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Q: 瑞士汁雞翼食譜KC飲食天地 在Facebook 的評價

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瑞士汁雞翼食譜在飲食男女 Facebook 的最讚貼文

By 飲食男女

2020-11-18 11:00:00 有 10 人按讚

阿東話瑞士雞翼只要煮20分鐘就可以上色，原來佢用咗呢款瑞士汁！

【雞翼食譜｜麻甩佬食經瑞士雞翼】免Login一Click即睇：https://bit.ly/38NGRfY

#飲食男女 #雞翼 #食譜 #雞翼食譜 #麻甩佬食經 #瑞士雞翼
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瑞士汁雞翼食譜在 KC飲食天地 Facebook 的精選貼文

By KC飲食天地

2020-08-25 06:00:07 有 250 人按讚

Day 39：煎蛋瑞士汁雞翼烏冬

瑞士汁雞翼食譜分享：https://bit.ly/3aXsKDB

忙到說不出話的星期一，回家已是接近凌晨三時。想不出煮什麼，也不想花任何心思，唯有出動昨天做定的瑞士汁雞翼。

淥一個蒟蒻烏冬，煎兩只太陽蛋，炒幾條菜。加入瑞士雞翼，瑞士汁就用來撈烏冬，簡簡單單又一餐。

明天又要煮什麼？幾時才可以在外吃？

#KC自煮 #瑞士汁雞翼

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除了我的網誌KC賞味隨筆（www.gourmetkc.hk），也可在這裡，分享KC的飲食天地?

瑞士汁雞翼食譜在飲食男女 Youtube 的最佳解答

By 飲食男女

2020-12-03 12:15:10 有 39,630 人看過有 653 人喜歡

基本上我在《飲食男女》示範的菜式，都是我喜歡吃的菜式。這個瑞士雞翼，可算是我不特別喜愛的少數，但還是經常整，因為是大小T的最愛。

尤其是當年他們兩個上學還要帶飯的日子，為了帶甚麼餸菜，日日菜式都要不同，都夠他們的婆婆頭痕。講開又講，大小T的飯餸，一打開全個班房都聞到，永遠都引來艷羨目光，坐他們旁邊的同學有口福，因為有得一齊食！知道同學們欣賞，婆婆更加樂此不疲，一定多做一點餸菜，希望大家食得開心。

這個傳統，傳到我這一代依然保留，來我家作客的好友，都會自備食物盒，因為我一定會整多一點讓他們帶回家和家人分享。尤其是家中有老人家或者小朋友的，都會特別得到我的眷顧。不為甚麼，只為秉承我的宗旨：老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。

我之所以不特別喜歡這個瑞士雞翼，是因為瑞士汁偏甜，大T最愛味道偏甜的食物，小T自細就最鍾意食雞翼，而且方便帶飯，所以佢哋細細個食到大。我呢，同樣是細細個食到大，不過是去太平館食的豉油西餐。除了瑞士雞翼，還有焗牛脷焗海鮮飯，最出名的乳鴿，那個梳乎厘超級無敵大，不過似蛋糕的口感，不是我的那一杯茶。

這個瑞士雞翼其實很容易做，而且瑞士汁可以保留越煮越好味。除了做雞翼，做雞髀雞腎甚至腸仔，或者乳鴿都好好味。最近我試過做鵪鶉胸和腿，一樣好得！如果喜歡食辣的朋友，可以試試在瑞士汁中加辣底麻底油一同浸，別有一番風味。

整這個瑞士雞翼，我一定買全翼，不知道大家知不知道，一磅雞中翼的價錢夠買兩磅雞全翼。而且跟我示範的方法做，雞翼浸好之後除了入味，還非常多汁鮮嫩。突然想起，瑞士汁浸雞腳一樣好味，不過記得一定要先出水，然後沖水過冷河將雞腳膠質完全沖走，再浸冰水，之後才放入瑞士汁浸至入味。

