【黃油烙餅:孩子視角下的荒誕時代】
小編之前也分享過幾篇,中國作家汪曾祺的短篇小說。要說他比較出名的短篇,大概是〈受戒〉,但小編個人比較喜歡的,是這篇〈黃油烙餅〉。
要說對祖孫親情的描寫,應該是再樸素不過的主題。但他卻以這最平凡常見的情感,用平淡的筆觸,來刻畫近代中國最大的悲劇(但全文卻沒有一字提及)再沒有比從懵懂無知的孩童視角,更能映照這個時代的荒謬了。
來看看這部精采而感人的短篇吧。
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黃油烙餅 / 汪曾祺
蕭勝跟著爸爸到口外去。
蕭勝滿七歲,進八歲了。他這些年一直跟著奶奶過。他爸爸的工作一直不固定。一會兒修水庫啦,一會兒大煉鋼鐵啦。他媽也是調來調去。奶奶一個人在家鄉,說是冷清得很。他三歲那年,就被送回老家來了。他在家鄉吃了好些蘿蔔白菜,小米麵餅子,玉米麵餅子,長高了。
奶奶不怎麼管他。奶奶有事。她老是找出一些零碎料子給他接衣裳,接褂子,接褲子,接棉襖,接棉褲。他的衣服都是接成一道一道的,一道青,一道藍。倒是挺乾淨的。奶奶還給他做鞋。自己打袼褙,剪樣子,納底子,自己緔。奶奶老是說:「你的腳上有牙,有嘴?」「你的腳是鐵打的!」再就是給他做吃的。小米麵餅子,玉米麵餅子,蘿蔔白菜——炒雞蛋,熬小魚。他整天在外面玩。奶奶把飯做得了,就在門口嚷:「勝兒!回來吃飯咧——!」
後來辦了食堂。奶奶把家裡的兩口鍋交上去,從食堂裡打飯回來吃。真不賴!白麵饅頭,大烙餅,鹵蝦醬炒豆腐、悶茄子,豬頭肉!食堂的大師傅穿著白衣服,戴著白帽子,在蒸籠的白濛濛的熱氣中晃來晃去,拿鏟子敲著鍋邊,還大聲嚷叫。人也胖了,豬也肥了。真不賴!
後來就不行了。還是小米麵餅子,玉米麵餅子。
後來小米麵餅子裡有糠,玉米麵餅子裡有玉米核磨出的碴子,拉嗓子。人也瘦了,豬也瘦了。往年,攆個豬可費勁哪。今年,一伸手就把豬後腿攥住了。挺大一個克郎,一擠它,咕咚就倒了。摻假的餅子不好吃,可是蕭勝還是吃得挺香。他餓。奶奶吃得不香。他從食堂打回飯來,掰半塊餅子,嚼半天。其餘的,都歸了蕭勝。
奶奶的身體原來就不好。她有個氣喘的病。每年冬天都犯。白天還好,晚上難熬。蕭勝躺在坑上,聽奶奶喝嘍喝嘍地喘。睡醒了,還聽她喝嘍喝嘍。他想,奶奶喝嘍了一夜。可是奶奶還是喝嘍著起來了,喝嘍著給他到食堂去打早飯,打摻了假的小米餅子,玉米餅子。
爸爸去年冬天回來看過奶奶。他每年回來,都是冬天。爸爸帶回來半麻袋土豆,一串口蘑,還有兩瓶黃油。爸爸說,土豆是他分的;口蘑是他自己采,自己晾的;黃油是「走後門」搞來的。爸爸說,黃油是牛奶煉的,很「營養」,叫奶奶抹餅子吃。土豆,奶奶借鍋來蒸了,煮了,放在灶火裡烤了,給蕭勝吃了。口蘑過年時打了一次鹵。黃油,奶奶叫爸爸拿回去:「你們吃吧。這麼貴重的東西!」爸爸一定要給奶奶留下。奶奶把黃油留下了,可是一直沒有吃。奶奶把兩瓶黃油放在躺櫃上,時不時地拿抹布擦擦。黃油是個啥東西?牛奶煉的?隔著玻璃,看得見它的顏色是嫩黃嫩黃的。去年小三家生了小四,他看見小三他媽給小四用松花粉撲癢子。黃油的顏色就像松花粉。油汪汪的,很好看。奶奶說,這是能吃的。蕭勝不想吃。他沒有吃過,不饞。
