😲😲😲 #12000名醫生敦促美國農業部停止推薦乳製品 #牛奶致癌😲😖#芝士致癌😣
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擁有12,000名醫療界成員的非營利責任醫學醫師委員會,正在敦促美國農業部和衛生與公共服務部,重新考慮乳製品在即將出版的膳食指南中的位置。
據該組織稱,新任命的2020-2025膳食指南諮詢委員會應該從越來越多指出乳製品的健康風險的研究中獲取線索。加拿大最近大幅降低了其乳製品建議,除少量牛奶外,刪除了全部乳製品。
乳製品健康嗎?
根據目前的美國指南,建議表明“大多數人”將會從增加食用乳製品中受益。但數據顯示,高達65%的人口是乳糖不耐症。 責任醫學醫師委員會說:「美國國立衛生研究院估計,有3000萬至5000萬美國成年人患有乳糖不耐症,包括95%的亞裔美國人,60-80%的非裔美國人和德系猶太人,80-100%的美國原住民,以及50-80%的拉丁裔美國人。 該指南從未考慮過這些人群不能消化牛奶中的一種主要糖分的自然而然的事態。」
該組織指出,對於患有乳糖不耐症的人來說,食用乳製品能導致腹脹、腹瀉和氣體。
而且,根據責任醫學醫師委員會,乳製品是美國人飲食中的飽和脂肪的最大來源。目前美國的飲食指南建議避免食用飽和脂肪來降低罹患心臟病的風險。
責任醫學醫師委員會營養教育主任蘇珊萊文,在一份聲明中表示,現在是時候讓膳食指南,最終向美國人清楚表達,乳製品是危險的。當膳食指南諮詢委員會向美國農業部和衛生與公共服務部提出建議時,不能忽視針對乳製品的科學證據。
責任醫學醫師委員會警告,與食用乳製品有關的其他風險,包括幾種癌症、心血管疾病,認知衰退和早逝。該組織還指出,有關乳製品和骨骼健康的錯誤資訊。該組織指出,更易吸收鈣和鎂的方式,可以在豆類、綠葉蔬菜如西蘭花、羽衣甘藍和菠菜、豆腐、麵包和強化穀物中找到。它還建議水果和蔬菜作為鉀的更健康的來源,並直接在陽光下或從純素植物奶等強化食品中獲得維生素D。
原文:www.livekindly.co
翻譯:香港素食 Hong Kong Veggies
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,李錦聯今次吃了四道菜。新菜式椒鹽百花釀鮮魷,李錦聯問Iris為何不用吊片,她指吊片來貨不穩定,有時口感很韌,於是用上新鮮魷魚。魷魚切片,釀入手打蝦膠,然後猛火滾油炸。李錦聯咬一口發出卜卜聲,相當香脆。「我最欣賞夠乾,因為椒鹽鮮魷一定要夠乾,不能炸得太油膩,才顯出師傅的功架。」第二道是這裏招牌菜,大澳...
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你仲敢唔敢食芝士?
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李錦聯今次吃了四道菜。新菜式椒鹽百花釀鮮魷,李錦聯問Iris為何不用吊片,她指吊片來貨不穩定,有時口感很韌,於是用上新鮮魷魚。魷魚切片,釀入手打蝦膠,然後猛火滾油炸。李錦聯咬一口發出卜卜聲,相當香脆。「我最欣賞夠乾,因為椒鹽鮮魷一定要夠乾,不能炸得太油膩,才顯出師傅的功架。」第二道是這裏招牌菜,大澳蝦醬雞翼,Iris提到這道菜的由來,她說:「有一次我和丈夫去了大澳一日遊,當時買了蝦醬,丈夫於是用來醃製幾樣食物,發現雞翼還是最美味。」雞翼向供應商取貨,是新鮮貨,先用蝦醬醃一晚,取出後灼完再炸。李錦聯吃過後便説:「單看賣相,以為會乾一點,但裏面也頗多汁,高質。」
食得妙
地址:九龍城福佬村道64號
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芝士的由來 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款風靡巴黎、倫敦,美味好吃又簡單好做的英式胡蘿蔔蛋糕(the classic carrot cake)。
如果你是烘焙愛好者,喜歡嚐新又熱愛探索,並樂於體驗糕點的各種風味,那麼一定不要錯過這款外型與口味都個性鮮明的胡蘿蔔蛋糕。記得在十幾年前,胡蘿蔔蛋糕曾經熱門過一段時間,很多咖啡廳的甜點櫃裡都有這道甜點,說起來胡蘿蔔蛋糕算是歷史相當久遠的糕點,據說可追遡到中世紀的歐洲,當時因為糖是稀有食材,因此人們經常拿使用有甜味的胡蘿蔔來製作糕點,即使到現在這款蛋糕在歐洲許多國家,都算是很經典且常見的甜點,而英國人對它的熱愛更是歷久不衰。
我們這次的食譜是參考巴黎一間非常有名的英式烘焙坊 Rose Bakery 的做法,胡蘿蔔蛋糕是這家店的招牌甜點,也是最暢銷的一款蛋糕,據說經常是每天出爐沒多久就被搶購一空,很多媒體也將他們家的這個蛋糕譽為史上最好吃的胡蘿蔔蛋糕喔!
