「真善美」
即使在混亂之中,也別忘了在內心深處裡的小白花。
好好的活著,而不只是存在著。
「茴香」
是個香氣獨特,而且醚含量高達80%的精油,
「醚」香氣份子在上考證照時老師有提到,除了能調節身體多餘的空氣外,也有抗痙攣、讓心智不再僵化的作用。
幾年前有段時間很喜歡調香,當時還是新手的我常常拿茴香來亂調,好奇它跟每個香氣調和後的氣味。
導致那陣子身上常常充滿茴香混合其他不協調香氣的怪異氣味,被家人嫌棄到不行⋯
拿起真善美熏泡,我一直再思考,為什麼溫老師會使用真善美歌劇意境來取名呢?
打開瓶蓋,前味是又愛又恨淡淡的茴香味,由「茴香、快樂鼠尾草、古巴香脂、芳樟、檸檬馬鞭草、香蜂草」調和而成,我將裡面的香氣拆解,寫出每個精油的香氣份子與特質,也就對它越來越好奇。
於是我將它隨身攜帶的帶在身邊好幾天,早上塗抹、中午嗅聞、晚上睡前再塗抹,因為那段慘痛的經驗,原本我有點怕茴香味⋯但塗抹了好幾天後發現急性子的自己,漸漸能慢下步伐,晚上也往往能睡得深沉。
香氣很容易打開回憶的櫃子,帶著真善美的日子,常常讓我想起學生讀書時期。
下課走路回家的午後,即使滿頭大汗也有涼爽的微風徐徐吹來。
和同學討論著喜歡的事物,想做的事情,為了想去的未來而努力,為了想走的路而開心,一切是那麼的新奇美好。
「活著而不只是存在著」
有時太認真努力的生存,沒有調整生活的步伐,也容易遺忘真真切切活在當下的感覺。
想起歌劇裡的情節,跟香氣給我的感受,似乎也更明白它取為真善美的原因了。
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茴香味 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
Wilson今次為大家介紹呢款新西蘭白酒,入口有蜜糖嘅甜香,又帶少許茴香味,配搭新鮮炸起嘅蟹餅一齊食最夾~
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茴香味 在 阿德作筆記 Facebook 的最讚貼文
[ #WFH 進入第三天,深怕後續斷糧怎麼辦?]
比起孩子們也全面停課的爸爸媽媽們,
我只要擔心三餐吃什麼就好,
所以與媽媽聯手思考一日三餐算是居家樂趣。
早餐媽媽負責,但綠色菜葉已經要斷糧,
我們只能省著吃高麗菜,配上南瓜沙拉麵包,
開啟美好的一天!這次狗子很習慣我在家,
除了過來找我玩之外,不會太過驚悚。
午餐能夠準備的時間不多,會議結束後趕緊弄,
媽媽早上進入戰區前線全聯再度掃購,
買入優格馬上來吃,所以午餐是優格料理,
一邊是牛肉炒櫛瓜佐希臘黃瓜優格醬,
一邊是蘋果堅果蜂蜜優格沙拉,
希臘黃瓜優格醬有小黃瓜、大蒜、檸檬汁、茴香,
味道相當清爽,沒有餅皮也是吃光光!
晚餐則交給媽媽!今天是雞肉炸醬飯+防疫雞湯,
今天再度公布的足跡以及新北確診區域,
中和&南勢角黃昏市場,就是我們家這裡!
黃昏市場就是我媽的廚房,去得有夠頻繁,
所以我們今天都滿害怕,決定吃得營養一點!
整個雞肉媽媽傾瀉而出,除了韓式雞肉炸醬,
防疫雞湯滿滿營養配料,紅蘿蔔、菇、玉米筍。
不過今天還是有好消息,中和終於也下雨囉!
茴香味 在 香料老司機 Rex Youtube 的最讚貼文
五香、十三香或多種滷包都看得到,它就是用量如此驚人的甜茴香,獨特的甘甜跟甘草一樣是香料裡的和事佬,且甜茴香除了在烹飪跟烘焙能用到,用來泡茶或做精油也十分常見,這集就來讓你一次把甜茴香看透透,忍不住對甜茴香心動的話,別忘了片尾還有抽獎時間唷~😎
0:00 預告
0:23 正片開始
0:56 甜茴香的植株&別稱
1:43 甜茴香的產地&實品
2:06 甜茴香的味道&用法
3:26 甜茴香的名字來源&功效
5:09 甜茴香的烹飪&料理應用
6:25 傳說中的第七種茴香
6:43 甜茴香全身都可以用?
7:00 甜茴香精油的好處
7:25 甜茴香茶可以發奶?
7:41 你們最愛的抽獎時間~
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茴香味 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳貼文
又到了一個月一次的談心時間,這集不講香料也不講應用,要坐下來跟你們好好聊聊關於味旅的一些大小事,如果以後你們有什麼想要問的,只要在留言前加上 #欸Rex ,我們會收集所有的疑問,讓 Rex 直接錄一集來回答唷💕
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0:09 正片開始
0:14 #欸Rex 這系列怎麼玩?
0:33 #欸Rex 新系列要取代香料QA?
1:47 #欸Rex 有沒有調香入門的講解?
2:45 #欸Rex 中藥怎麼保存?
3:51 #欸Rex 香料受潮怎麼辦?
4:27 #欸Rex 香料竄味有救嗎?
5:22 #欸Rex 有打算出香料訂閱制嗎?
6:27 #欸Rex 味旅之後會有實體通路嗎?
7:09 #欸Rex 你有在做香料代購嗎?
7:54 #欸Rex 你最近在忙什麼?
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茴香味 在 香料老司機 Rex Youtube 的精選貼文
想跟著食譜採購茴香,沒想到同一頁有茴香籽又有小茴香,老是搞不懂小茴香到底是哪種茴香?還是你擔心想買茴香買到不對的茴香?這集就來介紹最容易搞亂你們的大茴香跟小茴香們,針對這些茴香的特性一一講解,讓你對常用的大小茴香有個基本的概念,以後看到食譜裡的茴香都不怕,片尾還有大茴香籽的抽獎唷❣️
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0:16 正片開始
0:42 大茴香&小茴香哪裡難?
1:05 大茴香&小茴香的英文
1:20 大茴香&小茴香搞混現場
1:58 大茴香&小茴香的混亂點
2:10 大茴香&小茴香在藥食兩界稱呼
2:57 大茴香&小茴香基本特性
3:21 安息茴香(孜然)介紹
4:08 小茴香(甜茴香)介紹
5:03 小茴香怎麼挑怎麼買
5:51 大茴香們的介紹前言
6:01 八角茴香(大茴)介紹
6:25 大茴香籽介紹
7:18 片尾抽獎❤️❤️
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