關於 肉桂捲麵糰太濕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 外脆內軟～瑞典肉桂捲（適合新手） - 巧兒灶咖

優雅、編織紋路的瑞典肉桂捲（Swedish Cinnamon Roll)，特色是除了肉桂，會加入小荳蔻， ... 使用馬芬模具不一定要出爐一整盤，少量、大量隨意調整; 麵團太濕？

#12. 外面吃不到的美式黏黏肉桂卷Old Fashion Sticky Buns - YouTube

stickybuns #cinnamonrolls # 肉桂卷 Baking pan size烤盤建議尺寸: about 20x 15 x 6 (high )cm可參考我的頻道有分享過的 肉桂捲麵糰 製作 ...

#13. [食不相瞞#35]黑糖美式肉桂捲食譜(不用機器 ... - YouTube

嗨！大家好，我是Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要做無敵鬆軟好吃的黑糖美式 肉桂捲 (Perfect Homemade Cinnamon Rolls).時序進入十二月， ...

#14. 【食譜】肉桂捲｜來自北歐瑞典傳統點心不需攪拌機的簡易做法

肉桂捲 是來自北歐瑞典傳統點心，經過酵母發酵的麵糰在上面放了肉桂與糖，捲起來切塊再放入烤箱烘烤，口感類似麵包與蛋糕之間，可以當作早餐或甜點， ...

#15. 蔓越莓肉桂捲 - Monaca夢遊蹤

在面糰一發與奶油混和後，若麵糰太粘稠呈麵糊狀無法成團添點麵粉到可成團，若太乾多添點水到有濕黏又不太濕黏，這2個動作我都做過不影響成品，麵糰要 ...

#16. 【異國經典食譜-肉桂捲】放縱又罪惡的美式早餐 - 甜點控

今天這份食譜就是採用美式版本的肉桂捲配方，最特別的是在烘烤前會淋上鮮奶油， ... 入溫熱的烤箱中發酵，若太過乾燥可準備一小盆熱水放在發酵盆旁邊，防止麵團乾燥。

#17. 淡水肉桂捲做法

2.發酵後的麵團手揉壓出空氣，然後用擀麵棍擀成長方形。 3.在麵團先塗上奶油，再鋪上夾餡的粉料、最後撒上核桃顆粒。 4.將淋醬倒入深形烤盤，放入肉桂捲。 6.蓋上濕布或 ...

#18. 核桃肉桂捲食譜

麵糰 鬆弛40分鐘後再次啟動麵包機的揉麵功能依序加入奶油、酵母粉揉均勻（約15 ... 肉桂捲＃黑糖核桃＃中種法『內餡』肉桂粉11g細砂糖20g黑糖30g核桃30g『黑糖醬』 ...

#19. 肉桂捲麵包(直接法) - ghjk525的創作- 巴哈姆特

讓水分跟麵粉完全吃入，等麵糰不在沾手後再揉個7~8分鐘，準備將軟化的奶油包入麵糰中，奶油剛開始不太好吃入麵糰中，要花點耐心去揉，等奶油完全吃入後就 ...

#20. 肉桂捲控快收藏！16間人氣「網購肉桂捲」推薦 - Vogue Taiwan

「炒黑糖核桃肉桂捲」 先在麵團上抹上一層厚厚的自製炒黑糖肉桂醬後捲起，讓每層麵糰都包覆著滿滿的醬，吃得到黑糖的香肉桂的純，搭配上表面的太妃糖核桃 ...

#21. 外酥內軟！千層肉桂捲的作法翻轉味覺新體驗

TIP：奶油不能太早加入，因為油脂不但會降低酵母的活性，還會抑制筋性的形成，導致攪拌時間變長，麵團溫度升高而難以發酵。 （台灣廣廈提供）. 06. 慢慢的 ...

#22. 黑糖肉桂捲| 氣炸鍋肉桂捲，免用機器，輕鬆完成鬆軟香濃肉桂 ...

4.靜置10分鐘等酵母作用，表面冒出眾多小泡泡，表示酵母在活動了。 5.倒入鮮乳液加入中筋麵粉，不要一口氣倒下，慢慢倒調整麵團濕度，太濕的麵團 ...

#23. 食譜//不需要攪拌機的甜點簡易版肉桂捲Cinnamon roll - 窩客島

這個配方大約可以做8個肉桂捲需要準備的食材如下：麵包體： ... 等待麵糰發酵的時間，可以先將肉桂粉、紅糖粉、核桃碎先攪拌好，奶油放常溫讓它融化， ...

