【Tefal智能高速煲 - 玫瑰蘋果牛油蛋糕】
花點心思🌹將蘋果片捲成玫瑰花,放在蛋糕上一起烤焗,灑點糖霜在上面,送給媽媽一定很開心💕
這部Tefal智能高速煲十分方便,一機有齊 十大煮食方式: 煎 、炒 、慢煮 、炆 、燉 、焗 、湯、 飯、 粥、 蒸,等功能,容量5L,我平時用來煲湯給妹妹和炆肉做晚餐,炆牛腩40分鐘已經很軟腍,仲可以慢煮牛肉和三文魚等,可以煮出很多靚菜式!
🎈開箱文👉🏻👉🏻https://bit.ly/3bHF0YC
🎂蛋糕材料:
無鹽牛油..........100g
砂糖..........85g
雞蛋..........3隻
低筋麵粉..........90g
杏仁粉..........35g
泡打粉..........1/2茶匙
雲尼拿香油........ 1/2茶匙
牛奶........... 15ml
🌹玫瑰蘋果材料:
紅蘋果..........2個
砂糖..........1湯匙
檸檬汁..........1湯匙
📌做法:
1. 製作玫瑰蘋果:蘋果去核,切成薄片。選擇[煎炒]程序,時間為10分鐘,按[開始],將砂糖、檸檬汁和清水加入內鍋中。
2. 加入蘋果片,不時攪拌,煮至蘋果軟腍,將蘋果片取出,按[取消]。蘋果片砌成玫瑰蘋果備用。
3. 製作蛋糕糊:在內鍋鋪上焗爐紙,牛油室溫放軟,雞蛋打散,麵粉、杏仁粉和泡打粉一同過篩。
4. 將牛油打軟至發白,加入砂糖攪勻。分5次加入蛋液,以電動打蛋器仔細打勻。
5. 加入粉類,用膠刮刀拌勻。加入牛奶和雲尼拿香油攪勻。將蛋糕糊倒入己鋪焗爐紙的內鍋中,放上玫瑰蘋果。
6. 關上煲蓋,但不要鎖上。選擇[烤焗]程序,時間為59分鐘,按[開始]。
7. 當智能高速煲發出提示音時,打開煲蓋,取出內鍋,待冷卻變暖後,取出蛋糕便可享用。
💡小貼士:
✅用影片中的方法鋪焗爐紙,不用倒扣內鍋,輕輕一提,就能輕易取出蛋糕,。
✅雞蛋液逐少加入攪勻,以免出現油水分離的現象。若出現油水分離的情況,加入2湯匙粉類拌勻,吸去蛋糕糊中的水份。
✅享用前可以灑上糖粉裝飾。
產品及購買詳情: http://tefalhomehk.com/epc/
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
香 檸 軟雞 做法 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的最讚貼文
柚子煎軟雞(沾醬食法)/ 泰式辣雞(包醬食法)附食譜及做法
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最近見到身邊很多朋友們/谷友們都愛上使用電炸鍋來製作炸物而米太對此部炸鍋一直都是不為所動的因為米太是較愛用傳統的方法🤣🤣最重要的是能看著食材的變化(廚師👩🍳的喜好)
要成功炸出一件金其色的雞塊,當中只要有一個小工具🧰就會事半功倍喔。就是一支食物溫度計🌡️。
炸物-最講究的就是油的溫度,如果油的溫度過低就等於將食物放在油內浸泡一樣(吸油)如溫度過高就等於將食物表面快速炸薑金黃但中心部份仍未熟透。所以只要能掌握正確的油溫就必定能成功炸出一塊金黃色而熟透的雞塊😜😜
就以今次為例:
第一次會使用150-160度左右的油溫炸大嘅2-3分鐘,表面微黃色
第二次會將油煲至220-230度左右的溫度炸大嘅2-3分鐘炸至金黃色則可(高溫可以將食物內的油份迫出,做到脆香的口感)
材料:
雞腿肉2隻
檸檬1隻
生粉4-5湯匙
雞肉醃料:
鹽1茶匙
砂糖1茶匙
生粉1茶匙
雞蛋1隻
胡椒粉1茶匙
柚子芡汁:
清水200ml
砂糖2湯匙
蜜糖1湯匙
海鹽半茶匙
白醋1湯匙
檸檬汁1湯匙
柚子汁2湯匙
生粉水1湯匙(生粉:水)
泰式雞醬:
泰式雞醬3湯匙
清水1湯匙
砂糖半茶匙
做法:
1.雞腿肉拆骨起肉,將雞腿肉切片醃製15-20分鐘
2.先將柚子芡汁煮滾備用
3.將已醃製的雞腿肉逐件沾上蛋汁後再沾上一層生粉,再重複以上步驟
4.同時將生油煲滾至160度後加入雞肉塊炸至微金黃色(大概炸3分鐘)先取出
5.將生油加熱至220-230度後再次加入雞肉塊炸至金黃色則可取出(大概炸3分鐘)
6.最後將醬汁淋上雞腿肉上即研可享用
7先將所有雞醬汁煲滾,加入雞塊攪拌均勻即可食用(泰式辣雞)
溫馨小提示:
1.因沒有加入吉士粉所以做不到坊間的金黃色醬汁
2.如醬汁淋上雞肉腿上會令雞肉很快變得淋身,沒有香脆的口感。如想保留香脆口感建議改用沾醬形式會更好
3.可插入溫度計於雞塊中心點查看中心溫度作測試
後記:想收看米太食譜請記得每個post 都要like 喔,唔係Facebook 就會唔識自動彈出嚟伽喇!如果可以既就可按「搶先看」和「儲存」🙇♀️🙇♀️
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#二款都超級無敵正
#米生表示好滿足好正
#呢個係廚師既小小堅持
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#宅在家中煮食無難度
香 檸 軟雞 做法 在 ☆~Rainy‧小雨~☆媽咪的媽媽經 Facebook 的最佳解答
[小雨麻便當日記#84]
復活節連假時,在餐廳吃到了檸檬雞,和年少時大學附近餐廳的香檸軟雞味道如出一轍,不但勾起我和另一半的青春回憶,也很合小雨胃口。
昨晚和小雨討論便當菜單時,小雨特別交代:「便當大格的位置留給檸檬雞,我要好多檸檬雞。」
還有一件可喜的事,小雨的壽司禁令終於解除。
之前小雨和喜愛壽司的好友同坐時,由於同理與尊重好友的感受,自發性不帶壽司便當。最近好友坐到了比較遠的座位,總是被海苔包裹住的各式飯糰,終於重見曙光。
【檸檬雞/香檸軟雞】
材料:
去骨雞肉
鬆餅粉3大匙
蜂蜜1大匙
檸檬汁2大匙
醃料:
醬油1小匙
酒或味霖1小匙
做法:
1.將雞肉切為一口大小,放入醃料醃一夜。(事先製備)
2.將雞肉均勻沾附鬆餅粉,放入熱油煎鍋煎至酥脆。
3.另取一鍋,將蜂蜜與檸檬汁拌勻煮化,接著放入雞肉煎至上色,再翻面煎至蜂蜜檸檬醬汁收至濃稠狀。
{小雨今日便當。冷食}
★ 壽司
★ 檸檬雞
★ 茶葉蛋
★ 肉末炒芥蘭菜
★ 甜椒
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