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/ #專題 / #年夜飯的身世線索 /
起司職人 / Man Mano慢慢弄‧乳酪坊 創辦人 #Isabella陳淑惠
「除夕一定是在在家大圍爐，初二姊姊妹妹回娘家，我們有時候會待在家，也會到外面找小吃。如果是帶著長輩出去吃飯，就會選有大圓桌的餐廳，像是阿霞、阿美那一種，長輩們還是會比較喜歡這一種傳統一點的。」
#沒有吃到甜粿就像沒有過到春節一樣
Isabella是怎麼過年呢？👉https://0rz.tw/1dliX
一起尋找【年夜飯的身世線索】，來分享自己怎麼過年吧！
找到 #伊莉莎白辣醬 米果牛了嗎？
#Taster美食加過年專題
牛年來到第三天，大家還享受這個農曆新年嗎？
過去幾天，我與大家分享了我家的年菜與餐桌，接著要給各位瞧瞧我的好朋友們、飲食界的各種職人是怎麼過年的！
Taster 美食加 2021過年專題，帶給大家 #年夜飯的身世線索！
謝謝黃金陣容：
* 飲食作家盧怡安
* 文字編輯昉小姐
* 美食作家韓良憶
* My灶 / My味餐廳老闆昌哥
* 跨界名媛孫瑩瑩
* 咖啡師 / 咖啡烘焙冠軍 / Fika Fika Café 創辦人 James 陳志煌
* 甜點師 / SEASON Artisan Pâtissier 創辦人 Season 洪守成
* 巧克力師 / 甜點師 / TERRA土然巧克力專門店創辦人 Danny 楊豐旭
* 烘焙職人 / 陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY 創辦人陳耀訓
* 調酒師 / AHA Saloon 主理人尹德凱
* 起司職人 / Man Mano 慢慢弄乳酪坊創辦人 Isabella 陳淑惠
* 主廚 / EMBERS 創辦人 Wes 郭庭瑋
初三了，大家出門走走，喝咖啡吃甜點之餘，也不要忘了感謝開門營業的店家們喔！
/ #專題 / #年夜飯的身世線索 /
大家都怎麼過年？
年夜飯的景象，訴說了每個人的身世。你家的餐桌上，是擺了獅子頭、如意菜？還是白斬雞、長年菜？有一鍋雞湯或者佛跳牆嗎？有沒有水餃或饅頭？還是有一盤香噴噴的蒜苗炒臘肉？
春節假期的飲食偏好，從採買就透露線索了呢。
Taster 美食加與大家度過的第一個牛年，要來一窺飲食界的大家都怎麼過年。飲食作家會怎麼辦年貨？咖啡師會下廚備料嗎？調酒師有沒有時間在家團圓？主廚又怎麼度過除夕夜？
過年離不開「吃」，食物的意義在年節特別明顯。食物就是事業本體的餐飲行業，怎麼度過這一年之中最重要的節日，是我們想呈現給大家的、有點親密的「內幕」；當各位在享受年復一年的安心滋味時，也不要忘記，餐飲行業是服務業，很多人在春節期間也在工作崗位上，請不要吝於給予支持和新年祝福喔！
來看看飲食界的大家怎麼過年：
飲食作家 #盧怡安
文字編輯 #昉小姐
美食作家 #韓良憶
My 灶 / My味 餐廳老闆昌哥
跨界名媛 Yenyen sun/孫瑩瑩
咖啡師 / 咖啡烘焙冠軍 / Fika Fika Cafe 創辦人 #James陳志煌
甜點師 / Season Artisan Pâtissier 創辦人 #Season洪守成
巧克力師 / 甜點師 / TERRA 土然巧克力專門店 創辦人 #Danny楊豐旭
烘焙職人 / 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 創辦人 #陳耀訓
調酒師 / AHA Saloon 主理人 #尹德凱
起司職人 / Man Mano慢慢弄‧乳酪坊 創辦人 #Isabella陳淑惠
主廚 / EMBERS 創辦人 #Wes郭庭瑋
請跟著我們一起尋找【年夜飯的身世線索】，也歡迎你分享自己怎麼過年！
每次到國外去碰到起司的時候，很多種都很愛吃，可要把名字被下來很難，告訴各位台灣有專門的手作乳酪職人Isabella（陳淑惠），原本是媒體人，本身對吃非常有興趣也會義大利文，當時思考很多想做一些台灣沒有人在做的，她先赴日本拜師學藝後，2016年飛到義大利開始見習之旅，同年八月Man Mano慢慢弄‧乳酪坊正式開張。
#布拉塔起司 Burrata Cheese
#馬背起司 (卡喬卡瓦洛) Caciocavallo Cheese
#莫札瑞拉捲皮 Sfoglia di mozzarella
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