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關於 酥皮層層分明 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在酥皮層層分明這個產品中，有5篇Facebook貼文，粉絲數超過7,920的網紅My Playground 古家私房菜，也在其Facebook貼文中提到， 今日經過Sogo覓食，諗住買點外賣和屋企人分享(其實每次來到定必是壽司、燒八爪魚丸和泡芙冇走雞！😅😂)，偶然經過【神戶牛肉批】這小店，見到全部七折，而且還寫著「結業」大優惠…詢問店員原來小店做到31號就會撤離香港，以後要食這款牛肉批就祇有到日本去了😭。 還記得幾年前這間神戶牛肉批是一檔人氣小店，初...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅培仁蔬食MAMA，也在其Youtube影片中提到，黑芝麻椒鹽酥餅 其實也就是月餅啦 這個酥皮的配方 用的是葡萄籽油 油量也沒有到很多 但是一樣層層分明也酥脆 放涼吃也好吃 依舊酥脆也不會有突兀的油味 清爽不油膩 和內餡搭配起來 只會有淡淡麵香 襯托內餡 而且這個酥皮的做法 是用中式傳統點心做法 不用一顆一顆包 比較方便 自己做的最好吃！ #酥皮...

酥皮層層分明 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最讚貼文

My Playground 古家私房菜 By My Playground 古家私房菜

2021-08-29 21:17:05 有 21 人按讚
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今日經過Sogo覓食，諗住買點外賣和屋企人分享(其實每次來到定必是壽司、燒八爪魚丸和泡芙冇走雞！😅😂)，偶然經過【神戶牛肉批】這小店，見到全部七折，而且還寫著「結業」大優惠…詢問店員原來小店做到31號就會撤離香港，以後要食這款牛肉批就祇有到日本去了😭。

還記得幾年前這間神戶牛肉批是一檔人氣小店，初登陸時還會人龍不斷！之前曾經試過這裡的牛肉批，因為以神戶牛為亮點，寄望甚豐之下感覺牛肉內餡太小，沒有預期的濃郁，亦沒甚特別出衆；但其實脫下神戶牛的加冕之後，單以酥皮的鬆脆和內餡的味道來品評的話實算不錯。

今次因為特價加上撤離在即而再次試上，用上品嚐一個普通批餅的角度來看的話著實出色，千層酥皮層層分明，超級鬆脆而且充滿牛油香，口感味道俱豐盈，可能是臨別秋波的關係更是加上不少分數。

在這個疫情橫行的時代，因為不能外遊關係下，要吃到外地的馳名菜式已不能像舊日那般簡單，見到又一間國外品牌的離去或多或少都會感到有點惋惜！正所謂「誰會珍惜當你還擁有…將要逝去總想挽留！」，如果大家也喜愛或想試一下/回味一下這款牛肉批的話，記住趁著明天最後一日去Sogo懷緬回味一下了。

#神戶牛肉批
#銅鑼灣
#Sogo
#臨別秋波
#以後要去日本食了
#LastChance
#誰會珍惜當你還擁有
#將要逝去總想挽留
#古家私房菜
#揾食達人Keith

#instagood #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #hkkol #hkblogger #hkinfluencer

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My Playground 古家私房菜

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本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，喜歡將傳統手法加上自己創新做法，煮出獨特滋味Fusion菜色，或特色小食，務求令你回味無窮，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！ 曾於2004及2014年開設樓上Home Feel Private Kitchen，自己負責埋廚房烹調，希望同朋友分享一下自己的廚藝味道...而我嘅Private Kitchen主題走在家玩味特色路線......屬意於鬧市當中，自成一角，聚合三五知己，良朋好友，把酒言歡，為周圍搵食的朋友們，做為佢哋獨有嘅聚腳點....可惜因租金問題，現已成回憶...... Private Kitchen暫時休息，唯有喺呢度繼續同大家分享一下各種美食及烹飪心得啦......諗起之前D招牌菜，泰式風車蝦、香燒豬頸肉沙律配蒜香油醋汁、生拆濃香蟹粉醬配蒜香多士、椰香清雞湯、粉絲大蟹煲等，不禁口水都流埋，有機會一定同大家分享一下......
我們一起去尋找美食吧 ! Openrice: http://www.openrice.com/zh/restaurant/userinfo.htm?userid=352614 IG: https://www.instagram.com/keithkkku/
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酥皮層層分明 在 吃貨台大 NTUeater Facebook 的最讚貼文

