☺️ 新加坡海南雞飯專門店!
🇸🇬 餐廳: #ChatterboxCafe
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🍽菜式介紹:
❝ 招牌雞肉喇沙 $108 ❞ 🔸3/5
❝ 文華海南雞飯 $118 ❞ 🔸4/5
❝ 炸雞寶 $68 ❞ 🔸2.5/5
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📍餐廳地址: #尖沙咀 Victoria Dockside K11 MuseaB1樓B110號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan東南亞菜
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🔻地區分類: #foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:
位於尖沙咀的 Chatterbox Café Hong Kong🔸,是一間在1971年創立的的新加坡海南雞飯專門店。品牌多年來獲獎無數,平均每日售出700份招牌海南雞飯😳,深受當地人歡迎。
Chatterbox Café來了香港之後,人氣有增無減🙈,每次經過餐廳,都大排長龍,非常誇張呀!
我曾經與朋友品嚐過這裡的菜式,覺得質素不錯,所以這次便帶媽媽來試一試啦。店家除了有招牌的文華海南雞飯,亦有各種星洲美食佳餚☺️,例如:喇沙、炒貴刁、特色小食、甜品等等,我們也點了數款呢。
文華海南雞飯 ◢
鎮店之寶的文華海南雞飯❤️,下單後不用三分鐘就呈上,光速的速度,令人驚訝呀!
海南雞用50分鐘慢煮製成😳,肉質軟腍鮮味,加上醬汁後更加惹味。海南雞比首次品嚐時更加嫩滑和入味,味道不錯呀~
招牌雞肉喇沙 ◢
相對於海南雞飯,我更愛味道濃厚的雞肉喇沙😍。喇沙散發著濃濃的椰香、奶香、咖喱香🍛,令人忍不住馬上吃一口。湯頭濃郁芳香,惹味無比🤤,如果麵條彈牙一點就更好。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanChatterboxCafe
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同時也有468部Youtube影片,追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel,也在其Youtube影片中提到,韓式芝士排骨 Korean Spicy Back Ribs With Cheese 치즈등갈비 材料:- 豬肋排骨.............730g 水牛芝士碎.........200g 洋蔥....................1/2個 蒜頭....................4瓣 燒酒.....
腍 在 Keresa Wong.L.S Facebook 的最佳解答
台灣新竹市過江龍「段純貞牛肉麵」係上年底已經登陸香港🇭🇰喇!
提供多款湯麵、拌麵、台灣小吃、台式沖調飲品,
湯麵、拌麵可自選 #手工麵 #細麵 , 滿足唔同人嘅口感~
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【原味牛肉麵】HK$84
牛肉湯底味道香濃, 麵底選了手工麵, 長長闊條, 一碗大概有十條左右, 麵質彈牙有韌度,
牛肉大大件, 滷得非常入味兼軟腍, 跟麵條大啖食, 很有滿足感。
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【紅油抄手】HK$48
抄手皮又薄又滑, 鮮蝦豬肉餡料鮮味juicy, 其中內有爽口蝦肉粒, 配埋微辣汁, 幾惹味。
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【胚芽珍珠奶茶】HK$28
🧋胚芽比例好多, 每啜一啖都飲到唔少胚芽, 很有麥香, 配上香滑奶茶、熟透而又甜甜地嘅珍珠, 係幾好飲…👍🏻
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📍段純貞牛肉麵 - 銅鑼灣
銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B01號舖
星期一至日: 12:00 - 22:00
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腍 在 MKbowfoodies Facebook 的最佳貼文
香港真係臥虎藏龍,前兩日係觀塘search緊有咩隱世小店,發現左呢間隱世法日fusion 菜「Boon」,最近新推出左tea set menu,性價比幾高,一於試下啦😋
French Omelette with Cheese 法式芝士奄列配沙律 $88
奄列煎得剛好,口感很滑,一咬下去流心芝士已湧出來;配合新鮮嘅沙律菜和少少甜味的黑醋汁,絕對是輕怡之選!
Duck leg Confit & fries with Creamy Curry Sauce $118
油封鴨腿薯條配忌廉咖哩醬
油封鴨腿絕對是功夫菜,用慢煑方式烹調,原來佢地用左semi confit嘅做法,令鴨腿醃得入味之餘亦不會太咸,無論味道或口感都較符合亞洲人的口味,食後你會發現原來鴨皮可以咁酥脆,鴨肉都可以咁腍咁嫩,配合自家製忌廉咖喱醬,很有驚喜!
