改善便秘排出體內囤積毒素,
此外,化合物異硫氰酸酯,則是近期十分受到矚目的成分。
根據美國范德比大學Sarah J. Nechuta博士研究,大量食用十字花科蔬菜,
可減少罹癌風險,研究團隊更長期追蹤了4886名,
發現大量食用大白菜、高麗菜、花椰菜等十字花科蔬菜的患者,生存率較高,
乳癌復發的風險也降低了35%。博士表示,
這種效果來自於十字花科蔬菜當中的吲哚、異硫氰酸酯等植物化學物質。
【清炒香菇大白菜】
準備食材:
大白菜.....1/2顆
乾香菇........3朵
蒜頭...........2顆
鹽..............適量
黑胡椒........適量
油..............1小匙
做法:
1. 大白菜清洗乾淨後切片、蒜頭切片、乾香菇泡水變軟後切絲備用。
2. 熱鍋後加入1小匙油,依順放入蒜片、香菇絲拌炒。
3. 加入大白菜拌炒至出水變小後,再加入適量鹽與黑胡椒即完成。
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