#24. 糖霜肉桂捲（免揉麵團） by 葉育亘- 愛料理

濕性材料：在一個大碗裡面放入牛奶、水、融化的奶油、及蜂蜜攪拌均勻。加熱到攝氏35度，加入雞蛋拌勻。

#25. 牛奶麵包- Cookidoo® – Thermomix® 官方食譜平台

將麵糰放入準備好的碗內，用保鮮膜或微濕的廚用布巾覆蓋，放在溫暖的地方發酵至兩倍 ... 此食譜所做出的麵糰較為黏手，若在做法2中所做出的麵糰太濕，可再加入1大匙 ...

#26. 維也納麵包做法

水份保留30cc慢慢加，以防止麵團太濕）. ... 從麵團發酵翻整技巧、肉桂捲編織小訣竅到超美味香濃卡士達奶油餡，老師不藏私完全大公開~快來大師愛烘焙看老師如何做出 ...

#27. 鉄山x Yumiko 的頂級肉桂捲

麵糰 與烘烤的技術是做出完美肉桂的關鍵，跟著老師的步驟，你就能做出色香味 ... 做不出滿意的肉桂捲，不是吃起來太濕，就是吃起來太乾，成品烤出來的 ...

#28. 令人著迷的美味肉桂捲。口感鬆軟的美味麵團配方 - 妞新聞

加入室溫放軟的奶油，轉2速攪拌約10分鐘，如果太濕就加麵粉，太乾就加點牛奶，攪拌至均勻成團、麵團光滑柔軟但不黏手. 4. 整圓發酵約1小時(要膨脹至兩 ...

#29. 零基礎肉桂捲食譜！在家也能做的超熱門罪惡頂級肉桂捲 - 場地家

5. 將麵團放入容器，蓋上保鮮膜或布，放在溫暖處發酵40-60分鐘（若天氣乾冷，可放一杯熱水在旁邊保持濕氣）。 6. 等待麵糰發酵至兩倍大的時間裡，同時來 ...

#30. 葡萄肉桂麵包捲食譜與作法by Mrs Ps Kitchen - Cookpad

葡萄肉桂麵包捲的詳細作法：這個簡單易做的葡萄肉桂麵包捲，如不喜歡肉桂味道， ... 大力搓麵糰約十分鐘，麵糰太乾可加點水，太濕可加點麵粉。

#31. 【特企】製作麵包大學問破解NG關鍵步驟HiNet生活誌 - 中華電信

要讓麵糰順利發酵，除了麵包酵母，「水」也扮演了一個重要的關鍵。水溫會影響麵糰的吸水量和筋度，太高或太低也會影響 ... 美式麵包最常用，適合製作肉桂捲點心類。

#32. 焦糖黏黏包肉桂捲 - Miss V Bakery

若是擔心肉桂捲味道太重，焦糖黏黏包適合想要嘗試肉桂捲的你。 ... 使用湯種麵團，有別於一般單純的甜麵，低溫長時間發酵不僅讓麵包體延遲老化，更是讓麵糰風味倍增。

#33. 草苺肉桂捲 - 鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

麵糰. 乾酵母 2小匙; 牛奶 80 ml; 糖 20公克; 奶油 30公克; 蛋 1顆 ... 肉桂粉、糖與草苺分開放，可避免草苺出水，讓麵團太濕，導致包餡不容易捲起。

#34. [食譜] 肉桂捲做法與奶油糖霜做法 - Yahoo奇摩

步驟二：糖、蛋打勻後加入步驟一的酵母奶水，接著是鹽和麵粉。全部拌勻。接著加入稍微融化過的奶油(不要溶成完全的水狀)，開始用力搓揉並且虐待麵團。

#35. 超完美楓糖肉桂捲| Perfect Maple Syrup Cinnamon Rolls - 不萊 ...

肉桂捲 是自己在1999年初訪加拿大進修語文期間的大發現，而楓糖肉桂捲更是 ... 麵團捲太緊，最後邊緣留下的那一公分就抹水然後與麵糰主體沾黏在一起。

#36. 肉桂捲作法 - Radovac

肉桂捲 Cinnamon Rolls El烹飪學習筆記今天學習肉桂捲，香氣瀰漫，造型療癒！ ... 除了奶油外，將麵糰的材料依序倒入攪拌杠（牛奶先留20g，適麵糰的乾濕度看是否要加） ...

#37. 如何挽救发酵失败的面团: 12 步骤 - wikiHow

1. 升高温度。酵母最喜欢温暖、潮湿的环境，因为在这样的环境中，它们的活性才能得到充分的激发。只有投其所好，面团才能成功发酵。 在烤盘里倒入开水，然后放进烤箱最下层。把装有 ... 2. 添加更多的酵母。不用一个小时，你就能看出面团是否胀大。如果增加温度和湿度还不足以激活酵母，你可以试试再加些酵母。 打开一包“新”的酵母，然后将一茶匙酵母，1杯温水以及 ... 3. 把面粉混入酵头。适量添加更多的面粉：当你需要揉面烤面包时，面粉和水的理想比例为60%和40%，所以多加些面粉才能达到平衡。将活性酵母混合物揉入面团中，然后让面团在温暖 ...