奶奶的身體越來越不好。她從前從食堂打回餅子,能一氣走到家。現在不行了,走到歪脖柳樹那兒就得歇一會。奶奶跟上了年紀的爺爺、奶奶們說:「只怕是過得了冬,過不得春呀。」蕭勝知道這不是好話。這是一句罵牲口的話。「噯!看你這乏樣兒!過得了冬過不得春!」果然,春天不好過。村裡的老頭老太太接二連三的死了。鎮上有個木業生產合作社,原來打傢俱、修犁耙,都停了,改了打棺材。村外添了好些新墳,好些白幡。奶奶不行了,她渾身都腫。用手指按一按,老大一個坑,半天不起來。她求人寫信叫兒子回來。
爸爸趕回來,奶奶已經咽了氣了。
爸爸求木業社把奶奶屋裡的躺櫃改成一口棺材,把奶奶埋了。晚上,坐在奶奶的炕上流了一夜眼淚。
蕭勝一生第一次經驗什麼是「死」。他知道「死」就是「沒有」了。他沒有奶奶了。他躺在枕頭上,枕頭上還有奶奶的頭髮的氣味。他哭了。
奶奶給他做了兩雙鞋。做得了,說:「來試試!」——「等會兒!」吱溜,他跑了。蕭勝醒來,光著腳把兩雙鞋都試了試。一雙正合腳,一雙大一些。他的赤腳接觸了搪底布,感覺到奶奶納的底線,他叫了一聲「奶奶!!」又哭了一氣。
爸爸拜望了村裡的長輩,把家裡的東西收拾收拾,把一些能應用的鍋碗瓢盆都裝在一個大網籃裡。把奶奶給蕭勝做的兩雙鞋也裝在網籃裡。把兩瓶動都沒有動過的黃油也裝在網籃裡。鎖了門,就帶著蕭勝上路了。
蕭勝跟爸爸不熟。他跟奶奶過慣了。他起先不說話。他想家,想奶奶,想那棵歪脖柳樹,想小三家的一對大白鵝,想蜻蜓,想蟈蟈,想掛大扁飛起來格格地響,露出綠色硬翅膀低下的桃紅色的翅膜……後來跟爸爸熟了。他是爸爸呀!他們坐了汽車,坐火車,後來又坐汽車。爸爸很好。爸爸老是引他說話,告訴他許多口外的事。他的話越來越多,問這問那。
他對「口外」產生了很濃厚的興趣。
他問爸爸啥叫「口外」。爸爸說「口外」就是張家口以外,又叫「壩上」。「為啥叫壩上?」他以為「壩」是一個水壩。爸爸說到了就知道了。
敢情「壩」是一溜大山。山頂齊齊的,倒像個壩。可是真大!汽車一個勁地往上爬。汽車爬得很累,好像氣都喘不過來,不停地哼哼。上了大山,嘿,一片大平地!真是平呀!又平又大。像是擀過的一樣。怎麼可以這樣平呢!汽車一上壩,就撒開歡了。它不哼哼了,「刷——」一直往前開。一上了壩,氣候忽然變了。壩下是夏天,一上壩就像秋天。忽然,就涼了。壩上壩下,刀切的一樣。真平呀!遠遠有幾個小山包,圓圓的。一棵樹也沒有。他的家鄉有很多樹。榆樹,柳樹,槐樹。這是個什麼地方!不長一棵樹!就是一大片大平地,碧綠的,長滿了草。有地。這地塊真大。從這個小山包一匹布似的一直扯到了那個小山包。
地塊究竟有多大?爸爸告訴他:有一個農民牽了一頭母牛去犁地,犁了一趟,回來時候母牛帶回來一個新下的小牛犢,已經三歲了!
