大家所熟悉位於🇹🇭曼谷市中心的Siam Paragon暹羅百麗宮整間商場在前幾個月前,趁遊客還尚未進來泰國時在做了大整修,第一個就是從凱倫泰泰個人很常光顧的美食街開始,近期已完成,今天泰泰就先用🖼照片讓大家先搶先欣賞煥然一新的美食街。
🔹🔸🔹 凱倫泰泰清邁清萊系列之後依然會繼續介紹給大家,但是中間會穿插一些"搶先看"給大家換個口味,敬請期待和支持! 🔹🔸🔹
有來過這裡的朋友們,是不是完全認不出來,整體風格跟主題完全改變,變得更明亮,用了許多復古磁磚,塗鴉,和各國語言的招牌結合的元素,把整個美食街大改造,連用餐區的餐桌都整個換掉,變的更有質感,個人覺得很可以!👍
有一些攤位有做了調整,也增加一些新的攤位,例如遊客喜歡的粉紅制服水門海南雞飯也在這裡開了分店(☝️雖然老實說,泰泰個人認為此攤不用特別專程去品嚐),之前的鬼門炒河粉 Thipsamai依然還在,出名的蟹肉雞蛋麵陳牛記這次也加入了這邊美食街的行列,而泰泰最愛的鴨肉粿條依然還在😍,除此之外還多了一間跟他競爭。
這裡面也有一間素食的自助餐"So Vegan",所以吃素的朋友也有得選擇!👍
凱倫泰泰在此先不個別的一一介紹每個攤位,請耐心的等待泰泰一一的去品嚐口味再來詳細的跟各位介紹,依照泰泰的堅持,沒有吃過絕不介紹(整個職業傷害,胖到不行也堅持!!),🙏請大家給泰泰一點時間!
暹羅百麗宮Siam Paragon的超市"Gourmet Market",也是泰泰最愛的超市🛒,也在進行大改裝,相信還需要一段時間,等裝潢完成,凱倫泰泰摸索完畢,再來跟大家分享!
趁現在的大裝修,相信就是為了等開放的那一天,讓大家看見不一樣的暹羅百麗宮Siam Paragon。
凱倫泰泰很期待看到大家回鄉,再次感受到你們的熱情,等你們!!😘😘
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鬼門炒河粉 在 猛烈南瓜在飯桌 Facebook 的最佳解答
近日開始追看泰國通胡慧沖的Youtube channel,又挑起我條筋,只去過曼谷三次的我,未來的日子,想去得密一點。
有傳曼谷將會在七月一號重新開放國際航班,就當到時完全解禁,回港也無須隔離十四日,一到埗,你想吃甚麼?
如果早機出發,中午到達的話,直接去Silom Complex後面掃街邊檔。
如果中午機出發,下午到達,先去酒店放低行李,施施然去一早預訂的米芝蓮餐廳。
以上都會是我的答案。
收工直接出機場,晚上十一點幾先出到市區呢?
好似我上次咁,擺低行李,call Grab去食Pad Thai。
有人陪我的話,想試埋隔離的Jay Fai,一夫當關的米芝蓮一星。
//打開蛋皮,香氣撲鼻,加入了蝦油去炒的河粉,散發出陣陣炭香,夾雜著蝦油的濃郁鮮香,有別以往吃過甜得比較單一的印象;條理分明的河粉,背負著炭火香與蝦油香,沒有出現黏在一起的懊惱,連隨蛋皮、花生碎、再加入芽菜,給予了其爽脆感;加些魚露,食味尤佳。//
深夜的一記鬼門炒河粉:https://foodie-smashingpumkins.blogspot.com/2019/07/pad-thaithipsamai.html
鬼門炒河粉 在 胡佩蓮 Facebook 的最佳解答
到曼谷必吃的米其林美食~鬼門炒河粉
居然在Siam Paragon的美食街就可以吃到了,據說這泰式炒河粉可是泰皇最愛的平民料理,雖然比起其他小吃攤,價位高了一點點,但是這價錢還是算非常實在親民了!
重要的是以前還要搭計程車去排隊半小時以上才吃得到,現在到百貨公司就有了,真是太幸福啦!
