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只要用Air Fryer，就可以轻松做出香喷喷 #Satay😍！
#材料：
鸡肉 1kg（切块）
牛肉 1/2kg（切块）
#用来Blend的材料
大蒜 5个
洋葱 1个
姜 2寸
香茅 4个
*把上面的材料Blend均匀，分2份，一份给鸡肉，一份给牛肉
大茴香（Jintan Manis） 2大匙
小茴香（Jintan Putih） 2大匙
黄姜粉 2大匙
芫荽粉（Serbuk Ketumbar） 1大匙
白砂糖 14匙（不喜欢太甜可减量）
红糖 3大匙
盐 少许
#做法：
1⃣ 把上面所有材料和肉一起腌制，放进冰箱里腌制一晚，腌制时间越长越入味
️2⃣️ 腌制好后，用竹签插肉块，然后放进Air Fryer里炸，以180度至200度煮40分钟
3⃣️ 腌制Satay的水不要浪费，可以用来做花生酱
*如果想要Satay更油亮，可以涂上蜜糖+水+香茅油
#酱料材料：
干辣椒 10条（Blend碎）
香茅 1个
花生 磨碎
亚参果水（Air Asam Jawa）
#酱料做法：
1⃣️ 将所有材料煎至出油，加入糖或盐调味即可！
*食谱和照片Credit to Riena Eris
美味可口的自制肉干！无需烤箱也能制作！
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新年快到了小伙伴还在烦恼买不到年货，年饼的问题吧！最重要的就是新年必吃的肉干！没事，今天小编就把自制肉干的食谱分享给你们 这样新年就不怕没肉干吃了！小伙伴们赶快收藏起来！
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食材：纯瘦猪肉
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配料：盐，糖，生抽，老抽，料酒，五香粉，小辣椒（辣椒粉也行）
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道具：凉肉架（后面需要把肉凉起来晒，可上网购买）
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步骤：
Step1 ：瘦猪肉切片，尽量切薄一点（这样腌制过程比较入味）。
Step2 ：准备一个开口大点的锅，放入盐，糖，生抽，老抽，料酒，五香粉，已经剁碎的小辣椒（可用辣椒粉代替）。
Step3 ：把配料充分搅拌均匀后，放入切好的猪肉片，让肉片跟调味料充分搅匀融合。
Step4 ：准备好凉肉架（如果没有，任何东西可以拿来凉肉的都行），把拌好的猪肉片一片一片平铺在凉肉架上，凉肉架要与地面隔开（地面也准备好报纸或布方便清洗肉汁）。
Step5 ：放在阳光充足的地方暴晒，凉大概一个下午，晒干点可以更入味。
Step6 ：第2天，把肉片下锅炸。锅内放5成油，炸成金黄色即可出锅了！出锅后把油凉干，香喷喷的肉干就完成了！
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注意事项：
1-配料的量根据你所准备的猪肉量做调配。
2-肉类的选着可以更换，牛肉也行，做法一样。
3-自制肉干不建议收太久，毕竟无添加防腐剂，吃不完就收进冰箱。
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自己家做的肉干，干净卫生而且味道还不输外面买回来的。小伙伴们还在等什么？赶快去尝试呗！
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图源：小红书
家里只要有Air Fryer，你也可以轻松做出香喷喷 #Satay😱！
#材料：
鸡肉 1kg（切块）
牛肉 1/2kg（切块）
#用来Blend的材料
大蒜 5个
洋葱 1个
姜 2寸
香茅 4个
*把上面的材料Blend均匀，分2份，一份给鸡肉，一份给牛肉
大茴香（Jintan Manis） 2大匙
小茴香（Jintan Putih） 2大匙
黄姜粉 2大匙
芫荽粉（Serbuk Ketumbar） 1大匙
白砂糖 14匙（不喜欢太甜可减量）
红糖 3大匙
盐 少许
#做法：
1⃣ 把上面所有材料和肉一起腌制，放进冰箱里腌制一晚，腌制时间越长越入味
️2⃣️ 腌制好后，用竹签插肉块，然后放进Air Fryer里炸，以180度至200度煮40分钟
3⃣️ 腌制Satay的水不要浪费，可以用来做花生酱
*如果想要Satay更油亮，可以涂上蜜糖+水+香茅油
#酱料材料：
干辣椒 10条（Blend碎）
香茅 1个
花生 磨碎
