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Q: 炒飯醬油比例阿慶師 在Facebook 的評價

【古早味醬油炒飯，粒粒分明、蛋香四溢】不少人都會拿家裡的剩菜剩飯做成「蛋炒飯」🍚🥚看似簡單又快速的料理，其實也有不少撇步喔今天阿慶就來教大家不用隔夜飯也能炒出粒粒分明、香氣四溢的「醬油炒飯」！🤤只要掌握好烹煮「豬油」以及「雞蛋」的要點📝包你炒出來的炒飯不輸外面賣的唷～🙌-----------------------------------有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~◆需要的食材✍材料：✅米 2杯✅水(煮飯) 2杯✅土雞蛋 2顆✅豬油 2大匙✅青蔥 20g調味料：✅醬油 1大匙✅白胡椒粉 1/2小匙✅米酒 半匙✅橄欖油 少許✅鹽 少許+1/3小匙✅水 1大匙🍳阿慶師料理小筆記📝1.將兩杯洗米杯的米及水倒入電子鍋(比例1:1)，再加入少許的鹽、米酒、橄欖油烹煮。2.豬油切至2-3公分左右，放入熱鍋中，以大火煉製豬油至無油泡即可過濾備用。3.熱鍋加入煉製好的豬油，將雞蛋倒入鍋中炒至蛋酥狀後，再加入白飯、調味料翻炒。4.快炒至白飯均勻上色後加入蔥花，起鍋前嗆一匙水，稍作拌炒後即完成。廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活#阿慶師#古早味醬油炒飯#醬油炒飯#炒飯#古早味#家常料理#懷舊料理

Q: 炒飯醬油比例Keresa Wong.L.S 在Facebook 的評價

前幾日做咗inbody test, 罪惡感下揀咗間有superfood嘅餐廳食。PEKO PEKO 跟荃灣西站相連, 室外座位可以隱約望到少少海景🌊,提供幾款健康配搭又吸引嘅沙律, 所有食物不但色彩賣相, 味道都唔錯ga!.【Superfood】HK$148多片鹹香煙三文魚併成花狀, 以多款superfood做陪襯, 包括牛油果、藜麥、枸杞籽、沙律菜、西蘭花。唔需要刻意調味, 配搭健康、簡單、清新又吸引!🥰.【焗釀日本明太子雞翼】HK$98雞翼釀得脤卜卜, 表面金黃香脆不油, 明太子跟雞肉比例平均, 稍為鹹咗少少。.【海膽三文魚子竹炭烏冬】HK$168賣相同口感明明係意粉, 唔明點解個名叫烏冬。黑色竹炭烏冬係色彩配搭上更突顯creamy醬汁,兩大粒海膽入口即溶🤤, 鮮味甘甜, 個汁亦很鮮唔腥, 每條烏冬都掛到醬汁, 夾集埋三文魚子一齊食,一咬魚油爆開, 加重整體鮮香味。.【鮑魚海鮮粒炒飯】HK$118估唔到份量會咁大碟, 炒飯炒得粒粒分明, 每粒飯粒都平均被醬油包住, 細味有微微醬油味, 唔油仲好乾身, 混入了墨魚碎、蝦米仔、青豆、紅蘿白、雞蛋, 面層再加左唔少蟹籽, 層次豐富。兩隻常溫鮑魚鮮味彈滑, 正!🤩.📍Peko Peko Eatery荃灣大河道100號海之戀商場1樓1006-1007號舖星期一至日: 11:00 - 22:00.#hkfoodie #foodie #hk #hongkong #hkblogger #香港 #香港人 #香港食評 #食評家 #香港美食 #美食推介 #美食分享 #荃灣西 #荃灣

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炒飯醬油比例在阿慶師 Facebook 的最讚貼文

By 阿慶師

2021-09-06 18:00:38 有 2,555 人按讚

【古早味醬油炒飯，粒粒分明、蛋香四溢】
不少人都會拿家裡的剩菜剩飯做成「蛋炒飯」🍚🥚
看似簡單又快速的料理，其實也有不少撇步喔
今天阿慶就來教大家不用隔夜飯也能炒出
粒粒分明、香氣四溢的「醬油炒飯」！🤤
只要掌握好烹煮「豬油」以及「雞蛋」的要點📝
包你炒出來的炒飯不輸外面賣的唷～🙌
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

◆需要的食材✍
材料：
✅米 2杯
✅水(煮飯) 2杯
✅土雞蛋 2顆
✅豬油 2大匙
✅青蔥 20g
調味料：
✅醬油 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅米酒半匙
✅橄欖油少許
✅鹽少許+1/3小匙
✅水 1大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將兩杯洗米杯的米及水倒入電子鍋(比例1:1)，再加入少許的鹽、米酒、橄欖油烹煮。
2.豬油切至2-3公分左右，放入熱鍋中，以大火煉製豬油至無油泡即可過濾備用。
3.熱鍋加入煉製好的豬油，將雞蛋倒入鍋中炒至蛋酥狀後，再加入白飯、調味料翻炒。
4.快炒至白飯均勻上色後加入蔥花，起鍋前嗆一匙水，稍作拌炒後即完成。

廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

#阿慶師
#古早味醬油炒飯
#醬油炒飯
#炒飯
#古早味
#家常料理
#懷舊料理

Tags: 炒飯醬油比例阿慶師古早味醬油炒飯醬油炒飯炒飯古早味家常料理懷舊料理

阿慶師

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阿慶師，擁有20多年廚藝經驗，精通台閩粵菜，是台灣最年輕的國宴主廚。將自身所學的功夫菜簡單化，透過詳盡的步驟教學，讓大家都能做出餐廳等級的好美味。