而且毫無疑問的,現在也成我們家人心目中的第一名的胡蘿蔔蛋糕。它吃起來濕潤、鬆軟、香氣四溢,雖然加了大量的胡蘿蔔,卻完全沒有一絲蔬菜的味道,非常奇特;而搭配奶油起士糖霜,一口吃下去,你只會感到滿足,若能再喝口熱茶,簡直是完美的組合,有興趣的朋友千萬不要錯過哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/5WxL1DZKdXI
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英式胡蘿蔔蛋糕怎麼作呢?
下面是這款英式紅蘿蔔蛋糕做法與食譜:
☞ Cake pan size: 15cm/ 6 inch,
☞ 這次麵糊的份量可以做一個直徑15公分圓形蛋糕,以及兩個小型的杯子蛋糕
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
紅蘿蔔 250g, 去皮、去頭尾後淨重
雞蛋 2 顆, 常溫
細砂糖 112g
蔬菜油 150ml (用橄欖油也很推薦)
中筋麵粉 150g
肉桂粉 1.3g
無鋁泡打粉 2g
蘇打粉 1.5g
鹽 1.6g
核桃 75g
☞ 奶油乳酪糖霜
奶油乳酪 125g, 室溫軟化
無鹽奶油 62g, 室溫軟化
香草精 2g
純糖粉 30g
✎ Instructions
1. 烤箱預熱 170˚C
2. 先幫烤模刷上一層薄薄的奶油,另外在底部舖上烘焙紙
3. 粗略的把核桃切小,再用食物料理打成細碎,建議使用點按方式來攪碎以避免過度出油或打成泥狀
4. 胡蘿蔔削皮、去頭尾,再切成小塊,用食物料理機打成細碎即可,保有一點口感,一樣是小心別打過頭變成胡蘿蔔泥
5. 料理盆內加入所有乾料:麵粉、泡打粉、蘇打粉、肉桂粉和鹽,充份混勻
6. 盆裡加入兩顆蛋以及細砂糖,以中速攪打約 3 分鐘,直到顏色變淡、質地變膨鬆、濃稠
7. 接著,像打美乃茲那樣緩慢均速地倒入蔬菜油,邊倒油邊以低速攪打,倒完油之後,再以低速多打約兩分鐘,直到完全乳化、融合
8. 加入胡蘿蔔適度拌勻,接著把乾料過篩加入,以切拌法混勻到看不見乾粉(不要過度攪拌),最後再加入核桃,一樣適度拌勻即可
9. 把麵糊倒入已事先抹過油的烤模裡,麵糊約倒六分滿,還會剩下一點麵糊,大約可以多烤兩份杯子蛋糕,做好的麵糊不能久放要立刻烘烤,烘烤時間為45-50分鐘,或烤到刀子或竹籤插進去,拔出來時是乾淨的
10. 從烤箱取出,在烤模裡放涼,一旦手摸烤模不會太燙的時候,取出蛋糕於層架上完全放涼
11. 製作奶油糖霜,以手持攪拌器攪打軟化奶油跟香草精至膨鬆泛白,再加入軟化的奶油乳酪打至完全混合均勻滑順,最後拌入糖粉,攪勻即可
12. 把糖霜塗抹在蛋糕上面,可以用刮刀修整平滑,或者很隨性的粗糙紋路都可以,蛋糕送進冰箱冰最少一個小時再享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:15 處理烤模, 上油鋪烘焙紙
01:50 處理食材, 混合乾粉
04:31 製作胡蘿蔔蛋糕麵糊
08:30 烤箱溫度與時間設定
09:03 製作奶油乳酪糖霜
10:45 胡蘿蔔蛋糕抹面
11:33 英式胡蘿蔔蛋糕試吃
12:33 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#胡蘿蔔蛋糕
#英式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
芝士的由來 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
來到每年吸引1,700萬人的荷蘭首都阿姆斯特丹,除了必賞的歷史經典建築比如國家博物館(Rijksmuseum)、中央車站(Station Amsterdam Central)、馬格納廣場(Magna Plaza)等等,還有以下四件必做的事!
一、搭船遊城市運河
阿姆斯特丹也被稱為北方威尼斯,運河總長有一百公里,開挖於17世紀。運河環繞整座城市,除了有許多航運公司,許多荷蘭的企業也都擁有集團遊船,提供遊客預約搭乘。
二、走訪梵高美術館 (Van Gogh Museum)
荷蘭是後印象派畫家梵高的故鄉,梵高美術館是來到阿姆斯特丹必訪之地。梵高美術館收藏2百多幅梵高畫作和5百多幅素描,梵高作品館藏量是世界上最多的。雖然館藏作品無法拍照,但是有提供多處與梵高畫作合照的地點,螢幕上的畫作還會更換,讓遊客拍個夠。但由於遊客太多,每天入館人數有上限,記得要先上網訂票。
三、參觀芝士博物館
荷蘭每年出口芝士超過40萬公噸,是世界第一。在芝士博物館有超多種類的芝士,還可以試吃!地下一樓展示芝士的傳統器具和歷史由來,但是討厭芝士的人,千萬不要輕易走進來,否則後果自負!
四、探索紅燈區
阿姆斯特丹的紅燈區,是全球最早開放合法性交易的地方,尤其舊城區的de Wallen一帶,到了晚上世界各地的遊客湧入,想一睹紅燈區實況。但是今年4月起,當地政府規定遊客在紅燈區停留時,必須背對櫥窗女郎,而且不能拍照,違反者將會被罰約$1,900港幣!
編輯:溫曉嵐
來源:台灣《蘋果日報》
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