#38. 迪士尼樂園的肉桂捲，搭配奶油乳酪糖霜

肉桂捲 是美國的經典早餐(或甜點)(或零食)(反正美國人吃甜食沒有在看 ... (這麵團成品頗為濕黏，如果一開始太濕攪不開，先停止半小時，讓麵糰稍微吸收 ...

#39. 黑糖捲做法

肉桂捲 ＃黑糖核桃＃中種法『內餡』肉桂粉11g細砂糖20g黑糖30g核桃30g『黑糖 ... 倒入鮮乳液加入中筋麵粉，不要一口氣倒下，慢慢倒調整麵團濕度，太濕的麵團不好操作。

#40. 葡萄肉桂麵包卷食譜、做法 - Cook1Cook

葡萄肉桂麵包卷：這個簡單易做的葡萄肉桂麵包捲，如不喜歡肉桂味道，可省略肉桂粉。 ... 大力搓麵糰約十分鐘，麵糰太乾可加點水，太濕可加點麵粉。

#41. 布里歐黑糖肉桂捲@ Jane的歡樂廚房 - 隨意窩

檢查薄膜，薄膜薄成這樣有沒有太誇張。 攪拌完成後的麵團溫度很可以，記得要用冰水盆加持就對了。

#42. 湯種肉桂奶油捲。Cinnamon roll - 實作影片 - Carol 自在生活

夾餡無鹽奶油1大匙,肉桂粉1/2大匙,細砂糖1.5大匙, ... 做成饅頭也沒問題不過做饅頭水份不要添加太高以面麵糰太濕蒸出來不好看約55-60%就可以.

#43. 食譜設計｜肉桂捲 - 維多利亞的廚房

3. 蓋上濕布，使其進入發酵狀態（建議在室溫28~30℃或使用烤箱的「發酵功能」），約需60~90分鐘，麵團發至原來的1.5倍大；如要施行「冷藏發酵」，則須密切 ...

#44. 肉桂捲二次發酵失敗 - tatis.nu

然後將麵團桿成長方型，厚度要很平均的薄，然後塗滿內餡（就是你感覺很薄）。 然後用刀子切平均。 ⚠️注意-如果厚度太厚，到時候再烤的時候會膨脹外型會 ...

#45. 鬆軟好吃的肉桂捲配方。 無需機器X手揉版!

塗上黑糖肉桂醬，並將麵團捲起。 收口，平均切成9等分。 模具塗上軟化奶油，鋪上烘焙 ...

#46. 肉桂捲 - Legigraf

5. 將麵團放入容器，蓋上保鮮膜或布，放在溫暖處發酵40-60分鐘（若天氣乾冷，可放一杯熱水在旁邊保持濕氣）。 6. 等待麵糰發酵至兩倍大的時間裡，同時來 ...

#47. 戀愛的悸動，大概就像被餵了一口香甜綿軟的肉桂捲

「麵團發酵的溼度很重要，理想濕度是65％，不夠濕的話會建議用濕布覆蓋或是在烤箱裡放杯熱水。」 「等等，太複雜了，妳再說一次。」，對料理一竅不通的 ...

#48. 食譜。爆紅肉桂捲。布里歐肉桂捲。外酥內軟。放三天依然濕潤 ...

很多人分享肉桂捲做法，但是很少人用布里歐麵團來做肉桂捲~其實聽說飯店的師傅都是用布里歐 ... 攪拌麵糰的溫度不能太高，攪拌缸要泡冰水或開冷氣攪拌.

#49. 低溫發酵肉桂捲

讓麵團在低溫的環境中可以喜歡肉桂味又怕太甜膩可以試試看【關鍵字】：蘋果肉桂捲、麵團、肉桂粉、肉桂蘋果、免發酵、低溫發酵、蘋果醬4.9 顆星好評推薦 ...

#50. 這甜品口感層次分明，外酥里軟，吃過的人都讚不絕口，太好吃了

「好想吃肉桂卷。」戀愛的悸動，大概就像被餵了一口香甜綿軟的肉桂卷！ ... 撒上核桃碎之後將麵團捲起, 切勿卷太松或過緊, 最後將尾端沾水黏好.

#51. 香軟肉桂卷 - Cook With Solee

然後可以用手揉麵團，如果麵團太黏手，可以撒一點麵粉。大約揉兩三分鐘，麵團表面變光滑就可以了。 蓋上保鮮紙或者濕布， ...

