【甜點】台北｜TART TAIPEI｜彷彿品味一道道料理的米其林星級主廚手工水果酥塔
※TART TAIPEI的水果酥塔，非常令人驚豔！不同於一般蛋塔，內餡嚐得出非常精緻的內涵，口感層次細緻豐富，酥塔外皮咬起來又酥又脆！原來這是來自香港的米其林一星主廚林明建Chef Kin開的店，他用做料理的精神來做手工酥塔！
「TART TAIPEI」其實也是目前IG超人氣打卡甜點店，整間店的風格是90年代時髦摩登的普普風，空間色彩以鮮豔的橘、搭配氣質的莫蘭迪綠、和雅致的灰，是一種不張揚的活潑明亮氣質感，坐在裡面享用甜點很是舒服。
老闆也是甜點主廚，其實就是連續3年榮獲米其林一星榮耀的LONGTAIL餐廳酒吧的主廚林明建Chef Kin。來自香港的他，從小熱愛蛋塔，於是他用做料理的精神，創作出「TART TAIPEI」各式各款精緻內涵的手工酥塔。若妳熱愛甜點，建議妳一定要來嚐嚐，細緻豐富的滋味顛覆妳對蛋塔的刻板印象。
★奇異果檸檬塔
上層是新鮮奇異果，搭配檸檬奶油。酸酸甜甜、味蕾平衡得恰到好處的細膩滋味。
★藍莓黑醋栗塔
上層是新鮮藍莓，搭配藍莓卡士達餡，底層是參和著少許黑醋栗的藍莓醬。清新的、微甜的、不膩的口感，有種清新戀愛的感覺。
★無花果瑞可達起司塔
上層是新鮮無花果，搭配瑞可達起司，底層是參和著肉桂粉的濃縮波特酒醬。除了有鮮明的肉桂辛香料味道，瑞可達起司搭配波特酒醬，揉合出一種成人式的獨特的成熟滋味。
(★據說，這是林明建主廚Chef Kin旗下米其林一星餐廳LONGTAIL的人氣開胃前菜「無花果瑞可達起司」的酥塔版。)
★草莓香草塔
上層新鮮草莓，搭配香草卡士達餡，底層是覆盆莓醬。中性的香草平衡了微酸甜的清新草莓、以及甜甜的覆盆莓醬，中和得恰到好處。
※【台北｜TART TAIPEI】
※地址：台北市大安區敦化南路一段187巷55號1樓
※電話：(02)8771-0016
※FB粉絲專頁：Tart Taipei
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※美好日常｜優雅生活IG：www.instagram.com/elegant.dailylife
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TART TAIPEI旗艦店及天母店門市將營業至1月30日止暫停營業，之後將調整營運模式，轉為線上銷售，在籌備期間暫時無法供應酥塔等甜點，造成不便之處敬請見諒。 ... <看更多>