炒飯醬油比例在 Keresa Wong.L.S Facebook 的精選貼文

By Keresa Wong.L.S

2021-08-28 13:13:13 有 5 人按讚

前幾日做咗inbody test, 罪惡感下揀咗間有superfood嘅餐廳食。
PEKO PEKO 跟荃灣西站相連, 室外座位可以隱約望到少少海景🌊,
提供幾款健康配搭又吸引嘅沙律, 所有食物不但色彩賣相, 味道都唔錯ga!
.
【Superfood】HK$148
多片鹹香煙三文魚併成花狀, 以多款superfood做陪襯, 包括牛油果、藜麥、枸杞籽、沙律菜、西蘭花。唔需要刻意調味, 配搭健康、簡單、清新又吸引!🥰
.
【焗釀日本明太子雞翼】HK$98
雞翼釀得脤卜卜, 表面金黃香脆不油, 明太子跟雞肉比例平均, 稍為鹹咗少少。
.
【海膽三文魚子竹炭烏冬】HK$168
賣相同口感明明係意粉, 唔明點解個名叫烏冬。
黑色竹炭"烏冬"係色彩配搭上更突顯creamy醬汁,兩大粒海膽入口即溶🤤, 鮮味甘甜, 個汁亦很鮮唔腥, 每條"烏冬"都掛到醬汁, 夾集埋三文魚子一齊食,一咬魚油爆開, 加重整體鮮香味。
.
【鮑魚海鮮粒炒飯】HK$118
估唔到份量會咁大碟, 炒飯炒得粒粒分明, 每粒飯粒都平均被醬油包住, 細味有微微醬油味, 唔油仲好乾身, 混入了墨魚碎、蝦米仔、青豆、紅蘿白、雞蛋, 面層再加左唔少蟹籽, 層次豐富。兩隻常溫鮑魚鮮味彈滑, 正!🤩
.
📍Peko Peko Eatery
荃灣大河道100號海之戀商場1樓1006-1007號舖
星期一至日: 11:00 - 22:00
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Keresa Wong.L.S

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主題拍攝 • 食評分享 • 化妝護膚 • 化妝Demo • 造型拍攝親身覓食, 分享食評, 如實報導歡迎合作 *商業用途拍攝, 歡迎PM報價 *性感/酒店/大尺度免問

炒飯醬油比例在 Facebook 的最佳貼文

2021-07-08 10:07:59 有 328 人按讚

來囉～～～
日本食品補貨團終於又來惹～～

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均是現貨、跟著達達的教學煮拉麵、真心不騙的好吃又美味。

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📍日本北海道無添加和風湯包
煮湯時依水量放1-2袋、無需再調味就有黃金比例的湯頭。拆開包裝也可以直接炒烏龍麵或炒飯。

📍沖繩海帶芽湯
不用多介紹，每次都秒殺！
哈哈哈、好多朋友說他們都拿來當先生的宵夜或是解酒湯，只要沖熱開水就好很快遞出。

📍北海道小麥鬆餅粉
大家都知道我只會做布丁還有鬆餅，鬆餅就是用這一款鬆餅粉製作。好吃很香又簡單。
📍想念日本的米飯嗎？這次有日本山形縣的滋雅米「つや姫」2kg裝。
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✿ 開團時間：20210708-0714 23:59
✿ 出貨日期：現貨商品於07/19起、預購商品於7月下旬起依序出貨 ※訂單中如包含現貨與預購商品，將與預購商品一起出貨
✿ 運費說明：宅配運費本島$100，外島$200 。滿$3000元本島免運，外島$100元。

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電話：02-25592733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)

客服信箱： service@osharemommy.com.tw

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📌 重要提醒：食品現貨數量有限，虛擬帳號匯款日保留1天(從下單日起算)，
超過時間未匯款的數量就會釋放給需要的粉絲下單~建議大家可以使用刷卡付款，簡單方便又快速唷^^

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炒飯醬油比例在 The Regina. Youtube 的最讚貼文

By The Regina.

2021-06-21 16:55:34 有 28,117 人看過有 520 人喜歡

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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇‍♀️

▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可

🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可

▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅（如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可

🍳晚餐：#芝心披薩（鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵

▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀

▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成

🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可

▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可

🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可

▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可

🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成

▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘

🍳晚餐：仿雞三和雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成

🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成

❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店設計師Winnie

❚ This video is not sponsored.；非合作影片

蛋炒飯鬆餅芝心披薩法式吐司番茄肉醬義大利麵舒芙蕾鬆餅上海菜飯小羊排

The Regina.

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About Regina. 是個極度熱衷於時尚、購物還有旅行的女孩 2012開始了在部落格上寫下購物的心情跟穿搭分享幾次登上Yahoo、無名、痞客邦等社群網誌的首頁，開啟了部落客Blogger之路就像你我一樣，把興奮的心情跟身邊的好姐妹分享這樣的單純堅持每一篇文章、每一部影片都有著我所認定的質感對我來說，時尚不僅止於品牌、也是一種氣質立志將時尚態度融入於生活中的每一分每一秒，而不是遙遠的距離感把時尚、美妝保養、購物、旅行甚至人生的每一階段都好好紀錄在這裡跟你們分享我生活上這一切的美好，還有我所堆砌出的“時尚” Official Blog http://theregina.com/ Instagram https://instagram.com/thereginatw Facebook Fanpage https://www.facebook.com/thereginatw/ Mail [email protected]

炒飯醬油比例在 Wecook123 料理123 Youtube 的精選貼文

By Wecook123 料理123

2021-05-25 19:00:02 有 6,557 人看過有 125 人喜歡

疫情緊張宅在家要吃的美味又健康！
這次師傅把天津丼的白飯升級成醬油炒飯
還要教你海鮮蛋與芡汁的完美黃金比例
吃的美味與營養才能在家中好好對抗疫情喔！

完整食譜：https://pse.is/3gwfty
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#日本國民美食天津丼
#醬油炒飯升級版太厲害
#蘋果淳取代味醂天然又健康
#一起宅在家一起為防疫出力

日本國民美食天津丼醬油炒飯升級版太厲害蘋果淳取代味醂天然又健康一起宅在家一起為防疫出力

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炒飯醬油比例在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答