吃貨台大 NTUeater By 吃貨台大 NTUeater

2020-04-13 21:41:37 有 165 人按讚
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#今天吃什麼 431
【蘇杭點心店】
/
📍#吃貨台大美食分區_古亭美食
地圖連結：
https://goo.gl/maps/P9PapMRav97Xbwsz6
/
位於捷運古亭站附近的蘇杭點心店，提供正統的蘇杭麵食點心，有「平價鼎泰豐」的稱號。店內環境乾淨明亮，菜單選擇也很多，不論一家人或自己去都很適合。
/
🔥杭州小籠包(8只) 140元
來蘇杭點心店必點的杭州小籠包皮薄有彈性，一口咬下有滿滿的湯汁溢出，肉汁很清不油膩，搭配薑絲和醬油更美味，是豬編非常推薦的小籠湯包。
🔥寧波排骨蛋炒飯 140元
排骨蛋炒飯也是店內的招牌，以排骨飯來說價格偏高。粒粒分明的炒飯和大量的蛋碎香而不油，不裹粉直接炸過的排骨肉質有嚼勁，搭配提味的酸豇豆很脆，一同入口很有畫龍點睛之效。
🔥重酥蟹殼黃 20元
重酥蟹殼黃小巧可愛，多重酥皮層層分明，內陷的的蔥花鹹香，適合在正餐吃完後點一個解饞。
/
by #吃不停豬編
PS 每週一五日發文，不定時推出專欄特輯！

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吃貨台大 NTUeater

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我們是愛吃東西的台大學生，明明身在美食的一級戰區，每次到了吃飯時間卻總是面臨不知道該吃什麼的窘境。 於是我們決定創立「吃貨台大」這個粉專，讓更多跟我們有相同問題的同學，可以在想不到理想的餐廳的時候，可以打開粉專輕鬆找到靈感，一起多多嘗試在我們生活周邊的各式各樣美食！ 粉專的裡的食物，包括了正餐、點心、飲料、宵夜，都是身為一個大學生，生活中不可或缺的美食選項！ 所以一起加入我們的行列，成為台大吃貨的一員吧！ - 各式合作也請直接私訊粉專詢問。
吃飯時間不知道要吃什麼嗎？ 讓吃貨台大來解決你的煩惱吧！ 一起跟著我們的腳步， 看看台大學生今天吃什麼！ 吃吃公館美食以及台大美食！
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酥皮層層分明 在 克萊兒玩樂地圖 ü Facebook 的最佳解答

克萊兒玩樂地圖 ü By 克萊兒玩樂地圖 ü

2018-09-24 19:51:22 有 26 人按讚
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🔺2018中秋特輯 🌕
今年收到月餅一直被cue要做一個月餅特輯，終於趕在中秋當天生出來拉😭
💬此次分享的都是克萊兒實際吃過的心得，雖然同事有借我拍了好幾盒月餅，不過沒有吃到就沒放上來啦😂
我用體重換來的真心分享⋯大家可以留存明年買❤️
.
⬇️看看你吃過幾間
▪️美心月餅金裝彩月禮盒(6入$899)
▪️豐饌魚翅蛋黃酥禮盒(12入$618)
▪️不二家蛋黃酥(6入$240)
▪️佳興金葡萄蛋黃酥(6入$225)
▪️中壢品黑手工造型鳳梨酥(9入$500)
▪️香格禮坊綜合禮盒(15入$580)
▪️保興味富貴禮盒B(16入$750)
▪️富利蛋糕麵包廈門豆沙餅（12入$360）
▪️日出綜合花餅禮盒（12入$490）
-
•美心月餅
✏今年收到最貴的一盒😭感謝客戶厚愛❤️❤️
✏️因為分了同事所以克萊兒只吃到了栗子豆沙、蛋黃蓮蓉、蛋黃白蓮蓉三個口味，蓮蓉第一次吃不過比想像中好吃且不甜，這三顆最喜歡蛋黃蓮蓉~~
推薦🌕🌕🌕🌗🌑
.
•豐饌魚翅蛋黃酥
✏招牌的金黃外觀圓滾滾超Q~~餅皮像酥皮，層層分明又像餅乾酥脆，蛋黃夠鹹夠大顆~~跟紅豆餡搭配得剛剛好，吃完一整顆都不會覺得太膩或口渴😊
推薦🌕🌕🌕🌕🌑
.
•不二家蛋黃酥
✏據說是全台第一的蛋黃酥，排隊人潮看到新聞都快嚇死我！由衷感謝友人為我留了一顆，讓我有機會吃到這鼎鼎大名的不二家 💕
✏️餅皮一樣很酥脆，加上不甜的紅豆餡＆認真有鹹的蛋黃，真的好吃！(如果不用排隊我覺得很可以🤣
推薦🌕🌕🌕🌕🌑
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•佳興金葡萄蛋黃酥(綠豆椪肉脯蛋黃酥 )
✏裡面加了肉鬆的蛋黃酥😱一樣也是友人跟不二家一起送我的，第一口就覺得非常奇妙，應該是早就預期要吃甜甜鹹鹹的蛋黃酥，結果卻是肉脯肉鬆的鹹味撲鼻而來，我真的不愛…
推薦🌕🌕🌑🌑🌑
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•中壢品黑手工造型蛋黃酥
✏第一眼就被這萌到不行的造型吸引😍這也是中壢品黑老闆娘純手工製作的唷！綜合不同品種的鳳梨製成酸甜的鳳梨餡，不像土鳳梨酸，但也不會過甜，超適合送小朋友😆
推薦🌕🌕🌕🌑🌑
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•香格禮坊綜合禮盒
✏一共有蛋黃酥、芋Ｑ酥、小月餅三種口味，克萊兒不愛她的蛋黃酥，外皮太薄了，吃一口調一口💔內餡也偏甜，不過我很喜歡香格的芋Ｑ餅~~芋頭甜的剛剛好又不會過膩，搭配QQ的麻糬，很適合當下午茶享用🐷
推薦🌕🌕🌕🌑🌑
.
•保興味鳳梨酥
✏號稱冠軍的土鳳梨酥，外皮酥脆，雖然是土鳳梨不過沒有想像中酸，我喜歡他的皮~~脆脆的很好吃!
推薦🌕🌕🌕🌑🌑
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•廈門豆沙餅
✏媽媽一直說爸爸朋友大推多好多好吃，還好剩下兩顆還沒被克萊兒弟發現我就吃了一顆！整體來說不會很甜很膩、也不油，但吃到後面有點乾，也是一款很適合配茶的小點❤️
推薦🌕🌕🌕🌗🌑
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•日出綜合花餅
✏翻了照片才發現自己遺忘這盒😂有四種口味～～覺得鐵觀音茶味最明顯很好吃！配茶超棒😊
推薦🌕🌕🌕🌕🌑
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中秋就是一個長胖節⋯
月餅、柚子、烤肉熱量都好高…
中秋完你胖了幾公斤🤣
（最後一張是不想面對體重計的眼神死😑😑
明天記得開始還債啊~~~~
喜歡我的分享幫我多多按讚分享唷💕
大家中秋快樂 😊😊
.
IG再抽廣角鏡頭 🔍claire_ifood