汽車到了一個叫沽源的縣城,這是他們的最後一站。一輛牛車來接他們。這車的樣子真可笑,車軲轆是兩個木頭餅子,還不怎麼圓,骨魯魯,骨魯魯,往前滾。他仰面躺在牛車上,上面是一個很大的藍天。牛車真慢,還沒有他走得快。他有時下來掐兩朵野花,走一截,又爬上車。
這地方的莊稼跟口裡也不一樣。沒有高粱,也沒有老玉米,種蓧麥,胡麻。蓧麥乾淨得很,好像用水洗過,梳過。胡麻打著把小藍傘,秀秀氣氣,不像是莊稼,倒像是種著看的花。
喝,這一大片馬蘭!馬蘭他們家鄉也有,可沒有這裡的高大。長齊大人的腰那麼高,開著巴掌大的藍蝴蝶一樣的花。一眼望不到邊。這一大片馬蘭!他這輩子也忘不了。他像是在一個夢裡。
牛車走著走著。爸爸說:到了!他坐起來一看,一大片馬鈴薯,都開著花,粉的、淺紫藍的、白的,一眼望不到邊,像是下了一場大雪。花雪隨風搖擺著,他有點暈。不遠有一排房子,土牆、玻璃窗。這就是爸爸工作的「馬鈴薯研究站」。土豆——山藥蛋——馬鈴薯。
馬鈴薯是學名,爸說的。
從房子裡跑出來一個人。「媽媽——!」他一眼就認出來了!媽媽跑上來,把他一把抱了起來。
蕭勝就要住在這裡了,跟他的爸爸、媽媽住在一起了。奶奶要是一起來,多好。
蕭勝的爸爸是學農業的,這幾年老是幹別的。奶奶問他:「為什麼總是把你調來調去的?」爸說:「我好欺負。」馬鈴薯研究站別人都不願來,嫌遠。爸願意。媽是學畫畫的,前幾年老畫兩個娃娃拉不動的大蘿蔔啦,上面張個帆可以當做小船的豆菜啦。她也願意跟爸爸一起來,畫「馬鈴薯圖譜」。
媽給他們端來飯。真正的玉米麵餅子,兩大碗粥。媽說這粥是草籽熬的。有點像小米,比小米小。綠盈盈的,挺稠,挺香。還有一大盤鯽魚,好大。爸說別處的鯽魚很少有過一斤的,這兒「淖」裡的鯽魚有一斤二兩的,鯽魚吃草籽,長得肥。草籽熟了,風把草籽刮到淖裡,魚就吃草籽。蕭勝吃得很飽。
爸說把蕭勝接來有三個原因。一是奶奶死了,老家沒有人了。二是蕭勝該上學了,暑假後就到不遠的一個完小去報名。三是這裡吃得好一些。口外地廣人稀,總好辦一些。這裡的自留地一個人有五畝!隨便刨一塊地就能種點東西。爸爸和媽媽就在「研究站」旁邊開了一塊地,種了山藥,南瓜。山藥開花了,南瓜長了骨朵了。用不了多久,就能吃了。
馬鈴薯研究站很清靜,一共沒有幾個人。就是爸爸、媽媽,還有幾個工人。工人都有家。站裡就是蕭勝一家。這地方,真安靜。成天聽不到聲音,除了風吹蓧麥穗子,沙沙地像下小雨;有時有小燕吱喳地叫。
爸爸每天戴個草帽下地跟工人一起去幹活,鋤山藥。有時查資料,看書。媽一早起來到地裡掐一大把山藥花,一大把葉子,回來插在瓶子裡,聚精會神地對著它看,一筆一筆地畫。畫的花和真的花一樣!蕭勝每天跟媽一同下地去,回來鞋和褲腳沾得都是露水。奶奶做的兩雙新鞋還沒有上腳,媽把鞋和兩瓶黃油都鎖在櫃子裡。
白天沒有事,他就到處去玩,去瞎跑。這地方大得很,沒遮沒擋,跑多遠,一回頭還能看到研究站的那排房子,迷不了路。他到草地裡去看牛、看馬、看羊。
他有時也去蒔弄蒔弄他家的南瓜、山藥地。鋤一鋤,從機井裡打半桶水澆澆。這不是為了玩。蕭勝是等著要吃它們。他們家不起火,在大隊食堂打飯,食堂裡的飯越來越不好。草籽粥沒有了,玉米麵餅子也沒有了。現在吃紅高粱餅子,喝甜菜葉子做的湯。再下去大概還要壞。蕭勝有點餓怕了。
他學會了采蘑茹。起先是媽媽帶著他采了兩回,後來,他自己也會了。下了雨,太陽一曬,空氣潮乎乎的,悶悶的,蘑菇就出來了。蘑菇這玩意很怪,都長在「蘑菇圈」裡。你低下頭,側著眼睛一看,草地上遠遠的有一圈草,顏色特別深,黑綠黑綠的,隱隱約約看到幾個白點,那就是蘑菇圈。的溜圓。蘑菇就長在這一圈深顏色的草裡。圈裡面沒有,圈外面也沒有。蘑菇圈是固定的。今年長,明年還長。哪裡有蘑菇圈,老鄉們都知道。
有一個蘑菇圈發了瘋。它不停地長蘑菇,呼呼地長,三天三夜一個勁地長,好像是有鬼,看著都怕人。附近七八家都來采,用線穿起來,掛在房檐底下。家家都掛了三四串,挺老長的三四串。老鄉們說,這個圈明年就不會再長蘑菇了,它死了。蕭勝也采了好些。他興奮極了,心裡直跳。「好傢伙!好傢伙!這麼多!這麼多!」他發了財了。
他為什麼這樣興奮?蘑菇是可以吃的呀!
