20210303國中生便當
炸豬排飯。
炸豬排三明治。
炸豬排免捏飯糰。
他們兩個都選擇了炸豬排飯,所以我只好少數服從多數嘍!
今天的炸豬排使用的是上週轟動武林的絕美豬梅花肉切片,以前用的好像都太厚,這個剛剛好。
因為想使用烤箱炸豬排法,昨晚終於記得先炒好黃金麵包粉,這樣比較沒有上色不均勻的問題啊。紀錄一下阿拉丁烤箱的時間。
這次肉片比之前的薄,所以溫度上有改喔。(180度15分鐘+200度5分鐘)。
❤️今天吃:
烤箱炸豬排
附:中濃豬排醬
韭菜花炒豆包
肉末咖哩馬鈴薯
水煮蛋(自動煮蛋器)
荷包蛋(媽媽的)
原本預計要當早餐材料的肉末咖哩馬鈴薯、因為突然發現沒有吐司了就拿來當配菜,早餐就改為蔥油餅哈哈。
之前買了一個小白板吸在冰箱上,有時候會寫上早餐或便當或晚餐的菜單,他們也會期待上面出現什麼、或寫下慾望清單(吃貨小佑才會)。
今天打算除了黃金麵包粉之外,其他都是早上做,所以稍微計畫了一下時間、確認沒問題後就去複習日語課內容。
當想偷懶的時候就要知道隔天要更分秒必爭的做完全部的內容。雖然有點不放心、但覺得很刺激(有病吧)。
然後今天的水煮蛋也是早上現做,因為買了全聯現在換購的#電動煮蛋器 !雖然只能做兩顆但是很好玩欸、而且好方便啊!
因為還在試各種水量的水煮蛋,之後再另外貼文跟大家分享。IG的限時動態有時候會先放喔。我是用禮券+點數換的,只花了$199超划算哈哈哈哈。
❤️「元氣滿滿肉便當」
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
韭菜花炒豆包 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
韭菜花黑蒜炒五花片 02:11
https://bit.ly/3yybVKW
材料:
韭菜花80克
黑蒜1球
辣椒1隻
蒜頭1瓣
五花腩片220克
調味:
生抽1湯匙
五仁麻辣醬1湯匙
老抽1茶匙
粟粉水少許
泡菜豆腐煮魚 02:14
https://bit.ly/3wwYhWB
材料:
板豆腐220克
泡菜80克
鱈魚塊1片
葱2條
辣椒1隻
蒜頭2瓣
芝麻1茶匙
清湯1杯
調味:
茄醬1湯匙
韓式辣醬1湯匙
糖少許
生抽1茶匙
醃料:
糖少許
鹽少許
胡椒粉少許
粟粉1茶匙
紹酒1茶匙
麻油少許
帶子蒸蛋 05:17
https://bit.ly/3fK6lwh
蛋4隻
帶子100克
芫荽1束
清湯(蛋液同量)
醃料:
胡椒粉少許
鹽少許
粟粉少許
紹酒1茶匙
蓮藕肉丸湯 07:30
https://bit.ly/2SjlOeR
材料:
蓮藕250克
雞肉碎150克
菜脯碎1湯匙
甘筍40克
葱2條
粟粉3湯匙
清湯1公升
鹽少許
醃料:
糖少許
鹽少許
胡椒粉少許
紹酒1茶匙
生抽1茶匙
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韭菜花炒豆包 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
韭菜蛋白質維生素多營養高、常見有韭菜炒雞蛋,韭菜包水餃,
韭菜盒子等等料理,但最簡單的莫過於就是韭菜炒肉絲料理👌
韭菜花不只營養多多
搭配各種食材都好吃😍😍😍
這麼簡單又經典必學的家常菜👀大家還不快動手做看看😜
🥬食材🥬
韭菜花
五花肉絲
蛋
🧂調味料🧂
米酒
醬油
糖
香油
豆豉
蒜頭
辣椒
太白粉
🍳作法🍳
1️⃣五花肉絲加醬油,胡椒粉,米酒攪拌,加入半顆打好的蛋,太白粉,醃製約3至5分鐘
2️⃣熱鍋後不需加油,直接加入五花肉絲炒乾炒香之後,起鍋備用。
3️⃣熱鍋熱油後加入蒜末,辣椒,豆豉爆香,加入豬肉,轉大火加水,醬油,糖,胡椒粉,加入韭菜花,最後加入太白粉水勾薄芡,滴上兩滴香油就完成了
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需要的材料: 韭菜 、豆腐皮、乾辣椒、姜、油、鹽、十三香、生抽、雞精。做法:1、把 韭菜 摘洗乾淨後控干水分,切成段。2、把豆腐皮洗淨後切成絲, ... ... <看更多>