快兩個月過去了,繼續過著宅在家煮煮人生的無業生活,去年國外團不能做,至少還有國旅及社大,今年五月疫情爆發後,開始陷入宅在家無業狀態,小米麻糬也很少出去,從沒宅在家這麼久過,這對一位領隊及戶外課程為主的老師,真的是扼殺!!快瘋掉了!!
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以往宅在家最久的記錄是一個月,很久以前,那時我在小學教完下課後,走下樓梯,就這麼一拐踩空,我馬上跌倒無法站立,痛到飆淚,學校警衛、老師們趕忙把我扶起,送醫院,一照,我竟然骨頭裂掉,就這樣,我腳包石膏一個月整整,宅在家不能動,真是萬分痛苦!!
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因為不能動,體力也變差了,剛開始可以走路時,我的身體好虛,腳無力,我花了整整一年
時間,才恢復到以往正常體力,自此,我告訴自己:健康很重要啊!!體能很重要,我最大強項是走路,自小走得超快,在自助旅行幫助很多,一天也走了好幾公里都不叫苦,因為外面看到的世界多美!!
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我也從來沒想到後來我的工作變成通通跟旅行有關-旅遊部落客、旅遊作家、旅遊講師、國際旅遊團領隊、社大旅遊課程老師....,但這都要走出戶外,我才能有工作酬勞.
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而如今....
#零收入!!
連社大這僅存的一塊希望-後來學校降低標準,不用百分百班上同學同意,可實施線上上課,但我有的班選擇不要線上上課,我們講師們的薪資就一夕之間化為無!!
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要不要後面因疫情影響改線上上課,這由學員定我們教師生死,我連社大這一塊僅僅微薄的一點一點收入都沒了!!
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為了生存,這段期間,我跟大家一樣要過生活,以前的一些背景與人脈,我開始以前部落客生涯,接接案、團購,至少能為我三餐有那麼一點點伙食費.
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去年2020年疫情開始,從一個國際領隊盼啊盼盼恢復到無望,轉多帶國內,但心裡很感恩,至少我還有這一塊,不是每一位國外領隊可以説轉就轉啊.
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而今年2021年呢???
今年一樣想念著歐洲(每年暑假都是在歐洲帶團過日子的),兩年沒法帶團出國了,連僅有的國旅、社大教學,也沒了,真真實實連兩年第一線最直接受疫情衝擊被迫停業,連這僅有的一小塊,也沒了,零!!
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明年呢?
我不敢想....
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今年2021年現在.....???
還要宅在家多久???
人世中現實的嘴臉表露無遺,我比誰還明白!!
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沒工作,肚子也要顧,我過著宅在家煮煮人生,所以多數也是Po吃的,Po些美美食物,色彩亮麗,還能為無聊宅在家的生活多添點色彩.
1.#早午餐 :
易牙居港式點心:魚子蝦仁燒賣、蝦仁蒸餃、奶黃包、叉燒包,還有自己做的馬玲薯沙拉、茶葉蛋, 配上豆漿、紅茶,餐盤是法國、葡萄牙帶回來的.
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2.#下午茶
各種水果果脆配優格
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3.#晚餐
是熱到爆?還是我體力變差了?
這幾天下午好想睡,昏昏沈沈的,晚餐懶得動,煮了水餃,水餃水就沖 #梨山脫水蔬菜乾配小魚乾醬,一餐解決了.
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繼續過著每天宅在家,三餐後晚上了,睡一覺後隔天白天,又這樣一成不變的日子嗎?
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#想念著歐洲
#這時本來就在歐洲的啊!!
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通通再另外為你們某福利凹來的!!😄
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 最近開始有跟朋友的局了嗎?這次要換換口味,教大家來做濃濃法式風情的三道料理! 當法國遇上台灣!法國菜看起來就是很有氣質(羨慕),我想用台灣的當季食材,來復刻法式的經典菜色,一邊料理的時候,回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚,好懷念我的好友們 很想念在巴黎頂樓的聚會們,...
