週末了不想再去買菜，BIO有機番茄醬+冰箱剩下的半顆洋蔥+好市多冷凍蝦仁，隨便喇喇ㄟ，加上螺旋麵，方便煮簡單吃，輕鬆解決一餐😙
2019/10/25🍱
#番茄鮮蝦螺旋義大利麵
番茄鮮蝦螺旋義大利麵 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房，也在其Youtube影片中提到，【蘿潔塔的廚房】原味無調整的番茄醬（番茄糊），可以當成番茄汁飲用，也可以運用在任何料理上喔！ Homemade Tomato Sauce. Homemade Tomato purée. 昨天分享了一款義式番茄麵醬的做法，可以直接加入義大利麵烹煮簡單的蔬食義大利麵。https://youtu.be/...
番茄鮮蝦螺旋義大利麵 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
【蘿潔塔的廚房】原味無調整的番茄醬（番茄糊），可以當成番茄汁飲用，也可以運用在任何料理上喔！
Homemade Tomato Sauce. Homemade Tomato purée.
昨天分享了一款義式番茄麵醬的做法，可以直接加入義大利麵烹煮簡單的蔬食義大利麵。https://youtu.be/jQOvmG1ur7Q
今天分享另外一款超級簡單的番茄醬，原味無調整，可以更靈活運用在料理上，甚至當成營養補給飲料來喝，低卡、容易飽足，滿滿的茄紅素給您好氣色！
不同於義式番茄麵醬的做法，這個更簡單，不需要去皮，只需要用調理機打得非常細，再把水分煮到原來的一半即可，非常快就可以做好。
不過，義式番茄麵醬是保留一點番茄的口感，這一款是打成泥狀，口感是非常滑順的。
如果煮到水分都幾乎乾的狀態，就是番茄糊了，可以用高溫消毒過的玻璃瓶裝起來保存，變成自製的番茄糊，運用在料理上喔！
★★有關如何保存的問題！
當然是做好盡快用完，味道是最新鮮的。
一定要保存久一點的話，一定要放耐熱的玻璃瓶，不能塑膠。
玻璃瓶高溫煮沸消毒過後，趁著番茄醬熱，就裝進去，裝到滿，然後鎖緊，倒扣。
講究一點，可以整罐在放入鍋中煮沸3分鐘左右確保真空殺菌。
真空後就可以放上幾個月。
也可以用冷凍法，利用真空袋冷凍保存。
一般的塑膠沒有隔絕空氣，袋容易吸附冰箱的味道，放一陣子後，味道會變，所以還是放不久。
原味的番茄醬同樣可以運用在以下的料理上喔！
【蘿潔塔的廚房】番茄肉醬麵 ，我做了雞肉加豬肉的組合，清爽好美味。
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵，簡單快速，好味道。
https://youtu.be/pYxS11Z3WBo
【蘿潔塔的廚房】自製番茄沾醬，滿滿的茄紅素，健康又低鈉。
https://youtu.be/hPvALUlHMHw
【蘿潔塔的廚房】異國料理，蕃茄蛤蠣燉雞。★ 作法簡單，美味。
https://youtu.be/nz2d44qv3bo
【蘿潔塔的廚房】辣味橄欖螺旋麵，加了辣椒的 番茄醬汁搭配橄欖、酸豆，味道超棒。
https://youtu.be/0fcsFk86xHs
番茄鮮蝦螺旋義大利麵 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
【蘿潔塔的廚房】基礎義式番茄醬製作。健康、簡單又美味。
女人一定要吃番茄！！補血、補氣、養顏美容！
最近番茄盛產，價格從之前的一斤90元甚至120元掉到剩下一斤15元，昨天又買了一大袋，3斤才40元。
趁這時候利用牛番茄來製作義大利番茄麵醬最經濟划算了！
製作番茄醬建議挑軟一點外表紅通通的，表示熟度夠，甜度跟味道也會比較好。不過我覺得單獨用台灣牛番茄來製作，比用義大利進口的番茄醬來製作，味道跟色澤稍嫌不足，義大利番茄的品種味道偏酸一點，而且也色澤比較紅，台灣牛番茄做起來就沒這麼紅，所以我通常會搭配玉女小蕃茄跟蕃茄糊、紅椒粉來增加色澤，而玉女小蕃茄帶來很好的自然甜味，加上檸檬的酸味，就可以調出完美的義式番茄醬！我覺得比進口的還要好吃呢！
我喜歡帶有一點番茄的口感，所以我用食物處理機來打番茄，如果用果汁機來打番茄的話，會打得比較細，也是可以的，不過就完全吃不到細微的番茄顆粒了。
✦✦✦這邊提供大家另外一個超簡單的方式來製作。
只要把番茄切大塊，無需去皮，然後直接用調理幾打成最細緻狀態，然後加入檸檬汁跟糖入鍋慢慢煮，顏色會越煮越紅，煮到你喜歡的稠度即可關火。
簡易製作的方法影片，明天會分享喔！
☆那做好的番茄醬怎麼用呢？？
以下是蘿潔塔之前拍過跟番茄醬有關的影片，提供大家做參考。
祝福大家週末愉快❤❤❤
自製義式番茄醬，影片中的配菜，檸檬花椰菜做法在這裡！
https://youtu.be/59VfRXq-reA
好吃的櫛瓜炒法在 豆漿美乃滋的教學影片中！！減鹽、減油、減卡路里、幫助腸胃蠕動、還能讓血管變年輕！！
https://youtu.be/TAf3Pcogucg
【蘿潔塔的廚房】番茄海鮮粥與酥烤花椰菜。用蔬菜高湯煮的海鮮粥，自然鮮甜好吃又暖胃。
https://youtu.be/lDcipDZ-2FI
【蘿潔塔的廚房】番茄肉醬麵 ，我做了雞肉加豬肉的組合，清爽好美味。
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵，簡單快速，好味道。
https://youtu.be/pYxS11Z3WBo
【蘿潔塔的廚房】自製番茄沾醬，滿滿的茄紅素，健康又低鈉。
https://youtu.be/hPvALUlHMHw
【蘿潔塔的廚房】異國料理，蕃茄蛤蠣燉雞。★ 作法簡單，美味。
https://youtu.be/nz2d44qv3bo
【蘿潔塔的廚房】辣味橄欖螺旋麵，加了辣椒的 番茄醬汁搭配橄欖、酸豆，味道超棒。
https://youtu.be/0fcsFk86xHs
番茄鮮蝦螺旋義大利麵 在 歐巴上菜：義大利麵實驗室之【鮮蝦白菇螺旋麵】 - 媽媽經 的推薦與評價
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