來來來⋯上課了😅😅😅
有幾個茶友問『很喜歡脫褲茶想買多一點，但是又不知道脫褲茶可以保存多久？』
關於這個問題，我一次講清楚⋯
#先說『生茶』#
一般人都知道生茶的保存方式是靠『脫氧劑』同時必須配合『抽真空』才得以保存比較久（2年），但是生茶只要開封就必須在10-14天泡完，超過14天就會因爲吸收空氣中的濕氣而受潮，受潮的茶葉主要是『香味』不再是茶葉原本的香味，我感覺比較類似『海苔的味道』，受潮越嚴重海苔的味道越重。
第一題：放在茶葉裡面有一小包『藥劑』有人說那是『乾燥劑』
第二題：那一包藥劑要留著還是可以丟掉？
我的回答：
我在這裡特別說明，茶葉本身已經非常乾燥所以放在茶葉袋裡面的是『脫氧劑』不是『乾燥劑』，茶葉吸收到濕氣與氧氣就有機會再發酵，所以脫氧劑的作用是把抽真空遺漏下來的氧分子中合、去除，以免茶葉繼續進行發酵作用，而脫氧劑只要持續接觸空氣『4小時』就會失去作用，所以茶葉袋裡面的那一包脫氧劑留著或丟掉都沒差，如果有人看著那一包脫氧劑有『撫慰心靈』的作用那就留著吧！
特別注意：有人強調自己為了能更好的保鮮茶葉所以『脫氧劑放2包』甚至真空袋都用『兩層』，雖然這是『無稽之談』但各人作法我沒意見，希望這些人賣的茶都有『足重』，2兩不含包裝就要有75±2公克，4兩不含包裝就要有150±2公克，我很怕整包的總重才155公克那買的人就虧大了。
#接著說『脫褲茶』#
在生茶的保存方式問世之前我們台灣茶的保存方式就是靠『烘焙』，烘焙會把生茶原本軟嫩的外殼變的更堅硬，目地就是讓濕氣與氧氣更不容易入侵，最完美的就是鹿谷農會比賽茶接受的烘焙度，既可以長久保存且滋味又濃郁，我作過實驗，把一包四兩的脫褲茶剪開泡了幾次以後就只用橡皮筋簡單綁著然後放半年，半年後再泡時的香氣、滋味變化不大，甚至彷彿感覺比剛開封時更好。
#結論#
所以我的脫褲茶在真空狀態之下根本不用擔心『保存期限』的問題，紅茶只要不高溫日照或接觸水氣也幾乎不用擔心保存期限，至於『茶葉保存期限為2年』這句話是『食品法規』規定的，法規不分生茶、烘焙茶、全發酵茶或部分發酵茶一律規定『2年』，這樣大家懂了沒？⋯懂了記得在下方留言處『交心得報告』
下課了⋯👏👏👏👏👏👏
#斟茶緣
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