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酥皮層層分明 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的最佳解答

培仁蔬食MAMA By 培仁蔬食MAMA

2021-01-19 19:26:23 有 21,916 人看過 有 704 人喜歡
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黑芝麻椒鹽酥餅
其實也就是月餅啦
這個酥皮的配方
用的是葡萄籽油
油量也沒有到很多
但是一樣層層分明也酥脆
放涼吃也好吃
依舊酥脆也不會有突兀的油味
清爽不油膩
和內餡搭配起來
只會有淡淡麵香
襯托內餡

而且這個酥皮的做法
是用中式傳統點心做法
不用一顆一顆包
比較方便
自己做的最好吃！

#酥皮層層分明
#放涼也酥脆
#中式點心手法

收音設備使用: Dynasonic iM7 數位式超指向槍型麥克風
產品介紹: https://camka.tw/iM7超指向性iPhone專用麥克風

-------


培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁


熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！

臉書這邊追，有最新課程資訊▼
https://www.facebook.com/peirenvegan

ＩＧ這邊追，有日常小影片▼
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工商合作影片授權請寄▼
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培仁蔬食MAMA

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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma 王培仁 熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。 接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！ ---- 不需要高深的技巧，在家就簡單易做的豆腐捲子， 小時候每當媽媽做這道麵食，一口氣就可以吃五顆以上！ 吃到肚子鼓鼓得，就覺得好幸福啊。 ---- 這邊也可以追蹤蔬食媽媽唷： Facebook- https://www.facebook.com/%E5%9F%B9%E4%BB%81%E8%94%AC%E9%A3%9F%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E5%AE%A4-729414047087352/
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#45. 為什麼中式酥皮成品沒有層次?

油酥麵皮是油皮與油酥兩種麵糰所組合而成的，將這兩種麵糰層層疊疊擀壓混合成為一個麵糰，再搭配不同的內餡包製。成品會產生層次分明、鬆酥的特性(a)。 若 ...

#46. 蛋黃酥「內餡外流、酥皮沒層次」？呂昇達老師破解新手常見問題

吃一口內餡飽滿、香甜的蛋黃酥，是許多人到了中秋佳節最期待的美事！這傳統美味怎麼在家重現呢？

#47. 誰說唯有中秋時我家今日亦飄香──蛋黃酥DIY

蛋黃酥美味的原因之一即在於這層層分明的酥鬆口感。 本次雖然是以介紹蛋黃酥為主，但學會了油酥皮的製作方法後，便可以應用變化，不論是芋頭抹茶或棗泥綠豆烏梅餡，都 ...

#48. 粵式酒樓美食60 - 第 119 頁 - Google 圖書結果

... 酥皮摺疊要均勻,層次分明,期間要有放冰箱雪硬,才取出按壓,否則皮層會黏疊一起,變得不明顯。 3.開酥時,平均地碾壓推開,酥皮才平坦,酥層才會層次均勻。○份量:供 20 位用 ...

#49. 粤菜烹调工艺: 中册 - 第 142 頁 - Google 圖書結果

... 酥。( 4 )特点皮和油心分布均匀,层次明显。( 5 )变化品种实例 1 牛角包用料:丹麦 ... 分明感; 2 掌握制的时间及色泽的控制。特点:形似牛角,表面色泽金黄,层次分明,起发 ...