「脫水蔬菜乾」的推薦目錄:
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脫水蔬菜乾 在 小米麻糬愛旅遊(Showme100 Love Travel) Facebook 的精選貼文
#麻糬上菜 #脫水蔬菜
今天晚餐就用梨山脫水蔬菜乾煮菜,很快就上桌,還有老羅家的味增辣椒醬拌麵(適合愛吃辣的人,一點點就夠!)
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👉小米麻糬這樣做菜的,供大家參考:
1.貢丸甜不辣蔬菜湯
2蔬菜蒸蛋
3.味增辣椒醬拌麵+脫水疏菜
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它脫水得很乾燥,一大包重量十足,一點點就夠👍
若你要做蔬菜蒸蛋,那要先泡水一下,脫水疏菜是新鮮蔬菜清洗後脫水成乾,沒有加其他鹽、調味料,鎖住疏菜的甜味,你知高山的疏菜早晚溫差大,總是特別甜脆.
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若要煮成湯,不用泡水,怕的人先用水清水清一下後,丟入熱湯,喜歡軟一點口感的就煮久一點,喜歡脆一點的就不要煮太久,最後,我只灑上些鹽巴,湯好清甜.
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還有蔬菜餅、蔬菜煎蛋,下次再分享喔!😋
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脫水蔬菜乾 在 Amy.Kao愛咪 Facebook 的精選貼文
#Amy走走跳跳
今天Kimy帶我去迪化街~~
根本跟平常不是同一個地方呀
相較之下平常也太冷清了吧。😂😂
原本還自信滿滿說不會亂買
可想而知一個吃貨到都是零食的地方怎麼可能忍得住嘛🤷🏻♀️
✨戰利品✨
✔️脫水蔬菜乾(我愛四季豆&地瓜&波羅蜜)
✔️風乾水果乾(我愛紅心芭樂&青芒果)
✔️螺旋餅乾
脫水蔬菜乾 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
▼文字食譜在下方喔▼
最近開始有跟朋友的局了嗎?這次要換換口味,教大家來做濃濃法式風情的三道料理!
當法國遇上台灣!法國菜看起來就是很有氣質(羨慕),我想用台灣的當季食材,來復刻法式的經典菜色,一邊料理的時候,回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚,好懷念我的好友們
很想念在巴黎頂樓的聚會們,還不能出國,在台灣就先喝法式白啤酒過過癮,本集影片由 #法國可倫堡1664 贊助,清香花果和迷人的柑橘味,一喝就上癮,小姐姐們也可輕鬆入口~
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可倫堡 1664 粉絲專頁 https://pse.is/RVWCT
活動頁面 https://bit.ly/38tsITK
#未滿18歲不準喝
#開車更是不準喝喔
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食譜
#台式尼斯沙拉與柑橘油醋醬|食材 2 人份
沙拉底
季節蔬菜 2 人份
馬鈴薯 1 顆
蛋 1 顆
四季豆 5 根,切段
番茄 ½ 顆,切片
魚乾 1 小把,先泡水
酸豇豆 1 小把,切丁
破布子 少許,去籽
鮪魚罐頭 1 罐
柑橘油醋醬
柳橙 取皮和汁 ½ 顆
檸檬汁 1 大匙
特級橄欖油 3 大匙
鹽、胡椒 少許
蜂蜜 少許
#可加法式芥末醬
作法
1. 處理食材,馬鈴薯去皮切塊,放入冷水鍋內,加一把鹽巴,燒滾後轉小,煮 20-30分 鐘直到馬鈴薯熟透
2. 蛋退到常溫,燒滾一鍋水,蛋放進去煮 7 分鐘,煮熟後取出沖冷水冷卻
3. 四季豆切成段,過鹽水燙熟
4. 魚乾瀝乾,下油熱鍋,跟酸豇豆一起大火炒過
5. 處理葉菜類,可生吃的只要洗淨脫水,不可生吃的過鹽水燙過
6. 製作醬汁,混合所有的食材,拌勻後試吃調整味道
7. 混合所有食材和醬汁,盛盤可用模型(cutter)做出堆高的效果,最後刨上柑橘皮裝飾提味
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#法式嫩煎鱸魚與檸檬奶油|食材 1 人份
