《台北 法餐 餐酒館 歐陸料理 求推薦》
悶了好久，
終於可以到台北去走走了QQ
除了吃壽司之外，
這一次要開始加入一些法餐的行程了～～～
想吃的候選名單：
Cochon
BeApe - 法國傳統餐酒館
義寓Come a casa 餐酒館
Monsieur L Restaurant
ANiMA
CANVAS TAIWAN
L'appétit la Cuisine Francaise - 拉佩提餐坊
大嗑西式餐館 Ducky Restaurant
Chateau zoe 酒窖餐廳
Holt Restaurant
Botega del Vin Taipei
Cantina del Gio
Logy（最想吃，但是訂不到......）
網友達人專業推薦：
MiraWan
50/50 Cuisine Française
巴黎廳1930-台北亞都麗緻大飯店
L'Atelier de Joël Robuchon Taipei
長春藤法式餐廳Long Wall
Tutto bello
吃過：
T+T（喜歡）
RéeL法國鄉土料理（喜歡）
Solo Pasta 義大利麵（喜歡）
ULV Restaurant And Bar（喜歡）
Chou Chou（不錯）
naked 裸餐酒（中等）
O'Steak Taipei（沒有）
#台北 #壽司羊 #法餐 #法式料理 #餐酒館 #歐陸料理
anima餐廳 在 [食記] 台北中山ANiMA(靈魂) - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：ANiMA(靈魂)
消費時間：2020年/10月
地址：台北市中山區中原街40號
營業時間：18:00~21:00 (五六日增加午餐12:00~15:00，周三休)
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69372854
ANiMA放口袋裡好久了，前陣子看到IG友在po文，
順道詢問這家很奇怪？怎麼都不能網路訂位？
才得知原來是釋出訂位的期間(一個月內?)很快就會被訂滿，
因此看到幾乎都是反灰，就只好對準預計要去的那天倒推時間來訂，
義籍主廚待過美國三星Per Se以及東京與台北龍吟等星級餐廳樣子，
是有多國料理背景的廚師，每天更換菜單也是這家小館的特色。
午餐1,280+10%，不高的價格正好作為初訪的嘗試，也有單點菜單，
覺得如果下次有再來，吃set就可以了，份量適中且可嚐多樣，
樓梯間的牆上貼滿了先前每日晚餐set的菜單，價格較高道次較多，
話說連飲料單(本子)往前翻一看，也是每日變換的。
起頭的酸麵包嚼起來舒服，邊緣酥脆不已，
簡單抹一些奶油鹽，喀拉喀拉就吃光光，
飲料單的bud就是百威，今天走簡樸路線，就點這個~售價100。
開胃的小點爽口好吃，漬洋蔥與調製的美乃滋、薄脆塔皮。
第二道是茄子，上面鋪了橘色微酸辣sauce、帕瑪森、地瓜泥做的青醬、以及黑橄欖碎，
我在IG動態給猜照片是什麼，果然有朋友答得出來呀，
茄子就是綿軟的原味，主要吃醬汁調味的碰撞，不錯，只是搭茄子不太適應。
麵點有青醬和奶油鯷魚的選擇，選後者，
意外美味，點綴的烏魚子褐焦鮮香十分鮮明，
奶油鯷魚不走重味厚郁，是協調融合的味覺感受，
麵條也很彈牙，帶有一點芯的彈性。
接下來就進入主餐了，雞魚二選一，有一個烤南瓜配餐，
選雞肉，是炸雞胸佐上無酸無甜的八角美乃滋，柔順易搭，
這主餐量夠、炸功好(肉嫩含汁)、味道的配置協調好吃。
甜點還上了兩道，菜單都沒提，脆皮雪糕與溫熱的瑪德蓮(有水準)，
中午這樣不貴的set菜色稱不上豐富，屬於牛刀小試廚師功力，
感受不錯，是可再訪的館子，價格也很ok~
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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