By BrianCuisine

2021-03-16 19:53:24 有 9,009 人看過有 403 人喜歡

#牛肉丼飯 #豬肉丼飯 #一鍋到底料理
自己一直是一位【丼飯】迷，以前還住在台北時，無論是在家裡或是出門逛街，如果一時間想不出來該吃什麼，通常最後都會默默走進「吉X家」，點上一份牛丼飯搭上茶碗蒸與韓式泡菜，連到日本旅遊都發生一樣的情形。移居到加拿大後，其實自己鮮少做亞洲料理，除了亞洲料理自己鮮少研究外，連帶著廚房或冰箱裡的材料，也都不是走中式料理的TONE，難怪有人會說：「廚房櫥櫃裡的氣味，最能代表一個人的飲食風格」。至於我們家裡的櫥櫃現況，大約是70%是西式與烘焙香料，極少量的30%才是幾個亞洲料理不可或缺的瓶罐。

雖然家裡《有人》不是那麼習慣吃亞洲料理，共通的中式菜單更是少之又少，只有如水餃、煎餃、醬油蛋炒飯這種無須什麼廚藝的料理，唯獨這道【豬肉 / 牛肉丼飯】算是難得的共通與極愛菜色。這些年只要回台過年，當下知該吃什麼的時候，同樣就是默默走進「吉X家」或後來的「松X」。回到加拿大之後就試著仿製這道日式風味【丼飯】，但一直做不出心中期待的那個風味，直到某一日自己決定拋開那些日本網紅配方，大改料理程序以後，終於那我目中黃金比例的【豬肉 / 牛肉丼】就出現了。

這道調料理最棒的風味，還是油脂分布均勻的牛肉片，不過我住的小鎮能買到油花分佈理想的肉片卻僅有豬肉片，因此就以豬肉來示範分享這道「不萊嗯版豬肉丼」。

★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN

牛肉丼飯豬肉丼飯一鍋到底料理

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炒飯醬油比例在 [問題] 炒飯米和水的比例- 看板cookclub 的推薦與評價

作者lichiaching3 (小呱呱)

看板cookclub

標題[問題] 炒飯米和水的比例

時間Fri May 3 12:22:50 2019

如題~
每次煮出來都變稀飯

求大神解惑
米和水的比例該是多少
炒出來的飯才能粒粒分明
(我都先用大同電鍋煮白飯)

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.110.33
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1556857372.A.8A6.html