#52. 肉桂捲二次發酵失敗

把切好的肉桂捲麵團放在烤盤裡，彼此之間要留一點縫隙，讓它們在二次發酵時可以 ... 體水份蒸發過多、變得乾柴；而電鍋因為會有蒸氣，加熱後容易使肉桂捲變得太濕軟。

#53. 肉桂捲做法

麵團擀平後，放上軟化奶油並撒上黑糖肉桂粉餡料、杏仁碎，捲起後約切成8 這次胖死我太太與生鮮時書攜手公開超美味的肉桂捲食譜，還有獨門醬料乳酪胖死醬、焦糖太肥醬共4款 ...

#54. 肉桂捲 - smb-konkret.ch

5. 將麵團放入容器，蓋上保鮮膜或布，放在溫暖處發酵40-60分鐘（若天氣乾冷，可放一杯熱水在旁邊保持濕氣）。 6. 等待麵糰發酵至兩倍大的時間裡，同時來製作肉桂糖漿內餡。

#55. 火龍果麵包

半顆無鹽奶油10g（室溫軟化） 粉紅麵糰低筋麵粉85g 酵母粉0.5g 糖粉10g ... 相近，火龍果可略少一些些，或攪拌後，看麵糰太濕，再加少許麵粉即可。

#56. 黑糖肉桂捲濃郁鬆軟配方！免機器×手揉在家簡單做

中筋麵粉過篩，倒入步驟1的奶油液拌勻，揉成麵團，蓋上濕布後發酵1小時。 杏仁碎進烤箱，以150度烤8分鐘。肉桂粉與60克黑糖拌勻。

#57. 肉桂粉食譜

4️⃣利用發酵時間製作內餡，將軟化奶油、肉桂粉、黑糖拌勻備用。.c.t 告訴你肉桂捲的做法，從麵團酵母發酵、內陷製作、烘烤到裝飾方式，分成八個步驟教學 ...

#58. 低溫發酵肉桂捲

4. 蓋上濕布，放到溫暖潮濕的地方進行第一次發酵，等待麵糰發至兩倍大。 5. 6. 7.可以偷偷灑上"些許"碎核桃，太多不好捲起，將麵糰捲成長條，底下收口處捏 ...

#59. 【食譜】肉桂捲做法．一次學會花捲+傳統蝸牛造型兩種!

1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩後倒入容器中，再加入雞蛋、鹽、牛奶、砂糖、無鹽奶油、速發酵母粉等，攪拌均勻至沒有餘粉後，就可以拿出來開始搓揉。 2.麵團 ...

#60. 做面包揉面时怎么判断面团的干湿度是恰当的？ - 知乎

不要等到揉到二三十分钟发现自己怎么揉都揉不出膜了才加水，那时已经太晚了。 再具体说下，按照手揉的步骤，把除黄油以外的材料大致混匀之后，一开始应该是比较湿比较 ...

#61. 肉包阿阿姨的主页 - 抖音

肉包阿阿姨：肉桂卷喜欢的人真的会很喜欢！ ... 减肥减脂也能吃一个面团解锁三个口味#面包#我的美食日记#跟着抖音学做菜#减肥食谱#全麦面包.

#62. 散水餅2023推介18間！最平$12 獨立包裝/包送貨/免運費 - 新假期

香港人對於Cinnabon未必太熟悉，Cinnabon主打肉桂卷，於1985年在美國西雅圖開了第一家店，後來更推出新產品包括迷你肉桂卷、肉桂棒等，更有不少獨家飲品供應，在48個國家開 ...

#63. 肉桂捲DIY在家就能輕鬆搞定！不需攪拌機的超簡單做法

切記不要把麵團擀得太薄，否則做出來的肉桂捲就會變得硬又有嚼勁，而不是軟又蓬鬆。此外，在切麵團的時候，用牙線或一般棉線來切會更漂亮！方法是將牙線（ ...

#64. 水合法+人肉KitchenAid自製黑糖肉桂捲 - 豬老大的管家學校

如陽光般溫潤的肉桂捲，配上一杯冰咖啡，真是絕佳組合！ ... 麵團會越揉越舒爽，不要因為麵團濕黏就害怕，一直加手粉，會讓麵粉比例失衡。

#65. 黑糖肉桂捲食譜與做法：美式風格，搭配糖霜淋面 - 糖餃子

美式肉桂捲最大的特色，就是用糖霜來當淋面，而瑞典的做法則是撒上珍珠糖一起烤，此外他們使用的香料也不太一樣，但共同的特色就是都很好吃。 肉桂捲基本 ...

#66. 揉面时太湿粘就加面粉？千万不要啊~~~大水量面团揉面技巧！

很多小伙伴在揉面的时候遇到水量大了、很湿粘的面团就会加粉，加了粉以后你会发现，加了50克粉可它依然那么湿粘，啊啊啊啊啊！是不是很惆怅！今天给大家分享大水量面团 ...