他一邊用線穿蘑菇,一邊流出了眼淚。他想起奶奶,他要給奶奶送兩串蘑菇去。他現在知道,奶奶是餓死的。人不是一下餓死的,是慢慢地餓死的。
食堂的紅高粱餅子越來越不好吃,因為摻了糠。甜菜葉子湯也越來越不好喝,因為一點油也不放了。他恨這種摻糠的紅高粱餅子,恨這種不放油的甜菜葉子湯!
他還是到處去玩,去瞎跑。
大隊食堂外面忽然熱鬧起來。起先是拉了一牛車的羊磚來。他問爸爸這是什麼,爸爸說:「羊磚。」——「羊磚是啥?」——「羊糞壓緊了,切成一塊一塊。」——「幹啥用?」——「燒。」——「這能燒嗎?」——「好燒著呢!火頂旺。」後來盤了個大灶。後來殺了十來隻羊。蕭勝站在旁邊看殺羊。他還沒有見過殺羊。嘿,一點血都流不到外面,完完整整就把一張羊皮剝下來了!
這是要幹啥呢?
爸爸說,要開三級幹部會。
「啥叫三級幹部會?」
「等你長大了就知道了!」
三級幹部會就是三級幹部吃飯。
大隊原來有兩個食堂,南食堂,北食堂,當中隔一個院子,院子裡還搭了個小棚,下雨天也可以兩個食堂來回串。原來「社員」們分在兩個食堂吃飯。開三級幹部會,就都擠到北食堂來。南食堂空出來給開會幹部用。
三級幹部會開了三天,吃了三天飯。頭一天中午,羊肉口蘑饣肖子蘸蓧面。第二天燉肉大米飯。第三天,黃油烙餅。晚飯倒是馬馬虎虎的。
「社員」和「幹部」同時開飯。社員在北食堂,幹部在南食堂。北食堂還是紅高粱餅子,甜菜葉子湯。北食堂的人聞到南食堂裡飄過來的香味,就說:「羊肉口蘑臊子蘸蓧面,好香好香!」「燉肉大米飯,好香好香!」「黃油烙餅,好香好香!」蕭勝每天去打飯,也聞到南食堂的香味。羊肉、米飯,他倒不稀罕:他見過,也吃過。黃油烙餅他連聞都沒聞過。是香,聞著這種香味,真想吃一口。
回家,吃著紅高粱餅子,他問爸爸:「他們為什麼吃黃油烙餅?」
「開會幹嘛吃黃油烙餅?」
「他們是幹部。」
「幹部為啥吃黃油烙餅?」
「哎呀!你問得太多了!吃你的紅高粱餅子吧!」
正在咽著紅餅子的蕭勝的媽忽然站起來,把缸裡的一點白麵倒出來,又從櫃子裡取出一瓶奶奶沒有動過的黃油,啟開瓶蓋,挖了一大塊,抓了一把白糖,兌點起子,擀了兩張黃油發麵餅。抓了一把蓧麥秸塞進灶火,烙熟了。黃油烙餅發出香味,和南食堂裡的一樣。媽把黃油烙餅放在蕭勝面前,說:「吃吧,兒子,別問了。」
蕭勝吃了兩口,真好吃。他忽然咧開嘴痛哭起來,高叫了一聲:「奶奶!」
媽媽的眼睛裡都是淚。
爸爸說:「別哭了,吃吧。」
蕭勝一邊流著一串一串的眼淚,一邊吃黃油烙餅。他的眼淚流進了嘴裡。黃油烙餅是甜的,眼淚是鹹的。
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牛尾、馬鈴薯、黑麻油、台灣米酒、薑、蒜、冰糖、生抽、醬油膏、紅辣椒、九層塔、杏鮑菇
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華昌玉器
1. 0061 靈猴獻壽(淡紫)
天然A玉,僅限一件
如需認可玉石鑑定證書另加$250
熱血Marketplace價︰$900
限時優惠價︰$780
2. 0062 青大葫蘆(中,吸財)
天然A玉,僅限一件
如需認可玉石鑑定證書另加$250
熱血Marketplace價︰$2800
限時優惠價︰$2680
3. 0063 鴻運福到(中)
天然A玉,僅限一件
如需認可玉石鑑定證書另加$250
熱血Marketplace價︰$3000
限時優惠價︰$2600
4. 0064 青年年有魚(中)
天然A玉,僅限一件
如需認可玉石鑑定證書另加$250
熱血Marketplace價︰$3000
