材料： 五花肉、香菇塊、竹筍塊、蒜頭、薑片、辣椒片、蔥段、薑末 醃料： 太白粉、香油、醬油 調味料： 醬油、醬油膏、糖 作法： 1.取碗將薑末與所有調味料一起拌勻後即為薑汁。 2.取碗將五花肉用...

材料： 五花肉、香菇塊、竹筍塊、蒜頭、薑片、辣椒片、蔥段、薑末 醃料： 太白粉、香油、醬油 調味料： 醬油、醬油膏、糖 作法： 1.取碗將薑末與所有調味料一起拌勻後即為薑汁。 2.取碗將五花肉用...

材料：京華火腿、五花肉、青江菜、百頁結、高湯 調味料：奶水、鹽、糖、米酒 作法： 1.將高湯煮滾，加入京華火腿、五花肉、百頁結，再加入所有調味料，關中小火燉煮50分鐘。 2.起鍋前開大火加入青江菜即...

材料： 五花肉、酸白菜、乾辣椒、花椒、香油、蒜末、蒜苗 調味料： 紹興酒適量、糖適量、鹽適量 作法： 1.起油鍋將蒜末、乾辣椒、花椒下鍋爆香，續放入五花肉片炒至變色後放入酸白菜拌炒，再加入所有調味...

材料：胡麻油2大匙、生長糯米1斤、乾魷魚(泡發)適量、香菇(泡發)適量、五花肉適量、蝦米適量、紅蘿蔔丁適量、紅蔥酥適量、香菜適量 調味料：醬油適量、雞粉1小匙、胡椒粉1小匙、米酒1大匙、糖1小匙 作...

材料1：五花肉、醬油1大匙、薑、蔥段、冰糖、鹽、米酒、胡椒粉、五香粉、水 材料2：酸菜絲、蒜末、薑末、辣椒 材料3：割包、香菜、花生粉 做法： 1.五花肉先用醬油醃漬過，油溫150度先炸過五花肉，炸...

材料：熟五花肉、蔥、辣椒、蒜頭、太白粉水 調味料：醬油1大匙、蠔油1小匙、米酒1大匙、糖1小匙 做法： 1.熱鍋加少許油潤鍋，轉中小火，把五花肉加入鍋中編炒逼出肉的油份。 2.加入蔥、辣椒、蒜頭，關...

材料：整塊三層肉、蔥、薑 做法： 1.準備一口高鍋，煮一鍋滾水。 2.蔥、薑放入滾水中，火關小，再把整塊豬肉放入鍋中，蓋上鍋蓋煮約20分鐘，關火續浸泡30分鐘即可。...

材料：熟五花肉350公克、蒜頭15粒、紅蔥頭10粒、黃豆乾10片、水2杯 調味料：醬油膏3大匙、醬油1大匙、糖1大匙、米酒2大匙、雞粉1小匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙 作法： 1.首先將拜拜過的五花...

材料：蒜頭、辣椒、梅乾菜、五花肉條、米酒2大匙、醬油1大匙、香油、糖1小匙、雞粉1大匙 做法： 1.電鍋預熱，加少許沙拉油，先炒香蒜頭、辣椒，炒出香氣來，再加入五花肉條。 2.改上鍋蓋悶一會，讓五花...