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【阿嫲刀麻切】第5家新分店就在Simpang Ampat‼️
各种口味刀麻切🍜、古早味烤面包套餐☕️🍞、麻辣干锅🌶️、小吃及饭类🥓🍛

还记得我们不久前介绍的【阿嫲刀麻切】吗❓它们现在在Simpang Ampat的Eco Bloom开了第5家分店咯🤩 就在角头间！现在威南区的朋友也能吃到啦🥳

这里的装修偏 #日式简约木质风 ☁️ 还有暖色调的黄灯泡💡 让人心情都不自觉愉悦起来，也很适合打卡拍照📷 而且环境宽敞舒适，还有冷气吹！不管是家人一起用餐🍴还是朋友聚餐👬都很适合😍

这里的食物都秉持着传统与创新的风格，既符合了现代人的口味，也满足了长辈们的最爱的古早味道🥰

🔥超值套餐🔥
✨ #阿嫲古早味套餐 🍞 Pandan Kaya + Butter烤面包+饮料只需RM6.90‼️饮料可选阿嫲自制咖啡/虎咬狮🥤5pm前都可以吃到哦😋
✨ #麻辣干锅双人套餐 🔥RM39.90 包含2份饭/刀麻切，2碗汤，还有9种配料：虾🦐、莲藕、刷刷肉🥓、香肠、丸子类等等！
🌟 #阿嫲套餐 🍜 主食+饮料+甜品 只需RM16.90‼️主食高达9种选择😍
✨ #阿嫲小吃 🍤 麦片椰香鲍鱼菇、自制鱼肉豆腐、自制泰式鱼肉饼🍘 凡购买阿嫲套餐即可用RM2.90来购买一份小吃‼️

🔥热销单品🔥
✨经典的 #刀麻切 共有7种口味：原味、干捞、咖喱、麻辣干捞、药材、三菇素食、香煎三文鱼🍜
✨美味饱腹的 #饭类 有6种选择：花雕五花肉饭、豉油皇猪肉饭、客家卤肉饭、客家拌饭、香辣酱炸肉饭、香辣酱鸡排饭🍛
✨涮嘴的 #小吃 有9种选择: 超级馒头、麦片椰香鲍鱼菇、金汁金针菇、鱼肉豆腐、泰式鱼饼、香酥特制鸡扒和南乳炸五花肉等等🥓🍖

另外他们也有提供自家外送服务🛵 很适合附近工业区工作的朋友订购！而且消费RM50或以上还free delivery😍 有兴趣的朋友可以联络012-9115213 ☎️ (for simpang ampat &威南地区），其它区域可以联络客服 011-33881373 。
🚗外送服务：自家外送，顾客们也可以亲自上门取餐
外卖平台：foodpanda，deliveryeat，grabfood，百家外卖

【阿嫲刀麻切】
📍Eco Bloom, Simpang Ampat
地址：No. G-23, Pangsapuri Eco Bloom, Tingkat Eco Meadows 1, 14100 Simpang Ampat, Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-5840918

📍Juru Sentral, Bukit Mertajam
地址：No. 25 - Ground floor, Jalan Juru Sentral, Juru Sentral 14000 Bukit Mertajam Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2917212

📍Bayan Baru
地址：5-G-26, Promenade, Persiaran Mahsuri, Bayan Baru 11950 Penang
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2408612

📍Georgetown
地址：38B, Lebuh Tye Sin, 10300 Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2613212

📍Nova Jelutong
地址： 3-LG-1, Nova Place, Ground Floor, Jalan Ahmad Nor, 11600 Penang.
⏱营业时间：11am - 8.30pm
(for Takeaways and Deliveries only)
📞联络号码：011-33881373

💻Facebook Page：AhMa PanMee 阿嫲刀麻切

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#阿嫲刀麻切 · 70年代 “客家传统100%纯手工板面”
推出全天候无时限经济套餐·小吃·主食饭类与素食

在【阿嫲刀麻切】可以吃到传承了60年原汁原味的古早味，为了可以让顾客吃得开心又安心，不惜用心良苦坚持不放任何味精调味👍🏻 除了手工制作刀麻切,还自家制作猪肉碎/江鱼仔/葱油/sambal/甜品等😱

3in1 超值RM16.90套餐（全天候无时限）‼️非常经济实惠，绝对可以吃饱饱，套餐里包含主食/自褒饮料/甜品😍 此外也推出不少新品：小吃、素食、饭类等

每间阿嫲刀麻切店里有不一样的装修风格，给你不同的体验😍但每间环境都非常舒服宽敞✨每间人情味满满✨ 而且现在还有自家外卖服务呢，赶紧去试试看来碗阿嫲爱的食谱古早味刀麻切吧❤️

【阿嫲刀麻切-Juru Sentral】
地址：25 Ground Floor, Jalan Juru Sentral, Juru Sentral, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang.
Waze：https://waze.com/ul/hw0zqmkxnt
营业时间：
11am-3pm;5pm-9.15pm（星期一至五）
11am-3pm;5pm-10pm（星期六至日）
联络号码：04-291 7212
Facebook Page: https://www.facebook.com/ahmapanmee/
Instagram: https://instagram.com/ahmapanmee?igshid=1lp8w8tidklnl