推 catlady: 用冰箱冰一兩天的剩飯比較好炒 05/03 12:25

→ OrzOGC: 炒飯沒在加水的吧? 05/03 12:33

→ sy25789: 你是講燉飯還是炒飯？ 05/03 12:35

→ steven12wu: 加水頂多一小湯匙而已，你要粒粒分明就完全不要加水 05/03 13:03

→ sdiaa: 額外加水算滴的吧~ 05/03 13:17

推 greedystar1: 看起來比較像炊飯 05/03 13:20

推 fp737: 你是要問啥? 05/03 13:24

推 kuk9527: 這跟炒功火力材料比較有關係，玉米含水分高，你還開小火 05/03 13:26

→ kuk9527: 慢慢攪就這樣囉～ 05/03 13:26

→ kuk9527: 然後家庭火力不要用剛煮好的熱飯炒，除非你技術很好。 05/03 13:28

→ laaa0912: 炒飯為什麼要加水? 05/03 13:30

→ kuk9527: 他應該是問煮白米飯時的米水比例吧。 05/03 13:37

推 HSTHU: 我是米水比例1:0.6 用電子鍋煮用熱飯炒也粒粒分明 05/03 13:38

推 tommy123310: 我也覺得是問煮飯時的比例 05/03 13:45

推 balius: 煮飯水的比例+1，拿來炒飯用的水可以放少一點 05/03 13:53

→ beautyptt: 你不要燉飯 05/03 14:14

推 timmysid: 我上次是三杯米，兩杯半水 05/03 14:19

推 naker: 炒飯加什麼水 05/03 15:04

→ kinoko: 我米水1：1 炒出來也不會這樣你平常吃白飯都是這樣糊 05/03 15:07

→ kinoko: 糊的？ 05/03 15:07

推 QAQc: 炒飯可以加水啊，米較乾、火力夠時加水或米酒調整口感很ok 05/03 15:17

→ QAQc: 然後如果是剛煮好的熱飯料炒好，飯放進去拌勻就好，不太需要 05/03 15:18

→ QAQc: 炒 05/03 15:18

→ QAQc: 其實自己覺得最好炒的是冰過冷凍後解凍的飯，粒粒分明不黏糊 05/03 15:20

→ QAQc: ，就算一開始不小心煮太濕冰完還是很好炒 05/03 15:20

→ NekoAnd: 炒飯不用炒的用煮的當然會黏成一團呀 05/03 15:46

推 RollDa: 下基地當兵都沒吃這麼糊的 05/03 16:12

推 ujikmn: 米:水 1:0.75 剛煮好的米把雞蛋（生）直接拌進去炒就會 05/03 16:28

→ ujikmn: 粒粒分明 05/03 16:28

→ ChungLi5566: 米1:1水都不會這樣你的米跟水有用量杯嗎 05/03 17:38

→ ChungLi5566: 還是學老人家插手指頭測水量?那一定不準 05/03 17:39

推 sokawa: 電鍋煮飯，跳起來要趕快翻，不然底部會被悶的太濕軟。糙 05/03 17:49

→ sokawa: 米我是用1：1，炒出來粒粒分明。白米沒測 05/03 17:49

推 SatsukiAo: 黑暗料理 05/03 18:28

推 isud40401: @@炒飯不要加水！一滴都不要加！油請加多一點 05/03 21:37

推 null0826: 正常煮就好，冰個幾天乾乾的就很好炒了，現煮現炒水就 05/03 23:30

→ null0826: 要少點 05/03 23:30

推 taiwancola: 這可以轉笨版了 05/03 23:38

推 kevinliou36: 炒飯用隔夜飯，液體我只嗆醬油，然後要粒粒分明就是 05/04 13:23

→ kevinliou36: 油要多一些 05/04 13:23

→ shisa: 炒飯最後收尾不是要加點液體嗎? 05/04 17:40

推 ghyt11: 1.米:水 =1:0.8 05/05 09:21

→ ghyt11: 2.你的所有炒飯配菜都炒到沒有水分 05/05 09:22

→ ghyt11: 3.上述兩項水都幾乎沒了，自然不會水太多 05/05 09:22

→ ghyt11: 4.用同樣方法反覆測試，將飯，各配菜的含水比例降低 05/05 09:23

→ ghyt11: 就是用trial&error去試啦 05/05 09:24

推 supremekuo: 這炒飯一定有什麼冤情～～～ 05/05 11:22

→ vicalin: 推文好好笑XD 05/05 16:43

推 IanLi: 連飯都不會煮，就先別管炒飯了。 05/05 23:33

推 mowoco: 總有第一次原諒你 05/06 11:07

推 jack19931993: @kuk9527 可是我都習慣用熱飯炒也覺得比隔夜好炒 05/07 18:20

推 jack19931993: 如果是過程加水除非是餐館火力夠大不然很容易 05/07 18:22

→ jack19931993: 悲劇.... 05/07 18:22

→ kuk9527: 樓上熱飯沒問題，我說的是剛煮好半小時內的，火力不夠技 05/07 22:21

→ kuk9527: 術不好的人，最好拌鬆讓水氣散掉一些，不然…… 05/07 22:21

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炒飯醬油比例在 [問題] 炒飯鹽和醬油的比例- 看板cookclub | PTT美食旅遊區的推薦與評價

[問題] 炒飯鹽和醬油的比例 ... 各人喜好不同，隨人。 ... 鹹味也不一樣，覺得沒定論。 ... 炒飯不喜歡加醬油，不小心就把飯弄太濕。 ... 醬油多了，炒起來的飯就容易黑嚕嚕不好看 ... ... <看更多>

炒飯醬油比例在阿慶師- 【古早味醬油炒飯，粒粒分明、蛋香四溢 ... - Facebook 的推薦與評價

1.將兩杯洗米杯的米及水倒入電子鍋(比例1:1)，再加入少許的鹽、米酒、橄欖油烹煮。 2.豬油切至2-3公分左右，放入熱鍋中，以大火煉製豬油至無油泡即 ... ... <看更多>

你可能也想看看

1.最簡單的醬油炒飯好像太孤單，所以我忍不住還是打了3顆蛋點綴。 · 2.這篇實在是我做過最簡單的炒飯了，不過炒飯炒多了，就有經驗，飯：雞蛋：醬油的比例 ...

#2. 按照這個比例可以炒出無敵醬油炒飯，比肉香比魚鮮 - 每日頭條

炒飯可是常見的一道超級方便的家庭式做法，今天我給大家介紹一道適合炒飯的醬油比例，好吃到無與倫比！首先，將米洗乾淨加高過手指半指節的水， ...

#3. [問題] 炒飯鹽和醬油的比例- 看板cookclub | PTT美食旅遊區

[問題] 炒飯鹽和醬油的比例 ... 各人喜好不同，隨人。 ... 鹹味也不一樣，覺得沒定論。 ... 炒飯不喜歡加醬油，不小心就把飯弄太濕。 ... 醬油多了，炒起來的飯就容易黑嚕嚕不好看 ...

#4. 醬油蛋炒飯by 蘋果愛料理

2017年7月19日 — 只要掌握小撇步，做出美味的醬油蛋炒飯好簡單。 ☆影音食譜http://goo.gl/EFpP1C ... 【關鍵字】：醬油蛋炒飯、蒜油、葱花、蔭油膏、白飯、古早味、炒蛋.

#5. 鹽巴調鹹、醬油調香！蛋炒飯這樣炒，好吃又好看～(影音)

炒飯料理是台灣人心中的國民美食，家常樸素，卻回味無窮。關於先炒飯還先炒蛋自有學問，也有偷吃步可以參考，不過明明依照食譜來，卻總是做出黑糊糊的 ...

#6. 阿慶師- 【古早味醬油炒飯，粒粒分明、蛋香四溢 ... - Facebook

1.將兩杯洗米杯的米及水倒入電子鍋(比例1:1)，再加入少許的鹽、米酒、橄欖油烹煮。 2.豬油切至2-3公分左右，放入熱鍋中，以大火煉製豬油至無油泡即 ...

#7. 超簡單「古早味醬油炒飯」，蛋香四溢、粒粒分明不用隔夜飯 ...

取一電子鍋，將洗淨的米及水倒入鍋內，再依序加入些許的「鹽、米酒、橄欖油」烹煮。 ※米與水比例為1:1（兩杯米：兩杯水）.

#8. 簡易食譜》肉絲蛋炒飯～第一次炒飯就成功!! 一鍋到底

➁ 會出水的蔬菜最後才加，而且要快速拌炒，勿炒過久。 ➂ 醬油、醬汁只是增加顏色和香氣，加少量即可，用鹽巴來調整 ...

#9. [炒飯類]醬油肉絲蛋炒飯，基礎必學的家常料理 - 美食料理TAHINI

就可以炒出非常樸素、粒粒分明的美味炒飯，口味類似鼎泰豐的炒飯版本。而母親的肉絲炒飯是醬油炒飯的版本，而且用料較豪邁，

#10. 如何讓炒飯粒粒分明？內行曝加這物 - 奇摩新聞

一名網友在網路上發文請益「炒飯要怎麼炒才能粒粒分明」， ... 先把所有食材預先炒熟，再炒蛋把飯放入鍋中一起炒，再放炒的料，再來點醬油鹽味精胡椒 ...