😋😋😋
鬼門炒河粉 在 魚夫人피쉬부인 Youtube 的最佳解答
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Jay Fai
地址:327 Samran Rat Intersection , Phra Nakhon, Bangkok
泰文地址:327 ถนน มหาไชย แขวง สำราญราษฎร์ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200
電話:+66(0)2223-9384
營業時間:3:00pm-2:00am(星期日休息)
3個月前訂位email:jayfaibangkok@gmail.com
備註:只收現金
曼谷鬼門炒河粉
地址:313 315 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200泰國
泰文地址:313 315 ถนน มหาไชย แขวง สำราญราษฎร์ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200
電話:+66 2 226 6666
營業時間:17:00pm - 02:00am (年中無休)
BigC Supercenter
地址:97 11 Ratchadamri Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330泰國
泰文地址:97 11 ถนน ราชดำริ แขวง ลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
電話:+66 2 250 4888
營業時間:9:00am - 00:00am (年中無休)
Vanilla Spa (日本人打理)
地址:10 9-10 Soi Sukhumvit 39, Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Bangkok 10110泰國
泰文地址:10 9-10 ซอย สุขุมวิท 39 แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
電話:02-260-2787-8
營業時間:10:00am to 10:00pm (Last Reception 8:00pm)
–––
拍攝器材:
?Osmo Action, Iphone XS Max
?Macbook Pro - FCPX
#jayfai| #鬼門炒河粉| #bigc | #khlongsaensaep
鬼門炒河粉 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的曼谷攻略,我們要去老城區(曼谷舊城區)的鬼門(Pratu Phi/ประตูผี),品嚐這裡號稱是最好吃的 Pad Thai:鬼門炒河粉(Thip samai Pad Thai),同時也一併跟大家分享,在鬼門炒麵旁邊,有著曼谷傳奇米其林主廚之稱的痣姐(Jay Fai/Supinya Junsuta)。
曼谷鬼門區,為什麼叫鬼門呢?那是因為在古代,曼谷還有城牆的時候,在城內只有皇室才能下葬,平民百姓則是要送出城外,雖說古城當時有很多的城門,但是這些城門上都有賜福法事,靈體不能進出,所以就專門設置了一個讓往生者通過的城門,這個門久而久之,就稱為『鬼門』。
現在舊城牆與鬼門都已經拆除了,但是這附近確有著相當多的傳統在地美食喔!
其中最有名的,就是接連著的兩家米其林排隊名店,鬼門炒河粉(Thipsamai Padthai)和隔壁的 Jay Fai 痣姐的店(Raan Jay Fai)。
鬼門Pad Thai不僅僅拿下米其林,據說也是泰皇最喜歡的美食之一,他們家的蛋包PadThai真的是很好吃,價格也算實惠喔。
鬼門炒河粉與痣姐的店交通資訊(怎麼去呢?):
由於鬼門附近沒有BTS或MRT,所以比較建議是直接搭 Grab 計程車這裡,或是大家也可以乘坐運河快船,坐到金山寺站下船,再走過來(約10~15分鐘)。
我們這次是直接從中國城散步過來,但距離有點遠,慢慢走,也走了半個多小時喔。
片中分享的美食:
😋泰國迷你小鳳梨(龍王鳳梨/PhuLae Pineapple):
在曼谷街頭或是夜市經常可以看到的這種迷你小鳳梨(Phulae),台灣叫做龍王鳳梨!不僅多汁香甜,每個賣這種鳳梨的店家,都會用雕花的刀法來切這個鳳梨,這種切法除了好看,也是為了去掉鳳梨的籽子,讓口感更好吃,有遇到還蠻推的喔。
一顆 20 泰銖(中國城的水果攤)
😋痣姐的蟹肉蛋捲(Crab meat omelet/Kai-Jeaw Poo by Jay Fai):
痣姐最出名的一道料理,就是有著滿滿蟹肉的蟹肉蛋捲了。
在影片中大家可以看到痣姐是如何在油鍋中,細心的雕琢這個蛋捲,是說米其林一星主廚的現場料理秀,也不是隨處都看的到的呢!
Jay Fai 的蟹肉蛋捲價格看似很貴(真的很貴),但份量很大,四個人吃也足夠了,蛋捲裡面滿滿的都是新鮮的蟹肉,還是很值得一吃喔(當然,前提是要先預約才能吃的到)。
一份蟹肉蛋捲 1000 泰銖。
😋鬼門 PadThai(Superb Pad thai by Thipsamai):
鬼門炒河粉老店裡,菜單很單純,都是Pad Thai,有最基本的陽春 PadThai,最有名的蛋包Pad Thai、蟹肉 Pad Thai,還有素食的Pad Thai。
我們這次吃的是 Superb Pad Thai,用蝦油和獨門醬汁佐以兩隻海蝦和蛋包,真的非常好吃,很推!
Superb Pad Thai 一份 90 泰銖。
鬼門 Pad Thai 地址:
313 315 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200泰國
https://goo.gl/maps/ugQ9WYCbVnt
鬼門炒河粉營業時間:每天下午五點到凌晨兩點。
痣姐的地址(就在鬼門 Pad Thai 的隔壁):
327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200泰國
https://goo.gl/maps/BYSHJoNgtCG2
痣姐 Jay Fai 營業時間:每天下午兩點到午夜十二點。
痣姐要事先預約訂位,不然光靠排隊是很難吃到的喔(我們這次來的時候才剛過五點,痣姐就已經擺上 Full House 的牌子了)。
#Thipsamai
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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/1e6945548738afa583e3bba1ee02b692
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
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