培根 1 片,切條
高麗菜 1 塊,切角
季節野菜 1小把
奶油 適量
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量
鱸魚 1 片
紅蔥頭 2-3 顆,切碎
檸檬 約 1 顆
#1664白啤酒 少許
麵包 1 塊
作法
1. 處理蔬菜,切成大塊狀,燒熱鍋子,加入適量的橄欖油,用中大火把培根和蔬菜煎炒上色,加入適量的鹽巴、胡椒調味。先放在烤箱或微波爐內保溫(不用開機)。
2. 鱸魚加入鹽巴、胡椒按摩均勻
3. 中大火加熱鍋子,融入一小塊奶油和特級橄欖油,帶皮面朝下。魚入鍋後轉成中小火,輕壓表面,並將多的油淋上去,油脂不夠就在補奶油
4. 魚單面上色、另外一面也熟透後取出
5. 鍋內加入紅蔥頭碎,炒香後加入白啤酒燒滾,並把鍋底焦香刮起,稍微收濃稠後熄火,加入檸檬汁和少許奶油拌勻
6. 蔬菜裝盤,上頭放上魚肉,淋上醬汁並刨檸檬皮裝飾
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#檸檬可麗餅|食材 約 5 片
低筋麵粉 80 克,過篩
糖 1 小撮
鹽 1 小撮
蛋 1 顆
牛奶 180ml
水 180ml
奶油 1 大匙,先融化
檸檬 1 顆
藍莓 少許
紅火龍果 少許,切塊
鮮奶油 1 杯,額外加重量 1/10 的糖打發
作法
1. 麵粉過篩後混合鹽、糖,加入蛋
2. 慢慢加入牛奶和水,並持續攪拌,麵糊呈現濃稠狀時先攪拌到沒有顆粒,再把剩下的牛奶和水加進去
3. 加入奶油拌勻,時間夠的話可休息 30 分鐘或隔夜
4. 燒熱鍋子,用廚房紙巾抹上一層奶油,中大火加熱,倒入一大勺麵糊,均勻的攤在鍋面,兩面定型、煎上色
5. 撒上砂糖,並擠少許檸檬汁,熄火後折成扇形
6. 與水果、鮮奶油一起盛盤
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00:00 開始
02:12 前菜
06:15 主餐
11:14 甜點
14:23 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
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YouTube Audio Library-No Copyright Music Free Download: https://goo.gl/Z6TsBI
Track Info
Title: Darktown Strutters Ball
Artist: Silent Partner
Genre: Jazz & Blues
Mood: Happy Music
Length: 2:33
Download: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Licence: No (You're free to use this song in your video)
Yes (You're free to use this song, but you must include the following in your video description: )
Darktown Strutters Ball by Silent Partner from YouTube Audio Library: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Other background music of this artist: Spring In My Step
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脫水蔬菜乾 在 Tammy Chen Youtube 的精選貼文
【#瓠瓜水餃 & #簡易水餃包法】
內有👉#彎月形水餃 & #元寶形水餃 兩種水餃包法
繼上次分享宜蘭親戚送的好大一顆南瓜怎麼消化之後,
家裡一顆好大好大的瓠瓜怎麼消化?
(這一大顆瓠瓜也一樣是宜蘭好熱情親戚送的啦!!!)
那就把瓠瓜一半切絲拿來包水餃,另一半就切片清炒好香甜好Juicy啦!
