材料： 里肌肉、蛋、糖、鹽、烏醋、洋蔥、青椒、太白粉 做法： 1.用少許鹽與1大匙蛋白，把肉抓勻到呈現黏性，加入少量太白粉一起拌勻，再將肉取出沾裹太白粉，用手將粉捏緊。 2.熱油鍋將肉油炸約3-5分...

材料： 蒜末、辣椒末、蒜末、細糖、鹽、白醋、香油、海蜇皮、小黃瓜 做法： 1.準備85度左右的開水，將海蜇皮燙過，再撈起沖冷水15-20分鐘。 2.蒜末、辣椒末、少許鹽、糖、醋拌勻成醬料，再加入香油...

材料：酸薑、白蘿菠、小黃瓜、胡蘿菠 糖、醋、辣椒、鹽 做法 先用鹽醃漬酸薑、白蘿菠、小黃瓜、胡蘿菠30-60分鐘，去除菜腥味。 用流動的水沖洗醃好的材料15分鐘，再加入少許的鹽，再加入糖與醋(糖的量...

材料:西瓜皮、辣椒醬、糖、雞粉、蒜末、白醋、香油。 做法:先把西瓜皮的硬外皮削除，留下的綠綠果肉再切成薄片(不要太薄)，放入調理盆中再把辣椒醬、糖、醋、蒜末加入而糖與醋比例為1:1，再用手拌一拌就可...

材料:高麗菜300g、紅蘿蔔50g、半條紅辣椒(去子切片)、醋、糖、鹽、水、甘草。 先準備200cc煮開，而糖與醋的比例約1.5:1，這邊加兩杯的糖大約煮到開始化了之後，加入甘草一起煮。這樣讓甘草味...

這次要教大家利用吃剩的鹽酥雞做創意料理喔！ 名稱：桑椹鹽酥雞 材料： 鹽酥雞適量、青椒片適量、桑椹醬1湯匙、白醋1又1/2湯匙、香油少許 1.隔夜的鹽酥雞要先用烤箱烤熱。 2.桑椹醬1湯匙與白醋1...

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看完了一甲子的手工豆皮，接下來我們要帶您品嚐一甲子的福州菜，說到福州菜，也就是傳統閩菜，最具代表性的菜色就是海鮮、紅糟、糖醋三類料理。在西門町有一家開了60多年的福州老菜餐廳，正宗口味始終不變，像是紅...

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