每次朋友到我家中食飯有這個瑞士雞翼的話，那汁一定會被帶走，可想而知幾咁受歡迎！心動不如行動，不用覬覦我家中的瑞士汁，跟我這個簡單食譜，地獄廚神都搞得掂。當一諗起出去食幾隻雞翼百幾蚊，百幾蚊可以買差不多10磅雞全翼，派街坊都夠。所以話家中煮食，真正平靚正，記住睇我嘅SON姐煮場，日日都有新煮意。

材料：

雞全翼4磅

草菇老抽3碗

油膏1小碗

水3碗

黑片糖或蔗糖2碗

玫瑰露少許

八角、桂皮、香葉各幾片

薑少許

做法：

1.急凍雞翼徹底浸水解凍

2.煮一大鍋滾水，加入雞翼中慢火浸熟，取出過冷河，然後浸冰水備用

3.鍋中加入老抽、水、糖、香料、玫瑰露，煮至蔗糖徹底溶解

4.加入雞翼，瑞士汁滾起後熄火，焗至入味即可

Chicken Wings in Swiss Sauce

Ingredients:
Whole chicken wings 4 lbs
Mushroom dark soy sauce 3 bowls
Soy ghee 1 small bowl
Water 3 bowls
Black slab sugar or cane sugar 2 bowls
Mei Kuei Lu Chiew Wine A little bit
Star anise Several pcs
Cinnamon sticks Several pcs
Bay leaves Several pcs
Ginger Some

Steps:
1. Defrost chicken wings in water.
2. Boil a big pot of water, cook chicken wings in low heat. Once cooked, remove from pot and rinse with cold water. Soak in ice water bath and set aside.
3. In a pot, add dark soy sauce, water, sugar, spices, and Mei Kuei Lu Chiew wine. Cook until sugar has completely melted.
4. Add chicken wings to the sauce. Once the sauce comes to a boil, off the heat, cover and set aside until the chicken wings are well-marinated.

足本訪問： https://bit.ly/35SaTft

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#54. 【象印燜燒杯小廚】瑞士雞翼

做法 1. 熱水暖杯15分鐘。 2. 雞翼洗淨，加薑片汆水，撈起沖冷。 3. 瑞士汁和熱水注入小鍋中，大火煮滾，放入雞翼，立即轉小火，煮8分鐘，關火。

#55. 小高網誌x 小高廚房 : 我的入廚日記- 瑞士汁雞翼

自己調的瑞士汁來浸煮雞翼，既香且滑。小高以前經常出城到鵝頸橋街市買菜，聽說「阿蘇」專程到《鉅利醬園》購買醬油來自製瑞士汁，

#56. MamaCheung 張媽媽廚房: 瑞士雞翼簡單做法 | Hong Kong ...

瑞士雞翼簡單做法☆ | Hong Kong Swiss Chicken Wings Easy Recipe. 今天我便介紹【瑞士雞翼】及瑞士汁. 材料Ingredients: 十六隻冷凍雞翼16 chicken ...

#57. Jo Jo 瑞士雞翼 - 手執刀The Cooking Surgeon

好多人投訴我好耐無update 食譜! Sorry, 近日工作較忙! 請多多包容!!!! 今晚教你簡易瑞士雞翼!! 當然可以用超市買的瑞士汁, 但我仍然覺得自己整的瑞士 ...

#58. 太平館「瑞士雞翼A貨版」 - 靚婆婆

我的食譜來自師兄(他曾是太平館的師傅），不過他都只是粗略的講大概需要 ... 冰鲜雞翼先出水，再浸冰水，放入瑞士汁後煮约五分鈡，熄火後再浸多约五分 ...

