【#每日跟讀單元 K152】氣候素食餐飲市場的新興勢力
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摘要:
Lonne calls himself a climatarian, a term that first appeared in The New York Times in 2015, entered the Cambridge Dictionary the following year and is now becoming more common. Apps such as Kuri, introduced last year, offer climatarian recipes. Fast-casual restaurants including Just Salad and Chipotle are marking items that fit in the diet, like paleo before it, on their menus.
朗恩自稱氣候素食者，這個詞2015年首先出現在紐約時報上，隔年收入劍橋字典，如今變得更常見。一些應用程式提供氣候素食食譜，去年上架的Kuri就是一例。Just Salad、奇波雷等快速慢食餐廳一如先前推出「原始人飲食」般，現在也在菜單上把合乎氣候素食要求的菜式加以標註。
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paleo diet飲食 在 Re: [討論] Paleo diet 舊石器時代飲食法- 看板FITNESS - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ 引述《Epimenides (No.13)》之銘言：
: 所以回到你的問題，穀類是不是不要吃?
: 我覺得拿現在的人類和舊石器時代的人類來比的話，
: 這其間的生活型態的差距，不是一句「不要吃穀類」就能交待過去
: 我覺得穀類當然可以吃，而且在現代，你不吃穀類其實更不利於均衡攝取
其實這本書最重要的觀念就是 "不要吃穀類, 豆類, 奶製品"
整本書都是圍繞這個主題在打轉!
如果失去這個堅持, 那這本書就完全沒價值了!
至於其中的道理, 生化醫學, 病理機轉, 書中都有寫, 很複雜, 像我這種老百姓
其實看得很吃力, 也不知道到底是正確還錯誤!
不如我把他打上來, 看看有沒有內行人可以看看他寫的到底有沒有道理, 有沒有
錯誤! ( 要給我一些時間 )
另外阿金減肥法會造成酮酸中毒, 這是不是有矛盾的地方? 因為舊石器時代人類
的飲食不就是阿金減肥法( 不吃碳水化合物, 只吃肉跟蔬果 ), 那人類應該很
適應這種飲食, 為何還會酮酸中毒???
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 202.39.223.6
或者說, 難道, 阿金減肥法, 根本不會造成酮酸中毒?? 這是誤導??
※ 編輯: frogha1 來自: 202.39.223.6 (10/03 13:23)
當然需要啊, 活著就需要熱量, 活動也需要熱量, 熱量從哪裡來?
原始人吃很少的碳水化合物, 大部分吃進去都是肉跟脂肪(蔬果提供很少的熱量),
熱量就是消耗脂肪跟蛋白質來的啊, 不然哪來的熱量?
※ 編輯: frogha1 來自: 202.39.223.6 (10/03 13:29)
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