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#反式脂肪對人體的危害 可不小😱
但是！衛福部早於105年4月22日發布訂定「食用氫化油之使用限制」，並規定自107年7月1日（以製造日期為準），食品中不得使用「不完全氫化油」
👉所以已經大幅減少我們攝取到反式脂肪酸的機率‼️
但就算如此，這也不代表 #完全氫化油 對身體有益🤔
詳細的說明請看 #營養師子雯的專欄
👉 https://www.best-camellia-oil.com/pages/transfat
貼心小提醒❤️
平時還是要多選擇 #富含單元不飽和脂肪酸、#Omega3脂肪酸 的食物來源唷😉
#百色壯麗山茶油 #苦茶油 #抗氧化 #多酚 #苦茶油料理
由於養了一個過敏的兒子
深深讓我感受到在「手作」這條路上是寂寞的
因為很少人能懂我這樣的堅持是為了什麼？
也很少人懂為何要限制兒子的飲食
只覺得我這個媽媽難搞又龜毛
如果可以靠外食把孩子養的白白胖胖又健康
我何嘗不想讓自己過的輕鬆一點
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恩恩出生那年
我媽離世帶給我很大的衝擊
再來兒子又是過敏又是氣喘的
以前年輕老是覺得「死亡」這事離自己很遙遠
可是當你遇到後就會發現其實生命很脆弱
生與死往往只是一線之隔。
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曾經恩恩因為吃了不適合的外食
半夜急性過敏
氣喘發作哭到臉色發紫快吸不到空氣
我緊急讓他吸了藥才緩解下來
兒子的過敏就像是個不定時的炸彈
老白工作很忙，常常晚歸
所以我曾經走過一段非常沒有安全感的日子
深怕哪天兒子就離開我身邊.......
因為希望小孩身體狀況穩定
也造就我不斷在學習新東西
學到的東西越多、懂得越多
就越知道要怎麼去照顧過敏的孩子
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兒子對一些人工添加物很敏感
尤其是反式脂肪
偏偏他又很喜歡吃烘焙類的西點
人造奶油中的反式脂肪
對人體的危害比膽固醇更大
所以我就自己學做這些烘焙西點
其實國內很多人工添加劑是合法的
去便利商店想買個麵包
一拿起來看了成份說明真的會被嚇死
很難想像不就是個小麵包竟能有超過數十種的化學添加物
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以前總會怨天尤人
覺得為什麼別人的孩子吃了一堆人工添加物沒事
就我家小孩吃了會過敏
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後來我漸漸懂了.......
上天賜給我這個孩子
正是提醒我要好好照顧家人
如今，兒子的過敏成為全家人的飲食安全指標
這幾年就是儘量使用天然食材
其實這段路走的很辛苦
但我會繼續努力下去
因為惟有用時間與溫度
細心守護著家人
才是鞏固家庭的不二法門
【反式脂肪，藏在哪裡？】
現代多數人都知道，反式脂肪對健康不好，要避免吃到反式脂肪。可惜的是，現今的反式脂肪往往不是大辣辣的展現在你面前，而是藏在你不經意的食物中，因此我們經常無意中吃進這些對健康危害的反式脂肪。
它藏在何處呢？ 香港消委會最近抽查市面上食品，發現許多反式脂肪含量佔總脂肪比例超過2%的限值的食品，包括酥皮濃湯中的酥皮、奶油蛋糕、千層蛋糕、酥餅，其中也包括台灣知名度頗高的肯德基葡式蛋塔。
為了將麵皮做到鬆化，常要使用較多固體油脂，業者如果使用部份氫化植物油，容易造成食品中反式脂肪過高。
反式脂肪會增加血液內「壞膽固醇」的含量，同時減少「好膽固醇」的含量，增加罹患冠心病的風險，因此，反式脂肪對人體的危害比飽和脂肪大。根據世衞組織，每年約有54萬死亡病例與攝入反式脂肪有關。
當您吃到酥脆的甜點、餅乾、油炸食物時，警惕一下，別吃太多，因為反式脂肪的風險可能藏在其中。
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