#59. 媽咪的瑞士汁雞翼 - 安妃之食譜

材料: 雞翼20隻鹽少許生抽一湯匙老抽兩湯匙片糖2/3條熱水薑幾片蒜頭5~6粒,拍扁紹興酒/玫瑰露酒少許(可不要) 做法: 雞翼洗淨,瀝乾,備用

#60. 瑞士汁三寶~牛肚、雞翼、火雞腎 - 雀后

因為雞翼易熟呀! 材料: 牛肚1磅、火雞腎3個、雞翼14隻、薑8片、蔥段、紹酒1湯匙. 調味: 瑞士汁半支、冰糖適量、老抽適量. 做法: 牛肚和火雞腎解凍後， ...

#61. 玫瑰鍋@瑞士汁雞翼(附食譜) - SeeWide

上星期日回娘家叫Pizza 做晚餐, 我就加餸自煮了這款"瑞士汁雞翼" 做小食. 製作這個小食好easy. 只要買支現成瑞士汁就煮到, 今次用(淘大) 這款瑞士汁, ...

#62. 聞西香草瑞士雞翼絞盡鹵汁滿足老友 - 《我家》Homemory

雞飯醬油顏色較深，質地濃稠杰身，我覺得更適合用嚟做瑞士汁，而且佢冇老抽咁鹹，比較健康啲。有啲食譜會落甘草同香葉，係傳統嘅做法，我就會用新鮮百里香 ...

#63. 瑞士雞翼 - 食事通餐飲平台｜FOODPROS

瑞士雞翼. 港式. 食譜提供：食事通 ... 鍋中加入，瑞士汁，薑片土雞翅滷至熟成約20分鐘即可. 取出放涼，加入放涼的瑞士汁浸泡半小時即可食用. 請先登入會員觀看.

#64. 【印傭好煮意】瑞士汁洋葱豬扒Has Babi Saos Swiss Bawang ...

【印傭好煮意】瑞士汁洋葱豬扒Has Babi Saos Swiss Bawang Besar by 靚太Club | 靚太食譜天書. ... 相關食譜. 孖豆腐南瓜盅蒸蛋. By 5Cclub. 滋味蒜糠雞翼. By Yena.

#65. 瑞士汁雞翼 - 住家餸Home Cook Easy

瑞士汁雞翼 ... 將以抽真空包裝的雞翼放入滾水煮3分鐘即可 ... 家禽類食材- 上網買餸- 餸包速遞宅配- XO醬食譜- 不加味精- 新鲜食材- 15分鐘完成- 住家餸| Home Cook ...

#66. 瑞士雞翼 - 士多Ztore

瑞士雞翼. 材料雞中翼[約450 克] 10 隻調味料李錦記瑞士汁 200 毫升水 100 毫升做法將調味料煮沸，加入雞中翼，煮沸後轉慢火煮約10-12分鐘至熟，間中反轉，取出瀝 ...

#67. 瑞士汁鹵蛋雞翼(附食譜) - 卷一廚房

這種食品主要使用了「瑞士汁」烹調而成，瑞士汁是一種以豉油、薑、蔥、冰糖和香料等食材調配而成的甜味滷水。瑞士雞翼是香港著名「豉油西餐」的代表性 ...

#68. 自製瑞士雞翼｜嫩滑超入味Swiss chicken ... - Happy Amy Recipe

自製瑞士雞翼｜嫩滑超入味Swiss chicken wings Recipe＊Happy Amy. 自製瑞士汁整超入味嫩滑瑞士雞翼！ ... 詳細食譜Recipe Here▻ 瑞士雞翼食譜：

#69. 瑞士雞翼 - 吃貨無忌

急涷雞翼8-10隻(Nature's Farm 法國雞中翼) ~ $16 鹽1 茶匙(洗雞翼) ... 5) 把其餘瑞士汁材料加入煲中，冚蓋煮滾。 ... 又來瑞士汁雞翼（附食譜）

#70. 一雞兩味！阿蘇教煮瑞士汁雞翼、香炸雞槌（附食譜）咪揀黃油 ...

阿蘇教煮瑞士汁雞翼、香炸雞槌（附食譜）咪揀黃油雞記得備定冰水. TVB-VIUTV粤娱乐. 立即播放. 打开App，看更多精彩视频. 100+个相关视频.

