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今天早上陸續收到大家私訊或是留言「教師節快樂」。 超暖心💕💕
我以前從沒想過自己會是別人的「老師」，只覺得分享烘焙心得，如此簡單而已。感覺「老師」的責任重大，自己不是食品相關科系出身，總是有點心虛。
碰巧最近做麵包 拍攝影片遇到靈感比較缺乏的時候，我試著嘗試不同的方式，讓自己有不同面向的學習，我一定會越來越厲害的，然後再來跟大家分享這些點滴💕 謝謝大家的支持喔🥰
喜歡做麵包的朋友看這邊！
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這次我在 YOTTA 的線上課程參與了 #YOTTA大食代 活動
除了限時優惠外，YOTTA還幫學員爭取了超多好康獎品！
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還能把KA攪拌機、炫風烤箱、乾果機、氣炸鍋等大獎帶回家！
先前募資沒有跟到的同學趕快把握這次機會，趕快下手準沒錯～
這堂課濃縮了我14款經典的烘焙心得，讓想學做麵包的大家可以少走彎路，
跟我一起學到麵團的多種變化及應用，在家做出專業級美味！
而且線上課程不限次數，開課後隨時永久觀看，
不論何時何地都可以複習課程內容！
課程特色
➤ 14 款人氣麵包一次學：運用 2 種發酵法延伸製作多款熱銷品項
➤ 近距離學習專業手法：多角度鏡頭拍攝名師級細緻手法與操作
➤ 不受時間與空間限制：可隨時隨地無限次觀看，一定學到會
還沒有購課的同學趕快跟上，
還能夠參與九月的指定作業繳交 #人氣冠軍溫泉吐司
中秋節一定是要搭配吐司吃烤肉的呀！
想參加的朋友，不要再私訊我什麼時候購買最划算啦！
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牛奶手撕包食譜記錄⠀
⠀
先說說⠀
其實自己過去蠻抗拒和別人討論麵包烘焙⠀
也很害怕寫麵包食譜⠀
因為烘焙知識深似海⠀
沒有一定絕對的作法或答案⠀
但常常都是討論最後流於辯論⠀
一方面很多崇尚名師的迷思⠀（饒舌）
名師講的才是正確
沒聽過沒玩過的理論等於謬論⠀
⠀
後來想通了⠀
⠀
對我來說⠀
烘焙這件事情就像信仰⠀
每個人出生背景不同價值觀不同⠀
對你來說能讓你內心平靜或者有新體悟⠀
那就是你忠於的好的信仰⠀
在氣溫濕度和使用材料不同的烘焙環境下⠀
對你來說麵包能發得起來漂亮出爐的⠀
就是好的食譜好的烘焙理論⠀
⠀
重點是⠀
烘焙是需要不斷反覆練習和複習⠀
反覆和麵團和烤箱培養感情和默契⠀
上課或問別人問題大多只能點到為止⠀
如果不甘心失敗⠀
那就請持續練習複習練習複習⠀
⠀
⠀
我沒有要當Carol⠀
也沒有要當小高姐⠀
因為我也當不起哈哈哈哈⠀
我只想活在自己的中心繼續玩烘焙⠀
順便邀請還在烘焙門外觀望的初心者朋友⠀
一起栽進烘焙的無窮無盡⠀
⠀
抱歉說了那麼多廢話⠀
⠀
這次想藉由手撕包⠀
加上自己這幾年的烘焙心得和粗淺的理論⠀
來介紹基礎麵團⠀
特別是給家裡沒有專業攪拌機道具的朋友⠀
或許可以是一個很好的入門練習機會
食譜歡迎點選連結🔗
http://yachiyodairy.com/wp/2021/08/03/%e5%9f%ba%e7%a4%8e%e9%ba%b5%e5%9c%98%ef%bc%9a%e7%89%9b%e5%a5%b6%e6%89%8b%e6%92%95%e5%8c%85/
可以follow我老婆嘅烘焙心得分享＋訂造蛋糕
https://mewe.com/p/jasforyoucakery
得閒請我飲杯咖啡啦
https://ko-fi.com/jasforyou
BGM from EpidemicSound
30日free Trail - 我亦都會有free 30日
https://www.epidemicsound.com/referral/nt5eg7/
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MeWe Page : https://bit.ly/3nE44oT
MeWe Group : https://mewe.com/join/hkerinpenang
Instagram : https://www.instagram.com/hongkonger_in_penang
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拍攝工具⬇︎
相機：DJI Osmo Pocket, Iphone 8 Plus, Sony Alpha6400
鏡頭：Sigma 30mm F1.4
混音設備：YAMAHA AG-03
麥克風：Rode Wireless Go, AT2020
航拍機：Mavic Air
===========================
剪輯工具⬇︎
Final Cut Pro X
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合作邀約 Email : hkerinpenang@gmail.com
#廣東話youtuber
#馬來西亞專業簽證
#小心騙子
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