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今天我用豆腐和番茄做兩道素食家常菜料理，一道是沒有鹹蛋的純素金沙豆腐，一道是不辣的麻婆豆腐，兩道都很下飯喔~記得多煮一些飯！
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一塊豆腐、半顆紅甜椒、半包金針菇、一棵芹菜、50克腰果、一顆番茄、半盒雪白菇、少許喜馬拉雅黑礦鹽、半茶匙白胡椒粉、半茶匙二砂糖、1/4茶匙玫瑰鹽、大豆素肉末、一湯匙豆瓣醬、醬油一湯匙、半茶匙白胡椒粉、一茶匙二砂糖、200CC過濾水。
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這禮拜安排了一趟山中之旅，
我們來到南投縣信義鄉 蟬說：和社山林 Forestville 進行一泊二食的行程
環境：
住在 台大的生物資源暨農學院實驗林管理處的教育中心裡面，雖然園區面積不大，不過裡面滿滿的各種樹木，以及無限的芬多精，讓人心曠神怡，
入夜的時候，還不時聽到蟲鳴鳥叫，還不時聽到「屋～～
屋～～」的聲音，據工作人員說這是貓頭鷹叫聲，讓一姐興奮不已。
住宿：
一走進「和社山林」教育中心的建築外觀濃濃的日本風味，讓人好像瞬間來到日本一樣，房間寬敞舒適，木質地板舒適乾淨，窗台前的榻榻米更添加了不少日本風情，這裡也是兩姐弟最愛的小基地，熱情的陽光灑下，畫面實在是太美！
餐點：
晚餐時間一到，工作人員早已將餐點佈滿桌面，使用了當地的野菜、特色香料製作而成的布農族在地特色料理，六品盛（馬告漬、胭脂漬、刺蔥漬、藍染漬、泡椒漬、虎皮捲）、藜麥米香金沙地瓜、松風樹豆南瓜、江戶前玉子燒.....每一道菜都讓人讚嘆不已，每一口都充滿驚奇。
隔日的早餐也是豐盛精美，地瓜粥、清炒高麗菜、鮭魚鬆蛋、野菜豆腐，使用最簡單的食材卻創造出獨特的風味。
更多的內容，再等等一姐爸整理好照片轉寫好文章，再來跟大家好好分享～～～
祝大家父親節快樂！
坦白說我的父母給予我很大的安全感與自由，很少干涉我的生活，只要求我對自己的選擇負責！我國中畢業後就自己在外生活，很多事都是自己決定後才告知父母，而他們也都一直默默的支持著我，直到我自己當父母後才知道，這樣擁有自由靈魂的孩子有多讓父母頭痛啊！
其實從Mia出生後，我產後憂鬱的情形一直很嚴重，而我的父母為了幫我，退休後直接北上租房子，就近幫忙我超多事，而我這個不孝女，也真的當了快兩年的啃老族，一天到晚白吃白喝，還把孩子請他們照顧🙈今年終於開始有點收入，父親節就決定讓王品幫我犒賞爸爸了！
我訂了板橋的享鴨 烤鴨與中華料理，冒雨搭捷運去取餐，沒想到人還蠻多的，可見大家都還是很有儀式感啊！這次我點了 #四人享鴨套餐，有開胃小品、一整隻片皮烤鴨、鴨架料理、蔬菜、湯品、粥品可以選。
#招牌片皮烤鴨 可能外帶取餐時間比較久，我覺得跟在店內享用還是有差，但肉質我覺得還是很不錯，會附上蔥段、去皮黃瓜絲、荷葉餅，他們家的荷葉餅我覺得很好吃，是放置兩小時後還很濕潤的餅皮。
另外也會附上甜麵醬、芥末甜醬、百香果醬三種醬料，我自己很喜歡微辣的百香果醬，覺得酸酸甜甜好好吃。
這次的享鴨多一味我選了 #功夫鴨三寶拼盤 是鴨翅、鴨胗、鴨腸的滷味，很入味，很適合當下酒菜。其他還有開胃小品、蒜酥鴨架、金沙豆腐煲、瑤柱醬爆蘿蔔糕、干貝絲翡翠蒸蛋，我覺得口味都很不錯，不會太鹹。
我特別點了 #功夫鴨絲粥 想說孩子可以吃，但這道非常非常清淡，我覺得吃不太出特色，下次我應該會直接點湯。
外袋還會附上每日料理主廚的體溫，像我們今天吃的享鴨外帶還送客製暖心父親節卡片，直接拿來借花獻佛！
