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Ken bakery 防疫麵包組又有新朋友
https://ifuntuan.com/products/99797471
這次Ken還是準備了九種麵包，適合早餐和下午茶。全方位、吃不膩。
7/13（周二）出貨，現在手刀下單，不後悔。
By 美食家吳恩文
Ken為了家人準備的健康麵包，現在你宅在家也可以吃的到：
1.脆皮黑麥無添加吐司1袋
2.鑽石可頌
3.阿曼
4.歐包
5.玫瑰鹽可頌
6.巴西里大蒜鹽可頌
7.脆皮奶油餐包
8.黑糖萊姆葡萄肉桂捲
9.巧克力萊姆葡萄捲
或許我們都是玫瑰，需要銳刺保護脆弱的自己，抵抗那些傷害。或許不經意之間，也無心地傷了那些輕撫的手。愧疚地感到抱歉，不知所措，然而並非有意，而是太害怕了，害怕再度受傷後又從此一蹶不振的自己。我們都要好好保護那個脆弱的自己，因為只有自己能夠察覺自己的傷口，或大或小，或深或淺，舔拭，療傷。
與喜愛花香的好友，從花香聊到餅乾，最後聊到鹽可頌，想把花香與鹽可頌結合。想到了好久沒做的酒漬蔓越莓玫瑰牛奶吐司，也想起曾經與另一好友討論到玫瑰鹽可頌。當時很可惜的是因為能夠接受玫瑰味道的人相當兩極，最後並沒有實驗出來。這次被提及了，好友想吃，趁此機會實驗了一番。
其實就是把酒漬蔓越莓玫瑰牛奶吐司變成了酒漬蔓越莓玫瑰鹽可頌，調整了配方，把蘭姆酒漬許久的蔓越莓乾，連同有鹽奶油捲入玫瑰麵團裡。玫瑰鹽可頌可沒有浪漫的玫瑰色，加入有機玫瑰花粉的麵團，顏色近似暈染紅霞的肌膚，烤完之後顏色也較深一些，少了些許浪漫。不過味道有種成熟的美，淺淺的玫瑰花香不甚濃豔，卻是在咀嚼中慢慢散發出來，不時咬到酸酸甜甜的蔓越莓乾，透著微微的酒香，酒氣也是不甚明顯。鹹香的酥底，依舊迷人。不算是耀眼的味道，而是沉穩而耐人尋味的一款。
與所知，亮眼奪目的玫瑰有所差距，玫瑰也有不為人知的一面。
#酒漬蔓越莓玫瑰鹽可頌
#有機玫瑰花粉
#蘭姆酒漬蔓越莓乾
#玫瑰依舊兩極
#我自己倒是很喜歡
#隱藏版
#隨心所欲系列
#鹽可頌系列
#雅軒的鹽可頌
#麵包日常
#我的小日子
氣炸烤箱可不可以氣炸牛排？
當然可以！😆😆
早上起床就先著手做大白的便當，
放在冰箱裡的牛排一直在召喚著我～～
幫大白做便當的同時將處理好的牛排放入氣炸烤箱，
烤好後小孩也在吃早餐，
接著我把牛排取出靜置。
帶孩子們去上學後（還忘記帶餐袋我又多跑一趟🤦🏻♀️🤦🏻♀️），
回來把靜置完成的牛排切片，
大白經過時立刻拿了一片起來吃～～
❤️牛排外熟內軟，是剛剛好的粉紅色～～❤️
這種厚度的牛排也可以烤得很好、很入味，很漂亮喔！🥰
📌氣炸牛排📌
食材：好市多翼板牛排1條
調味：橄欖油、鹽、黑胡椒
作法：
1. 牛排從冰箱取出後，放置室溫20-30分鐘退冰。
2. 擦乾牛排上的血水，抹橄欖油，撒鹽、黑胡椒，將調味品均勻塗抹，靜置10分鐘。
3.將牛排放上有烘焙紙的烤網，進氣炸烤箱。
4. 選擇牛排模式。
5.烤好後完全靜置好再切。
步驟圖在照片裡，是很簡單的牛排做法喔！🤤
搭配酪梨、麵包、生菜，就是營養的早餐了！
Tips：務必完全靜置牛排再切喔！
#氣炸牛排
#酪梨
#源鮮生菜
#玫瑰鹽可頌
#冷凍藍莓和蔓越莓
#酪梨牛奶
#早餐
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#breakfast
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原價：6980
素食家常菜料理│南瓜自從知道可以這樣煮，我家南瓜不夠吃了，今天把配方做法分享出來！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用南瓜和青江菜做一道家常菜料理
就是南瓜菜粿，南瓜菜粿不管在馬來西亞還是台灣都吃得到，記得以前小時候，我媽很常做南瓜菜粿給我們吃，她很喜歡做糕點，像是喜板、饅頭、龜粿、太陽餅等等
我的IG不定時會分享她做的糕點，記得追蹤IG。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，青江菜、、鹽巴、南瓜、香菇、西洋芹、紅蘿蔔、大豆素肉末、豆包、薑黃粉、油、醬油、五香粉、白胡椒粉、二砂糖、澄粉、糯米粉。
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限馬六甲面交
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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低筋麵粉:100克
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【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
