✍🏻 台中↠日式
👣 金川kanekawa 👣2020/04/24
#英才路 小島家原址開了家很強的日式韓風餐廳，勤美商圈外圍，BRT中正國小站下車步行300公尺抵達交通頗便利。金川來自韓裔日本人老闆姓氏，曾是日本連鎖燒肉的行政主廚，中午主打較平價定食套餐220元起，晚上則是氣氛放鬆的居酒屋形式。
整體座位數不多、建議可先預約，除了板前席也有半包廂式桌位，適合目前疫情需分隔的需求取向，目前也跟UBEREATS配合外送喔。上桌後招待4~5款韓式風味小菜跟熱茶，泡菜以山東大白菜加入韓國辣椒粉醃製，沒有因為免費就馬虎，每一道都很有單點實力！
跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
🔹#起司漢堡排 NTD180
🔹#柚香胡椒風味日式炸雞 NTD250
▫️超浮誇的漢堡排！使用牛跟豬絞肉混合，純手工反覆拍打後煎至7~8分熟，肉質緊實而不鬆散細碎，鵝黃暖和的起司醬配上生食級蛋黃，切開如瀑布般流下，畫面實在太療癒~ 旁邊的日式唐揚雞是我額外單點放上的，雞腿及雞胸各半、使用獨門秘方醃製，口感酥脆且富肉汁、清新淡雅的柚子香氣意外解膩呢。
🔹#韓式海鮮煎餅 NTD180
🔹#金川式麻婆豆腐（起司）NTD290
▫️特別選用韓國進口的煎餅粉，自家比例調製，透黃有Q度的口感，冷掉也不油膩，加入不少蝦子跟干貝增添豐富性，配上微酸爽口的醬汁好涮嘴。麻婆豆腐則是以日式中華料理作法，以牛絞肉加入私房醬料、辣豆瓣醬等炒出基底，出餐時啵啵啵滾燙的溫度與又辣又麻的香氣好誘人啊，加入起司後更加濃郁、辣度也較溫潤，這道超推薦下飯啦。
🔹日本A5和牛特選赤身牛排 NTD650
▫️齁齁，終於來到重頭戲和牛，特選和牛腿部腿三角部位，霜降油花紋路分佈均勻，先經由舒肥低溫烹調後以大火加熱至兩面上色後靜置，一口咬下軟嫩的口感簡直完美，咀嚼中帶出甘甜的韻味，建議先品嘗原味後再搭配其他的調味料及洋蔥醬喔。
🔹綜合新鮮和牛壽司 NTD510
▫️和牛握壽司/炙燒霜降和牛握壽司/海膽生和牛捲 各兩貫
▫️和牛做成壽司完全不輸魚生，醋飯飽滿、粒粒分明，海膽的鮮甜跟和牛簡直絕配，炙燒霜降是跟上一道特選赤身同部位的肉，切成薄片也是好美味啊！這道一次可吃到三種和牛壽司，推薦點來分食。
🔹#天空の月 NTD160
🔹仁勇清酒 NTD180
▫️來到居酒屋配點日本酒是一定要的，單杯100多元還算平價，這款梅酒酸甜宜人，另一款熱清酒屬甘口，淡麗甜美好入口，都很適合女孩呢。
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🔻優惠活動🔻
▫️FB、IG、GOOGLE擇一打卡評價或上傳照片送三味蛋。
▫️加入金川LINE帳號好友招待章魚燒或特製飲料。
▫️肉の日：每月2或9之日期，菜單上牛排與燒肉之餐點、套餐類含肉之品項，肉量升級『1.5倍』！
👉🏻 以上優惠活動細節請以現場為主。
👉🏻 現場提供拍照打卡標牌可使用。
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★僅供參考，欲前往建議搜尋店家最新官方資訊★
◖地址◗ 台中市北區英才路387號
◖時間◗ 11:30~15:00 17:30-22:00
◖電話◗ 0905 552 931
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◖分類標籤◗ #黛咪食旅台中
★ #黛咪ʏᴜᴍ金川 #黛咪ʏᴜᴍ勤美
★ #黛咪ʏᴜᴍ日式料理 #黛咪ʏᴜᴍ韓式料理
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#勤美 #勤美綠園道 #勤美美食 #台中日式 #台中韓式 #商業午餐
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生食級蛋黃 在 [閒聊] 對於生雞蛋的接受度？ - 看板C_Chat 的推薦與評價
乳蹄
生雞蛋拌飯算是日本國民美食了
在白飯上面打顆蛋、再淋上醬汁
就是深受日本人喜愛的一道美食
但其實生食雞蛋有一定的風險
即便是使用生食級雞蛋的日本
當地仍然時有食用生雞蛋中毒的案例
相對來說，台灣對於生食雞蛋的接受度
似乎沒有隨著哈日風吹起而提升
除了壽喜燒這種會提供生雞蛋的店家
最常使用到生雞蛋的應該就是
沙茶+蛋黃，絕妙的組合
但現在能接受的人不多了
或是料理選擇半熟蛋
戳破蛋黃後，讓蛋黃自然流出
你對生蛋黃的接受度如何☺
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