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用豆腐和番茄做兩道素食家常菜料理，一道是沒有鹹蛋的純素金沙豆腐，一道是不辣的麻婆豆腐，兩道都很下飯喔~記得多煮一些飯！
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一塊豆腐、半顆紅甜椒、半包金針菇、一棵芹菜、50克腰果、一顆番茄、半盒雪白菇、少許喜馬拉雅黑礦鹽、半茶匙白胡椒粉、半茶匙二砂糖、1/4茶匙玫瑰鹽、大豆素肉末、一湯匙豆瓣醬、醬油一湯匙、半茶匙白胡椒粉、一茶匙二砂糖、200CC過濾水。
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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
那個大家都有留言跟我說油麵要先燙，
我這次學到了下次會記得的！！！！
疫情宅家時間擔心大家在家不知道要煮啥，
所以大煮大姨的想了一些自以為讚的愛迪兒，
剝皮辣椒、清炒、韓式泡菜餐肉，金沙櫛瓜、麻婆豆腐、麻醬還有黑胡椒醬，
不知道讚不讚就先抓子凡來嚐鮮⋯⋯
不管啦，
你們可以換成義大利麵、水餃、河粉應該都可以吧？
如果真的不行就繼續做蛋沙拉好了？
https://www.youtube.com/watch?v=ccB3gO4GpiU
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最近 May收到來自飛利浦的料理神器「傳說中最好用的氣炸鍋」 以及 「相當萬能的萬用鍋」
無論妳是料理新手或超級懶人
都非常適合想快速備餐又想吃美味食物的大家！
所以今天May就要來開箱這兩個料理神鍋，並示範高蛋白質的美味健康料理食譜 ，
讓各位可以跟著小廚神May一起輕鬆料理！
*此影片與飛利浦合作
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飛利浦氣炸鍋外觀美又實用！專利氣旋使食材均勻上色，外酥內軟，且可減少使用油量👍多層網架可同時烹飪不同食材～操作容易，清洗方便，且沒有油煙味，大力推薦！
我使用的飛利浦氣炸鍋連結➡️ https://reurl.cc/V3O0bY
料理一、氣炸義式番茄蒜味手撕雞 搭配花椰菜 南瓜
食材：雞胸一片、 小番茄12-15顆、蒜頭1-2顆 、花椰菜1/2朵、南瓜切片。
料理二、.氣炸照燒鮭魚 搭配普羅旺斯燉菜
食材：鮭魚一片、蒜頭1-2顆、黃綠櫛瓜各半條、紅黃彩椒各半、鴻禧菇半包。調味料：醬油一大匙、蜂蜜1-2小匙。
料理三、孜然氣炸咖喱雞 佐氣炸地瓜薯條沙拉
食材：雞腿肉一片去皮切塊、洋蔥半顆切絲、地瓜中型一條。調味料：咖哩粉、孜然粉、適量檸檬汁
HD2143 飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋
不同於一般電子鍋或壓力鍋，可一鍋多用並智慧調壓控溫！煎烤燉煮皆搞定！控溫調壓技術逼出原食材精華，並加速烹調時間，方便又快速！分為「無水烹調」 和「 密封烹調」
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料理ㄧ、絲瓜蛤蜊鯛魚豆腐蒟蒻麵 (低碳高蛋白料理 )
材料：絲瓜半條(削皮切塊)、蛤蜊一碗泡鹽水吐沙、蒟蒻麵ㄧ包、鴻禧菇半包、鯛魚200克、枸杞一匙、板豆腐半盒切塊、薑絲適量、香油一匙
料理二、 媽媽的招牌料理 – 南瓜香菇雞肉炊五穀米飯
材料：南瓜半顆、鮮香菇薄片一碗、雞腿肉丁(以鹽、糖、清酒事先醃製)、五穀米1杯、雞高湯一碗、蒜末、蔥絲
料理三、金沙白醬杏鮑菇豆腐 (蔬食高蛋白料理)