#AhMaPanMee #madewithlove #servedwithlove #makeahmaproud #客家板面 #传统 #纯手工板面 #板面 #刀麻切 #经济套餐 #套餐 #小吃 #主食 #饭类 #素食 #原汁原味 #古早味 #阿嫲 #阿嫲食谱 #阿嫲刀麻切 #咖喱阿嫲刀麻切 #麻辣干捞阿嫲刀麻切 #三菇素食刀麻切 #素食 #超级馒头拼盘 #炸馒头 #自制魚肉豆腐 #香酥特汁鸡扒 #麦片椰香鲍鱼菇 #金汁金针菇 #香辣酱炸肉饭 #花雕五花肉饭

彭亨州传统客家美食
［AhMa PanMee 阿嫲刀麻切］
纯手工制作面条 Q弹爽口 好美味 😍😍

槟城首家来自彭亨的刀麻切(板面)专卖店! 这家［阿嫲刀麻切 AhMa PanMee］ 坐落于槟城乔治市Lebuh Tye Sin 四条路～现今已营业2年，吸引不少人潮前来光顾了!

他们也开设第2家分店位于Promenade, Bayan Lepas～那里有2层楼，空间宽阔，环境又舒适, 可坐上100人～适合上班族或者家庭来这里用餐聚会～

大家是不是好奇刀麻切是什么? 其实刀麻切是来自彭亨州的传统客家美食，也就是槟城人所知道的板面! 那么它有什么特别之处呢? I FAT为大家解释吧! 这里的厨师都是来自彭亨州，他们的面条都是纯手工制作的，从揉面、搅面、面条修边到切面条都是人手制作哦～像乌冬面大小的面条吃起来特别Q弹爽口，而且价钱也实惠，不错哦👍👍

这里的刀麻切分别有原味刀麻切汤，干捞，咖喱，麻辣干捞和药材汤~每个口味的汤底都可以吃到不一样的味道及口感～爱吃辣的你，绝对要尝试咖喱和麻辣干捞，又麻又辣，好过瘾！

除了面类，店家也很贴心地推出3种饭类和一些自制的特色小吃～如 麦片椰香鲍鱼菇、金汁金针菇、自制鱼肉豆腐、香脆炸云吞、双丸蛋花树仔菜汤、自制泰式鱼肉饼、野菌烟肉卷、秘制鸡翅膀及南乳炸五花肉，绝对让你有股想吃到完的冲动，哈哈！I FAT最爱 《麦片椰香鲍鱼菇》 了，炸得香脆，口感极佳! 鱼肉豆腐和南乳炸五花肉也很不错吃 👍

从6月1日开始，AhMa PanMee推出全新超值个人套餐只需 RM16.90 ‼️ 其中包括一份主食，Herbal饮料和甜品（桂花糕或者龟苓膏），add on side 只需RM1，真的很值得哦‼️

而且如果order套餐或者ala carte 主食，小吃只需RM2.90而已‼️ (麥片椰香鲍鱼菇，金汁金针菇，
自制鱼肉豆腐)

［刀麻切］
🍜 《＃原味阿嫲刀麻切》RM8.90
原味清淡的汤底搭配QQ的面条，江鱼仔，蔬菜，猪肉碎和猪肉片，好美味😍
🍜 《＃干捞阿嫲刀麻切》RM8.90
干捞板面搭配厨师特制的酱油，须搅拌后才吃~
🍜 《＃咖喱阿嫲刀麻切》RM8.90
咖喱板面比较像本地的咖喱面汤底，放了一些椰浆来提出咖喱香味，配料有鱼丸，长豆和豆朴等!
🍜《＃麻辣干捞阿嫲刀嫲切》RM8.90
🍜《＃药材阿嫲刀嫲切》RM8.90

［饭类］
🍚《花雕五花肉饭》RM8.90
🍚《豆油皇猪肉饭》RM8.90
🍚《客家秘制卤肉饭》RM8.90

［特色小吃］
🥢《麥片椰香鲍鱼菇》RM8.90
🥢《金汁金针菇》RM8.90
🥢《自制鱼肉豆腐》RM8.90
🥢《自制泰式鱼肉饼》RM10.90
🥢《南乳炸五花肉》RM15.90

【阿嫲刀麻切 AhMa PanMee】
［George Town 总店］
Address : 38B Lebuh Tye Sin, 10300 Penang (槟城四条路)
Business hours :
Sun-Thu 11am-9pm (rest 3-5pm)
Fri & Sat 11am-10pm (rest 3-5pm)
Tel: 04-2613212

［Bayan Lepas 分店］
Address : 5-G-26 (Ground Floor & 1st Floor), Promenade, Persiaran Mahsuri, 11950 Bayan Baru, Penang.
Business hours :
Sun-Thu 11am-9pm (rest 3-5pm)
Fri & Sat 11am-10pm (rest 3-5pm)
Tel: 04-240 8612