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【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
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【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
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人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
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【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:
雞蛋:3顆(蛋白蛋黃分開)
細砂糖:60
牛奶:50
無鹽奶油:35
可可粉:15
無糖黑咖啡粉:2
低筋麵粉:50
檸檬汁:少許
【蛋糕系列】
【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
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【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
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玫瑰鹽可頌 在 [食譜] 美味的脆皮鹽可頌，外脆內軟直接法- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47851931
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鹽可頌是這幾年很受歡迎的麵包
可頌造型的奶油捲麵包，外脆內軟，滿滿奶油香氣讓人百吃不膩
加上一點點海鹽或鹽之花提味，更是絕妙～烤了幾次都是立刻秒殺，家人都很愛
在家也能自己動手做這款超人氣麵包，一起動手動起來
鹽可頌材料
高筋麵粉 250g
冰水 170ml
速發乾酵母 2g
細砂糖 8g
鹽 5g
無鹽奶油 20g
有鹽或無鹽奶油 切成5g小塊X8塊 約40g
海鹽或玫瑰鹽 少許
以上材料約能做出8個鹽可頌，配方與做法來自麵包職人吳克己師傅的直播影片
鹽可頌做法
1. 麵粉、鹽、糖、酵母、加冰水揉成麵團，大約需揉15分鐘
每個品牌的麵粉吸水性不同，水不要一次全加，留20ml左右調整
手揉成光滑麵團大約需要15分鐘，懶人我們都用簡易攪拌機
2. 這個配方的水分較多，揉出來的麵團很軟
揉成麵團後再加入室溫奶油繼續揉勻，約十分鐘
奶油比較不好融入麵團中，剛開始會覺得很滑手，要多花點時間揉麵
麵團不需揉到薄膜程度，揉成有彈性、光滑不沾手的麵團後即可放入乾淨鋼盆內
蓋上保鮮膜發酵一小時後，翻面按壓排氣後繼續發酵30分鐘
發酵至麵團膨脹成2倍大小，手指戳入麵團時有肚臍不會立刻回彈即可
3. 發酵完成後，工作檯上灑少許手粉，放上麵團以手按壓排氣
4. 將麵團切割成50g左右大小，滾圓整形後，靜置20分鐘
5. 等待中間發酵時，將奶油從冰箱取出，切成5g小塊
包在鹽可頌中的奶油用無鹽奶油或有鹽奶油都可以
家中沒有有鹽奶油的話，可以用無鹽奶油灑少許鹽替代
之前做了些大蒜奶油，這次也拿出來包做成大蒜口味
6. 取出麵團，將麵團拍扁滾成棒狀
其中一端搓出圓錐尖端，將麵團滾成長水滴型，靜置五分鐘
7. 麵團接口處朝上，以擀麵棍前後桿開麵團
擀尾端麵團時，手輕拉細長尾端，以擀麵棍滾過去將麵團擀的更長
8. 將奶油塊放在麵團寬口處，往細尖處慢慢捲起
捲起後最尾端接口記得收在底下，最後發酵時才不會變形
9. 麵團上沾少許海鹽或玫瑰鹽，蓋上保鮮膜，靜置30～45分鐘
讓麵團最後發酵至1.5～2倍大小
發酵時間過一半後，先開烤箱以210度預熱
10. 進烤箱前在麵團上噴水，以210度烘烤15～20分鐘即可
烘烤過程中，記得開烤箱噴水幾次製造蒸汽，烤出來的鹽可頌才會有酥脆外皮
或在預熱烤箱時將派石另外放在烤盤內一起烘烤
烘烤時將熱水倒在派石上就能製造大量蒸汽
實際烘烤時間請依照自家設備火力調整
鹽可頌烘烤時就能聞到滿滿奶油香氣，讓人忍不住想馬上開吃
烤了16個，一出爐等不及放涼，馬上開吃
一口咬下酥脆外皮，裡面是帶著美妙奶油香氣的柔軟麵包
以少許的鹹味畫龍點睛，讓人怎麼能不喜歡
在家做出不輸外面烘焙坊的鹽可頌成就感滿滿～
麵包中間的孔洞會依照包入的奶油大小而定
想吃更酥脆、奶油香氣更重的鹽可頌，可以增加奶油塊的份量(當然熱量相對也增加....)
雖然鹽可頌熱量不低，但吃起來的幸福感可以讓人忽視熱量 哈
早餐吃上一兩個就很讓人滿足，快把這款人氣美味學起來吧
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