亚参果水（Air Asam Jawa）
#酱料做法：
1⃣️ 将所有材料煎至出油，加入糖或盐调味即可！
*食谱和照片Credit to Riena Eris
服務：2
準備時間：30分鐘
烹飪時間：5分鐘
對於牛肉和醃料：
1 1/2磅紐約客牛排，切成1/3英寸的塊
少許醬油
少許鹽
少許白胡椒
1個蛋清
1湯匙玉米澱粉漿（1湯匙玉米澱粉和1湯匙水）
對於鹽水：
3杯水
1/3茶匙鹽
對於醬：
2湯匙醬油
1湯匙老抽
2湯匙紹興酒
1/3茶匙糖
少許白胡椒
少許芝麻油
輔料：
6根蔥，切成1 1/2英寸的塊，將蔥綠和蔥白色分開
3瓣大蒜，搗碎
3片姜
3湯匙清淡橄欖油
Click here for English recipes: www.cicili.tv
CiCi的聯絡方式：
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#美食天堂 #家常料理 #蔥爆牛肉
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#複製梨泰院Class #豆腐食譜
《梨泰院 Class》是繼《愛的迫降》後，是近日網上討論度很高的一套韓劇。
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在網上看到有兩道菜是劇中酒館 #단밤포차 的招牌菜，我也剛剛做了其中一款-嫩豆腐鍋，這是我日常會做的家常菜呢。
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嫩豆腐鍋的材料很簡單，只要有海鮮和高湯，加入嫩豆腐和雞蛋，便可以做出滋味無窮的湯品，另外喜歡甚麽材料也可加到湯裏，這次我隨意加點泡菜和牛肉。
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這個湯鍋最主要的材料還是嫩豆腐 （순두부）。
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在韓國超市買到的那種嫩豆腐，外表像玉子豆腐的圓筒包裝，買回來後從包裝袋中間?開，便可把嫩豆腐倒出來。其實傳統市場也可以買到嫩豆腐，它的包裝是用膠袋包起像豆腐花一樣的嫩豆腐，很有特色，而豆味比從超級市場買到的更加香濃，可惜最近我沒有到傳統市場買菜，所以只有去超市買包裝的嫩豆腐做這個了。
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如果在你們住的地方買不到嫩豆腐也不要緊，那改用質地較柔軟的豆腐便可以了。
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希望大家會喜歡這個菜式呢～
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二人份
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材料
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嫩豆腐（순두부） 350克
牛肉70克 （可略）
泡菜50克 （可略）
蜆150克
京葱一條
青辣椒（小）半隻
雞蛋一隻
鯷魚上湯500毫升 （或雞湯300毫升＋水200毫升）
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牛肉醃料
醬油一茶匙
麻油一茶匙
糖半茶匙
酒一茶匙
蒜蓉半茶匙
．
調味料（加到湯內）
辣椒粉一茶匙
醬油1.5茶匙
糖半茶匙
酒一茶匙
．
做法
新鮮蜆在大約一公升水及一茶匙鹽份量的鹽水中洗淨，瀝乾水份備用。
嫩豆腐從包裝紙中間切開，放到一個碗裏。
京葱及辣椒切粒。
泡菜隔起汁後，切成小塊。
將牛肉醃料拌勻，加到牛肉內，醃十五分鐘。
加到湯內的調味醬汁拌勻。
在一個鍋子裏，開中火，加入一茶匙芝麻油，待油熱好後，放牛肉及泡菜略炒，加入已拌好的調味料。
加入新鮮蜆和嫩豆腐，倒入上湯，加蓋煮十五分鐘。
加入京葱碎及辣椒，最後加上雞蛋便可關火上桌。
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電飯煲黑椒牛仔骨
今日小貼士：
配料：牛仔骨800克，洋蔥半個，芹菜段適量，
姜幾片，生抽30克，蠔油20克，白糖3克，花雕
酒10克，食用油10克，黑胡椒碎3克
註意事項：
牛仔骨腌好後可以直接煎也可以用電飯鍋的煮
飯鍵焗30分鐘左右。
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