#11. XO醬蛋炒飯 - 小K訓練日常

貼心小叮嚀•用白米快速的模式，白飯會比較硬炒起來比較不會黏•也可用一般模式但在內鍋水的比例減少•炒飯過程中避免用鍋鏟壓飯. #日常料理#蛋炒飯#xo ...

#12. 關於我們 - 六兩三【炒飯專門店】

... 兩三"，店名以根據炒飯最佳比例，白飯淨重六兩三，另外搭配其他配料，以白飯淨重取名。老闆對食材用料堅持且固執，新鮮食材必不可少之外，店內調味醬油為本店加工 ...

#13. 蛋炒飯: 粒粒分明！新手也能輕鬆學會｜料理食驗室

蔥、鹽、醬油，何時下鍋最美味? science-egg-fried-rice. 下鍋順序：. 蔥白：蔥白一定要先熱油爆炒產生焦 ...

#14. 炒飯該加醬油或撒鹽？內行曝「絕神搭配」：又鮮又香超讚 ...

202008171502炒飯該加醬油或撒鹽？內行曝「絕神搭配」：又鮮又香超讚 · 1. 米飯：雞蛋＝ 1：1 · 2. 米飯：油＝10：1 · 3. 務必使用隔夜飯 · 4. 蛋液裡加米酒 · 5. 大火快速翻炒.

#15. 【米酒炒飯】料理－ 129 篇食譜與家常做法- Cookpad

包括：蔥花炒飯、鹹豬肉, 肉絲蝦仁炒飯(清冰箱), 蝦仁蛋炒飯, 香料蔬菜拌炒飯｜素食15分鐘料理, 【酸白菜炒五花肉】黃金比例超級下飯，光聞香氣就垂涎三尺, ...

#16. 大廚不外傳?黃金比例調醬祕訣571【暢銷修訂版】 - momo購物網

把煎好的肉排，加入美乃滋醬油、蘋果醬、異國風味醬、紫蘇味噌醬、熱那亞 ... 鮮蝦綠咖哩／印度肉醬咖哩／咖哩炒飯／南國風豬肉咖哩西式牛肉飯……70

#17. 別成為一個打地鼠社會 - iThome

此事引發社會的廣泛熱議，最後鼎泰豐乾脆取消這項服務，加醬油的炒飯在 ... 真的要照顧弱勢家庭出身的學生，是不是應該優先撥出一定比例的宿舍讓他們 ...

#18. 炒飯可不用隔夜飯！內行傳授1神招| NOWnews 今日新聞

他透露，無論是隔夜飯還是新鮮剛煮的飯，無論是先炒蛋還是先炒飯，油多油少，大部分的方法他都試過了，但炒出來味道就是不對，常常沒味道，不然就是醬油會 ...

#19. 炒飯的訣竅 - 食貨誌

如果是專門為了作炒飯，要把比例調整為1:0.9，1杯米加入0.9杯水煮熟。 ... 加入1茶匙鹽、少許胡椒粉調味（也可滴入一兩滴醬油）.

#20. 3道飽足感的美味低脂食譜來了！雙菇清炒秋葵/雙花椰菜炒飯/蛋 ...

食材清單/. 秋葵、雙色鴻喜菇、蒜、油、鹽、糖、醬油. 烹飪步驟：. 1.秋葵洗乾淨後去蒂斜刀切，雙菇洗乾淨備用。 2.熱鍋下油，放入蒜末炒香，然後放入 ...

#21. 醬油膏、蠔油差別小教室，學會了讓佳餚好吃一百倍！李錦記台灣

調味料是美味料理不可缺失的一環，中華美食中以醬油、醬油膏和蠔油分別佔據了中式 ... 醃味、沾點、勾芡、燜煮、調配醬底、拌麵、炒飯，而且可以用蠔油替代味精或鹽。

#22. 酱油炒饭的做法 - 心食谱

1、蒜瓣剁成碎末。2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。4、把火开大，倒入白饭。5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒 ...

#23. 重口味炒飯—來自泰國人的食譜 - 好料理

某人去留學歐美留學跟泰國妹子學會來的炒飯，口味偏重，淡口者估計不太喜歡。因為類似家常菜，所以調味都沒有準確比例克數，酌情使用，but蠔油是重點！

#24. 【炒飯做法】鹹豬肉炒飯，粒粒分明的蛋炒飯秘訣！ - Khloe ...

步驟七：加入嫩蛋與蔥花，些許自製的香菇鹽與醬油，拌炒均勻。用乾果機自己做的香菇鹽真的超級好用，可以取代鰹魚粉、雞粉，有機會再 ...

#25. 酱油炒饭配方,比例,用量,材料,多少,配料表 - 天天菜谱网

步骤1. 点击图片进入烹饪模式. 准备隔夜剩米饭，鸡蛋打散，葱切碎，胡萝卜切碎. 步骤2. 锅内倒入适量玉米油，比平时炒菜的油多一点. 展开全部9个步骤. 酱油炒饭.

#26. 基礎蛋炒飯教學，學會這道，可變化各種好吃炒飯喔!

拌勻下調味料，依序是烹大師、鹽、醬油，然後以快炒的方式將米粒炒到粒粒分明. 確定都均勻了就熄火再下葱綠跟白胡椒. 盛盤時看看鍋底，真是粒粒分明呢 ...

#27. 【食譜】美味茶碗蒸做法! 超滑嫩比例要訣! - 大口老師的走跳學堂!