Facebook：
https://www.facebook.com/ahmapanmee/

大家好，本期视频和大家分享快手菜“鸡蛋下饭菜”的三种家常做法，其做法与北方“鸡蛋酱”或“鸡蛋卤”类似，都是将鸡蛋煎香后，加入辅料和酱料炒香，再加水收汁。这样做出来的鸡蛋酱不仅特别下饭，加在面条上还是地道的鸡蛋打卤面，并且简单快捷，喜欢的朋友一定不要错过。

本期菜品【鸡蛋下饭菜的三种做法】

第一种【微辣版】
【主料】
鸡蛋（5个）
【辅料】
青椒（1个）
红椒（1个）
小葱（2根）
大蒜（适量）
生姜（适量）
植物油（适量）
水淀粉（适量）
【调味料】
豆瓣酱（约4克）
黄豆酱（约4克）
生抽酱油（约8克）
老抽（约3克）
白糖（约1克）

第二种【咸味版】
【主料】
鸡蛋（5个）
【辅料】
生姜（适量）
大葱（2根）
洋葱（适量）
豆豉（约15克）
宜宾芽菜（约15克）
水淀粉（适量）
【调味料】
生抽酱油（约8克）
老抽（约3克）
白糖（约1克）

第三种【鲜味版】
【主料】
鸡蛋（5个）
【辅料】
生姜（适量）
香菇（适量）
金针菇（适量）
小葱（适量）
水淀粉（适量）
【调味料】
生抽酱油（约8克）
老抽（约3克）
橄榄菜（适量）
白糖（约1克）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

素食家常菜料理│冬瓜怎麼做成丸子，不需任何技巧， 加上一顆番茄，孩子吃一次就上癮！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用冬瓜和番茄來做一道素食家常菜料理，台湾的冬瓜真的很大很大颗 ，前几天我在菜市场看到有一个阿婆在卖冬瓜，好大好新鲜喔~所以就买了一块回家，今天我就要用冬瓜和番茄做一道素食家常菜料理。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，冬瓜、番茄、金针菇、板豆腐、地瓜粉、中筋面粉、白胡椒粉、黑白胡椒玫瑰盐、酱汁、素蚝油、二砂糖、白胡椒粉、太白粉

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】（保存期間：冷蔵で約4日）
●豚挽肉：約350g
●にんじん：1本
●長ねぎ：1本
●生姜
●えのき：2パック
●仙台味噌：大さじ
●お酒：大さじ4
●砂糖：大さじ2（もっと糖質を抑えたい方はラカントでもOK）
●醤油：大さじ1
●あごだしの白だし：小さじ1（干し椎茸を使わない場合は倍量くらい入れて下さい）めんつゆ、本だしでもOK
●あれば干し椎茸と戻し汁：2個くらいと100ml
●米油（普通の油でもOK）
●ブラックペッパー
●お好みで七味唐辛子（これがまためっちゃ合うんです♪）
※材料の分量を変更される方や味の濃さに不安がある方は調味料は少し少なめにして
味見をしてから足してあげると失敗しないでお好みの味の濃さに出来ますよ。
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究極のご飯泥棒『やみつき肉味噌えのき』を作りました。
茸や出汁、肉や香味野菜の旨みが凝縮されていて
味の深みが凄い事になってます。
生姜やネギの香りも良いのですが
最後にかけたブラックペッパーの香りがまた
やみつきにさせてくれます♪
あまりにもご飯が進むのでご飯三合が秒で無くなりましたｗ
ご飯にはもちろん、パスタや中華麺に合わせても最高に美味しいですよ。
糖質制限をされている方には豆腐や焼いた厚揚げの上に乗せたり
油揚げの中に入れて焼いても最高に美味しいと思います。
とても簡単なので是非作って色んな物に合わせて食べてみて下さい。

[Ingredients] (Storage Period: about 4 days refrigerated)
● Minced pork: about 350g
● Carrot: 1 stick
● Leek: 1
● Ginger
● Enoki mushrooms: 2 packs
● Miso: 4 tablespoons
● Sake: 4 tablespoons
● Sugar: 2 tablespoons (you can use Lakanto if you want a lower sugar content)
● Soy sauce: 1 tablespoon
● Fish white soup stock: 1 tea spoon (if you don't use dried shiitake
mushrooms, double the amount)
● Dried shiitake mushrooms and broth (if available): about 2 and 100 ml
● Rice oil (regular oil is also OK)
● Black pepper
● Spicy powder to taste (It goes really well with it ♪ )
If you want to change the amount of ingredients, or if you are not
sure about the intensity of the flavor, use a little less seasoning.
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I made the ultimate rice dish, "Unstoppable Pork Miso Enoki".
The flavor of the mushrooms, soup stock, meat, and savory vegetables
is concentrated in this dish. The depth of flavor is amazing!
The aroma of the ginger and leek is good, but the black pepper at the
end makes it addictive ♪
It was so good that I finished three cups of rice in a second lol
It tastes great with rice, pasta or Chinese noodles.
If you are on a carbohydrate restriction diet, you can put it on top
of tofu or baked fried tofu, or bake it inside fried tofu.
It is very easy to make, so please try making it and eating it with a
variety of things.

●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

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