限時優惠價︰$2600
5. 0065 淡紫觀音(細)
天然A玉,僅限一件
如需認可玉石鑑定證書另加$250
熱血Marketplace價︰$1800
限時優惠價︰$1580
6. 0066 冰白什手珠
天然A玉,僅限一件
如需認可玉石鑑定證書另加$250
熱血Marketplace價︰$738
限時優惠價︰$650
7. 0067 冰黑手珠(冰烏雞種)
天然A玉,僅限一件
如需認可玉石鑑定證書另加$250
熱血Marketplace價︰$838
限時優惠價︰$780
8. 0068 冰黑手珠(冰烏雞種)
天然A玉,僅限一件
如需認可玉石鑑定證書另加$250
熱血Marketplace價︰$838
限時優惠價︰$780
9. 0069 糯黑手珠(烏雞種)
天然A玉,僅限一件
如需認可玉石鑑定證書另加$250
熱血Marketplace價︰$428
限時優惠價︰$398
10. 0070 糯黑手珠(烏雞種)
天然A玉,僅限一件
如需認可玉石鑑定證書另加$250
熱血Marketplace價︰$428
限時優惠價︰$398
11. 0071 糯種淡青手珠
天然A玉,僅限一件
如需認可玉石鑑定證書另加$250
熱血Marketplace價︰$738
限時優惠價︰$650
12. 0072 糯種淡青手珠
天然A玉,僅限一件
如需認可玉石鑑定證書另加$250
熱血Marketplace價︰$738
限時優惠價︰$650
13. 0073 糯種淡青紅手珠
天然A玉,僅限一件
如需認可玉石鑑定證書另加$250
熱血Marketplace價︰$738
限時優惠價︰$650
14. 0074 黃加綠手珠豆種
天然A玉,僅限一件
如需認可玉石鑑定證書另加$250
熱血Marketplace價︰$620
限時優惠價︰$588
15. 0075 黃加綠手珠豆種
天然A玉,僅限一件
如需認可玉石鑑定證書另加$250
熱血Marketplace價︰$620
限時優惠價︰$588
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熱血Marketplace - 精選餸菜包
1.
客家黃酒煮雞 併 麻辣牛脷 套餐
客家黃酒煮雞 550g 1包
麻辣牛脷 450g 2包
熱血Marketplace價︰$238
限時優惠價︰$230
2.
黃油潮式凍烏頭孖裝套餐
-元朗黃油潮式凍烏頭 X2
-自選佐料(三選一)
麻辣櫻花蝦菜脯 200g/地獄辣椒醬 200ml/椒嘖拌醬 180ml X1
熱血Marketplcae價︰$336起
限時優惠價︰$316起
麻辣櫻花蝦菜脯 200g
熱血Marketplace價:$336
限時優惠價:$316
地獄辣椒醬 200ml
熱血Marketplace價:$354
限時優惠價:$334
椒嘖拌醬 180ml
熱血Marketplace價:$414
限時優惠價:$394
3.
二人份急凍餸菜包 - 蕃茄牛肉煲X啤酒鴨
紅通通蕃茄牛肉煲 x1 (2-3人份)
金牌啤酒鴨 x1 (2-3人份)
※紅通通蕃茄牛肉煲
成分:
牛肋條、特製蕃茄醬、秘制香料、薑、蒜、蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、番茄、洋蔥
※金牌啤酒鴨
成分:
鴨、啤酒、薑、蒜、蔥、米酒、豆瓣醬、生抽、冰糖、香料、乾辣椒、紅辣椒
熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價:$250
4.
