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午安安，今天來個鮮嫩多汁的櫛瓜雞胸肉便當，我還切了些杏鮑菇增加香氣和口感。
雞肉要先醃製，雞胸肉兩大片（手掌大小）切小塊，然後調味料，蒜粉（garlic powder)一茶匙，蠔油一大匙，醬油兩大匙，清水兩大匙，玉米粉一茶匙，倒進已經切塊的雞肉裡，攪拌均勻醃製一晚。
隔天先把切好的櫛瓜和杏鮑菇倒進平底鍋裡，加一點橄欖油煎一煎拿起來備用。把鍋洗乾淨，然後加熱下點油把雞胸肉兩面煎得金黃色，最後把蔬菜倒進去炒均勻就可以啦，這過程不需要再調味，不過你可以加一點黑胡椒增香。
另外燙了一些西蘭花，再撒上一些芝麻在鬆軟的白米飯上。最後切了一些水果帶去做下午茶。
祝你用餐愉快 ( ˘ ³˘)♥
#explosionprooflittlekitchen #不會爆炸的小廚房 #上班便當 #午餐便當 #中式料理便當 #帶便當 #homecooking #中式料理 #bento #lunch #lunchbox #chickenbreastrecipe #雞胸肉料理 #雞胸肉 #櫛瓜
早安安，今天是陰陰的陰天，半夜下了一整晚的小雨，早上涼涼的。但也沒影響我吃草的一天。冰箱翻了個香草醃製雞胸肉，這煎熟就能吃實在很方便，非常適合我們這種趕時間的上班族。然後把生菜沙拉裝起來，配上一個油醋沙拉醬就非常美味了。這一個松露口味沒有檸檬口味的好吃，不過也不錯了。
帶一盒草莓和一瓶蘋果汁，上班去咯。
祝你用餐愉快 ( ˘ ³˘)♥
#explosionprooflittlekitchen #不會爆炸的小廚房 #homecooking #自己煮 #早餐 #沙拉 #salad #Breakfast #香煎鸡胸肉 #herbschickenbreast
看不見餅皮也卷不起來的雞肉捲餅 magic~
昨天突然覺得明早我必須吃雞肉捲餅，所以昨晚就已經把雞肉醃製好放進冰箱等待早上的到來。隔天早上快樂地拿出我的全麥餅皮。噔愣！怎麼好像有點小（才想起是我買給女兒的兒童餅皮）....沒事沒事...要淡定，這或許能卷，我滿懷希望的想。最後事實證明我太天真，是完全卷不起來的，最多也只能弄成taco 🌮那樣的弧度，不過就算卷不起來也完全沒有影響它的味道，還是那麼的好吃。
雞胸肉或者去皮的雞腿肉（這裡是三人份哦），前一晚用蒜粉garlic powder，椒鹽，還有一大匙醬油一大匙水一起醃製，記得不要只是抹粉醃製，這樣你的雞肉煎出來會乾巴巴，你絕對不會想吃。
平底鍋加一點油中小火將雞肉煎至兩面金黃，然後熄火放置10分鐘，讓雞肉熟透得更均勻。然後餅皮放在無油的平底鍋上烤一烤，會更酥脆好吃。烤好的餅皮上放上蔬菜然後雞肉切條放上去，然後不要卷起來，因為卷起來就遜了，好不好？（死不要臉
配上讓我心情很好的芒果和草莓，還有一杯奶茶，滿足 。
祝你用餐愉快 ( ˘ ³˘)♥
有興趣可追踪我的Instagram
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提倡全食物飲食（Whole food diet）的這幾年，我發現很多人其實都曾經興致勃勃的買食譜書回家，但好像做完一道菜後，就默默的把書本放在旁邊，回去選擇外食。一問之下，才發現其實不是他們不想學做菜，而是家裡的刀子太難用了！
我完全理解！在我錄[享吃主廚到你家]單元的時候，常常是興致勃勃的去來賓胛裡煮飯，最後卻被一把鈍刀弄的快裝狂！（ps 後來我都會自己帶刀出門）
相信我要喜歡下廚，你需要的第一件事就是擁有一把好刀！好刀實在是讓料理變得更簡單，更得心應手，做菜才更有自信啊！
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Jess 給初學者的選刀建議：
＊第一把開啟下廚興趣的刀具，我會建議選擇主廚刀（美式）或是三德刀（日式），無論是肉類蔬菜水果的表現都非常好。
＊若是妳有機會選擇人生的第二把刀，我會推薦Ausker 的多用途刀 （Mutislicer），拿來切水果、剁碎蔬菜或香草都非常方便！
夏季食譜：
#1 [芒果沙沙醬 Mango salsa ]
刀具： Multislicer 多用途刀
食材：
芒果–最愛台灣當季最甜美多汁的愛文
紅椒–增添色彩，帶一點甜味，並富含健康的抗氧化劑。
紅洋蔥/紫高麗菜–可以增加顏色，酥脆和溫和的洋蔥味。
小黃瓜–增加色澤與清脆。
香菜-這種新鮮的香菜丁增加了一絲香味。
檸檬–略帶苦味和酸味的汁液平衡了甜味。
鹽–捏一點就能帶出所有風味。
步驟：
1.將芒果削皮切碎
2. 切甜椒，紅洋蔥，墨西哥辣椒 香菜
3. 混合所有食材後，可以搭配玉米餅一起享用！
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#2 [烤雞肉佐五彩時蔬 ]
這是我夏天最常做的一道家常菜。一點也不難，只要一把好刀，就可以輕鬆學會這道料理！
兩片 去皮雞胸肉
0.5湯匙 香油
1湯匙 醬油
1湯匙 蜂蜜
1個 紅甜椒切成丁
1個 黃色甜椒切成丁
1根 胡蘿蔔，切成薄片
½個 綠花椰菜，切成小花
2個 紅洋蔥，切成丁
2湯匙 特級初榨橄欖油
鹽
黑胡椒
步驟：
1. 將雞胸肉切片
2. 調好醬汁。用於醃製雞胸肉
3.將所有蔬菜用主廚刀或三德刀切丁
4. 將蔬菜與雞胸肉放入烤盤中，放入烤箱，用攝氏180度烘烤20分鐘
5. 拿出烤箱即可享用！
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雞胸肉料理第二集
大家還想看什麼主題嗎
都可以留言跟我說哦
下次是雞蛋料理要來惹~~~~
期待一下
01:01 雞胸肉前置過程
01:16 用電鍋蒸
02:24 用烤箱烤
03:57 用熱水泡
04:37 肌......胸肉
04:51 用小火煎
06:23 試吃時間
醃製雞胸肉 在這邊‣https://youtu.be/yS4XZ58VHB4
卡丁IG ‣ https://www.instagram.com/carltim521/
#六分鐘料理小教室#雞胸肉 #健身餐 #跟我一起在家自煮餐
崁入字幕錯字更正
00:37 那它就會容易流失它的【雞肉】的水分跟油脂
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礙於還沒有想到這個節目名稱是什麼
歡迎底下留言提供想法
這個專題大部分會是認真一點的做料理的影片
真的是我跟卡丁手把手教學
讓一些新手們都可以簡單快速輕鬆地學會
如果你也有想知道什麼關於吃的方面的問題
也都歡迎提出來跟我們討論
影片快速連結
00:34 鹽水醃製
01:27 蛋白醃製
02:12 牛奶醃製
03:02 檸檬醃製
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味醂1 醬油3 米酒3 胡椒 五香粉 醃料就如上
裹地瓜粉下去炸 為啥吃起來會有微酸的感覺?
雞胸肉很新鮮 不是肉壞掉那種臭酸~
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