2.香菇切片與魚肉(或雞肉)、蝦仁加一點鰹魚醬油略醃一下，放入茶碗蒸容器底部。 3.將300 ml高湯與20 ml鰹魚醬油、三顆雞蛋混合、攪拌均勻成蛋液。

#28. 蛋炒飯-炒飯香Q粒粒分明小秘訣 - Amanda生活美食料理

炒飯加不加醬油分兩派，某知名湯包店炒飯加醬油還要額外加數十元。炒飯用冷白飯炒容易些，因為少了 ... (1)煮白飯水量不要增加，米水比例1:1或1:0.9。

#29. [食譜] 肉絲蛋炒飯。簡易家常料理 - 西西烹飪筆記

醬油 1茶匙. 橄欖油2大匙. [作法]. 1.將白飯煮得稍硬，大約一杯米0.9杯水的比例，這樣的飯隨便炒都能粒粒分明。 2.將肉絲撒上鹽、西班牙紅椒粉、淋上 ...

#30. 用現煮白飯炒出專業級的鮭魚炒飯~這樣做!! - 遇見天使~Angela

以下就是我的作法，供大家參考看看!! 首先，當然是先煮白米飯啊!! 米與水的比例是1:1 等待電鍋跳起 ...

#31. 可日日萬用的李錦記。甘甜滷醬油燉滷日式叉燒肉

蒸魚醬油➕! 一醬到味❤特調甘甜香醇比例，家常料理不用多餘調味，你一定要認識與品嘗的這一味! ... 不管是清蒸、涼拌、泡蛋、炒飯都可以簡單就帶出食物的鮮甜美味~.

#32. 【食譜】經典泰式炒飯｜泰國國民美食打拋豬肉飯這樣做更美味

△ 隔天又做了燙青菜，只加了一匙蠔油、蒜頭、一匙醬油，就像在餐廳經常可以吃到的蠔油芥藍的味道一樣，蠔油的風味特別迷人，和炒肉末的香氣又不同，拌 ...

#33. 肉絲蛋炒飯 - 菜單市集

充分將飯粒翻炒揉開後，使用鹽巴調鹹味，在用一點醬油調香味。 ... 食材比例可以依照自已喜好調整，例如蔥花、洋蔥、肉絲的份量。

#34. 90%的人，蛋炒飯的第一步就做錯了。

蛋炒得差不多了，就轉小火，將雞蛋推到一邊留出足夠的空隙，然後在鍋邊加一茶勺醬油。只用鹽 ...

#35. 不用隔夜飯也能炒出蛋香四溢的醬油蛋炒飯，雞蛋要用豬油炒成 ...

今天晨光帶給大家一個就算沒有隔夜飯，也能炒出粒粒分明、Q彈醬油炒飯的好方法， ... 首先來煮米飯，大米與水的比例按1:1添加入電飯鍋中，再加入少許 ...

#36. 推薦十大炒飯調味料人氣排行榜【2021年最新版】

由於配方已經過調味，無須額外添加食鹽、醬油，即使是料理新手也能簡單炒出一盤美味炒飯。在翻炒的過程中，XO醬會釋放出海鮮的鮮味，撲鼻而來的鹹香味讓 ...

#37. 鹹蛋炒飯的詳細做法 - 大廚網

原料. 鹹蛋: 2隻，火腿腸: 1隻，青辣椒: 1隻或2隻，隔夜米飯兩碗: 可根據食用情況決定，米飯及鹹蛋1:1的比例最好，醬油: 適量，香油: 適量，香蔥: ...

#38. 鼎泰豐炒飯加醬油多50元，干卿底事？

雖然說起來這麼簡單，但是要吃到一盤美味的炒飯，卻一點也不簡單。好吃的炒飯，米飯必須粒粒分明、香Q 不黏牙，蛋要均勻分布且比例恰好，蔥花要新鮮，配 ...

#39. 教你怎麼做，簡單的醬油炒飯 - 人人焦點

醬油炒飯怎麼做最好吃，醬油炒飯想要更好吃，最好用隔夜米飯，炒之前用 ... 留意：一般情況下，一小碗飯加上一個雞蛋就是蛋炒飯的比例;打的時分要順 ...

#40. 古早味醬油炒飯 - 美食貼文懶人包

【關鍵字】：醬油蛋炒飯、蒜油、葱花、蔭油膏、白飯、古早味、炒蛋.。蛋香四溢、粒粒分明不用隔夜飯｜煮米也有撇步｜阿慶師- YouTube。 2020年11月19日· 古早味醬油炒飯， ...

#41. 醬油應該什麼時候加，老廚師這樣做，炒飯噴香又入味 - 天天要聞

歡迎和小酥肉一起探討美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！做醬油炒飯，米飯直接下鍋就錯了，老廚師這樣做，炒飯噴香 ...

#42. 香辣酱油炒饭的做法- 菜谱 - 美食天下

新鲜米饭，蒸干一点，不要太软，不利炒饭，这款炒饭选用新鲜饭，口感更好。 ... 多吃用不同有和比例调和，暂时觉得这款辣炒饭，这油的用量及比例，炒饭口感，味道， ...

#43. 醬油炒飯怎麼做最好吃？ - 星期五問答

今天給大家上一道美味的醬油炒飯，這道米飯在餐廳的點選率很高，味道也很 ... 大油有一定的增香效果，而且光澤也好，2蒸大米時掌握好水的比例，一定要 ...

#44. 蛋炒飯好不好吃，關鍵在米飯和醬油- 淘寶海外

Close the sidebar. 蛋炒飯好不好吃，關鍵在米飯和醬油. Invalid date （來源：食物集）. 相信很多人也發現了，蛋炒飯看起來似乎簡單，但要炒出粒粒分明有嚼勁的，卻真 ...

#45. 【原創】炒飯一定要用隔夜飯？這樣做炒飯一樣粒粒分明!再也 ...

【原創】炒飯一定要用隔夜飯？這樣做炒飯一樣粒粒分明!再也不擔心炒飯有冰箱味了！ · 1. 米與水的比例. 用好的米才能炒出好吃的炒飯，太粘炒出來的炒飯會糊，太干炒出來就太 ...

#46. 營養專家教你做一鍋營養又美味的炒飯--食品 - 人民网健康

不少人習慣先炒雞蛋，再炒米飯，兩次用油增加總熱量和脂肪含量，而且綠葉菜比例不高。醬油炒飯，含鹽高。醬油炒飯的主料是米飯，配上肉粒、雞蛋、 ...