二人份急凍餸菜包 - 辣牛肉煲X啤酒鴨
火辣辣牛肉煲 x1 (2-3人份)
金牌啤酒鴨 x1 (2-3人份)
※火辣辣牛肉煲
成分:
牛肋條、特製麻辣醬、秘制香料、薑蒜蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、洋蔥、辣椒
※金牌啤酒鴨
成分:
鴨、啤酒、薑、蒜、蔥、米酒、豆瓣醬、生抽、冰糖、香料、乾辣椒、紅辣椒
熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價:$250
5.
二人份急凍餸菜包 - 辣牛肉煲X三杯雞
套裝包括:
火辣辣牛肉煲 x1 (2-3人份)
下飯三杯雞 x1 (2-3人份)
※火辣辣牛肉煲
成分:
牛肋條、特製麻辣醬、秘制香料、薑蒜蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、洋蔥、辣椒
※下飯三杯雞
成分:
黑麻油、去骨雞腿肉、冰糖、麥芽糖、薑、蒜、米酒、生抽、醬油膏、紅辣椒、九層塔、椰菜、杏鮑菇
熱血Marketplace價︰$260
限時優惠價:$240
6.
二人份急凍餸菜包 - 辣牛肉煲X三杯雞
套裝包括:
火辣辣牛肉煲 x1 (2-3人份)
下飯三杯雞 x1 (2-3人份)
熱血Marketplace價︰$260
限時優惠價:$240
7.
二人份急凍餸菜包 - 啤酒鴨X三杯雞
套裝包括:
金牌啤酒鴨 x1 (2-3人份)
下飯三杯雞 x1 (2-3人份)
熱血Marketplace價︰$260
限時優惠價:$240
8.
二人份急凍餸菜包 - 蕃茄牛肉煲X辣牛肉煲
紅通通蕃茄牛肉煲 x1 (2-3人份)
火辣辣牛肉煲 x1 (2-3人份)
※紅通通蕃茄牛肉煲
成分:
牛肋條、特製蕃茄醬、秘制香料、薑、蒜、蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、番茄、洋蔥
※火辣辣牛肉煲
成分:
牛肋條、特製麻辣醬、秘制香料、薑蒜蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、洋蔥、辣椒
熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價:$250
9.
一人份急凍餸菜包 - 蕃茄牛肉煲X辣牛肉煲
紅通通蕃茄牛肉煲 (一人份) x 2包
火辣辣牛肉煲 (一人份) x 2包
※紅通通蕃茄牛肉煲
成分:
牛肋條、特製蕃茄醬、秘制香料、薑、蒜、蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、番茄、洋蔥
※火辣辣牛肉煲
成分:
牛肋條、特製麻辣醬、秘制香料、薑蒜蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、洋蔥、辣椒
熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$250
10.
一人份急凍餸菜包 - 啤酒鴨X三杯雞
套裝包括:
金牌啤酒鴨 (一人份) x 2包
下飯三杯雞 (一人份) x 2包
熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$250
11.
一人份急凍餸菜包 - 辣牛肉煲X啤酒鴨
火辣辣牛肉煲 (一人份) x 2包
金牌啤酒鴨 (一人份) x 2包
※運費到付
※火辣辣牛肉煲
成分:
牛肋條、特製麻辣醬、秘制香料、薑蒜蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、洋蔥、辣椒
※金牌啤酒鴨
成分:
鴨、啤酒、薑、蒜、蔥、米酒、豆瓣醬、生抽、冰糖、香料、乾辣椒、紅辣椒
熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$250
12.
一人份急凍餸菜包 - 蕃茄牛肉煲X啤酒鴨
紅通通蕃茄牛肉煲 (一人份) x 2包
金牌啤酒鴨 (一人份) x 2包
※運費到付
※紅通通蕃茄牛肉煲
成分:
牛肋條、特製蕃茄醬、秘制香料、薑、蒜、蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、番茄、洋蔥
※金牌啤酒鴨
成分:
鴨、啤酒、薑、蒜、蔥、米酒、豆瓣醬、生抽、冰糖、香料、乾辣椒、紅辣椒
熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$250
13.
