【 Parko Parco 義大利牛肚包 中山店 】
🏠台北市大同區赤峰街8巷20-1號
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由 PAI PAI Cannoli 的兄弟檔經營者其弟弟Scott與好友小旭共同創立，昨天在 好口福株式會社 l 信社長，得滿腹 帶領下有幸搶先品嚐，今日方對外試營運（試營運期間9折）。
地點位於擁有「打鐵街」之稱的赤峰街巷弄內，店門口正對建成公園，與SOLO Pizza同一側，整排盡是未翻修的矮房老屋。店面小巧，戶外露天陽傘座椅8席，室內環繞開放式廚房的吧檯及靠窗座位亦約莫8席，內用低消$120，可邊搭佐葡萄酒，不過空間有限，外帶到公園吃也挺好的！
主打料理如店名，以方便手持食用的佛羅倫斯 #慢燉牛肚包 ，還有拿坡里 #燉牛頰包 、香草燉豬肉包為主，姑且不論道地與否，滋味倒是相當討喜！
不吃牛的我選擇 #慢燉豬肉包 ，用綜合香草燉煮到軟透的豬梅花柔軟多汁、一抿即化，所使用的巧巴達麵包則是委託烘焙工作室的熟識友人製作，烤過後金黃酥脆，鋪上肉塊後，同牛肚一樣會淋上自製青醬。
不過亮點在於那一抹艷紅辣醬和頂端綴上的巴薩米克漬洋蔥絲(只有豬肉有)，風味如同焦化洋蔥般的甘甜微酸，麵包上蓋則蘸上肉汁再堆疊上去，一口咬下十分過癮！尤其麵包孔隙吸收醬料和肉汁，咀嚼時的存在感和肉相襯，爽度簡單明瞭！
要是和我們一樣有閒情逸致開瓶酒慢慢聊天吃喝，街頭小點的 #西西里炸薯條 、 #米蘭炸牛肚 也是不可錯過的下酒小品。
薯條是店家採買美國馬鈴薯切條自製，酥炸後裹覆以鯷魚、辣椒、香料、大蒜製作的細碎麵包粉，鹹香惹味；米蘭炸牛肚朋友說外脆內Q，底層是質地濃稠如嬰兒副食品的濃縮泥狀托斯卡尼番茄麵包湯，有添加西洋芹和紫洋蔥增加口感層次，酸度明亮，搭酒亦出色。
#白獵人燉雞腿 是少見不加番茄的作法，使用的是桂丁雞，油潤香嫩且份量足，適合二至三人分食。
害羞靦腆的Scott和阿旭都不到三十歲，餐飲科班出身的兩人熱愛義大利飲食文化，一心懷抱著打造義大利街的夢想，希望街上每間小店各有特色，販售不同的義大利街頭美食，說著說著我也憧憬起來⋯期待有這麼一天，吃完慢燉豬肉包，來根Cannoli，再以Gelato結尾，簡直完美💗
#菜單在留言處
pai pai cannoli外帶 在 [食記] 台北大同-PAIPAI Cannoli - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：PAI PAI Cannoli
消費時間：2022/11月
地址：台北市大同區赤峰街17巷5號1樓
電話： 02-2558-8765
可否刷卡：不確定，當時付現
當天消費金額：370元，1位成人消費
網誌圖文版：https://reurl.cc/YdkLOa
位在中山站附近巷弄的PAI PAI Cannoli，店舖外觀挺可愛的。
可內用也可外帶，當天週末下午造訪，稍微等了一下位子，
店員會登記候位者的電話，輪到時會電話通知，所以等待時間可以去附近晃晃～
店內空間不大、位子不多，印象中約可容納8~10人左右。
當天就是為了Cannoli而來，口味頗多，單價落在120～160左右，
點了兩款+熱美式印象中370元。
口味選了西西里經典（內餡是原味的ricotta ，兩端沾巧克力跟橙皮），
另一款是開心果口味。
兩款的內餡充填很滿，甜度也不低，建議搭個飲料解膩。
外皮口感香脆，但比較可惜的是開心果那款覺得內餡香氣不夠突出。
這裡冰淇淋的甜筒也是用cannoli餅皮，如果有再來會想試冰淇淋～
整體而言是經過中山商圈，看到人不多時可以來嚐鮮看看的店家。
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