#71. [食譜] 瑞士汁雞翼(簡易版) - 笨豬小慧&醒目主人

做法：1. 雞翼解凍，洗淨備用。 2. 大鍋放進瑞士汁、水、薑、雞翼(汁料要蓋過雞翼)，煮滾後轉小 ...

#72. [小柔廚房．食譜]自家創作＊*焗瑞士雞翼(教學+圖)

魯瑞士汁雞翼..小柔都成日整.. 決定攪攪新意思..來個焗雞翼吧!!* 簡單又方便又好味的家常小菜喔: 就算只有1-2人吃也OK* 準備材料:: ×*巴西雞中翼2磅

#73. 瑞士汁雞翼 - cybele 的手作花園

做法： 1. 先把雞翼洗凈，瀝乾水份。斬件。薑片及蔥段放入滾水（開水 ...

#74. 【「真」滋味瑞士雞翼】食譜 - 玻璃朱城

【「真」滋味瑞士雞翼】食譜. 這道菜十分簡單，我由十多歲便煮到現在，可以說是第一代的「瑞士雞翼」，自己去調瑞士汁，而且簡單易煮好下飯～.

#75. taksi.pw - 2023 水牛城雞翼食譜-

燒熱鑊下1湯匙牛油，半溶食譜: 水牛城雞翼（烤）材料：雞翼8隻、Tabasco 3湯匙、茄汁2湯匙、牛油（溶液）20克、蒜蓉1茶匙、青檸汁1茶匙. 做法： 1. 用廚房剪刀從雞翼 ...

#76. 李錦記瑞士汁雞翼做法

瑞士汁雞翼的詳細做法-大廚網簡易食譜HK_recipe_600_瑞士雞翼. 使用了以下李錦記產品瑞士汁. 方便醬料瑞士汁. 用少許薑葱煲水放雞中翼汆水10 分鐘然後放 ...

#77. 李錦記瑞士汁雞翼做法 - Association Oceanide

李錦記瑞士汁14 蔥段薑片冰糖生抽做法: 1煲滾水加薑蔥放入雞翼待水再滾立即. 慢煮瑞士雞翼-1将鸡脾加入瑞士汁及水, 全部放入真空袋, 用真空机抽真空密实袋.

#78. 2023 教煮

喝水6個最佳時機日飲多少有數得計精選教煮12 小時前特輯【滋陰湯水食譜】逾50款湯水 ... 师奶教煮怀旧卤水鸭肾（附食谱）易过整瑞士鸡翼秘诀在于$15一支的卤水汁#涼拌 ...

#79. 瑞典美食| IKEA 香港及澳門

瑞典美食廊 / 瑞典食譜 ... 之瑞典餐廳有售，供應期由2023年6月1日至2023年6月30日。數量有限，售完即止。香料牛油雞配蒜蓉包. $56. 黃金軟殼蟹意粉配咸蛋黃忌廉汁 ...

#80. 澳門美食攻略｜澳門10間超人氣茶餐廳/街頭小食/消暑甜品相機 ...

必食大力金剛腿，生炸雞髀大大隻，外脆內嫩。其他推介有檳城咖央薄脆、蔥花蛋治、魔鬼西多士、瑞士雞翼牛肉撈丁等。澳門美食攻略｜2.

#81. 深水埗美食2023！20大必食推介：Cafe 5小時任食＋日系甜品

一人點一個麵，還可以點幾個小食Share。較特別的有慢煮雞翼，平常瑞士雞翼就食得多，這裡就有麻辣瑞士口味，吃下也沒違和感 ...

#82. 盛世太平——太平館餐廳的百年印記 - 第 208 頁 - Google 圖書結果

美食家江獻珠在其食譜作品中提到「太平館的焗蟹蓋已馳名了好幾十年。 ... 米芝蓮指南寫道:「著名的太平館『瑞士雞翼』配有『甜醬油』,來自三十年代翻譯的一個小偏差」, ...

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