一人份急凍餸菜包 - 蕃茄牛肉煲X三杯雞
紅通通蕃茄牛肉煲 (一人份) x 2包
下飯三杯雞 (一人份) x 2包
※運費到付
※紅通通蕃茄牛肉煲
成分:
牛肋條、特製蕃茄醬、秘制香料、薑、蒜、蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、番茄、洋蔥
※下飯三杯雞
成分:
黑麻油、去骨雞腿肉、冰糖、麥芽糖、薑、蒜、米酒、生抽、醬油膏、紅辣椒、九層塔、椰菜、杏鮑菇
熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$250
14.
一人份急凍餸菜包 - 無骨醉雞X三杯雞
套裝包括:
懶人最愛無骨醉雞 (一人份) x 2包
下飯三杯雞 (一人份) x 2包
熱血Marketplace價︰$260
限時優惠價︰$240
15.
一人份急凍餸菜包 - 無骨醉雞X啤酒鴨
懶人最愛無骨醉雞 (一人份) x 2包
金牌啤酒鴨 (一人份) x 2包
※懶人最愛無骨醉雞
成分:
去骨雞排、紅棗、枸杞、桂圓、紹興酒、玫瑰露
※金牌啤酒鴨
成分:
鴨、啤酒、薑、蒜、蔥、米酒、豆瓣醬、生抽、冰糖、香料、乾辣椒、紅辣椒
熱血Marketplace價︰$260
限時優惠價︰$240
16.
一人份急凍餸菜包 - 辣牛肉煲X三杯雞
火辣辣牛肉煲 (一人份) x 2包
下飯三杯雞 (一人份) x 2包
※運費到付
※火辣辣牛肉煲
成分:
牛肋條、特製麻辣醬、秘制香料、薑蒜蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、洋蔥、辣椒
※下飯三杯雞
成分:
黑麻油、去骨雞腿肉、冰糖、麥芽糖、薑、蒜、米酒、生抽、醬油膏、紅辣椒、九層塔、椰菜、杏鮑菇
熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$250
17.
一人份急凍餸菜包 - 三杯牛尾X啤酒鴨
台式三杯牛尾(一人份) 2包
金牌啤酒鴨 (一人份) 2包
※運費到付
成份資料:
台式三杯牛尾
成分:
牛尾、馬鈴薯、黑麻油、台灣米酒、薑、蒜、冰糖、生抽、醬油膏、紅辣椒、九層塔、杏鮑菇
金牌啤酒鴨
成分:
鴨、啤酒、薑、蒜、蔥、米酒、豆瓣醬、生抽、冰糖、香料、乾辣椒、紅辣椒
熱血Marketplace價︰$300
限時優惠價︰$288
18.
一人份急凍餸菜包 - 三杯牛尾X無骨醉雞
台式三杯牛尾(一人份) 2包
懶人最愛無骨醉雞(一人份) 2包
※運費到付
成份資料:
台式三杯牛尾
成分:
牛尾、馬鈴薯、黑麻油、台灣米酒、薑、蒜、冰糖、生抽、醬油膏、紅辣椒、九層塔、杏鮑菇
懶人最愛無骨醉雞
成分:
去骨雞排、紅棗、枸杞、桂圓、紹興酒、玫瑰露
熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$268
19.
一人份急凍餸菜包 - 三杯牛尾X蕃茄牛肉煲
台式三杯牛尾(一人份) 2包
紅通通蕃茄牛肉煲 (一人份) 2包
※運費到付
成份資料:
台式三杯牛尾
成分:
牛尾、馬鈴薯、黑麻油、台灣米酒、薑、蒜、冰糖、生抽、醬油膏、紅辣椒、九層塔、杏鮑菇
紅通通蕃茄牛肉煲
成分:
牛肋條、特製蕃茄醬、秘制香料、薑、蒜、蔥、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、番茄、洋蔥
熱血Marketplace價︰$300
限時優惠價︰$288
20.
五香金錢展冷盤套餐
包括:
五香金錢展 200g 1包
醉酒雞翼尖 300g 1包
醉酒雞中翼 300g 1包
麻辣豬耳 300g 1包
麻辣牛肚 300g 1包
熱血Marketplace價:$300
限時優惠價:$280
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布拉德·萊昂 (Brad Leone) 製作發酵味噌薯條。 這道炸薯條食譜足以在一家 5 星級餐廳享用,而且每盤要價 50 美元。 在有限的時間內,這個食譜可以讓你在11 分鐘內製作一道美味薯條! 心動不如馬上行動!
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黃油 馬鈴薯 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:李師傅羹大王(虎林創始店)
電話:02 2345-5633
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關於:
堅持食品安全新鮮純手工製作
2019年2月20日
在地經營九年,上班族及學生強力推薦!
