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荃灣川菜館 在 Qiu Hong/秋紅 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，｜荃灣川菜｜ToNick主音傾盡積蓄開店 搵前澳航貴賓室總廚煮酸菜魚 疫情生意跌九成 「真係冇乜錢剩」 這間看似平平無奇的川菜館，大廚原來也有來頭，曾於五星級酒店和香港迪士尼樂園工作，對上一份職業，更是澳洲航空公司香港貴賓室的行政總廚。雖然以往煮慣西餐，但他對中菜的知識也不會失禮人，尤其川菜，「其實...
荃灣川菜館 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
呢間睇落平平無奇嘅川菜館，酸菜魚質素唔錯，大廚有來頭，曾經喺五星級酒店同迪士尼工作，更加係前任澳洲航空公司香港貴賓室嘅行政總廚；而老闆之一，仲係ToNick主音趙善恆！
【#荃灣川菜｜ToNick主音傾盡積蓄開店 搵前澳航貴賓室總廚煮酸菜魚 疫情生意跌九成 「真係冇乜錢剩」】
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荃灣川菜館 在 潘小濤 Facebook 的最佳解答
值得做！
之前講既Project就係呢個，
我地除左要關心在港手足，
都要留意返一啲在外同學，
而今次既目的就係希望佢哋可以知道，
你地仲有我地呀！
此次會聯同 #國難忠醫 一同前往當地
希望當地同學至少可以得到輕微的診治
感謝多位老闆支持🙇🏻
荃城同步店:
#光榮冰室 (荃灣,尖沙咀,九龍灣)
#SognoGelato (荃灣)
#ReturnCoffee (荃灣)
#OhMyDog (葵涌)
#RelaxCoffee (葵涌)
#AromaDessertCafe (荃灣)
#茶半香初(荃灣)
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#嬌姐海鮮(荃灣)
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#MyBoat(觀塘)
#BrownyCafe(荃灣)
#TheBasic(元朗)
另外有好多老闆收到消息好想一齊
支持在外手足，係呢到多謝各位老闆🙏🏻
#清玉（元朗又新街）
#PrettyGarden（旺角,元朗）
#1523釗級廚房（元朗）
#泰Yummy(元朗）
#魚一壽司（元朗）
#上海榮華川菜館（觀塘）
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荃灣川菜館 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
｜荃灣川菜｜ToNick主音傾盡積蓄開店 搵前澳航貴賓室總廚煮酸菜魚 疫情生意跌九成 「真係冇乜錢剩」
這間看似平平無奇的川菜館，大廚原來也有來頭，曾於五星級酒店和香港迪士尼樂園工作，對上一份職業，更是澳洲航空公司香港貴賓室的行政總廚。雖然以往煮慣西餐，但他對中菜的知識也不會失禮人，尤其川菜，「其實煮酸菜魚，最重要是最後爆香辣椒和花椒這個步驟，油一定要夠滾，否則不會香辣。」單是酸菜魚，辣椒也用了三種，野山天椒取其辣度，燈籠椒取甜味，而大紅椒則取其色澤。剁椒魚頭（$178）也是這店另一道招牌菜，剁椒醬用了海南黃椒、本地大紅椒、指天椒、牛角椒，以人手剁碎，再落鑊爆炒而成，有口感和辣勁。炸饅頭（$48）雖非川菜，但也十分好賣，食客林小姐説：「以為炸饅頭很普通，但這裏即炸的，很脆很可口，性價比高。」大廚由堂堂行政總廚，「紆尊降貴」到街坊小店煮川菜，他沒有半點不甘心，反而自在的説：「人始終要食飯，我無所謂，其實甚麼都要做，肯勤力，總有一天輪到你。」
足本訪問： https://bit.ly/2Sbl8EV
麻辣風雲
地址：荃灣海壩街108-114號荃碧大廈1樓
電話：2156 9291
營業時間：星期一至日 7am-11:45pm
詳情︰https://bit.ly/2GkYmYw
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