材料：豆腐半盒、鹹蛋ㄧ顆(分蛋黃/蛋白)、無糖豆乳一大匙、蒜末與辣椒末、九層塔適量、杏鮑菇
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金沙豆腐 材料： 板豆腐 1塊丶鹹蛋黃2顆丶鹹蛋白1顆丶蒜末10g丶蔥花20g丶辣椒末10g 調味料： 米酒1大匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙丶白胡椒粉1小匙| By 型男主 ... ... <看更多>
金沙豆腐板豆腐 2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊，找金沙豆腐免炸,金沙皮蛋杏鮑菇,金沙豆腐煲在2022年該注意什麼？金沙豆腐板豆腐在2023的熱門 ... ... <看更多>
金沙豆腐板豆腐 在 [食譜] 金沙豆腐–外酥內嫩5星級下酒菜- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版：https://goo.gl/LdBy7f
前幾天阿兔剛拔完水平智齒，臉腫得跟豬頭一樣
所以就買了兩盒雞蛋豆腐，本想做個麻婆豆腐想說比較好咬
買回家才想到「我不能吃辣的和燙的啊！」
這麼剛好，麻婆豆腐完全符合這兩件事
臨時改菜單都還蠻麻煩的，常常會缺東缺西的
正好看著冰箱裡的鹹蛋，阿兔想到了「 金沙豆腐 」
金沙豆腐 材料
雞蛋豆腐 1盒
青蔥 1根
鹹蛋 1顆
蒜頭 4瓣
辣椒 隨意
因為現在不能吃辣又要顧一下美觀，所以用乾辣椒來假裝一下
如果想要金沙感再濃一點，鹹蛋黃可以放到 2 顆，但蛋白不要全下喔
今天這邊就只放一顆鹹蛋
豆腐先切塊，金沙豆腐來說
阿兔的習慣SIZE是，「中間一刀、短邊兩刀、長邊三刀」
沒辦法，這道菜一定要炸
用油煎的話很容易把豆腐弄花
不過炸過豆腐的油一般都還很乾淨，幾乎沒有什麼炸過的痕跡
炸的時候如果發現豆腐好像黏在一起的話
可以搖動一下鍋子，千萬不要用筷子撥
阿兔的小油鍋有點太滿，為免發生意外所以用漏勺來撥動
炸的時候油溫要高一點，至少起鍋時要到160~170度
PS.有弄傷豆腐，大家當做沒看到
先撈出來放到旁邊去滴油
接下來處理炒的部份
下一大匙的沙拉油後下鹹蛋黃炒到起泡泡
鹹蛋黃都需要用大量一點的油
然後可以切碎一點，這樣會溶解的比較快
再來把蔥花、鹹蛋白、辣椒入鍋拌一下就好囉
金沙豆腐 完成！
以金沙豆腐來說，最好的當然是用雞蛋豆腐來做囉
如果真的買不到的話，使用中華豆腐也是可以的
不過板豆腐就不是那麼合適了
口感會比較硬，而且板豆腐本身的豆渣味比較重
光是炸過再熱拌，也不容易消除掉豆渣味
然後~~~金沙豆腐其實是一道相當油的料理
(好像熱炒菜都是偏油吼…)
豆腐要炸、炸鹹蛋黃又要用大量的油，其實熱量是蠻高的
所以起鍋前把油溫拉高，除了外表會比較焦香以外
也儘可能的讓豆腐不要那麼吃油
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阿兔跳跳吃：https://www.r2eat.org
熱愛料理的成就感，但討厭繁瑣的步驟；
喜歡看著享受美食的笑容，卻期待用最簡易的方式！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.167.226
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1510575193.A.51E.html
立馬改正!!!
感謝好人打圓場 lol
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