雖然我們藏身於不起眼的街道內,
但老闆與闆娘堅持純手工、新鮮、好的食材
秉持著[做吃的就是要自己敢吃、喜歡吃]的信念,
將把這份美味分享給每個人。
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不含防腐劑、不含人工甘味劑、不含人工色素!
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黃油 馬鈴薯 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
7種自製不同口味奶油的方法 — 自己製作奶油聽起來比實際要複雜得多。實際上只需要耐力來攪打奶油。當分離出脂肪後,就可以自己製作任何類型的奶油。 可以從香草黃油(非常適合燒烤)開始,最後以甜甜的肉桂香草奶油(適合薄煎餅)結束。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/make-butter-yourself
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基本所需食材 (約400 g 奶油):
1 l 鮮奶油 (至少需 32 %脂肪)
烘培只
烘培線
作法:
用攪拌器攪打鮮奶油,直到奶油與酪乳分離。然後將奶油放在布上,然後擠出酪乳。(奶油中的液體越少,保鮮的時間越長。
1. 紅酒奶油
所需食材:
300 g 軟奶油
250 ml 紅酒
2 根 蔥 切碎
1 湯匙 蜂蜜
50 ml 義大利黑醋
3-4 百里香
鹽
黑胡椒
作法:
將蔥切碎,用奶油在鍋中將其炒熟,然後加入蜂蜜,當其焦糖化後倒入紅酒,慢煮約2至3分鐘。然後加入義大利黑醋、百里香、鹽和黑胡椒粉。在中溫下讓所有食材變稠2至3分鐘,然後將紅酒減少。在添加奶油前,必需讓紅酒先冷卻一下。紅酒混合物後與奶油混合,然後用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結,然後將其放進冰箱。建議與多汁的牛排一起食用。
2. 鹹焦糖奶油
所需食材:
8-10 顆 焦糖糖果
100 ml 鮮奶油
1/2 茶匙 鹽
300 g 軟奶油
作法:
將焦糖糖果放入鍋中,然後與鮮奶油一起融化。然後讓其冷卻並加入粗鹽。接著加入更多焦糖糖果。用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結,然後將其放進冰箱。建議可以搭配鬆餅。
3. 迷迭香柳橙辣奶油
所需食材:
柳橙皮
2-3 根 迷迭香 切碎
1 根 新鮮紅辣椒 切丁
300 g 軟奶油
鹽
黑胡椒
作法:
將磨碎的柳橙皮,切碎的迷迭香、辣椒、鹽和黑胡椒粉加入奶油裡,然後將所有食材混合在一起。接著用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結,然後將其放進冰箱。建議與魚排一起食用。
4. 綜合香草奶油
所需食材:
300 g 軟奶油
3-4 湯匙 新鮮香芹 切碎
有機檸檬皮
2-3 片 烤過的大蒜
作法:
在奶油裡加入切碎的香芹、檸檬皮和烤過的大蒜片,然後將所有食材混合在一起。接著用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結,然後將其放進冰箱。建議與烤馬鈴薯一起食用。
5. 培根奶油
所需食材:
300 g 軟奶油
2-3 湯匙 香蔥 切碎
10 片 培根
2 湯匙 楓糖漿
作法:
用平底鍋將培根炒熟並切小塊。在奶油裡加入培根、切碎的細香蔥、黑胡椒粉和楓糖漿,然後將所有食材混合攪拌。接著用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結,然後將其放進冰箱。建議與烤豬里脊一起食用!
6. 鮭魚奶油
所需食材:
300 g 軟奶油
150 g 煙燻鮭魚
2 湯匙 蒔蘿
黑胡椒
作法:
將煙燻鮭魚切得越小越好。將鮭魚、切碎的蒔蘿和黑胡椒粉加入奶油中,然後將所有內容一起攪拌。接著用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結,然後將其放進冰箱。建議與新鮮麵包一起食用。
7. 肉桂香草奶油
所需食材:
300 g 軟奶油
1 根 香草莢
80 g 紅糖
1/4 茶匙 肉桂粉
作法:
將香草籽、紅糖和肉桂粉加到奶油裡,然後將所有食材混合在一起。接著用烘焙紙將其捲成卷。用烹飪線在兩端打結,然後將其放進冰箱。建議與薄煎餅或可麗餅一起食用。
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