「千層專家」Palmier Bakery 帕米貝可·法式蝴蝶酥 是創新的手工甜品品牌 之前就吃過他們的蝴蝶酥 超級好吃！！！
這次它們又出了 2021 夏季全新新品 [巧克力淋醬蝴蝶酥］
📣這口味是限定新品哦！賣到九月底而已！大家先衝了！！！
用最受歡迎的「可可蝴蝶酥」當做基底淋上「法國米歇爾榛果巧克力淋醬」
✔️使用55%的巧克力蝴蝶酥鋪上細碎榛果再淋上巧克力淋醬 最後灑上第二層滿滿的手切榛果
入口前巧克力香氣撲鼻而來，咬下會先感受到麵皮疊加出的空氣感，與榛果的香脆合而為一
巧克力融化同時榛果香氣接連而來，而榛果的油脂中和巧克力的苦澀，口感超香醇😋
大家可以慢慢品味其中層次的變化🤎
前中後都有不同的感受
後味有微酸果香口感 層次滿滿🤗
拍完照請攝影師以及助理跟隔壁棚攝影師吃 這群男生都超愛 還沒問好不好吃 他們就直接大呼超好吃🤣 直接各帶走一盒☺️
男生也喜歡的甜點真的是很稀有 真的買了不會錯 配酒配咖啡都很適合🤗 我直接割愛分裝給他們🤣
拿來當下午茶請朋友吃也非常適合！！！充滿高級感☺️
夏季限定新品 販售至2021.09.30
巧克力淋醬蝴蝶酥3包（12片）裝
“5盒免運”！！！
🔗 https://www.palmierbakery.com.tw/
#palmierbakery #蝴蝶酥 #帕米貝可蝴蝶酥
蝴蝶酥 不 脆 在 冷凍酥皮簡單做蝴蝶酥氣炸OK - 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47794958
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做蝴蝶酥本來步驟繁瑣複雜，不過看到市售現成酥皮就能簡單做蝴蝶酥實在太吸引人
馬上買了一大包酥皮來玩，最近都在用起酥片做各種點心，意外簡單又好玩耶！
十分鐘快速做好蝴蝶酥後，送入氣炸鍋或烤箱烤15分鐘，馬上就有美味的下午茶點心
簡單分享用現成酥皮快速做酥脆蝴蝶酥，步驟超簡單，也很適合親子一起做唷
簡單蝴蝶酥材料
市售起酥片 4片
砂糖 適量
水 適量
以上材料約能做出12～16片蝴蝶酥
簡單蝴蝶酥做法
1. 取出冷凍酥皮，刷上少許水，撒上砂糖後蓋上一片酥皮
用細砂糖或一般砂糖都可以～黑糖或二砂也可以做，風味會不太一樣
喜歡巧克力的話也能在夾層中刷上一層巧克力醬，不要塗太滿，酥皮邊緣要留一點空間
2. 同樣步驟重複三次，將四片酥皮層層疊在一起
3. 將疊起的酥皮稍微桿開成長方形，讓酥皮貼合的更緊密
4. 然後再刷少許水、撒上砂糖
5. 這個步驟看起來有點複雜，簡單來說就是將兩側邊緣往中線折兩折
從中線將兩側麵團大概分成三等份後往內折起，每折一次後就在酥皮上刷少許水
最後再刷上一點水，對折酥皮就完成了
折起來大概是這樣，折好後用保鮮膜包起來放回冷凍庫，冰十分鐘讓酥皮定型比較好切
6. 取出酥皮切成約0.5～1公分厚度，一面沾上砂糖，放在烤盤上
切的薄一點更容易烤的酥脆
7. 用烤箱或氣炸鍋以170度烤15～20分鐘呈現金黃至淺焦糖色即可
放在烤盤上時壓一下酥皮下方，收成V字型烤出來的形狀比較好看(我就是忘了壓)
烘烤火力與時間請依照自家烤箱/氣炸鍋火力調整
我覺得酥皮烤至金黃色時還不夠酥，烤至淺焦糖色時最酥脆，口感上來說最像蝴蝶酥～
所以這批成品我烤的比較久，用烤箱大概多烤了五分鐘
烤好的蝴蝶酥要迅速移到網架上放涼，吃起來就會超級酥脆
一塊塊的蝴蝶酥真的邪惡的要命，酥酥脆脆讓人停不下來
用冷凍起酥皮快速做蝴蝶酥，層次感跟口感都跟市售的蝴蝶酥相去不遠，很可以耶
本來看蝴蝶酥食譜複雜的步驟就讓人打退堂鼓了
改用市售的現成起酥皮來做真的超級簡單～
把酥皮層層疊疊後切開進烤箱，不到20分鐘就有邪惡小點心，當然要試一下 動手做起來吧！
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