#47. 鐵板燒料理｜蒜頭奶油炒飯- 日本男子的日式家庭料理 - tasty-note

2019年6月17日 — 口味較重的人，可以將醬油及黑胡椒粉比例增加。 profile: cook 蒜香度. review. 利用蒜頭的香味又能做出的美味料理。僅僅是一道炒飯就足後美味，加上 ...

#48. 蛋炒飯放醬油和醋有沒有危害

米飯做法:大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1:1. 3-1.5，水面可滴兩滴食用油(加油後煮熟的飯光鮮爽 ...

#49. 香菇雞肉菜飯材料:乾香菇/ 高麗菜/ 紅蘿蔔/ 大蒜/ 雞肉1.乾 ... - Pinterest

乾香菇泡水至軟(香菇水可留著等一下炒飯用) 2. ... 放入雞肉及香菇炒香,這時可加入醬油及鹽巴調味,口味可比平常重一點因為加入米飯後味道會稍微 ... 白米及水的比例為1:1.

#50. 剩米飯最好吃的做法——醬油炒飯，再加這一食材，味道好爆了 ...

準備兩個雞蛋打散備用，蔥切成蔥花。由於家中沒有醬油，所以我用生抽老抽和耗油調製的醬油，比例是：兩勺 ...

#51. 蛋炒飯配料比例？ - 百合問答

主料:米1米杯,水1米杯,蛋1顆,蔥1根,油2大匙,鹽1/2小匙,豬肉末100g. 醃料:醬油1大匙,酒1大匙,太白粉1小匙. 做法1、將米煮熟備用,水少加一點點, ...

#52. 從鼎泰豐炒飯看專業：原本不加醬油，或許是捍衛菜單上屬於 ...

用料、食譜、食材比例甚至搭配的餐具，必定維持著經營者的最高標準，才能維持它的特色。西式牛排館如此、日式壽司店如此、法國長套餐亦如此，台灣的品牌 ...

#53. [失敗料理] 黑金炒飯 - 創作大廳

這時加入青蔥、調味料和醬油，趕快將他們炒勻。炒飯炒好了！這次的料理滿失敗~ 首先顏色不夠黑、就像一般的醬油炒飯，皮蛋的比例少、無法像瘦肉粥 ...

#54. 品味：炒飯與醬油 - MR JAMIE

好吃的炒飯，米飯必須粒粒分明、香Q 不黏牙，蛋要均勻分布且比例恰好，蔥花要新鮮，配飯的肉與蝦仁不能喧賓奪主，最最忌諱的就是使用冷凍蔬菜包。炒飯的用 ...

#55. 這碗簡單到極致的醬油炒飯，才叫黯然銷魂飯

食用油（約2瓷勺）. 這碗簡單到極致的醬油炒飯，才叫黯然銷魂飯. （以上為一人份的食材，人多請按量增加食材比例就好啦）.

#56. [零失敗食譜] 三杯雞作法!!! 扒完三碗飯系列又來了! 新手人妻必看

阿基師的答案是：麻油一杯、米酒一杯、醬油一杯但是現在我們沒有吃那麼油了，所以我的食譜油量會減少米酒& 醬油的比例就是1:1 就可以啦！

#57. 醬油 - 一起愛台灣

醬油 · 完美比例的醬油蒸蛋~ · 醬油炒飯真好吃，小時候的味道~醬油炒飯做法 · 醬油料理食譜輕鬆做，美味滷豆干、馬鈴薯燉肉.

#58. 印尼風格炒飯 - Amy520JJ - 痞客邦

炒飯醬汁材料依舊是沙茶醬、醬油、黑醋、米霖、甜羅勒葉(或九層塔葉)碎片、高湯(或香菇粉+開水)去調出自己喜歡的炒飯醬料口味，只是這次我降低沙茶醬比例，提高米霖及甜 ...

#59. 全台「炒飯王」出爐！包炒飯、肉絲炒飯勇奪冠軍

炒飯每個人從小吃到大，可能是媽媽的拿手菜，也有可能是餐廳師傅的經典 ... 以台灣最具代表性的三杯雞為基調，結合米酒、醬油、麻油的經典比例，配上 ...

#60. 鼎泰豐炒飯加醬油多50元 - 恰比熊的倉庫

以小籠包揚名國內外的知名餐廳鼎泰豐，10月中起炒飯類產品若要加醬油炒， ... 經媒體批露後，引發軒然大波，內部討論認為，現有調配比例的炒飯是最多 ...

#61. 簡易食譜----完美比例的沙茶羊肉炒飯 - 想飛I WANT TO FLY

醬油 1湯匙. 鹽巴適量. 做法：. 1、將羊肉片切成4-5公分的小段，加入醃料拌勻靜置10分鐘。 2、將空心菜洗淨切成4-5公分長段。

#62. 告訴你醬油炒飯的秘訣，做出來比飯店的還香 - 美食

關於先炒雞蛋還是先炒米飯，金包銀還是銀嵌金，這個不同地區不同做法，本無可爭議，完全取決於個人的喜好，每一種都很好吃。

#63. [食譜] 泡菜洋蔥醬油炒飯- cookclub | PTT旅遊美食區

炒飯是一種再簡單不過的主餐料理但我始終覺得要把炒飯炒得好吃又有 ... 覺得還是在調味的拿捏上這許多時候是沒有固定的比例，尤其醬油、泡菜這些本身 ...

#64. 見笑轉生氣鼎泰豐取消炒飯加料- 焦點要聞 - 中國時報

「炒飯加醬油多收50元」引發軒然大波，鼎泰豐昨日反將老客人一軍， ... 接受的口感，故決定取消之前客製化服務，讓客人都能品嚐「黃金比例」的原味。

#65. 酱油炒饭不要直接下锅炒！多这一步，老香了！_葱花

大厨现在就告诉你酱油炒饭的正确做法！酱油炒饭. 米饭、鸡蛋、葱花. 蚝油、生抽、老抽. ▽. 米淘洗干净后放入电饭锅中，加适量水，米和水的比例 ...

