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Gary 的 otak 蒸蛋食谱😘😘😘
1。现成盒装的 otak otak 先摆入盘中蒸约5分钟。
2。3颗鸡蛋，配3颗鸡蛋的水量（可以一点温水）。加点盐，酱油，糖调味。搅拌均匀。
3。将蛋液倒入蒸好 otak 的盘子中。用过滤网把蛋汁过滤掉泡沫让鸡蛋更细滑可口。
4。将锅子的热水换掉。重新煮一锅水蒸蛋。
5。一煮水就好盖盖子蒸到出蒸汽就好关火咯。
6。让鸡蛋在锅子内焗大概5，6分钟即可。
7。可以用3汤匙酱油，一汤匙米酒，一汤匙麻油，搅拌均匀淋在鸡蛋上当作调味哦😘😘😘
#gary好吃showtime
蒸蛋蒸出新花样！教你8种花式蒸蛋食谱，你一定没试过!
蒸蛋蒸出新花样！教你8种花式蒸蛋食谱，你一定没有吃过！
? 日式蒸蛋食谱 ? Chawanmushi ?
? 材料 ?
鸡蛋一份
水/高汤， 鸡蛋的1.5倍
盐
1.把鸡蛋打匀然后过筛，1.5倍的高汤或水。
注：我是用猪肉和干贝做高汤所以超级甜，也可以熬蔬菜汤。
2.加少许盐。
注：可以加肉，香菇，等等的食材。
3.大火水滚，记得让锅透气，这样蒸出来不然表面柔滑里面也像豆腐版的滑嫩。
4.蒸10分钟
注：拿牙签插进拉出，假如有蛋液就需要多煮几分钟。
5.可自行加上喜欢的配料或调味。
? Japanese Steamed Egg (Chawanmushi) ?
? Ingredients ?
Egg - 1 portion
Water/Chicken Stock - 1.5 of Egg Portion
Salt
1. Beat egg in bowl and strain through a fine sieve, add on 1.5 portion of water or stock。
Note: My stock are pork and dried scallop, extremely delicious.
2. Add a little bit of Salt.
Note: Feel free to add on meat, mushroom...etc.
3. Put on high heat and allow a small gap between wok or steamer to "breath".
4. Steamed for 10 minutes.
Note: Use a toothpick to check, if it is still watery allow it to cook for another few minutes.
5. Add on other ingredients or seasoning for better flavor.
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