Signature French Toast 法式多士 $88
Vanilla Gelato 雲呢拿意大利雪糕 +$20
由於我同朋友都係甜品控,點了dessert menu全份的French Toast及追加雪糕😜
呢度嘅法式多士係佢地嘅招牌,外表吸引,煎得兩邊微微焦香,內裡則非常鬆軟,讓麵包充分浸漬蛋液才能達致像在吃梳乎厘鬆軟的效果,再淋上糖醬,並伴以口感奶滑嘅Gelato及風乾 raspberry 粒粒,酸酸甜甜的,超級幸福美味😍
Earl Grey Latte 伯爵茶奶泡
飲品份量比一般大,茶味都出,奶泡夠滑,不會太甜👍
Mango Yogurt Smoothie 芒果乳酪沙冰
沙冰高過隻杯一大截,芒果不太甜不太酸,飲完我已經冇晒quota喇🤣🤣
雖然係樓上鋪,但其實都幾近地鐵站,而且很有heart嘅小店,食物都很有水準,超級推薦,下次會再encore!!
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Boon
📍觀塘駿業里10號業運工廈14樓G室
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腍 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳解答
韓式芝士排骨 Korean Spicy Back Ribs With Cheese 치즈등갈비
材料:-
豬肋排骨.............730g
水牛芝士碎.........200g
洋蔥....................1/2個
蒜頭....................4瓣
燒酒....................1湯匙
黑胡椒粒............1/2茶匙
排骨醬汁:-
韓國幼辣椒粉.....3.5湯匙
韓國辣椒醬.........2湯匙
韓國醬油.............2湯匙
蒜蓉....................2湯匙
玉米糖漿............1.5湯匙
味醂....................1.5湯匙
糖........................1湯匙
水........................400ml
做法:-
1. 鍋內下豬肋排骨、蒜頭、黑胡椒粒和燒酒、水煮10分鐘拿出洗淨瀝乾備用。
2. 鍋內下豬肋排骨、洋蔥、排骨醬汁燒開,然後以中小火煮30分鐘至肉腍和收汁,然後放上烤盤。
3. 最後將已溶化之芝士放在豬肋排骨上便可。
?️芝士(起司)愛好者不能錯過的料理!??【韓式芝士排骨·치즈등갈비 】排骨味道甜甜辣辣,非常之惹味,肉汁豐富又有嚼勁!再説包著厚厚極度魔鬼的水牛芝士,拉絲一刻超有快感!越啃越過癮!(?有感自己到了弘大㖿!)
Mozzarella Cheese源於意大利,用上水牛奶Buffalo's Milk去製作,因此亦稱為水牛芝士(Buffalo Mozzarella)。水牛芝士帶有濃郁的奶香,其韌性高,加熱後變得柔軟,拉絲效果特別出眾!
我的C家廚房!Bon Appétit
Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
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這次酒評家Wilson Kwok帶了個小道具來說酒。先說說他手上這個迷你陶器的外形,橢圓尖底,瓶上有雙耳。「它的名字叫Amphora,用黏土製作,早於3000年前中亞細亞就用它來釀製及貯藏葡萄酒。尖底容易插於泥土內,旁邊兩隻耳朵是把手,方便人們拿取。」Wilson指出其設計特色,「拿它釀酒的好處就是陶壁本身可以透氣,我們稱之為micro-oxygenation(微氧化),酒充分接觸氧氣後很快演化,這就是古人喝酒的風格。」
西·酒檔 SAI Liquor
地址:西營盤高街37號地下(堅尼地城及灣仔設分店)
電話:2838 2028
營業時間:1pm-10pm
註:Gabriëlskloof Amphora Sauvignon Blanc 2019 $228
足本訪問: https://bit.ly/2RRM7ZJ
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肥佬黎食勻18區|西營盤潮式滷水店 架己冷先識食嫩滑「中波」 鵝腸脆而無渣 肥佬黎:正到要外賣 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/iQelSbySXMs)
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材料:
五花腩肉2斤
京葱1條
薑1塊
八角、桂皮、香葉適量
紹興酒1支
糖適量
做法:
1.五花腩肉加薑京葱汆水
2.洗乾淨切厚件
3.燒紅鑊爆香京葱薑
4.加入腩肉同炒
5.灒紹興酒,加入八角、桂皮、香葉
6.慢火炆煮30分鐘,加入適量糖調味,然後熄火焗
7.可以再煮再焗,直至腩肉夠軟夠腍身
Ingredients:
Pork belly 2 catties
Leek 1 pc
Ginger 1 pc
Star anise Some
Cinnamon Some
Bay leaves Some
Shaoxing wine 1 bottle
Sugar Some
Steps:
1. Add pork belly, ginger and leek into a pot of water and bring to a boil. Cook for 5 minutes to remove impurities.
2. Remove pork belly from water and clean. Cut the pork belly into thick pieces.
3. Heat pan with oil, add ginger and leek to stir-fry until aroma is released.
4. Add pork belly to pan and stir-fry.
5. Add Shaoxing wine, star anise, cinnamon, and bay leaves to pan.
6. Cook and simmer on low heat for 30 minutes, add sugar to taste, then remove from heat and let it sit.
Can repeat step 6 until pork belly is cooked to the desired tenderness.
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