#66. [問題] 炒飯米和水的比例- 看板cookclub

推balius: 煮飯水的比例+1，拿來炒飯用的水可以放少一點 05/03 13:53 ... 推kevinliou36: 炒飯用隔夜飯，液體我只嗆醬油，然後要粒粒分明就是 05/04 ...

#67. 什麼地方的炒飯最有特色呢？ - 微百科

而學會用兩種調料，讓你一秒get到食神級炒飯的美味精華。 ... 兩種醬油要互相調和，再加上常規食用的泰國魚露按照一定比例調成，大概比例是2∶1的比例 ...

#68. 【中式料理】冠軍炒飯/油伯醬醋沙拉廚娘香Q秀(389)

#69. [問卦] 炒飯加醬油？鹽巴？都擠- Gossiping板- Disp BBS

平時沒事就炒飯習慣加醬油因為鹽巴比例不好抓也容易死鹹結果阿母說醬油看起來髒髒看了就沒食慾各位是醬油派還是鹽巴派的ㄋ有米有卦----- Sent from ...

#70. [問題] 炒飯鹽和醬油的比例| PTT 熱門文章Hito

[問題] 炒飯鹽和醬油的比例 ; 1 · kuk9527: 各人喜好不同，隨人。05/05 19:03 ; 2 · : 也得看你的料有沒有先調味邊炒邊試吃吧05/05 19:05 ; 3 · : 太濕不太好炒，所以跟飯也有 ...

#71. 这碗简单到极致的酱油炒饭，才叫黯然销魂饭。 - 知乎专栏

鸡蛋只选用蛋黄，一碗饭配一个蛋黄这样的比例。那蛋白先生怎么办呢？等会儿告诉你。为什么酱油炒饭里面要鸡蛋？就是想增加一点蛋香味，如果只有酱油 ...

#72. （新竹）鼎泰豐 - 小桃。Julia。 - 痞客邦

桌上的醬油和醋，瓶罐都非常的乾淨。 ... 小姐說，吃小籠包時，醬油和醋的比例，1:3最棒。 ... 後來炒飯沒吃完，打包回家，還包裝得這麼地漂亮！

#73. 《醬油蛋炒飯X秋葵》金豆醬油 - 黑豆桑事業有限公司

因為黃豆的比例較高，所以比較不耐久煮. 金豆醬油很適合拿來炒飯、炒麵、炒菜. 一匙醬油可以用一次，兩匙醬油就可以用兩次. 將快煮與慢煮的醬油分開.

#74. 【炒飯醬油ptt】[問卦]不加醬油的炒飯你愛吃... +1 | 健康跟著走

推ChungLi5566: 黃金炒飯派醬油只會讓炒飯顏色難看16F 11/16 08:39. ,平時沒事就炒飯習慣加醬油因為鹽巴比例不好抓也容易死鹹結果阿母說醬油... 你是不是一具屍體孤鴻 ...

#75. 最正宗最美味的醬油炒飯到底應該怎麼做？ - Zi 字媒體

醬油炒飯再配上花生米，無敵美味。可是做醬油炒飯，醬油、耗油、料酒、糖的比例是怎麼樣的呢？如何做出最正宗的醬油炒飯？醬油炒飯用料主料米飯1碗 ...

#76. 最新專區-台灣第一個公正第三方茶魚評鑑機構，老司機百萬買 ...

2000 鹹魚炒飯. 40. (4). [廣告]你的開心就是新人最開心最有成就感的事情 ... 1700 大罐醬油. 42. (4). [中山區] [貴妃] 皮膚光滑的小隻馬女友打鬧的感覺 [中山區] ...

#77. [問題] 炒飯鹽和醬油的比例- 看板cookclub - PTT網頁版

#78. 炒飯還有黃金比例(笑話篇)

見笑轉生氣！「炒飯加醬油多收50元」引發軒然大波，鼎泰豐昨日反將老客人一軍，火速宣布，即日起取消客製化服務，不再提供各種炒飯加料，堅持只賣原味。消費者想吃得鹹一點 ...

#79. 炒飯先下料or蛋？搞懂4步驟...簡單煮出「神級炒飯」！

倒入2大匙油，讓油脂沾滿整個鍋面。步驟3. 炒飯時，用小火，先炒料再炒飯，炒熟後再加調味料。步驟 ...

#80. 汽車原地怠速能給電瓶充電嗎？傷車不？ - 中國熱點

老媽做的顆粒分明蛋炒飯，怎麼吃都不膩 ... 一盒新鮮的海蠣子35元，20個左右，先用白醋洗一下去粘液2、盆里放麵粉和澱粉，比例是1：1，或者麵粉1.5： ...

#81. 沈華：從歷史文化背景解讀漢文化玉器製造的特點 - kks資訊網

... 戰利品中少不了歷朝供奉的美玉，和美玉的使用比例很大，且羊脂白玉盛行。 ... 現在有的飯店做一道主食叫「醬油炒飯」，最初的時候都是一樣的，把 ...

#82. 黃金蛋炒飯｜快速又方便的一個人簡單料理

調味：炒飯常使用的調味其實相當多元，茄汁、咖哩古早味的醬油炒飯，不過這次實作的黃金蛋炒飯賣點就在於炒飯的色澤是偏向金黃色，因此調味上我就不加深色調味料，僅使用 ...

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#88. 牛旨商店

韓式蟹肉炒飯. HK$36.00 · 瘋台味- 老街爆汁香腸（朝天鮮辣椒）. HK$45.00 · 售完. 芝士火腿薯餅. HK$35.00. HK$38.00 · 北海道玉米濃湯可樂餅. HK$18.00.

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