以前看到這麼一大顆瓠瓜其實會很頭痛~
現在老木用調理機,咻咻咻~三兩下就切絲切片完成~
真的超開心的啦~~
(絞肉餡+調味料)一樣可以用調理機攪拌均勻至有黏性彈性~
想到以前用手或叉匙攪拌到手痠或叉匙變形~真的好歪么......
現在有調理機當好幫手❤️,料理起來事半功倍,真的感覺好幸福🥰
水餃平日包起來,宵夜場八肚么或來不及煮來不及好好煮一餐時,水餃就是媽媽們的好救星!!也是出門在外的小資一族好朋友!!
快快一起看影片學包水餃唄!🥟
🥟食材:
水餃皮 約100cps
瓠瓜絲 700g,鹽3/4茶匙(殺青脫水用)
*絞肉餡
絞肉 700g; 米酒 1大匙;鹽1茶匙
二砂糖 1茶匙;薑末15g, 蒜末 15g,紅蘿蔔絲 15g;
蔥花 2支,蝦皮5g,香油 1大匙;白胡椒 適量
🥟做法如影音食譜
本食譜以 #伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 示範操作
👩小撇步:
1.瓠瓜殺青出水後,水分不用完全擠乾,保留一些水分吃起來更水嫩清甜!
2. 絞肉先跟調味料用手持攪拌調理機攪拌拌勻,再以刮刀拌勻,這樣瓠瓜絲可以保留更多口感喔❤
3.通常絞肉:蔬菜(瓠瓜絲或高麗菜絲)我大多用1:1的比例去抓,腳肉餡的調味可依個人喜好斟酌調整
【伊萊克斯Create5 手持式攪拌棒組】
好評熱銷加開三天至8/5❤️
#水餃包法 #水餃 #瓠瓜 #蒲瓜 #水餃餡 #伊萊克斯 #手持攪拌棒
脫水蔬菜乾 在 Wecook123 料理123 Youtube 的精選貼文
Kai師傅幫泡麵牽紅線
搭配的CP組合怎麼這麼好吃!!!
而且誰說泡麵就只能吃得很簡單
韓國吃法讓你也能寄生上流
#大家留言推薦台灣泡麵的特別吃法
#分享給Kai師傅知道台灣泡麵也很酷
#不能輸給韓國吃法呀
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食譜在這裡:
寄生上流炸醬麵
食材:炸醬麵 1包、辣烏龍麵 1包、牛肋排、青蔥、高麗菜、小黃瓜、芝麻。
做法:
1.將烏龍麵與榨醬麵的麵條與脫水蔬菜包加入滾水鍋,煮4-5分鐘。
2.將水瀝乾,留3-4湯匙的水量,加入調味粉(8分的量),開火拌炒,最後加入油包,備用。
3.將牛肉切成塊狀,煎至五分熟,將小黃瓜切成絲,撒上芝麻,組裝即可完成。
五花肉拉麵
食材:辣烏龍麵 1包、咖哩拉麵 1包、豬五花肉、豆芽、洋蔥、青蔥、高麗菜
做法:
1.將調味粉包、脫水蔬菜加入滾水鍋,加入自己喜歡的蔬菜(高麗菜、洋蔥、蔥段、豆芽)。
2.將較粗的麵條先加進鍋內,過一分鐘後將較細的麵條加入水鍋內,煮4-5分鐘。
3.將豬五花肉煎至雙面都上色,即可組裝完成。
起司辣炒雞麵
食材:辣炒雞麵1包、起司拉麵1包、青蔥、高麗菜
做法:
1.將麵條與脫水蔬菜與蔬菜(蔥段、高麗菜)加進滾水鍋。
2.將麵條瀝水,留4-5湯匙的水量。
3.先將起司的調味粉加進鍋內開火拌炒20秒後關火。
4.關火後加入辣醬拌炒
5.最後撒上起司粉即可完成。
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大家好!這次的靈感是在親戚家的時候來的。這個題材在YouTube前無古人,後可能沒來人!希望大家無聊的話來看看這個有趣的實驗吧!credits:Music:Dear ... ... <看更多>